黄飞鸿香脆椒的做法？

一、黄飞鸿香脆椒的做法？

原料：鱼籽500克，西芹丁30克。调料：味达美味极鲜5克，盐2克，味精5克，黄飞红香脆椒100克，色拉油1千克。制作：1、干鱼籽切2厘米见方的小丁，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1.5分钟，捞出控油。2、西芹切长2.5厘米的段，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水。3、锅内留油30克，烧至七成热时放入黄飞红香脆椒小火煸炒出香，入鱼籽大火翻炒0.5分钟后撒西芹翻匀，烹味达美味极鲜，用味精、盐调味，出锅装在锡纸上，装盘即可。特色：香酥味美，色彩艳丽。

二、黄飞红香脆椒做法？

原料：鱼籽500克，西芹丁30克。

调料：味达美味极鲜5克，盐2克，味精5克，黄飞红香脆椒100克，色拉油1千克。

制作：

1、干鱼籽切2厘米见方的小丁，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1.5分钟，捞出控油。

2、西芹切长2.5厘米的段，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水。

3、锅内留油30克，烧至七成热时放入黄飞红香脆椒小火煸炒出香，入鱼籽大火翻炒0.5分钟后撒西芹翻匀，烹味达美味极鲜，用味精、盐调味，出锅装在锡纸上，装盘即可。特色：香酥味美，色彩艳丽。

三、重庆正宗香脆椒做法视频？

调料：小辣椒、朝天椒、干豆豉、熟花生仁、熟芝麻、大蒜、盐、香油、烹调油。

1、把大蒜切成粗末备用。

2、把熟花生仁用刀压碎呈粗粒状。

3、干辣椒用剪刀剪成丁备用。

4、凉锅注入油，上火烧至三成热，下入蒜末用小火慢慢煸炒，油温不宜高，要始终用温油来煸炒。

5、当把蒜末耗至发轻时下入干豆豉煸炒。

6、当蒜末开始浮出油面，尚未变色时，下入干辣椒煸炒。

7、当辣椒炒香表面稍有变色时，下入花生碎和熟芝麻拌炒。

8、把所有原料炒香后撒入适量盐拌匀。

9、最后倒入适量香油拌匀，拌匀后关火晾凉。很简单的一道美食，可以用到很多菜里面！本人最喜欢用来做面条！

四、香脆黄瓜条的做法大全？

步骤/方法

1、黄瓜洗净，切成均匀的小段，再切成小条。

2、放入1勺盐进行腌制。

3、再放入两勺白醋，这样腌制出来的黄瓜条更加清脆；搅拌均匀，腌制10分钟。

趁腌制黄瓜的时候，来做香辣油。首先将红辣椒洗净，切末。

4、凉锅倒入香油，凉油中下入辣椒，小火慢慢炸。

5、炸至五成熟，放入白芝麻，马上关火；搅拌均匀，芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中，又不会因为过火炸糊。

6、香脆黄瓜条-女神养成计划从健康饮料开始! 7、腌好的黄瓜水倒出来，用清水冲洗一下，沥干水分。 8、放入半勺白糖，少许盐。

五、香脆鳞鱼的做法大全？

【材料】小鲫鱼 适量

【配料】姜、葱、蒜、料酒

【香料】八角、桂皮、香叶、干辣椒

【调料】盐、鸡粉、白糖、酱油

【制作过程】

1、选均匀大小的小鲫鱼好一些，能同时炸得透，如果是用大草鱼，就要先给它切块再处理。小鲫鱼宰杀清理内脏和鱼鳞，切上花刀，冲洗干净，加入姜丝、小葱、料酒腌制15分钟，去去鲫鱼的腥味。

2、腌制好的小鲫鱼稍微风干一下，然后下锅炸。油温要控制好，不要过高过低，因为炸的时间要够长，才能把鱼骨头也给炸酥。下鱼前用筷子试一下油温，开始冒泡就下鱼，鱼下完了就转中小火，慢慢炸，炸到定型就翻面。炸的时间大概在10分钟左右，看鱼的大小，看好火势，太大火鱼糊了鱼刺都不一定能炸透。

3、炸好的鱼捞出来，升高油温，大概大火烧热半分钟，把鱼重新下锅，再炸30秒。这样可以让鱼表皮更脆，也能逼出鱼中的油脂。然后捞出沥油备用。

4、换个深一点的锅，砂锅更好。砂锅热一下，放点油，下入姜蒜煎香，叠上小葱，葱要多一些，覆盖住整个锅底，然后叠上炸好的鱼，放入香料（八角、桂皮、香叶、干辣椒），调入调料（调料也可以加点五香粉或十三香，更香），加满水，煮开转小火，保持微开的状态，盖上锅盖焖上3到4个小时，注意锅里的汤水，最好一次性加够，不过因为时间长，可能也难预测，中途如果要加水，注意加热水，调料也要注意加一点，别太淡了。

5、焖的时间到了，可以出锅开吃，或者让它泡着，更香。喜欢味浓的朋友可以大火收下汁，浓稠汤汁那种

六、香脆奶香片做法大全？

用料 市售法棍 一根 淡奶油 70ml 鸡蛋 2个 糖 40g 法式香脆奶香片的做法 把法棍切成1cm左右的薄片。

把奶油称好之后，放入40g的糖，我是用电磁炉用慢火一边搅拌把糖搅拌融化，放凉。加入鸡蛋打散，搅拌均匀。

这个时候就可以预热烤箱啦，180度。

把切好的法棍在奶油混合液里翻滚一下，然后放在不粘的烤盘上。排满后放入预热好的烤箱。烤大概15分钟就好了。烤的期间必须好好看好火，因为很容易烤焦哈。

七、香脆小卷做法大全？

【材料】黄油115克，低筋面粉110克，全蛋液150克，细砂糖90克，吉士粉10克，小苏打1.5克，黑芝麻25克

【制作过程】

1. 材料准备好：黄油切小块室温软化，用手指轻按有指坑；低筋面粉过筛，细砂糖、小苏打、吉士粉、黑芝麻、鸡蛋准备好；黑芝麻用熟的比生的更香；吉士粉起到增稠起酥的口感，没有可不放；

2. 黄油中加入细砂糖；

3. 用刮刀混合均匀；

4. 用电动打蛋器搅打均匀，呈蓬松状；

5. 150克鸡蛋液约3个中等偏小的鸡蛋，每个鸡蛋分次打散后倒入黄油糊中；搅打均匀；

6. 将黑芝麻倒入鸡蛋黄油糊中；

7. 将低筋面粉、小苏打、吉士粉混合均匀，倒入黑芝麻黄油蛋糊中；

8. 用刮刀混合均匀，将小颗粒按压成细腻的糊糊；

9. 舀起面糊，缓慢地落下，面糊落下后在刮刀上能形成倒三角形；

10. 将面糊放入裱花袋中；前端用剪刀剪出一个直径约1公分的小口；

11. 蛋卷机放在明火上，用最小的火力加热3分钟，滴几滴水在烤盘上，水珠欢蹦乱跳就是加热合适了；挤鸡蛋黄大小的面糊在烤盘上；

12. 盖上蛋卷机，两面分别加热20秒，可心中默念；

13. 打开上盖，蛋卷又薄又香；

14. 趁热将小棍放在蛋皮底部，顺势卷起来，收口处朝下，放在烤盘上轻压2秒，随后离开烤盘；

15. 趁热将蛋卷撸下来，放在晾架上晾凉；依次将剩下的面糊做成蛋卷，轻拿轻放。

小贴士：

1. 吉丁粉和苏打粉都有起酥的效果，不加也可以，只是蛋卷口感会偏硬，但这种口感只是轻微的，只有两种对比食用后才能感受出来；

2. 因为加热的时间较短，所以熟黑芝麻胜于生的；

3. 面糊不要在烤盘上挤太多，防止烤盘合拢时将面糊挤出造成浪费并影响蛋卷的美观，有生蛋黄那般大小就可以了，挤在烤盘中心点向上1、2公分处，这样当上烤盘合拢时蛋卷始终能处在烤盘中央，受热更加均匀；

4. 这个配方的蛋卷非常酥，只适用于平面烤盘，不适用带花纹的烤盘；

5. 蛋卷晾凉后入袋或者入盒保存，防止受潮变皮变软。

八、香脆椒热量？

热量:550大卡(100克)

做法

1.年糕先用水煮10分钟。

2.然后用了凉水泡着，避免黏糊糊的

3.然后用这样的平底锅煎制，油多放一点，大概油的厚度是年糕厚度的1/3到一半即可。

4.年糕煎制之前，要注意搽干水分，这样煎出来的更加脆。

5.然后酱料也是非常关键的，用烧烤酱加蒜蓉甜辣椒加番茄酱加辣椒孜然芝麻即可。

6.用一个大一点的碗，用刷子将酱刷到年糕上即可。

九、八爪烧和香脆椒的做法？

1.八爪鱼处理干净，上锅水焯煮15分钟。香脆椒切碎备用

2.煮好的八爪鱼改刀，葱姜蒜切碎备用。

3.热锅冷油放入葱姜蒜和八角，小火炒出香味。

4.放入一勺香辣酱小火炒出红油。

5.放入半碗水。

6.放入半勺蚝油。

7.放入八爪鱼和料酒。

8.放入老抽和生抽。

9.放入适量盐。

10.放入适量糖翻炒均匀，继续煮2分钟，然后关火，让八爪鱼在汤汁里浸泡半小时入味。

十、香脆洋芋片的做法大全？

食材用料

洋芋（中型） 两个，菜籽油（可重复利用） 500克，盐 3克，辣椒粉 5克，孜然粉 2克，花椒粉 1克，香葱 三根

做法步骤：

1、洋芋去皮洗净切片。

2、洋芋片的厚度是关键，不能太厚或太薄，否则容易炸不透或炸糊，其次一定要厚薄均匀，否则很难控制火候。

3、在一碗水中加入盐，化开。

4、将洋芋片浸泡半个小时，一是去除多余淀粉，而是帮助入味。之后将土豆片盛出，沥干水。

5、香葱切成葱花。

6、冷锅起油，油温升至六成。

7、将沥干水的洋芋片倒进水中，保持大火让表面水份立刻挥发。

8、边炸边用筷子拨开炸成型后转中小火

9、炸至表面金黄，酥脆。

10、炸好的洋芋片盛出稍晾凉。

11、加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉及葱花稍拌，即可食用。