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番茄去皮切块，肉丝切丝用蛋清半个抓匀，半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。
2/11 番茄去皮切块，肉丝切丝用蛋清半个抓匀，半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。
其他蔬菜洗净控水。
3/11 其他蔬菜洗净控水。
锅里放油，把肉丝滑炒出来。
4/11 锅里放油，把肉丝滑炒出来。
放入番茄和蔬菜炒均匀。
5/11 放入番茄和蔬菜炒均匀。
兑骨头汤或者鸡汤煮开，放入盐，胡椒粉，小火煨着，这个时间准备面片。
6/11 兑骨头汤或者鸡汤煮开，放入盐，胡椒粉，小火煨着，这个时间准备面片。
面揉均匀后擀开成厚薄适度的片。
7/11 面揉均匀后擀开成厚薄适度的片。
划成两厘米宽的条。
8/11 划成两厘米宽的条。
用大拇指和食指扯成片（这个最好煮锅开水一边扯一边丢进去）。
9/11 用大拇指和食指扯成片（这个最好煮锅开水一边扯一边丢进去）。
煮面片，面片七成熟捞出放入菜汤中。
10/11 煮面片，面片七成熟捞出放入菜汤中。
粉丝也放进去。粉丝软了即可。最后撒青蒜，浇点香油就可以了。
11/11 粉丝也放进去。粉丝软了即可。最后撒青蒜，浇点香油就可以了。
答：西红柿面片家常做法
食材：
番茄 1个
面粉 80g
青菜叶 20g
盐 适量
香油 少许
步骤：
1、把番茄和青菜叶子洗净，番茄切小块，菜叶子切碎。
2、面粉加少许的盐，然后加水活成面团。
3、和好的面团放一边。
4、锅中倒油，油热后把番茄炒出汁，加盐和少许的白糖调味，锅中添水大火烧开。
5、面条揪出个小剂子扯成面片，放入锅中。
6、面片浮起来后，放入青菜叶子，把汤再次烧开。
7、最后尝下味道，咸淡合适就可以出锅了。
伊面125克;
辅料：蒜籽、干葱头共120克，小白菜100克、西芹30克、洋葱90克、胡萝卜30克、虾仁90克;
调料：A料：XO酱10克、大虾膏8克、鸡饭老抽17克、蚝油2.5克、鸡精10克、鸡粉5克、色拉油25克、二汤50克;
B料：鸡精2.5克、鸡粉0.5克、盐0.5克、糖1克、胡椒粉0.25克、料酒5克、美极鲜1克;
做法
1、小白菜改大件;西芹、胡萝卜、洋葱切丝;
2、伊面片用水煮熟备用;
3、锅内加油，加 A料，放入煮好的伊面翻匀，倒出备用;
4、砂锅放在煲仔炉上加油烧热，放入蒜籽、干葱头炒香;
5、再放入西芹、洋葱、虾仁、胡萝卜，加 B料，倒入小白菜翻匀;
6、最后加入柴海的伊面炒匀即可;
1、蒸锅加水，大火烧开，蒸屉上铺上1块湿纱布，然后把面条均匀地铺在纱布上，放的时候要把面条抖散，水开后把蒸屉放上蒸锅，加上盖子蒸8分钟。
2、在蒸面条的时候我们来把菜炒好。锅烧热后改中火，然后倒入花椒，把花椒炸黑炸糊炸出香味，看到花椒变黑后就用漏勺把花椒过滤出来不要。
3、把八角下入锅内，五花肉也一起倒入锅内，用中火来煸炒，把五花肉中的油煸出来，把香味炒出来。
4、五花肉的油煸出来后，五花肉的颜色也有点焦黄的时候，下入葱姜和干辣椒，炒出香味。
5、葱姜和干辣椒的香味很快就能出来，接着烹入20克的料酒去腥，20克的生抽提味，6克的的老抽提色，然后炒匀，炒出香味。
6、把豆角倒入锅内翻炒1分钟，然后加入能没过豆角的清水，水的量可以稍微多一些，因为后面还有一段焖煮的时间，水太少了容易干，水太多了汤汁会太多都不好。
7、接着开始调味，加入适量的盐，15克的蚝油提鲜，3克的白胡椒粉去腥提香，3克的十三香增香。
8、然后开大火把汤烧开，烧开后先舀出一半的汤汁，这个是等下入面条以后用的。
9、这时蒸锅中的面条也应该蒸好了，把面条倒出来用筷子轻轻地抖散一下。这样面条就更不会结团。
10、然后把蒸好的面条平铺在豆角的上面，再把舀出来的汤汁均匀地淋在面条的上面。
11、淋完汤汁后盖上盖子，焖制五分钟。五分钟后把锅拿起来轻轻地摇晃几下，防止湖底，然后把蒜倒在面条的上面，再盖上锅盖焖3分钟。
12、3分钟后淋入几克香醋调味解腻，然后用筷子将面条抖散，让锅中所有的食材和调料充分融合，拌匀后就可以出锅装盘。
这样豆角焖面就做好了，面条爽滑筋道，豆角鲜香好吃，越吃越过瘾。
食材 主料 面粉 300g 黑豆芽 80g 南瓜 150g 辅料 油 适量 盐 适量 西红柿 适量 木耳 适量 蘑菇 适量 大葱 适量 味极鲜 适量 五香粉 适量 小葱 适量。
步骤 1.准备适量的黑豆芽 ，这个豆芽是我自己泡的 。
2.把黑豆芽去皮 ，在把木耳和蘑菇用温水泡发，在准备南瓜等其它食材 。
3.把南瓜切成小块 ，木耳和蘑菇也切碎 ，西红柿切丁。
4.上锅热油，等油热了，加上大葱爆香，然后加上切好的南瓜翻炒。
5.在加上切碎的木耳和蘑菇一起翻炒 。
6.加上去皮的黑豆芽一起翻炒。
7.加上切丁的西红柿一起翻炒 。
8.最后加上泡发了木耳和蘑菇的水，煮开 9.把面粉加上适量的水和成面团，放置案上醒10分钟 。
10.把面条用擀面杖擀开，然后切成面块 11.在用刀切成这样宽的面条。
12.上锅烧水，等水开了，取一块面条，然后用手揪成小块，丢进锅中。
13.面片煮的8成熟了 ，把刚才做好的菜加到里面，一起煮开。
14.加上适量的盐调味 。
15.加上适量的五香粉调味 。
16.加上适量的味极鲜调味 。
主料韭菜165克面粉220克鸡蛋1个
辅料麻油1勺食盐2勺五香粉1小勺
正宗韭菜面片的家常的做法
1.准备好相关食材
2.将韭菜叶与根茎分开
3.韭菜叶切碎，根茎一切两段
4.小盆中加入：面粉、韭菜碎、鸡蛋和少许食盐
5.用筷子搅拌均匀
6.然后用手和面，此时面团较硬，饧面片刻
7.韭菜根茎：加入少许食盐、香油和五香粉，拌均待用
8.刚刚还较硬的面团，随着韭菜遇盐易出水的特点，已经变得湿润很多，继续饧面片刻
9.将饧好的面团，放在案板上，撒上适量干粉
10.用擀面杖擀开，擀成大簿片
11.手撕成大片待用
12.锅中水开后，丢入韭菜面片
13.再次滚开后，倒入腌好的韭菜根茎搅匀
14.撒入少许胡萝卜片，关火
食材 主料 面粉 300g 黑豆芽 80g 南瓜 150g 辅料 油 适量 盐 适量 西红柿 适量 木耳 适量 蘑菇 适量 大葱 适量 味极鲜 适量 五香粉 适量 小葱 适量。
步骤 1.准备适量的黑豆芽 ，这个豆芽是我自己泡的 。
2.把黑豆芽去皮 ，在把木耳和蘑菇用温水泡发，在准备南瓜等其它食材 。
3.把南瓜切成小块 ，木耳和蘑菇也切碎 ，西红柿切丁 。
4.上锅热油，等油热了，加上大葱爆香，然后加上切好的南瓜翻炒 ，
5.在加上切碎的木耳和蘑菇一起翻炒 。
6.加上去皮的黑豆芽一起翻炒。
7.加上切丁的西红柿一起翻炒。
8.最后加上泡发了木耳和蘑菇的水，煮开 。
9.把面粉加上适量的水和成面团，放置案上醒10分钟 。
10.把面条用擀面杖擀开，然后切成面块 11.在用刀切成这样宽的面条 。
12.上锅烧水，等水开了，取一块面条，然后用手揪成小块，丢进锅中。
13.面片煮的8成熟了 ，把刚才做好的菜加到里面，一起煮开。
14.加上适量的盐调味 。
15.加上适量的五香粉调味。
16.加上适量的味极鲜调味。
17.最后盛到碗里，撒上少许的小葱就可以吃了 。
先把面粉放水和成偏软一些，
然后面揉匀，然后做成剂子擀成面皮，擀厚点。两面抹油放塑料袋里回一会儿。
西红柿切碎，葱切末，蒜剁蓉，牛肉切碎
起锅开火，倒油油至冒烟，放牛肉炒变色放蒜蓉。
下葱花，下白菜根:翻两下。然后加入西红柿煸出汁。等出汁了放3勺盐再放1勺花椒粉，放1勺鸡精
这时就可以加水，等水开的时间。拿出回好的面，切成长条，水开了就可以下面了
面下好，放白菜叶，翻搅几下就好了
蘑菇面片是一道美味可口的家常面食，以下是简单的做法：
材料：
- 面粉250克
- 温水适量
- 柴鸡蛋1个（可选）
- 蘑菇250克
- 大葱适量
- 姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
步骤：
1. 准备面团：将面粉倒入容器中，慢慢加入温水，边倒边搅拌，直至面粉成团。
2. 继续揉面：将面团放在案板上，继续揉搓至面团光滑有弹性。盖上湿布醒发15-20分钟。
3. 准备蘑菇：将蘑菇洗净，切片或切块。大葱和姜切碎备用。
4. 面片制作：将面团擀成薄片，然后切成小块或小条。
5. 煮面片：将水煮沸，放入面片，煮熟后捞出放入碗中。
6. 炒蘑菇：热锅加入食用油，放入大葱和姜炒香，然后加入蘑菇炒熟，调入适量的盐和酱油。
7. 准备柴鸡蛋（可选）：热锅加入少许食用油，打入柴鸡蛋，炒熟。
8. 装盘：将炒好的蘑菇盖在面片上，放入炒蛋（可选）。
9. 可根据个人口味，加入适量蒜蓉末、辣椒油等调味料，搅拌均匀后即可食用。
温馨提示：可根据个人喜好添加其他蔬菜和调料，如胡萝卜丝、豆芽等。也可以加入鸡汤或高汤煮面片，增添香味。
首先和面放小勺盐增加劲道，活好面醒面半小时，把配料准备好，西红柿，鸡蛋，青菜，泡好的木耳切丝焯水备用，瘦肉丝，备好后面也醒好了把面擀好切成一厘米左右的条状，这时侯起锅烧油炒肉丝，放葱炸香，放西红柿，木耳，炒好加入水煮开后把条状的面揪成面片放入煮三四分钟放青菜淋入鸡蛋液即可，调料根据自己口味加入即可
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