南瓜面食做法大全？

一、南瓜面食做法大全？

南瓜打皮后 上锅蒸烂后 ，加上酵母 白糖，面粉揉成光滑面团 用来蒸馒头，蒸花卷，包包子都可以

二、南瓜面食花样大全？

似灯笼，像西瓜，恶作剧，都用它”，这个谜语，可能很多人都没听过，但仔细一想，也能把谜底猜个八九不离十，尤其是给小孩子们猜的话，也不会错到哪儿去。这里指的是一种蔬菜，就是大家司空见惯的南瓜。

南瓜的别名特别的多，譬如北瓜、笋瓜、倭瓜、番瓜、麦瓜、金瓜等。华北一带爱把南瓜称为“倭瓜”，《红楼梦》中，刘姥姥说起过它：花儿落了结了个大倭瓜。

冬天要多吃南瓜，教大家花样面食做法，暄软可口，自然香甜

南瓜可做菜可做主食，“杨兰坡明府，以南瓜肉拌蟹，颇奇”，“南瓜即番瓜，黄老者佳，米贵之时，以为正餐，颇熬饥”。南瓜入菜自不必多说，南瓜做主食，除了直接蒸而食之者外，还可以加上面粉做成各种花样的主食。三款好吃好做的南瓜面食，做法送给大家。

【南瓜半发面饼】

冬天要多吃南瓜，教大家花样面食做法，暄软可口，自然香甜

【食材】：板栗南瓜小半个、面粉两碗、酵母4克、清水少许、油适量。

【具体做法】：

1、因为南瓜的种类有很多，而且不同种类的南瓜的含水量也不同，所以，大家要根据南瓜的品种来决定后面和面时的用水量，有些水分大的南瓜根本不需要加一滴水，但我用的板栗南瓜很面，水分较少，所以我的食材中有清水。

2、把板栗南瓜洗净，切成小块儿，放进蒸锅清蒸熟。南瓜蒸熟后，晾至不烫手取出，用勺子把南瓜肉与皮分离，并把南瓜肉压碎。

3、加入面粉和酵母，再来少许清水，先用勺子搅匀成面团，再下手揉匀。

冬天要多吃南瓜，教大家花样面食做法，暄软可口，自然香甜

4、面团揉匀后就开始下一步的操作。案板上多来点儿干面粉防粘，把面团分成几等份，取其一，擀开，跟平常的烙饼厚度相当即可，然后让它躺在案板上松弛5分钟。

5、平底锅刷油，把饼坯放进去，中小火烙饼。

6、把两面烙至金黄色即可，吃的时候切块儿装盘。

7、这款南瓜烙饼，有着南瓜的清香，而且暄软好咬好消化，吃着特别可口，大家有时间一定要试试。

【南瓜花卷（一次发酵法）】

冬天要多吃南瓜，教大家花样面食做法，暄软可口，自然香甜

【食材】：南瓜小半个、面粉300克、酵母3克、油少许。

【具体做法】：

1、大家要注意，在这里我用的板栗南瓜，它水分少，口感又面又甜，用板栗南瓜做主食，和面比较容易。先把它洗净切成小块儿上锅蒸熟。

2、把南瓜肉用勺子挖进大碗中，然后把南瓜肉晾至不烫手，加入面粉和酵母，和成细腻的南瓜泥面团。

3、面团和好之后，松弛三五分钟，不要等它发酵，拿到案板上，擀开成长方形的大薄片，刷上一层薄油，这里注意不要撒盐粒，我们吃南瓜的香甜味。

4、顺着一侧的长边卷起来，然后切成小剂子。

冬天要多吃南瓜，教大家花样面食做法，暄软可口，自然香甜

5、花卷的造型，大家可以随意来，我今天把它做成了花朵的样子。

6、蒸锅中加水，铺上箅子，箅子上铺上湿棉布，把花卷一一间隔地摆放好。

7、盖上锅盖，先不要开火，让花卷在蒸锅中发酵至体态轻盈（拿起一个花卷，感觉手感不再扎实，有轻盈的感觉就好，说明发酵好了），开火，上汽后20分钟左右即可。

8、暄软香甜有弹性，这样的小花卷，养眼又养胃，好吃没够。

【南瓜千层饼】

冬天要多吃南瓜，教大家花样面食做法，暄软可口，自然香甜

【食材】面粉300克、南瓜泥150克、酵母3克、油盐各少许。

【具体做法】：

1、先把南瓜切成小块上锅隔水蒸熟。

2、去掉皮后用料理机把南瓜打成泥，不需要放水。南瓜的含水量有不同，遇到干粉性的南瓜，若含水量很少导致打成泥比较困难，那就可以酌情添加一点点清水。

3、面粉中加入酵母和晾至温热的南瓜泥，和成光滑的面团。然后盖上湿布或保鲜膜放置在温暖的地方发酵至两倍大。

4、至两倍大即可。如果室温过低，可以烧一锅温水，把面盆放温水里发酵，会很快发酵好。

5、取出发酵好的面团，再次下手把它揉上几分钟，把面团里的气泡全揉没了。

冬天要多吃南瓜，教大家花样面食做法，暄软可口，自然香甜

6、然后擀开成大面片，一元硬币厚即可。注意这里的面片不要薄如纸，否则会发不起来，当然也不能太厚。然后用刀割几刀，再刷一层薄油，撒不撒盐您说了算。

7、依次折叠起来，把接口封紧，然后略微擀大一些。

8、蒸锅里放热水，蒸格上刷薄油，放上生坯，盖上锅盖，第二次发酵至两倍大，然后开火蒸20分钟，关火后再焖三五分钟即可。

9、取出后切块儿食用。

通过上面的南瓜半发面饼以及南瓜花卷能看出来，虽然两者用的都是水分少的板栗南瓜，但在做发面饼时，我加了少许清水，做花卷时并没加水，说明凡是在做烙饼之类的面食时，面团一定是比花卷馒头的面团软的。

南瓜，物美价廉，营养丰富，口感也不错，大家在这个季节可以适当多吃。

三、面食窝牛南瓜面食有什么营养？

南瓜面食是非常有营养的，南瓜里面含有胡萝卜素，还有钙，铁，磷等微量元素，南瓜馒头热量也是很高的，把南瓜面食做成各种各样形状，既好看又好吃，还有营养

四、南瓜面食的做法大全？

南瓜馒头做法如下

南瓜去皮切成块，放蒸锅中蒸熟，蒸熟的南瓜捣碎成南瓜泥，加融化的酵母拌匀,南瓜泥中加入面粉。揉成面团醒一个小时左右 ，面团醒发至2倍大，再次揉面排出气泡，做成馒头，盖上锅盖进行二次发酵,静置10分钟，将馒头放上蒸锅15-20分钟,蒸熟出锅即可。

还可以做花卷，发面饼都可以

南瓜中含有的果胶可以调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素可以推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。南瓜中的纤维素能调节血液中的胆固醇，减少其在血管壁的沉积，从而避免高胆固醇及高血脂的发生。南瓜中含有丰富的类胡萝卜素，可以保护视力，维持正常视觉。此外，南瓜中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助食物消化，缓解便秘症状。

五、南瓜糕点做法窍门

南瓜糕点：探索制作窍门

南瓜糕点是秋季时节备受喜爱的美味佳肴，其香甜滑嫩的口感总能让人回味无穷。今天，我们将分享一些制作南瓜糕点的窍门，让您能够轻松做出令人赞叹的甜点。

选择优质原料

制作美味的南瓜糕点首先要选用优质的原料。选购新鲜的南瓜是关键。确保南瓜坚实、无损伤、表皮细腻的南瓜。此外，选择高品质的面粉、糖和奶油等成分，以确保糕点口感细腻香甜。

精确测量配料比例

制作糕点时，精确测量配料是至关重要的。特别是面粉、糖、鸡蛋和南瓜等原料的比例，会直接影响到糕点的质地和口感。我们建议使用厨房秤来精确称量每种原料。只有精确的配料比例，才能制作出口感完美的南瓜糕点。

提前准备南瓜泥

为了制作美味的南瓜糕点，我们需要先制作南瓜泥。将新鲜的南瓜去皮、去籽，切成小块，然后蒸煮至软烂。接着将软烂的南瓜块压成泥状，确保没有块状残留物。制作好的南瓜泥可以保存在冰箱中，以备使用。

掌握烘焙细节

烘焙是制作南瓜糕点的关键环节。在烘焙过程中，需要掌握一些细节，才能制作出色香味俱佳的糕点。首先，烤箱预热温度要适宜，通常是180°C至200°C。其次，面糊的混合时间要恰到好处，以免搅拌过久导致糕点过度发筋。最后，烤盘要均匀涂抹油脂或撒上少许面粉，以防止糕点粘附。

烤制时间把握

烤制时间的把握对于制作南瓜糕点也非常重要。时间过短会导致糕点没有完全熟透，时间过长则会使糕点过于干燥。一般来说，制作9寸的南瓜蛋糕需要烤制30至35分钟。但请根据自己的烤箱性能进行调整，以达到最佳效果。

创意装饰南瓜糕点

制作出美味的南瓜糕点后，我们可以进行一些创意装饰，使其更具吸引力。可以在糕点表面撒上一些南瓜粉，增加独特的味道和美感。或者用奶油挤花在糕点上进行装饰，增添层次感和视觉效果。创意装饰可以极大提升南瓜糕点的观赏价值。

南瓜糕点万能配方

下面是一份经典的南瓜糕点万能配方，适合制作各种口味的糕点。根据个人喜好可以添加调料来增加风味。

• 300克南瓜泥
• 180克面粉
• 120克糖
• 100克奶油
• 3只鸡蛋
• 1茶匙发酵粉
• 1茶匙香草精
• 1/2茶匙肉桂粉
• 1/4茶匙盐

步骤：

1. 将奶油和糖混合搅拌至蓬松。逐个加入鸡蛋，并不断搅拌至均匀。
2. 将南瓜泥、香草精加入鸡蛋糊中，再次混合搅拌均匀。
3. 将面粉、发酵粉、肉桂粉和盐混合过筛，加入南瓜鸡蛋糊中，搅拌至无颗粒。
4. 将面糊倒入烤模中，烤制30至35分钟，或直到糕点呈金黄色并且插入牙签后没有粘糊物。
5. 取出烤模，待凉后即可享用美味的南瓜糕点。

希望上述窍门和万能配方能够帮助大家在家制作出口感完美的南瓜糕点。享受美食，与家人朋友共度一个温馨的秋天。

六、面食小吃的做法窍门

面食小吃的做法窍门

面食小吃是中国传统美食的重要组成部分之一，无论是包子、饺子、面条还是馒头，都是经典中的经典。如何制作出色的面食小吃呢？下面将分享一些做法窍门，帮助您在家制作美味的面食小吃。

包子的制作

包子是中国最受欢迎的传统面食小吃之一。制作包子需要注意以下几个关键环节：

1. 面粉选择：选择高筋面粉能够确保包子的口感松软有弹性。
2. 发酵时间：面团发酵的时间应根据环境温度而定，保证面团能够充分发酵，使包子口感更好。
3. 包子馅料：馅料的选择多种多样，可以根据个人喜好选择猪肉、牛肉、鸡肉或蔬菜等，记得加入适量的调味料。
4. 包子的形状：包子的形状可以根据自己的喜好选择。常见的有蒸枣花、褶皮、扣子等不同款式。

饺子的制作

饺子是中国传统春节的必备食品，下面是制作饺子的一些技巧：

• 饺子皮的制作：制作饺子皮需要选择适合包饺子的面粉，可以尝试添加一些菠菜汁或红菜汁来增加颜色。
• 饺子馅料的准备：饺子馅料可以根据个人口味选择，猪肉、虾仁、韭菜等都是常见的馅料。
• 饺子的包法：饺子有多种包法，如水饺、云吞、花朵等等。根据自己的喜好选择适合自己的包法。
• 饺子的煮法：将饺子放入沸水中，待水再次煮沸后加入适量的冷水，重复3次，即可保证饺子煮熟爽滑。

面条的制作

面条是中国饮食文化中不可或缺的一部分。制作出口感劲道的面条有以下一些技巧：

1. 面团的和面：将面粉和适量的水充分揉捏搅拌，让面筋充分形成。
2. 面条的延展性：和好的面团需要醒发一段时间，这样能让面条的延展性更好。
3. 面条的拉制：将和好的面团擀成薄片，然后使用手工或面条机拉制出细长的面条。
4. 面条的煮法：将煮沸的水中加入盐，然后将面条放入煮熟，煮熟的时间要根据面条的厚度而定。

馒头的制作

馒头是一种非常受欢迎的点心，制作馒头也有一些窍门：

• 面粉的选择：选择高筋面粉能够使馒头更加松软。
• 酵母的使用：使用适量的酵母，根据室温调整发酵时间，使馒头发酵至两倍大小。
• 蒸馒头的时间：蒸馒头时，水开后再蒸8-10分钟，即可取出软糯香甜的馒头。

以上就是面食小吃制作的一些窍门，希望对您有所帮助。享受制作美食的过程，也品尝到美味的滋味。

七、南瓜的做法100种面食？

南瓜饼，把南瓜去皮切块上锅蒸熟，然后加面粉搅拌均匀，再倒入酵母粉少许，和成光滑的面团，醒发20分钟，切成小块擀成饼放到电饼铛，1分钟后反面，烙至两面金黄出锅！

八、贝贝南瓜面食的做法大全？

用料

中筋面粉 400克

贝贝南瓜 210克

酵母 4克

水 70克

做法步骤

1、贝贝南瓜切小块，上锅蒸熟

2、用勺子取出南瓜肉

3、酵母加入温水中搅拌均匀，慢慢加入面粉、南瓜泥中搅拌成絮状，揉捏成团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

4、发酵好后取出面团反复揉捏排气

5、分成60g左右的小面团

6、用手心揉圆，切开后无气孔就算揉好

7、揉好后放入蒸锅，进行二次发酵，比之前的面团大1.5倍即可

8、锅中放入清水，放入蒸笼，水开后转中小火蒸20分钟，焖五分钟开盖

九、南瓜怎么去皮小窍门？

有以下五种方法

1、块状剖皮法

将南瓜清洗干净，将南瓜一分为二，将南瓜的瓜瓤全部掏出来，再次清洗干净。清洗干净的南瓜用刀切成小块，不用很小。切成小块之后的南瓜，直接用刀在菜板上把皮切掉就好了，非常简单。

2、浸泡法

将整颗南瓜放在锅子或盆子里，将煮沸的热水从上淋在南瓜上，直至淹过南瓜，闷盖2分钟即可。南瓜清洗干净放在锅里蒸熟，然后用勺子或者刀子将南瓜直接挖出来，这样就只剩下一张南瓜皮了，超级简单的。

3、削皮法

用刀从顶部中央部分向下切割（一些南瓜比较硬，这时可以使用橡胶锤，用橡胶锤敲打刀的两端，将刀慢慢向下推）或者准备一个削皮器，与给土豆削皮的方式给南瓜削皮。

4、清蒸法

将整颗南瓜清洗干净放入电锅里，外锅加入少许的水（约1/4杯）。蒸3～5分钟即可。然后用勺子或者刀子将南瓜直接挖出来，这样就只剩下一张南瓜皮了，非常简单的。

5、微波法

在南瓜表面用叉子戳几个洞，放进微波炉分次加热3～5分钟，一定要分次加热，不要一次加热太久，怕南瓜在微波炉里爆炸呢！如果一开始加热后觉得表皮变硬是正常的，再微波炉里热30秒到1分钟即可拿出。

其中微波法最好用。

十、南瓜馒头的做法窍门？

1. 把南瓜去皮，洗干净后切成薄片。上锅蒸十五分钟。

2. 把蒸好的南瓜趁热，加上自己喜欢的量的白糖。不喜欢甜的也可以不加。用勺子按压成泥。今天买的南瓜有点多，可以多蒸点馒头，这样就能吃上好几天了。

3. 把压成泥的南瓜倒入盆里，加七克酵母粉，一边搅拌一边加入面粉。

4. 最后和成偏软的面团，盖上锅盖，发酵至两倍大。

5. 面板上撒上干面粉。把发酵好的面团拿出来排气。

6. 多加几次面粉，多揉搓一阵。这是馒头不起皮的关键。

7. 把揉好的面搓成长条，切成自己喜欢的大小。撒上干面粉防粘。

8. 把切好的面团一个一个再揉一遍，整理成自己喜欢的形状。

9. 把做好的馒头生坯放人蒸锅中，盖上锅盖，二次发酵十五分钟。

10. 二次发酵好的以后开大火把水烧开，再开中火蒸十五分钟。最后焖五分钟开盖拿出馒头就好。