新手爸爸，想买一本食谱（包含各种家常饭的）有没有什么好的推荐？

一、新手爸爸，想买一本食谱（包含各种家常饭的）有没有什么好的推荐？

家常菜的书，没有推荐的。但是强烈建议您下载一个下厨房app！

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另外，搜索一个菜，比如番茄炒蛋，可以看到多个食谱，您可以选择那些评分高、跟做人数多的优质菜谱进行参考。

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二、家常饭各种做法？

第一道：咖喱牛肉——土豆与牛肉，一直是完美的搭配，用咖喱调味，汤汁浓郁，香味独特，加入适量的红辣椒和青椒块，色香味俱全。

食材：土豆、牛肉（熟牛肉）、胡萝卜、新鲜辣椒、洋葱、咖喱块、适量牛奶、少量生抽酱油、少许精盐。

做法：锅中加入食用油，加入洋葱炒出香味，加入牛肉、胡萝卜与土豆、少量酱油，翻炒均匀，加入适量清水，将土豆与胡萝卜煮至软熟，后加入辣椒、咖喱块、适量的牛奶，再次煮开即可出锅。

小贴士：咖喱菜肴，可加入适量的牛奶，味道更回浓郁味美，还带有淡淡奶油香味。

第二道：砂锅啤酒炖鱼块——鱼肉富含优质蛋白质，砂锅炖鱼块，除了香菜、辣椒，还可加入适量的金针菇，咸鲜味美，特别的下饭。

食材：青鱼、金针菇、郫县豆瓣酱、红烧酱油、姜、葱、蒜、香菜、新鲜辣椒、精盐、白糖、啤酒、食用油。

做法：鱼块用精盐拌匀腌制10分钟；砂锅中加入食用油，加入姜、葱、蒜、金针菇，再摆入腌制好的鱼块；郫县豆瓣酱、糖、精盐、红烧酱油，加入适量清水，淋入锅中，再加入适量的啤酒；大火烧开，先炖5分钟，转中小火焖炖10分钟左右，出锅前加入辣椒块、香菜。

第三道：毛豆仁烧鱼——当地人喜欢的家常下饭菜，尤其是毛豆仁上市，鱼块咸鲜味美，毛豆仁鲜嫩入味，且含有丰富的植物蛋白、多种维生素，营养丰富的家常菜肴。

食材：青鱼、毛豆仁、姜、蒜片、香葱、辣椒酱、红烧酱油、精盐、白砂糖、食用油、面粉适量。

做法：鱼块加入精盐拌匀，腌10分钟，鱼块上沾上面粉，入锅煎一煎，加入毛豆仁、清水以及其他调料，大火烧开，煮三分钟，转中火煮10分钟左右，毛豆仁煮至软烂，后可加入适量的辣椒丝同烧，出锅上桌。

第四道：芋头烧鸡腿——芋头和鸡腿同烧，有粗粮有鸡肉，连米饭也可以省了；软糯鲜美的芋头，鲜嫩的鸡腿肉，炒一炒，炖好上桌，简单省事。

做法：芋头、鸡腿切大块，锅中将芋头先煎一煎，煮至过程更好保持形状；鸡腿焯水入锅煸炒，加入姜、葱、蒜同炒，加入料酒、酱油炒匀，加入几颗红枣，加入开水炖煮5分钟，再加入芋头，加入砂锅中，小火焖炖10分钟左右，最后撒上葱花、枸杞子，出锅。

第五道：胡萝卜百叶结红烧肉——百叶结是豆制品，卷起打结，用于炖煮五花肉，咸鲜味美又有嚼劲；再加入一些胡萝卜，食材丰富，味美下饭。

准备食材：胡萝卜、百叶结、五花肉、大葱、姜片、蒜头、红烧汁、食用油、冰糖、精盐。

做法：五花肉切大块，入锅煎一煎，煸出油脂，再加入姜、葱蒜炒出香味，加入胡萝卜、百叶结，红烧汁，翻炒均匀，加入冰糖、清水，大火煮开，转小火炖至食材软烂，加入少许精盐、葱花，调味，收汁，出锅。

小贴士：这道菜的味道可偏淡，加入少量冰糖，但又不宜过多，偏甜口味；喜欢辣的，加入几只干椒同烧。

第六道：家常烩菜——汤和菜肴一锅出，一般可以两种或多种食材，肉丸、蘑菇、青菜，汤汁鲜美，备受家人喜欢。

做法：将肉丸切开，入锅煎一煎，加入开水，金针菇、煎鸡蛋，大火煮开，一二分钟后加入蔬菜、调味可出锅了。

第七道：山药炖鸭肉——鸭肉可与山药、莲藕、蘑菇等食材同搭配，并且可以先用电饭煲将鸭肉炖好，下班到家时，再加入山药、辣椒块，十分钟可上桌了。

食材：山药、鸭肉、洋葱、蒜头、姜片、辣椒、红烧酱油、黄酒、精盐、香叶、八角、冰糖、食用油。

做法：鸭肉剁块焯水（家养的鸭肉可直接入锅爆炒），加入洋葱、姜片、蒜头，加入黄酒翻炒去腥，或用甜米酒，炒至变色，偏干，加入红烧酱油炒匀，放到电饭煲中，先炖30分钟后加入山药、辣椒再炖10分钟，出锅收汁，加入适量的辣椒丝，上桌。

第八道：香菇黄豆焖鸡爪——这道菜有三种食材，是下饭菜，也是下酒菜，香菇鲜美，与鸡爪、黄豆同炖，鲜香不腻，可好吃了。

食材：香菇、鸡爪、黄豆、蒜头、葱段、姜片、料酒、蚝油、老抽酱油、精盐、食用油。

做法:黄豆可以提前泡一泡，或者睡前将黄豆入锅炖至软烂，第二天再搭配鸡爪、香菇同烧，也可以这样做，鸡爪焯水之后，与香菇、黄豆、姜葱、料酒和酱油，加入电饭煲炖煮即可。夏季泡发黄豆，可以冷藏泡发。

第九道：黑木耳肉末烧白菜——白菜、黑木耳、猪肉，三种食材同搭配，简单烧一烧可以上桌了。

做法：猪肉末入锅炒一炒，加入姜丝、葱段同炒，加入适量的料酒、酱油炒匀，加入黑木耳、菜梗炒匀，加入开水煮二三分钟，后加入辣椒块、菜叶、精盐，煮三四分钟即可。

第十道：番茄烧排骨——酸酸甜甜，开胃下饭，所搭配的番茄，可以切小块或大块，可随个人喜好而定，而这道菜的味道也不变。

做法：排骨入锅煎制，煎出香味后，锅中加入葱段、蒜片、生姜，番茄丁翻炒，加入适量清水，加入排骨，大火煮开，炖煮约20分钟，加入适量的番茄酱，收汁，出锅。

小贴士：番茄可以先加入一部分，出锅前再加入后一部分，如果没有，可以用番茄沙司也是不错的；汤汁可以不用收得太干，拌米饭或是面条都很味美。

三、家常饭菜谱

家常饭菜谱：美味佳肴尽在家中厨房

家中的厨房是我们展示烹饪才华和味蕾的地方。在这个充满温馨与爱意的空间里，我们可以创造出各种美味佳肴，满足家人的味蕾。今天，我将为大家分享一些家常饭菜谱，让我们在家中厨房里品尝到各种美味佳肴。

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典的川菜，深受广大食客的喜爱。它的特点是麻辣鲜香，口感丰富。制作起来也相对简单，只需要一些常见的食材如豆腐、辣椒酱、花椒等。

制作步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，煮至断生状态，沥干备用。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入辣椒酱和花椒粉炒匀。
4. 放入豆瓣酱炒出红油，并加入适量清水搅拌均匀。
5. 将焯水好的豆腐块放入锅中，用铲子轻轻翻炒几下。
6. 调入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花，即可出锅。

麻婆豆腐的做法简单，但味道却非常美味。它的辣味和麻味会刺激你的味蕾，让你胃口大开。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，具有浓郁的口味和独特的香气。它的特点是酸辣甜香，鸡肉鲜嫩多汁，配料丰富多样。

制作步骤：

1. 将鸡肉切成小丁，放入碗中加入适量盐、酱油、淀粉腌制十五分钟。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 锅中热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入干辣椒炒出红油。
5. 放入腌制好的鸡丁煸炒至变色，加入花生米、青椒丁、红椒丁、葱花继续炒匀。
6. 调入适量盐、糖、鸡精、料酒、醋翻炒均匀。
7. 最后加入适量水淀粉勾芡，并撒上花椒粉即可。

宫保鸡丁不仅色香味俱佳，而且口感丰富。它的各种配料搭配在一起，营养丰富，给人们带来了极大的美食享受。

3. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道具有四川特色的传统名菜。它的特点是鲜香味美，鱼香味浓郁，肉丝鲜嫩多汁。

制作步骤：

1. 猪肉切丝，加入盐、酱油、淀粉腌制十五分钟。
2. 胡萝卜、香菇、青椒切丝，蒜切末。
3. 将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至断生，盛出备用。
4. 锅中放入少许油，放入蒜末爆炒出香味。
5. 加入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝炒匀。
6. 放入炒好的猪肉丝翻炒均匀。
7. 调入适量盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、淀粉水炒匀。
8. 最后撒上葱花，即可出锅。

鱼香肉丝的制作方法简单易学，口味独特。它的鱼香味和各种配料的混合，使其成为一道极具诱惑力的美食。

4. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道非常经典的传统菜品，也是一道非常健康的家常菜。它的特点是肉质鲜嫩，口味鲜美，营养丰富。

制作步骤：

1. 将鲈鱼去鳞去内脏，洗净控水。
2. 鲈鱼表面划三刀。
3. 葱姜切丝，蒜切片。
4. 将葱姜丝铺在鲈鱼身上。
5. 锅中加水，放入蒸架，将鲈鱼放在蒸架上蒸熟。
6. 锅中热油，放入蒜片爆香，倒入适量酱油搅拌均匀。
7. 将煮好的鲈鱼放在盘中，淋上热油蒜末酱油即可。

清蒸鲈鱼是一道口感鲜美的传统佳肴。它保留了鲜嫩的口感和鲈鱼的原汁原味，让我们在品尝美食的同时也享受到健康。

这里只是介绍了几道家常饭菜谱，但家常饭菜的种类是多种多样的。在家中厨房里，我们可以根据自己和家人的口味偏好创造出更多美味佳肴。希望大家在家中的厨房里，尽情发挥自己的烹饪才华，为家人带来更多的味蕾享受！

四、酒泉家常饭？

拨鱼子，糊锅，揪片子，垃条子，炮胀子，好多呢，鹅都说不完哈，要不你来尝尝卡，酒泉虽尕但历史很长，鹅也佛来哈，鹅虽爱吃糊锅了，传说有个地主吃遍山珍海味还想吃好的找来找起走饿了看见一群要饭在抢着吃什么呢，赶紧看看闻闻尝尝，原因是有人要到鸡肉汤，为了让伙伴们都能吃上好的就鸡汤煮了一锅粥，地主吃后觉得回味无穷，回家后让家人用鸡汤煮粥慢慢改进流传直今。

五、好吃的家常饭

精彩好吃的家常饭品味生活

无论在繁忙的现代社会还是在多变的时代背景中，我们都不能忽视那种温馨和家的感觉。其中，好吃的家常饭无疑是给我们带来家的味道和回忆的特殊存在。

好吃的家常饭不仅让我们享受美食的愉悦，更让我们感受到家人的关怀和温暖。它凝聚了家的力量，承载着家庭的情感。无论是在平凡的周末，还是在重要的节日，好吃的家常饭总是让人怀念和期待的。

家常饭的意义

好吃的家常饭对人们来说意义重大。首先，它代表了美食的纯粹和真实。家常饭的制作过程并不复杂，通常使用的是我们熟悉和喜爱的食材，烹饪方法也相对简单。但正是这种简单，让我们真切地感受到食物的原汁原味，它没有经过过多的加工和调味，让我们能够品味到最真实的味道。

其次，好吃的家常饭是家庭成员之间沟通和交流的纽带。在一个繁忙的家庭中，大家可能因为工作、学习等忙碌的生活而很少有时间坐在一起。而好吃的家常饭就是一个让家庭成员团聚的理由。每个人都可以一起参与准备食材、烹饪餐点的过程，共同分享美食的喜悦，增进彼此之间的感情。

此外，好吃的家常饭也是传承和延续家庭美食传统的重要方式。家庭中的烹饪技巧和秘方常常代代相传，在制作家常饭的过程中，无论是母亲、祖母还是其他长辈，他们都会传授自己的经验和心得。这使得家常饭不仅仅是一道美食，更是家族文化的符号和象征。

制作好吃的家常饭的技巧

虽然好吃的家常饭看似简单，但是要想让它更加美味，也需要一些技巧和细节。

首先，选择新鲜的食材非常重要。新鲜的食材能够保持原有的营养成分和口感，让家常饭更加美味可口。在购买食材时，尽量选择当地季节性的食材，这样不仅能保证其新鲜程度，还能更好地支持当地的农业和农民。

其次，烹饪技巧也很关键。比如，掌握好火候和时间的掌控，是做好家常饭的关键。不同的食材和菜肴需要不同的处理方式，想要做出美味的家常饭，需要对食材和烹饪方法有一定的了解。此外，合理的调味也是关键之一。适量的盐、糖、调味料等能够提升食材的味道，让家常饭更加美味可口。

经典好吃的家常饭推荐

下面给大家推荐几道经典好吃的家常饭，希望能够给大家的饮食生活带来一点灵感。

• 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，配以花生米、辣椒等调料炒制而成。宫保鸡丁是一道经典的川菜，因其香辣可口而受到广大吃货的喜爱。
• 鱼香肉丝：将猪肉切丝，搭配蒜苗、豆瓣酱等调料炒制而成。鱼香肉丝是一道具有浓郁四川口味的家常菜，酸甜可口，鲜嫩多汁。
• 红烧肉：将猪肉切块，配以酱油、糖等调料烧制而成。红烧肉是中国传统的经典美食之一，它的色香味俱佳，入口即化。
• 番茄炒蛋：将鸡蛋打散，与番茄一起翻炒而成。番茄炒蛋是一道简单却美味的家常菜，酸甜可口，色香味俱佳。
• 麻婆豆腐：将豆腐切块，配以豆瓣酱、辣椒等调料烹制而成。麻婆豆腐是川菜中的经典菜肴，口感麻辣，回味无穷。

以上只是其中的一部分，好吃的家常饭数不胜数，每个家庭都有自己的经典之作。希望大家在繁忙的生活中，不忘坐下来品味一份美食的温暖和家的情感。

好吃的家常饭不仅给我们带来了美食的享受，更连接了家人之间的情感纽带。它承载着我们对家的思念和渴望，是平凡生活中闪耀的一道光。愿每个人都能拥有快乐温馨的家庭，享受好吃的家常饭带来的幸福。

六、补血的家常饭菜？

食材：牛肉、淀粉、蚝油、生抽、葱花、鸡蛋、盐、姜

瘦牛肉切去筋膜，逆着肉纹切成薄片。

老姜半块用擦子擦碎把姜汁挤出来备用，姜末不需要了。

姜汁里的姜汁蛋白酶让牛肉细嫩，是天然的嫩肉剂 ，倒入切好的牛肉中，抓匀到没有多余水分，撒入干淀粉抓一抓，最后用食用油封层。冷藏腌制30分钟。

炒锅烧热关火再倒一点油，把肉片均匀铺入，滑至两面变色捞出。

鸡蛋4枚搅打至蛋液粘稠，表面有均匀气泡，倒入香葱粒准备下锅。

炒锅烧热关火，再倒入稍微多一点油，迅速倒入蛋液和煎过的牛肉片，利用锅的余温滑蛋，滑蛋一旦定型就推开，如此反复，注意不要翻炒。

均匀撒上葱花，即可出锅

七、家常饭团怎样做？

1、炒鸡蛋，可以多放点油，这样包裹在里边时油香会渗透进米饭里边。

2、米饭的量是一个手可以握住的，占三分之一保鲜膜长度，我是用双层保鲜膜，这样不容易漏。

3、根据自己的口味，我这次夹的是肉松和鸡蛋。

4、一手成握状，另一个手往里按，怎么能按上怎么来，米饭少了可以适当添加。

5、握好了拿保鲜膜包起来。

八、西北家常饭做法？

散饭是西北地区特别是甘肃一些区域内种家常便饭，其美味可口经济实惠，再之以l至2个炒菜可为美味佳肴。它的做法并不复杂繁琐，而是简单易做。其方法是先在锅中加入定量的水，再将大米或小米淘水后下入其中，待开锅后少蒸后再将少需面粉铺入其中，大约蒸上20分钟后用筷子和杆枝搅拌均匀即可。

九、河北家常饭做法？

大白菜洗干净切成丝，火腿肠切成丝，起锅烧油，放入花椒粒大黑了以后放入葱花姜粉，梁子，大白菜炒一下个点，生抽煸炒以后加入水锅开了以，把买好的面条煮进去，煮上三分钟，放一点盐，放点蚝油，放一点香油，放点香菜放上切好的火腿肠，再打上两个鸡蛋，等鸡蛋煮熟了饭就熟了，味儿特别好

十、快速家常饭做法？

这是一个简单的家常饭食谱，做起来快速又方便。

材料：

100克 米饭

1汤匙 橄榄油

2瓣 大蒜，切碎

1/4杯 切碎的番茄

1汤匙 番茄酱

1汤匙 切碎的洋葱

1杯 切成小块的鸡肉

1汤匙 酱油

1汤匙 辣椒酱（可选）

少量 盐和胡椒粉，调味用

步骤：

在热锅中加入橄榄油和大蒜，炒香。

加入切碎的番茄和番茄酱，继续炒。

加入洋葱和鸡肉，炒至鸡肉变色。

加入米饭，酱油，辣椒酱（如果需要的话），盐和胡椒粉，搅拌均匀。

用中火煮至米饭变软，大约需要5分钟。

把饭盛在碗里或盘子里，就做好了。

祝您好胃口！