家常菜有很多种适合家庭做，以下为常见的几种：
家常豆腐：豆腐切成小块，煮熟后加入葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、醋、香油等调料，翻炒均匀即可。
家常肉末茄子：茄子去皮切块，煮熟后加入炒好的肉末、蒜末、盐、酱油、糖、香油等调料，煸炒均匀即可。
家常可乐鸡翅：鸡翅先用盐、胡椒粉等调料腌制一会儿，然后用油炸至金黄，加入可乐、葱、姜、蒜、酱油、白糖等调料煮熟即可。
家常炸酱面：炒好肉末、豆角末、洋葱末等配料，加入炸好的酱皮和酱汁，拌炒均匀后加入面条即可。
家常番茄炒蛋：将西红柿切块，炒熟后加入打散的鸡蛋液，用雪碧或可乐焯一下即可。
家常爆炒虾仁：将虾仁用盐、胡椒粉、生抽和料酒腌制半个小时，然后用油炒至变色，加入葱姜蒜、青红椒、盐、白糖、料酒等调料爆炒均匀即可。
家常酸菜鱼：将鱼切块用清水洗净，煮熟后加入酸菜、姜片、蒜末、盐、味精、花椒等调料煮制即可。
家常千层肉：将猪肉切片，用酱油、料酒、葱姜蒜、糖等调味腌制后码在一起，放在锅里煎一下再蒸熟即可。
以下是一些适合农村家庭食堂的家常菜谱，供您参考：
红烧肉：将猪肉切块，用油煸炒至微黄色，加入姜蒜、酱油、糖、料酒等调料炖煮，最后收汁即可。
麻婆豆腐：将豆腐切块，用油煸炒后，加入豆瓣酱、花椒粉、姜蒜等调料炖煮，最后勾芡即可。
炒时蔬：选择当季的蔬菜，例如青菜、白菜、豆芽等，用油煸炒后加入盐、味精等调料即可。
酸辣土豆丝：将土豆切丝，用醋、糖、辣椒等调料拌匀，最后加入香菜、芝麻等点缀。
鱼香肉丝：将猪肉切丝，用油煸炒后，加入豆瓣酱、泡椒、姜蒜等调料炖煮，最后加入葱花、香菜等点缀。
农家小炒肉：将猪肉切片，用油煸炒后，加入青椒、洋葱、蒜苔等蔬菜，最后加入盐、味精等调料即可。
炒饭：将米饭煮熟后放置一段时间，用油煸炒后加入蛋液、肉丝、青豆等配料，最后加入盐、味精等调料即可。
酸菜鱼：将鱼片煮熟，加入酸菜炖煮，最后加入葱花、香菜等点缀。
凉拌黄瓜：将黄瓜切片，加入醋、糖、辣椒等调料拌匀即可。
番茄炒蛋：将番茄切块，打入鸡蛋搅拌均匀，用油煸炒后加入盐、味精等调料即可
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从季节上来看，秋天可以考虑多吃一些爽口清凉的菜品
1.苦瓜：苦瓜味苦，属于偏寒的实物，归脾、胃、心、肝经。夏天和秋天多吃苦瓜具有清热消暑、养血益气、保护心脏、增进食欲的效果。苦瓜可以干煸、凉拌、酿肉、炖肉都可以。
2.冬瓜：冬瓜中粗纤维多，营养丰富,可以缓解秋燥，还可以利尿消肿、润肺生津。冬瓜的做法也很多，看您和您的家人喜欢怎么吃，推荐用冬瓜炖排骨、火腿蒸冬瓜。
3.土豆：土豆是个万能的素材，能做很多吃食。炸土豆条、干煸土豆丝、酸菜煮土豆片、醋溜土豆丝、凉拌土豆丝、土豆回锅肉等等。
推荐一个个人喜欢的菜品及做法：
苦瓜酿肉
1.苦瓜切4~5厘米的圆柱形段，然后用勺子把瓤去掉，冷水下锅焯水（加少量的冰糖去苦效果最佳，白沙糖、绵白糖效果一般）去苦后，捞出沥干水分备用，不一定要焯熟，因为还要炸或者蒸
2.准备肉馅，猪肉、牛肉、鸡肉都行，一通百通，没有固定的模式，肉剁碎，备用。
3.制肉馅：将香菇、马蹄（荸荠）、虾仁、胡萝卜等菜码切碎放入碗中（有啥放啥，爱吃啥放啥），剁碎的肉也放入碗中，再放入鸡蛋、面粉、盐，调馅一定要调制起胶，备用。
4.塞肉馅：准备好淀粉，沥干水的苦瓜段内部涂抹上干淀粉，再塞入肉馅，肉馅两端拍上干淀粉，一定要抹匀，把多余分淀粉拍掉。
5.炸制：家庭制作考虑成本，可以拿平底锅或者炒菜锅煎，两面煎至金黄后捞出备用。
6.蒸制：将苦瓜肉墩放在盘子里，再放入味极鲜、蒜片、辣椒圈，进蒸锅里进行蒸。
个人小技巧分享：蒸好后盘子里水多，可以到出来放入锅里烧制，加葱油，没有葱油的可以放猪油，如果猪油也没用可以用食用油，把剩余的淀粉加水调湿倒入，制成浇头浇在苦瓜上。
在忙碌的生活中，家常菜不仅能满足我们的味蕾，更能带给我们一种归属感和温暖感。无论是新手厨师还是拥有丰富烹饪经验的家庭主妇，制作美味的家常菜都是日常生活中不可或缺的一部分。本文将为您介绍多种家常菜的做法，让您轻松打造美味的家庭晚餐。以下是我们精选的家常菜谱大全，既简单易学，又能带给您和家人满满的幸福感。
无论是荤菜还是素菜，下面这些经典的家常菜谱都是餐桌上的常客，您可以根据家人的口味进行选择。
红烧肉是每个家庭餐桌上必不可少的一道菜。其色泽红亮，味道鲜美，是米饭的绝佳搭配。
材料：五花肉、酱油、冰糖、料酒、大葱、生姜、八角、盐 步骤：将五花肉切块，焯水去腥，热锅凉油，放入冰糖炒至糖色变深。加入五花肉煸炒、加入调料，最后加水焖煮。宫保鸡丁是一道色香味俱全的菜，以鸡肉和花生为主料，具有香辣的口感，深受大家喜爱。
材料：鸡胸肉、花生、干辣椒、蒜、葱、生抽、醋、糖、淀粉 步骤：将鸡肉切丁，腌制后翻炒，加入蒜、辣椒，最后放入煮好的花生再加调料炒匀。西红柿鸡蛋汤是一道简单清淡的汤品，富含维生素C，适合全家人享用。
材料：西红柿、鸡蛋、盐、葱 步骤：西红柿切块先煮出汤汁，打入鸡蛋搅拌后煮熟，最后加盐和葱花调味。除了肉类，健康的素菜也是家庭餐桌的重要组成部分。以下是几道简单又营养的素菜 :
清炒时蔬是把新鲜的蔬菜以最简单的方式进行烹饪，保持蔬菜的原汁原味。
材料：青菜（如小白菜、油菜）、大蒜、食盐 步骤：锅中热油，加入大蒜炒香，放入青菜炒至断生，加盐调味。西兰花富含维生素和矿物质，蒜蓉的加入使其味道更加鲜美。
材料：西兰花、蒜、盐、橄榄油 步骤：西兰花焯水，蒜泥炒香后，加入西兰花翻炒均匀，加盐调味即可。苋菜是一种营养丰富的绿叶菜，豆腐干的加入使整道菜口感更加丰富。
材料：苋菜、豆腐干、蒜、生抽 步骤：豆腐干切块炒香，加入苋菜翻炒，最后加生抽调味。如果您想在家常菜中加入一些创意，可以尝试以下几道菜，既美味又有趣。
将咖喱粉与鸡肉和土豆相结合，口味独特，色泽诱人。
材料：鸡肉、土豆、咖喱粉、洋葱、椰奶 步骤：洋葱炒香后加入鸡肉和土豆翻炒，加入咖喱粉与椰奶炖煮至熟。自制披萨可以根据个人口味调配，丰富的配料让每一口都充满惊喜。
材料：披萨饼底、番茄酱、芝士、火腿、青椒、洋葱 步骤：将番茄酱涂抹披萨底，撒上芝士与配料，放进烤箱烤至金黄。健康的水果沙拉可以作为正餐的配菜，或者是甜点，让餐厅生活更具新意。
材料：各种水果（如苹果、橙子、草莓）、酸奶、蜂蜜 步骤：将水果切块，和酸奶及蜂蜜拌匀即可。通过以上丰富的家常菜谱，您可以轻松为家人准备美味的餐点。家常菜不仅能让我们的味蕾得到满足，更是传递温暖和爱的方式。
希望这篇文章能帮助您在日常生活中享受美食，创造更多家庭聚餐的美好回忆。感谢您耐心阅读本篇文章，希望您能从中找到合适的家常菜谱，并在厨房中大展身手。
蛇肉可以做汤吃，汤里放鸡蛋煮汤鲜美
一、小炒牛肉
1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2．青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5．倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
二、DIY小米蒸排骨
1．小米泡水三个小时；
2．排骨泡水三十分钟，去掉血水；
3．加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；
4．腌2个小时入味；
5．排骨加入小米搅拌均匀。
6．土豆切片放入容器底部；
7．再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。
三、DIY红烧鸡爪
1．鸡爪去指甲，焯水捞出；
2．炒糖色，炒到鸡爪微黄；
3．放入葱姜八角红辣椒炒出香味；
4．老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开；
5．放盐，十三香，烧开；
6．中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
日常生活中的家常菜做法简单又好吃，下面介绍青椒炒鸡蛋的做法：
1把青椒用清水洗净，去籽切成细丝，将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2锅内放油烧热，放入蛋液炒凝固划散出锅。
3锅里再放少许油，放入切好的青椒丝翻炒一两分钟，再放入炒好的鸡蛋，放入盐翻炒均匀即可装盘。
烤冷面。
食材：冷面，鸡蛋一个，火腿肠一根，香菜，葱花，烧烤酱，辣椒粉，醋，糖。
1.先把炒锅加热，最好用平底锅，锅热后再在锅上刷上一层油。
2.放冷面，可以根据自己的饭量放冷面，一片或是两片都可以，烤一会后喷上一些水，防止冷面太干影响口感。
3.给冷面翻面，然后在冷面上打一个鸡蛋，用铲子抹均匀，然后再翻面。再把火腿肠从中间分开，放在旁边煎烤。
4.放入适量的醋，糖，辣椒粉，再刷上烧烤酱，可以根据自己的口味适当调节，然后用锅铲把冷面切成段，最后撒上葱花和香菜，干净又美味的烤冷面就做成了。
肉沫米粉。
食材：米粉，肉沫，色拉油，豆瓣酱，花生碎，生抽，老抽，料酒，姜，蒜，葱花，香菜。
1.把姜，蒜切成末，葱和香菜切成小段备用。
2.把炒锅烧热，倒入适量的色拉油，油热后，向锅内放入肉沫和豆瓣酱翻炒，然后放入姜末和蒜末继续翻炒，再放入生抽和老抽调味，再翻炒一会儿后加水，待水开后加入米粉，煮大概三四分钟左右即可。
3.最后撒上葱花香菜和花生碎，倒入碗里，好吃的肉沫米粉就做好了。
今天是春节，做十个家常菜，大家一起高兴高兴
首先第一步，提前需要有这么个概念，使用什么调料，是煎是炒还是焖？还是煲汤，有需要有计划进行，烧煮的时间也是需要撑握的，一回生，二回熟，多做几次，熟能生巧，选用自制的酱，味道更好 其次，食材也很重要，口感要好，做菜有的看来说的不就是菜和调料一起混合就好了，但是火候时间掌握不够，味道都有差别的哦
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