东北炒江虾家常做法？

一、东北炒江虾家常做法？

食材明细

小江虾、油、盐、丹青、胡椒粉、料酒、面粉。

1、买回来新鲜的小江虾挑出杂质，反复清洗干净，记住一定要多清洗几遍，看到有黑色的地方要仔细清洗，可以用牙刷刷一刷，需要细心到每一只小虾，因为这小虾全身都是可食用的，只有清理干净，吃得才放心。

2、清理干净的小江虾加点盐、胡椒粉和少许料酒腌制10分钟。然后控净水分，打入一个蛋清。

3、加入少许面粉搅拌均匀。面粉不要加的太多，否则口感就不脆了。

4、炒锅加入适量的油，烧至7成热倒入腌制好的小江虾翻炒。

5、油可以略多一点，炒出来的小江虾更酥脆。

6、炒至酥脆，没有把握可以尝尝，尝着酥脆了，出锅即可。绝对是下酒好菜，当零食也是不错的选择。

7、出锅装盘。

二、炒江虾的家常做法？

食材明细

小江虾、油、盐、丹青、胡椒粉、料酒、面粉。

1、买回来新鲜的小江虾挑出杂质，反复清洗干净，记住一定要多清洗几遍，看到有黑色的地方要仔细清洗，可以用牙刷刷一刷，需要细心到每一只小虾，因为这小虾全身都是可食用的，只有清理干净，吃得才放心。

2、清理干净的小江虾加点盐、胡椒粉和少许料酒腌制10分钟。然后控净水分，打入一个蛋清。

3、加入少许面粉搅拌均匀。面粉不要加的太多，否则口感就不脆了。

4、炒锅加入适量的油，烧至7成热倒入腌制好的小江虾翻炒。

5、油可以略多一点，炒出来的小江虾更酥脆。

6、炒至酥脆，没有把握可以尝尝，尝着酥脆了，出锅即可。绝对是下酒好菜，当零食也是不错的选择。

7、出锅装盘。

三、辣炒江虾的家常做法？

辣炒江虾是一道广东特色菜品，以江虾为主要材料，加入辣椒、姜、葱等调料制成。下面是辣炒江虾的家常做法：

所需材料：

活江虾 500 克

干辣椒 20 克

青蒜 适量

生姜 适量

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

糖 适量

淀粉 适量

食用油 适量

步骤：

将江虾用清水洗净，沥干水分备用；

干辣椒去籽切段，生姜切片，葱切段，青蒜切段备用；

在碗中放入适量的淀粉和盐，将江虾拌匀；

热锅凉油，下入江虾爆炒至变色，加入料酒煮开，捞出备用；

在同一锅中加入适量的食用油，加热后加入干辣椒、生姜和葱炒香；

加入糖、盐、鸡精、生抽翻炒均匀，将之前煮好的江虾加入一起翻炒；

加入适量的清水，焖煮数分钟后收汁，放入青蒜翻炒至青蒜变软即可。

小贴士：

处理江虾时，可以先放在冰箱里稍微冷冻一下，然后再取出处理，这样江虾会比较容易挑出。

如果觉得干辣椒的辣味太重，也可以减少使用量，或者用剪刀把它们剪成小段；

青蒜不要放得太早，翻炒时最后才加入，以保持其脆嫩口感。

这样，一道美味的辣炒江虾就完成了，可以搭配米饭一起食用，也可以作为下酒菜享用。

四、炒江虾热量？

炒江虾的热量(以100克可食部分计)是93大卡(389千焦)，单位热量较低。每100克油爆虾的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。江虾营养比较丰富，热量也不高，比较适合减肥的人群

五、江虾家常做法？

材料：江虾1斤，糟卤适量，葱适量，姜两片，黄酒适量。

1、先将葱姜洗净，然后放入锅内加水煮开。

2、将虾直接倒入开水中加黄酒继续煮，大概要煮七八分钟左右。

3、煮熟了的虾眼球是黑色凸起的。

4、把煮熟的虾沥干盛起，凉会儿。大概凉15分钟左右即可。

5、将虾再次倒入容器。

6、加入三分之一的糟卤。

7、将锅盖盖好，翻滚几下，然后直接放入冰箱冷藏1小时想吃就可以拿出来咯。

8、新鲜美味蘸醋更好吃哟。

六、炒虾家常做法？

炒虾的家常做法有很多种，这里列出几个步骤。一般都会先去掉虾头，洗净，然后接下来的调料可以按照个人口味自由搭配，例如姜、葱、蒜、辣椒等。

加热油之后，爆香调料，放入虾翻炒10秒左右，如果锅中有点干可以倒入适量料酒，盖上锅盖焖十秒。

还有一些做法比如先腌制虾，加入葱、姜、干辣皮等爆香后倒入虾翻炒，最后可以加入料酒、胡椒粉、酱油等调味品，翻炒均匀即可。

七、家常炒虾做法？

食材：青虾150g，香葱1根，老姜2片，蒜3瓣，干辣椒1只

调料：酱油2汤匙（30ml），芝麻香油2汤匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），白砂糖4茶匙（20g），油300ml（实耗20ml）

做法

1、香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青虾用流动水冲洗干净。

2、中火加热炒锅中的油至7成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油分，盛入盘中。

3、炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开，淋在炸过的青虾上，撒上香葱末、老姜末和蒜末。

4、另取一个干净炒锅，加热芝麻香油至8成热，淋在装有青虾的碗中，把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。

八、活虾炒虾家常做法？

首先剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗干净备用，炒锅内加油，烧到七成热时倒入虾翻炒，直至变成红色，加入葱、蒜、辣椒一起翻炒，接着加入料酒、盐、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀，锅内加开水盖上锅盖，开大火焖煮2分钟，大火收汁后，关火盛出即可。

九、虾炒干面家常做法？

面个150克，大虾4只，鸡蛋一个，小西红柿5个，豆苗少许，洋葱半个，红甜椒半个，黄甜椒半个，大蒜两粒。

1、首先准备好需要用到的全部食材，锅中添加适量的水烧开，在烧水期间可以再处理好配料，洋葱，红甜椒还有黄甜椒分别切成丝，小西红柿清洗干净备用，豆苗清洗干净备用。

2、再将大虾清洗干净去掉虾壳，尾巴上柳出来一截，这样吃时候比较方便。

3、另外取出来一个小锅，将鸡蛋冷水下锅煮8分钟，煮好的鸡蛋捞出来放入冷水中，这样很容易就将鸡蛋的壳剥掉了。

4、锅中重新添加适量的清水，然后烧开之后将面条放入锅中煮熟，直到面条没有明显的硬芯，大约是9成熟就可以了。

5、不粘锅中添加适量的食用油烧热，油热之后放入切好的洋葱丝和彩椒丝，大蒜粒，一同煸炒出香味。

6、接着继续放入小西红柿和虾仁，翻炒均匀之后再放入煮过的面条。

7、加入两勺生抽，半勺老抽和一点白糖，快速翻拌均匀。

8、最后加入豆苗，继续搅拌均匀之后就可以关火出锅了，再将煮好的鸡蛋多半切开摆放再盘中，

十、怎样做家常炒虾？

材料

大白虾 约14尾,蒜头 2瓣,姜 1小块,葱 3根,辣椒 1条,盐 1/4茶匙,糖 1/4茶匙,米酒 1汤匙,酱油 1点点,白胡椒粉 适量

做法

1: 白虾洗净，先用黄酒或米酒泡著。

2: 蒜拍扁去皮切薄片；姜切片；葱切段；辣椒先用手滚一滚，切掉蒂头后将籽倒掉，辣椒切小圈。

3: 虾子剪去嘴、脚后用牙签从背部第二节剔出泥肠。

4: 腹部划开去除另一条泥肠。腹部切开可以让虾子很容易入味而且壳很好剥喔！

5: 锅烧热，下适量的油，炒香蒜和姜片。

6: 倒入白虾煎，

7: 加入调味料。

8: 快炒，并将虾翻面续煎，并下米酒炝炒。

9: 汤汁略收后，放入辣椒和葱段拌炒均匀即可。

10: 上桌。