酸菜粉丝家常做法？

一、酸菜粉丝家常做法？

原料：自制酸菜、猪肉丝、粉丝、葱丝、姜丝。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、酸菜切成细丝备用。

第3步、猪肉，葱姜均切成丝。

第4步、猪肉丝中放适量的料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，煨一会儿。

第5步、粉丝放温水中泡软。

第6步、锅中放油，热锅凉油，下葱姜丝爆香，接着下煨好的肉丝，用铲子划开，煸炒至变色。

第7步、下酸菜丝煸炒至1-2分钟。

第8步、加入料酒。

第9步、加入生抽。

第10步、加入白糖。

第11步、加入食盐。

第12步、加入粉丝，粉丝比较吸水，这是可以适当的加点清水，煸炒至粉丝筋道透明。

第13步、最后点入点香油。

第14步、撒入点白胡椒粉，搅拌均匀，出锅成盘享用。

二、粉丝炒酸菜的做法？

原料：酸菜、粉条、瘦猪肉调料：花生油、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、盐制作方法

1. 酸菜用水冲一下，切成丝。

2. 用手抟干水分备用。

3. 猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、湿淀粉浆上。

4. 粉条用温水泡软。

5. 炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香。6. 放入肉丝炒至变色。

7. 加胡椒粉和酱油调味。

8. 将酸菜抖散放入锅里，用筷子不停扒拉。炒酸菜的时候锅铲扒拉不开，用筷子最好使。

9. 将肉丝和酸菜炒匀后，填入适量清汤。

10. 再将泡好的粉丝放进去。

11. 用锅铲把粉丝扒拉进汤里，盖上锅盖中火慢炖。

12. 炖至粉条软烂、汤汁收浓，撒盐和葱花炒匀即可。

三、酸菜粉丝的家常做法？

主料2人份

酸菜、粉条适量

辅料

猪肉馅适量 葱适量 姜适量 干辣椒适量 植物油适量 老抽适量

步骤1

酸菜洗干净切丝，粉条提前用温水泡出来

步骤2

葱姜切片，干辣椒掰碎

步骤3

锅热后倒入油，放葱姜干辣椒煸出香味，再放入肉馅煸炒，待肉馅水分出去，变色就可以了，盛出

步骤4

重新支锅，油热后放入酸菜丝煸炒，把酸菜的生味儿炒出去，这时放入炒过的肉馅，倒入老抽炒匀

步骤5

最后放入泡好的粉条，中火烧一会儿(酸菜和老抽会出一点水分），待粉条把水分都吸干就可以了

分

四、酸菜肉片粉丝家常做法？

1，食材：酸菜，粉条，猪瘦肉，花椒，葱，姜干红辣椒，香油，酱油，淀粉，清油，盐，鸡精

2，腌好的酸菜用清水冲洗，用刀将酸菜切成丝将切好的酸菜用手攥出水份；将攥过水份的酸菜用手抖散即可。

3，葱姜切成末，干红辣椒切成段。

4，猪瘦肉切丝，加盐香油，自制调肉粉，淀粉腌制一会儿。

5，粉条用开水烫一下，捞出备用；我用的是红薯粉。

6，锅中放油，放入猪瘦肉丝翻炒变色，盛出备用。

7，锅中再放油，放花椒、葱、姜，干红辣椒炒香。放入酸菜翻炒一会儿，加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀，加入粉条翻炒两分钟，放少许酱油，加盐、鸡精调味即可。

五、东北酸菜粉丝的家常做法，简单易学

作为东北地区的特色美食，东北酸菜粉丝以其酸爽可口的口感而闻名于世。如果你也想在家尝试制作这道美味，不妨跟着以下的步骤，简单易学，尽享美食。

食材准备：

1. 粉丝：适量

2. 酸菜：适量

3. 猪肉：适量

4. 葱姜蒜：适量

5. 盐、生抽、料酒、白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将粉丝放入开水中焯烫至熟，捞出备用；将酸菜切碎备用。

2. 猪肉切丝，葱姜蒜切末。

3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，再放入猪肉丝翻炒至变色。

4. 加入切碎的酸菜，继续翻炒出香味。

5. 倒入适量清水，加入盐、生抽、料酒和白胡椒粉，小火煮5分钟。

6. 最后放入焯烫好的粉丝，煮至汤汁收干即可。

这样一道美味的东北酸菜粉丝就做好啦，酸酸爽爽，回味无穷。

感谢您的阅读，希望您能尽情享受这道美味，也希望这篇文章能为您带来一些帮助。

六、炒酸菜丝家常做法？

1、准备食材，酸菜300g，蒜苗2根，蒜2掰，小辣椒2个。

2、酸菜洗干净，切成细丝，放入清水中浸泡3个小时，去除一些酸味和咸味。

3、蒜苗切小段，蒜切片，小辣椒切碎。

4、锅中放入油烧热，小辣椒和蒜粒爆香，再加入蒜苗。

5、放入酸菜翻炒，加适量白糖烹入米酒翻炒，出锅前加适量味精调味。

七、辣椒炒酸菜家常做法？

酸菜100g，瘦肉200g，油，盐，青辣椒4个，小米椒5个，蒜，葱

做法

1、蒜拍碎剁碎，葱切葱花，青红椒切圈。

2、瘦肉切小粒，肉丁加适量淀粉，再加少量蛋清混合。

3、酸菜浸泡一会儿洗干净，沥干水份，切碎，再次攥干酸菜中的水份。

4、热油滑肉丁，盛出备用。

5、热锅凉油，爆香葱蒜，倒入辣椒继续翻炒。

6、再放入酸菜煸炒，加入酸菜后多炒一会儿。

7、然后再倒入备用的肉丁均匀翻炒一分钟，加盐调味，香喷喷的开胃小菜出锅啦！

八、酸菜炒豆角家常做法？

        酸菜炒豆角是一道家常美食，下面是其中的一个做法：

所需食材：

- 豆角：适量

- 酸菜：适量

- 蒜瓣：3-4颗

- 生姜：适量

- 辣椒：适量（可根据个人口味添加）

- 蚝油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 豆角预处理：

   - 将豆角洗净，去除两头的须和硬皮，切成约两寸长的段。

   - 将切好的豆角焯水，煮至断生熟即可，捞出备用。

2. 酸菜处理：

   - 酸菜泡水漂洗2-3次，将杂质冲洗干净，切成小块备用。

3. 准备蒜姜辣椒：

   - 蒜瓣剁成蒜蓉。

   - 生姜切成细末。

   - 辣椒根据个人口味剁碎或切丝备用。

4. 炒制酸菜炒豆角：

   - 热锅冷油，将蒜蓉、姜末和辣椒爆炒出香味。

   - 加入酸菜炒炒至出香气，然后加入焯水过的豆角一同翻炒。

   - 加入适量的蚝油、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

   - 加入少许料酒提鲜，炒匀后即可出锅。

温馨提示：

- 在炒制过程中，火候要适中，以免炒糊。

- 酸菜本身已经有酸味，所以在加盐时要掌握好分量，不要加得过多。

九、家常炒酸菜的做法？

材料：酸菜500克，瘦肉末150克，蒜末适量，生姜末适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，油适量。步骤：1.将酸菜浸泡30分钟后用水冲洗干净，切成小段备用。2.热锅凉油，将蒜末和生姜末放入锅中炒香。3.加入瘦肉末煸炒至肉变色。4.放入酸菜继续炒翻，加入少量水（约1/4杯），煮至酸菜变软。5.加入盐、鸡精和生抽调味，继续炒匀。6.最后加入少量油，翻炒均匀即可。提示：1.炒酸菜时要注意不要加太多水，以免炒出来的菜太酸。2.瘦肉末可以选择牛肉、羊肉等替代。3.炒好的酸菜可以用来拌饭或者蒸饺子馅。

十、酸菜炒鱼块家常做法？

酸菜炒鱼块是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

鱼块：500克

酸菜：适量

姜蒜：适量，切碎

青蒜：适量，切段

干辣椒：适量

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

白胡椒粉：适量

盐：适量

食用油：适量

做法步骤：

准备工作：将鱼块清洗干净，用盐和白胡椒粉腌制15分钟。酸菜洗净并切成小块。

锅中加热适量的食用油，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄，取出备用。

在同一个锅中加热一些食用油，加入姜蒜和干辣椒，炒香出香味。

加入切好的酸菜炒一会儿，使其变软。

加入煎好的鱼块，倒入生抽和料酒，翻炒均匀。

根据个人口味，可以适量加入盐和少许白胡椒粉来调味。

最后加入切段的青蒜，迅速翻炒均匀后即可关火。

将炒好的酸菜炒鱼块盛出，装盘即可享用。

这是一种简单快捷的做法，你可以根据个人口味的喜好适量调整配料和调味品的使用。希望你能成功地制作出一道美味的酸菜炒鱼块！