家常菜谱菌菇

一、家常菜谱菌菇

家常菜谱：丰富你的餐桌菌菇佳肴

菜谱是每个家庭烹饪的灵感来源。无论你是一个想要尝试新口味的厨艺新手，还是一个喜爱挑战和创新的大厨，菜谱都是你实现美味佳肴的关键。在这篇博客文章中，我们将为您呈现一些家常菜谱，重点关注菌菇的使用。菌菇是一种充满营养的食材，它们的质地和味道可以为任何菜肴增添美味和创意。

1. 菌菇炒饭

菌菇炒饭是一道简单而美味的家常菜肴。你可以选择各种菌菇，如口感鲜嫩的蘑菇、香味浓郁的松茸或口感独特的黑木耳。将这些菌菇与炒饭搭配，可以创造出口感丰富、味道鲜美的一道菜肴。

原料：

• 2 杯米饭
• 200 克菌菇（蘑菇、松茸或黑木耳）
• 2 个鸡蛋，打散
• 2 个大葱，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 2 汤匙酱油
• 适量的盐和胡椒粉
• 2 汤匙橄榄油

步骤：

1. 在一个大锅中，加热橄榄油。加入切碎的大蒜和大葱，翻炒几分钟。
2. 加入菌菇，继续翻炒直到它们变软。
3. 将鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，直到煮熟。
4. 加入米饭和酱油，用铲子将所有的材料混合在一起。
5. 根据个人口味，添加盐和胡椒粉进行调味。
6. 继续翻炒数分钟，确保所有的材料充分结合在一起。
7. 炒饭熟透后，关掉火源，装盘即可享用。

2. 菌菇炖鸡汤

对于喜欢喝汤的人来说，菌菇炖鸡汤是一道营养丰富且温暖身心的选择。在寒冷的冬天里，一碗热腾腾的鸡汤配上香气四溢的菌菇，无疑是一种绝佳的美食享受。

原料：

• 1 只鸡（切块）
• 200 克菌菇（香菇、平菇或金针菇）
• 1 个洋葱，切碎
• 2 个胡萝卜，切块
• 3 瓣大蒜，切碎
• 适量的盐和胡椒粉
• 适量的水

步骤：

1. 将鸡块放入一大锅中，加入足够的水，煮沸。
2. 煮沸后，转小火继续煮10分钟，去除浮沫。
3. 加入洋葱、胡萝卜和大蒜，继续炖煮30分钟。
4. 将菌菇加入锅中，继续炖煮15分钟，或直到菌菇变软。
5. 根据个人口味，添加适量的盐和胡椒粉进行调味。
6. 关火，将汤倒入碗中，准备享用一碗温暖的菌菇炖鸡汤。

3. 菌菇沙拉

如果你喜欢轻盈而爽口的美食，那么菌菇沙拉将成为你素食盛宴中不可或缺的一部分。菌菇的自然咀嚼和清脆口感与其他蔬菜的柔软质地融为一体，创造出一道与众不同的沙拉。

原料：

• 200 克菌菇（平菇、树蘑、口蘑等）
• 2 把生菜，切碎
• 1 把火箭菜
• 1 个黄瓜，切片
• 1 个柿子椒，切碎
• 适量的橄榄油
• 适量的柠檬汁
• 适量的盐和黑胡椒粉

步骤：

1. 将菌菇切片，放入沸水中焯水2分钟，然后用冷水冲洗。
2. 将生菜、火箭菜、黄瓜和柿子椒放入一个大碗中。
3. 加入菌菇切片，搅拌均匀。
4. 用橄榄油和柠檬汁调味，再撒上盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
5. 把制作好的沙拉盛入盘中，即刻享用清新爽口的菌菇沙拉。

希望这些家常菜谱能够为您提供一些创意和灵感。尝试使用不同种类的菌菇来增添美味和营养，让您的餐桌更加丰富多样。无论是炒饭、炖汤还是沙拉，这些菌菇佳肴将为您的味蕾带来无尽的享受。

二、菌菇种类 菌菇大全

菌菇大全：了解各种菌菇种类与其独特风味

菌菇作为食物的品类非常丰富多样，不仅仅在亚洲被广泛食用，在全球的饮食文化中也占据着重要地位。今天我们将向大家介绍一些常见的菌菇种类，帮助您了解它们的独特风味和营养价值。

香菇

香菇被誉为“菇中之王”，是最常见且广为人知的菌菇之一。它具有深厚的香味和肉质的口感，非常适合入菜。香菇富含蛋白质、纤维素和多种维生素，被视为一种低脂肪、高营养的食材。

口蘑

口蘑是一种质地丰满、味道鲜美的菌菇，营养价值也非常高。它含有丰富的蛋白质、维生素B和矿物质，对增强免疫力、改善肝脏功能等方面都有益处。口蘑的味道鲜美，可以用于炒菜、煲汤等不同的烹饪方式。

平菇

平菇外形扁平，菌肉肥厚，味道鲜美，营养价值丰富。它富含多种氨基酸和微量元素，对人体具有抗衰老、降血糖、增强免疫力等功效。平菇可以炒、煮、炖，多种烹饪方式都能将其独特的风味发挥得淋漓尽致。

金针菇

金针菇外形细长，色泽鲜亮，因此也被称为“金针”。它的口感鲜嫩，味道鲜美，是烹饪中常用的食材之一。金针菇富含蛋白质、钙、维生素C等营养成分，对保护心脏、预防贫血等有一定的功效。

银耳

银耳是一种著名的菌菇，具有滋养肌肤、润肺止咳、补血养颜等功效。它含有丰富的蛋白质、维生素B、铁和胶原蛋白，被广泛用于药膳和美容食品中。银耳可以炖汤、煮粥，也可以制作成甜品等多种食品。

松茸

松茸是一种高档的食用菌菇，被誉为“菌中之宝”。它肉质鲜嫩、味道浓郁，风味独特，常用于高级料理中。松茸含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，对提高免疫力、抗衰老有很好的作用。

羊肚菌

羊肚菌是一种在野外生长的有机菇菌。它的外观形状独特，呈鼠尾形，因此得名。羊肚菌肉质细嫩、口感鲜美，被视为一种高级食材。它富含蛋白质、脂肪和多种矿物质，对增强身体抵抗力、改善消化系统有一定的帮助。

黑木耳

黑木耳是一种常见的食用菌菇，也是中华传统菜肴中的重要组成部分。黑木耳形似耳朵，富有弹性，被誉为“美容菇”。它富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低胆固醇、改善肠道健康。

鸡腿菇

鸡腿菇与其名字一样，具有像鸡腿一样的形状。它的肉质鲜美、口感细嫩，非常适合烹饪。鸡腿菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对增强免疫力、促进肠道健康有一定的益处。

以上介绍的只是一些常见的菌菇种类，还有很多其他种类值得我们去探索。无论是为了美味还是为了健康，菌菇都是可以添加到我们的膳食中的重要食材。希望通过这篇文章，您能对不同的菌菇种类有更深入的了解，并将其融入到您的饮食中。

三、烧菌菇家常做法？

食材：杏鲍菇2个，瘦肉200克，红辣椒、蒜苗适量，蚝油1勺，油、盐、淀粉少许。

做法：1.杏鲍菇冲洗干净切成细条，我比较喜欢买个头较小的杏鲍菇，吃着口感脆嫩而且个头小的杏鲍菇有种淡淡的菌菇香味，比特大个的杏鲍菇口感好。

2.辣椒斜刀切，蒜苗切成段。

3.瘦肉切成薄片，用淀粉、料酒以及少许油、盐腌制一会。

4.炒锅加热，倒入少许油，把肉片放入锅内，大火快炒。

5.加入切成段的蒜苗和红辣椒，与肉片炒出香味。

6.最后倒入切成条的杏鲍菇，翻炒均匀，加少量清水焖一下，等到杏鲍菇变软了，加入一勺蚝油和适量盐调味。

四、菌菇的家常做法？

用料

鸡胸肉 300克

蟹味菇 250克

白玉菇 250克

西兰花 70克

胡萝卜丁 50克

干红辣椒 4个

葱 1根

姜丝 少许

油 90克

料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉、蚝油、生抽、老抽 少许

鲜嫩多汁菌菇鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

鸡胸肉切丁。加少许料酒、盐、黑胡椒粉、生抽，抓匀腌20分钟备用。

步骤 3

西兰花和胡萝卜丁开水里焯一下，捞出过凉，控干水份。

步骤 4

菌菇洗净，沥干水份。

步骤 5

热锅凉油(90克)，放入腌制好的鸡丁炒熟变色盛出。

步骤 6

然后放葱丝、姜丝、干红辣椒、菌菇翻炒变软出汁儿。

步骤 7

倒入鸡丁、西兰花、胡萝卜丁翻炒。

步骤 8

最后放少许蚝油、生抽、老抽，调味上色，勾一点点儿薄芡，装盘。

五、菌包菇家常做法？

1、拿到菌袋后，取下菌袋，放入种植器中。 用土复盖菌袋周围，使菌棒露出2～3厘米。 一天喷一两次水，保持土壤湿润。

2、拿到菌袋后，打开袋子口使之变大，放入纸箱中，用黑色塑料袋复盖15天左右。 注意事项:狗尾草一天最多喷射一次水，但不喷射也没关系。

3、蘑菇切:手里拿着蘑菇袋，沿着绳子切后铺上湿布。 确保湿纸巾每天都湿。 10~15天左右开始发芽。 出芽后取下湿润的围巾喷出水，一天3～4次。 蘑菇生长缓慢，喷泉量每天增加到4～5次。

4、拿到菌袋后，除去整个菌袋，放入花盆中，盖上2～3厘米的土使土壤湿润的日子。 用黑色的地膜复盖，等待菌丝生长15天左右，土壤变白（白色是菌丝），花费20天左右，鸡的竹慢慢长出来。 注意（避免在不喷水的情况下发出光） 。

5、拿到蘑菇袋后，取下整个蘑菇袋，放入纸箱或靠在墙上，用白色塑料袋复盖，蘑菇出来后，取下白色塑料袋，一天喷两次水。 生下单茬蘑菇后，将菌棒浸泡8-10小时，取出后放入纸箱中，开始制作二次制蘑菇（与第一次栽培方法相同

六、家常菜谱金针菇

【专业教程】家常菜谱金针菇

金针菇，又名冬菇，是一种营养丰富，富含蛋白质、维生素及各种微量元素的菌类蔬菜。金针菇具有健脾开胃，促进消化，增强身体抵抗力的功效，深受广大人民群众的喜爱。今天，我们就来学习一道家常金针菇菜谱。

【步骤】

1. 准备食材：金针菇、青椒、红椒、大蒜、生抽、盐、油
2. 将金针菇洗净，切成小段；青红椒切丝；大蒜剁碎备用。
3. 锅中倒入适量油，油热后倒入蒜末煸炒出香味。
4. 倒入金针菇，翻炒至金针菇变软。
5. 加入青红椒丝，继续翻炒至青红椒断生。
6. 加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀即可。

接下来，我们就按照以上步骤开始制作金针菇菜谱。首先，将金针菇洗净切成小段，青红椒切丝，大蒜剁碎备用。然后，锅中倒入适量油，煸炒出蒜香味后，加入金针菇翻炒至变软。接着，加入青红椒丝翻炒至断生，最后加入适量生抽和盐调味即可。这是一道简单易学，营养丰富的家常菜谱，大家不妨尝试一下。

除了金针菇，还有很多其他的菌类蔬菜值得我们去尝试。比如杏鲍菇、鸡腿菇、香菇等。这些菌类蔬菜不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。在日常生活中，我们可以多尝试一些不同的菌类蔬菜料理，为自己的饮食增加一份健康与美味。

总之，金针菇是一种非常适合家常烹饪的食材。通过简单的炒、烧、炖等方式，都能制作出美味的菜品。希望大家能够喜欢今天分享的家常菜谱金针菇，并在实践中不断探索和创新，做出更多美味的菌类蔬菜料理。

七、虎皮菌菇的家常做法？

用料：尖椒2个、金针菇 1把

虎皮菌菇的家常做法步骤：

步骤 1、食材尖椒金针菇。

步骤 2、尖椒切小段少量金针菇塞进尖椒里。

步骤 3、油热锅，然后放进尖椒金针菇，中小火慢煎至尖椒变虎皮。

步骤 4、调汁：一勺蚝油加一勺味极鲜加适量沸水加两勺糖加一勺醋，锅里热30秒完成。

步骤 5、将调汁淋上虎皮尖椒金针菇完成。

步骤 6、开吃

八、菌菇剪刀面家常做法？

准备适量面粉，加少许盐。倒入榨好的菠菜汁适量。将面粉搅拌均匀，和成团。

开水锅，下入适量菌菇类，煮沸。

将面团用剪刀剪到锅里。煮熟捞出。

加适量蒜末、香菜，盐、鸡精、白糖。

再来点酱油、醋、小米椒。少许辣椒面，浇上热油。搅拌均匀，喜欢汤面的可以来两勺面汤。菌菇剪刀面做好。

九、菌菇鸡汤的家常做法？

菌菇鸡汤家常做法

用料：

土鸡1只，菌菇300g，红枣1把，枸杞1把，姜1小块，盐适量。

步骤：

1、先把菌菇冲洗干净，去蒂择好，放到砂锅里，把姜洗净，按压裂开出汁，也放进锅里；

2、把鸡处理干净，如果锅够大，可以整只炖，如果不够大就要切成小块，冲洗去血水；

3、把鸡冷水入锅，煮至沸腾，撇去浮沫，冲洗下表面，放进砂锅里；

4、红枣洗净，表面切几刀，这样比较好煮出里边的营养，放到砂锅里；

5、砂锅里倒入足够多的清水，大火煮至沸腾，随后盖上锅盖转中小火；

6、炖煮1个半小时左右，至鸡煮软烂，汤变白，撒上枸杞、盐调味，就可以关火啦！

十、酸菌菇的家常做法？

做法：1.杏鲍菇冲洗干净切成细条，我比较喜欢买个头较小的杏鲍菇，吃着口感脆嫩而且个头小的杏鲍菇有种淡淡的菌菇香味，比特大个的杏鲍菇口感好。

2.辣椒斜刀切，蒜苗切成段。

3.瘦肉切成薄片，用淀粉、料酒以及少许油、盐腌制一会。

4.炒锅加热，倒入少许油，把肉片放入锅内，大火快炒。

5.加入切成段的蒜苗和红辣椒，与肉片炒出香味。

6.最后倒入切成条的杏鲍菇，翻炒均匀，加少量清水焖一下，等到杏鲍菇变软了，加入一勺蚝油和适量盐调味。