羊子排家常做法？

一、羊子排家常做法？

材料

用料主料：鲜羊仔排750克配料：红辣椒、青辣椒、洋葱、野山椒、小米椒末调料：姜、蒜、草果、桂皮、八角、花椒、香叶、烧汁、美极酱油、鸡粉、味精、蜂蜜、花生汕

做法

1、羊仔排放入沸水锅巾汆一下，用清水清洗后吸干水分待用。

2、将草果、桂皮、八角、花椒调制成白卤水，将羊仔排浸煮30分钟，起锅待用。

3、把煮熟的羊仔排切成小块，再放人油锅中炸至金红色即可起锅。

4、姜片、蒜片下炒锅炒香后，放入已调好的羊仔排汁和羊仔排一起煸炒起香，起锅装盘即可。

二、牛子排家常做法？

1、食材：牛仔排800g、土豆2个、胡萝卜1根、青椒2个、姜2块、干辣椒8个、葱1段、八角2个、生抽1-2汤匙、老抽1/2汤匙、牛肉酱1汤匙、料酒1-2汤匙、盐适量、油适量。

2、姜洗净切成片，八角掰碎，葱切成段，干辣椒从中间分成两半。

3、土豆和胡罗卜去皮洗干净净，切成小块备用，青辣椒洗净切成小块。

4、将牛仔排切好和姜块放入冷水锅中，加热。

5、煮开一会后，捞出牛仔排用温水洗净备用。

6、锅里放油，加入姜片&八角&葱段，小火炒，直到炒出香味。

7、在锅中加入牛仔排，炒出水分，炒至肉色微黄。

8、放入干辣椒&牛肉酱翻炒均匀后，再依次加入料酒-生抽-老抽，均匀翻炒。

9、在锅中加入温水直至淹没食材，用大火烧开，再用小火炖40~50分钟。

10、直到水大致与牛仔骨齐平时，加入土豆和胡萝卜，加盐，翻炒均匀后，大火收汁。

11、直到锅中只剩下一点汁时，在锅中加入青椒翻炒均匀即可。

三、炸排子家常做法？

主料

牛肉500g

辅料

面包糠少许

鸡蛋适量

炸鸡粉适量

黑胡椒适量

蚝油适量

1. 牛肉切成一厘米左右厚度，大小的话根据牛肉的大小和自己喜欢的大小来切就好，切成鸡排的样子，然后牛肉用刀背拍打，把原来的大小拍到两倍大就好，最后放耗油，黑胡椒，料酒，一点点油腌制15分钟左右

2. 牛肉片摊开，裹上炸鸡粉，没有炸鸡粉的可以裹淀粉，面粉都可以

3. 裹鸡蛋液，喜欢吃脆皮的可以多裹几次炸鸡粉和鸡蛋液

4. 裹上面包糠，用手按压一下，两边都粘均匀

5. 下锅炸，油温不用太高，容易炸老，用不粘锅煎也可以，炸2分钟，拿出来控油，切好，摆盘就可以开吃了，切的时候很容易切开，如果很难切开就是还没炸好，可以再炸一下，来点番茄酱，味道好极。

四、炒牛子排家常做法？

主料：

牛排1块

大葱1颗

青辣椒1个

红辣椒1个

姜2片

辅料：

生抽1匙

蚝油1勺

鸡精半勺

做法：

1. 牛排切条，也可以没化冻的时候切比较好切，

2. 大葱，辣椒切小段

3. 锅里倒入油烧热放入姜丝爆香

4. 放入牛排大火翻炒至断生后盛起待用

5. 锅内下入大葱辣椒翻炒香后加入生抽继续翻炒

6. 加入牛排继续翻炒一分钟左右，然后放半勺鸡精，加入蚝油翻炒均匀后关火装盘

7. 装盘

五、羊排海蛎子家常做法？

用料

生蚝 4-8、羊后腿肉 400克、杏鲍菇 半根、蒜 五瓣、当归 3-5片、姜 6片香菜 一把

步骤 1

羊肉切块焯水去沫

步骤 2

生蚝入锅三分钟煮熟捞出

步骤 3

生蚝开壳剥肉

步骤 4

洗香菜根据口味取量，切姜剥蒜切杏鲍菇

步骤 5

羊肉生蚝当归杏鲍菇入锅熬开后，小火熬一个半小时关火。

步骤6

中间放入蒜，关火后放香菜。

六、山西家常面臊子或卤的做法？

陕西三种臊子做法，陕北臊子，关中臊子，宝鸡臊子，你更喜欢哪种

陕北羊肉臊子主要食材是羊肉，先将羊肉切成丁，煮熟后，调味（盐，花椒，味精等）。这是红白喜事的纯肉臊子。一般家里吃的话，还要加入土豆丁，胡萝卜丁等蔬菜。臊子面品种繁多，较驰名的是关中臊子面、岐山臊子面。

关中臊子猪肉（略带皮和肥肉）、胡萝卜、木耳、黄花菜、豆腐、韭菜葱、姜、料酒、酱油、盐、八角1、猪肉将肥肉瘦肉分开切，分别切成小丁；2、胡萝卜、豆腐分别切成和肉同样大小的小丁；3、木耳和黄花菜泡发洗净，木耳撕成小朵，黄花菜一切两段；4、韭菜摘洗干净，切碎；5、葱、姜切碎；6、炒锅倒油烧热后，先放入肥肉煸炒，将油脂煸炒出来后再放入瘦肉煸炒，然后依次加入姜末、料酒、酱油、八角翻炒均匀，加水（约为肉的4-5倍），开大火待水开后转小火盖上锅盖慢炖20分钟。然后加入葱碎、黄花菜、木耳、胡萝卜、豆腐，并酌情加水翻炒，汤开后用盐调味即可关火。关火后撒入韭菜末和少许香油，臊子就做好了；

宝鸡岐山臊子硬肋肉，葱、姜、黄花、木耳、老豆腐。盐、酱油、味精、红醋、辣椒面，八角、桂皮、草果黄花、木耳、老豆腐，用油炒熟待用，肉切成指甲盖大小，锅内放油，大火，不停翻抄，肉出油时，加醋，姜末，小火加盖，30分种，然后加盐、五香粉、辣椒面、少量酱油，即可。面煮熟后，碗内先放事先炒好的黄花、木耳、豆腐，然后放酸汤，最后放臊子。根据口味，放油泼辣子。

七、羊排抓饭的家常做法

羊排抓饭的家常做法

羊排抓饭是中国家庭中非常受欢迎的一道传统食谱。它的制作方法简单，口感鲜美，营养丰富。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，羊排抓饭都是一道备受喜爱的菜品。

材料准备

制作羊排抓饭所需的材料简单易得：

• 新鲜羊排
• 米饭
• 酱油
• 盐
• 姜蒜
• 葱段
• 料酒
• 辣椒粉
• 香菜（可选）

步骤一：处理羊排

首先，将新鲜羊排洗净，切成块状。然后，用清水浸泡片刻，以去除血水和腥味。接下来，加入适量的盐和料酒，腌制20分钟，使其入味。

步骤二：炒制羊排

将腌制好的羊排放入锅中，用中小火煎炒至两面微黄。加入适量的姜蒜和葱段炒香，增加风味。然后，加入适量的水，煮沸后转小火慢炖，直到羊排变得香嫩多汁。

步骤三：熬制酱汁

同时，将酱油、适量的水、盐和辣椒粉放入另一锅中熬制酱汁。待酱汁熬至浓稠的状态，即可出锅备用。

步骤四：炒制米饭

炒制羊排的同时，我们可以开始炒制米饭。将适量的米饭放入锅中，用中小火翻炒至表面微黄。然后，加入适量的盐和水，煮至米饭熟透。炒制出的米饭饭粒饱满，松软可口。

步骤五：装盘

取一只大碗，先放入米饭，然后将炒制好的羊排码放在米饭上方。最后，将熬制好的酱汁均匀浇在羊排上，再点缀一些香菜叶子，如此一来，一道美味的羊排抓饭就做好了！

小贴士

1. 在腌制羊排时，可以根据个人口味加入一些调味料，如胡椒粉、孜然粉等，以增加羊排的香味。

2. 炒制羊排时不要火候过大，以免糊焦。煮羊排时，可以加入适量的姜块和八角，更加提升羊排的香气。

3. 羊排抓饭可以根据个人口味添加蔬菜或豆芽等配料，增加口感和营养价值。

4. 酱汁的浓稠程度可以根据个人喜好进行调整，喜欢浓郁口味的可以多加一些水分。

最后，希望以上介绍的羊排抓饭的家常做法能够帮助到喜爱美食的朋友们。这道菜品无论是在味觉上还是视觉上都能够给人带来极大的满足感。你也可以根据自己的喜好进行创新和变化，调整食材和调料的搭配，创造属于自己的独特口味。祝大家成功制作出一道美味可口的羊排抓饭！

八、臊子面汤的做法家常做法

 
您想要一碗香喷喷的臊子面汤吗？臊子面汤是一道中国传统的家常面食，以其独特的香气和口感而深受人们喜爱。今天，我将教您如何用家常做法来制作这道美味的汤。

材料准备

  
面条 - 250克
  
猪肉 - 200克
  
香菇 - 5-6个
  
韭菜 - 适量
  
豆瓣酱 - 2汤匙
  
生姜 - 1块
  
大葱 - 1根
  
料酒 - 适量
  
食盐 - 适量
  
胡椒粉 - 适量
  
食用油 - 适量
  
清水 - 800毫升


步骤

1. 首先，将猪肉切成细丝，加入料酒、食盐和胡椒粉腌制15分钟，使其入味。
2. 然后，将香菇泡软切丝，生姜切成碎末，大葱切成葱花备用。
3. 取一个大锅，倒入适量的食用油，加热后加入姜末和豆瓣酱，炒出香味。
4. 接着，加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。
5. 加入适量的清水，放入泡软的香菇丝，煮沸。
6. 将面条煮熟后，沥干备用。
7. 在煮沸的汤中加入食盐和胡椒粉调味。
8. 下锅前，将切好的韭菜放在碗底。
9. 将煮熟的面条放入碗中。
10.最后，将煮沸的臊子面汤倒入碗中，撒上葱花即可享用。

这道家常做法的臊子面汤味道鲜美，汤汁浓郁，一口下去，满满的回味。面条的QQ口感搭配咸香的汤汁，让人欲罢不能。尝试制作这道美味的臊子面汤，给您的家人带来一份温暖的美食吧！

如果您对这道臊子面汤的家常做法有其他想法或建议，欢迎在评论区与我们分享。也可以告诉我们你想了解的其他传统中国美食，我们将为您提供更多详细的制作教程。感谢阅读，祝您做饭愉快，美味满满！

九、臊子面的做法家常做法

在中国的传统美食中，有一道让人垂涎欲滴的面食，那就是臊子面。作为一道家常菜，臊子面凭借其独特的口感和香气，成为了许多人的最爱。今天，我将为大家分享臊子面的家常做法，让更多人能够在家中轻松制作出美味的臊子面。

所需食材：

• 面条：500克
• 猪肉：200克
• 豆瓣酱：适量
• 大葱：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 白糖：适量
• 食盐：适量
• 花椒粉：适量
• 香菜：适量

步骤：

1. 将猪肉洗净切成细丝，用料酒、酱油、白糖腌制片刻。

2. 大葱、生姜、大蒜分别切碎备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱，炒香后加入切碎的大葱、生姜和大蒜继续翻炒片刻。

5. 倒入适量的清水，放入适量的盐、料酒和白糖，煮开后转小火炖煮10分钟。

6. 大锅中加入足够的水，煮开后放入面条，根据个人口感煮熟。

7. 煮好的面条捞出沥干水分，放入臊子汤中煮一会，让面条充分吸收汤汁。

8. 盛出面条，撒上花椒粉， garnish 新鲜的香菜即可。

小贴士：

1. 在制作臊子面时，可以根据个人口味增减豆瓣酱和花椒粉的用量，调整辣度。

2. 为了增加臊子面的香气，可以在炒肉丝之前，加入少许葱姜蒜炒香。

3. 在煮面条的时候，可以加入少许盐和食用油，既能保证面条的韧性，又能避免面条粘连。

现在，您已经学会了制作臊子面的家常做法。赶快在家里动手试试吧！无论是作为主食还是小吃，臊子面都能带给您不一样的美味享受！

Translated Content: html

In traditional Chinese cuisine, there is a delicious noodle dish that makes your mouth water, called "Saozi Mian". As a home-cooked dish, Saozi Mian has become a favorite of many people due to its unique texture and aroma. Today, I will share with you the recipe for making Saozi Mian at home, so that more people can easily prepare this delicious dish.

Ingredients:

• Noodles: 500g
• Pork: 200g
• Chili Bean Paste: As needed
• Scallions: As needed
• Ginger: As needed
• Garlic: As needed
• Cooking wine: As needed
• Soy sauce: As needed
• White sugar: As needed
• Salt: As needed
• Sichuan pepper powder: As needed
• Cilantro: As needed

Steps:

1. Wash the pork and cut it into thin strips. Marinate with cooking wine, soy sauce, and white sugar for a while.

2. Finely chop the scallions, ginger, and garlic, and set aside.

3. Heat a wok with cooking oil, add the marinated pork and stir-fry until it changes color.

4. Add the chili bean paste and stir-fry until fragrant, then add the chopped scallions, ginger, and garlic, and continue to stir-fry for a while.

5. Pour in an appropriate amount of water, add salt, cooking wine, and white sugar. Bring to a boil and simmer over low heat for 10 minutes.

6. In a large pot, bring enough water to a boil and cook the noodles until they reach your desired texture.

7. Remove the cooked noodles, drain the water, and put them into the Saozi soup to cook for a while, allowing the noodles to absorb the flavors.

8. Serve the noodles, sprinkle with Sichuan pepper powder, and garnish with fresh cilantro.

Tips:

1. When making Saozi Mian, you can adjust the amount of chili bean paste and Sichuan pepper powder according to your personal taste to adjust the spiciness.

2. To enhance the aroma of Saozi Mian, you can stir-fry a small amount of scallions, ginger, and garlic before cooking the pork.

3. When cooking the noodles, you can add a little salt and cooking oil to ensure the elasticity of the noodles and prevent them from sticking together.

Now, you have learned the recipe for making Saozi Mian at home. Try it out in your own kitchen! Whether as a staple food or a snack, Saozi Mian will bring you a unique and delicious dining experience!

十、陕西家常臊子做法

陕西家常臊子做法

臊子是陕西地区非常有名的传统美食之一，它的特点是口感鲜香且兼具咸甜的味道。而臊子的制作方法也因地区而有所差异，下面为大家介绍一种陕西家常臊子的制作方法。

材料：

• 猪肉：500克
• 鲜面：200克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 干辣椒：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 酱油：适量

步骤：

第一步：准备食材。将猪肉切成小块，葱姜切成末备用。

第二步：煮面。将鲜面放入锅中煮熟，捞出备用。

第三步：煮猪肉。将猪肉放入锅中，加入足够的水，煮至熟烂后捞出备用。

第四步：爆炒香料。将葱姜末和干辣椒放入锅中，用慢火爆炒出香味。

第五步：炒制臊子。将煮熟的猪肉放入锅中，加入适量的料酒、盐、糖和酱油，炒匀。

第六步：加入鲜面。将煮熟的鲜面加入锅中，与猪肉搅拌均匀。

第七步：起锅。待臊子炒熟后，即可起锅食用。

小贴士：

1. 猪肉一定要煮至熟烂才能下锅炒制，这样口感更好。

2. 香料的选用可以根据个人口味进行调整，可以增加或减少辣椒的用量。

3. 酱油的加入使臊子的颜色更加鲜亮，可适量根据个人喜好调整。

陕西家常臊子以其独特的口味和制作工艺深受人们喜爱。它既可以作为一道美味的主菜，也可以作为早餐或夜宵食用。希望通过这份制作方法，让更多人能够品尝到地道的陕西家常臊子的美味。

希望以上制作过程可以让您更好地了解到陕西家常臊子的制作方法，希望您能够尝试制作并享受这道美味佳肴带来的美食盛宴。加入家常菜肴的制作列表中，在家中为家人烹饪出一桌美味的饭菜，也是一种幸福的体验。愿您在烹饪过程中得以放松心情，享受烹饪的乐趣，并能将温暖的美食与家人朋友共享。祝您生活愉快！