干炸虾段咋做？

一、干炸虾段咋做？

原料：大虾、玉米淀粉、盐、料酒、葱、姜。

做法步骤：

第1步、解冻大虾，去除虾线和虾须

第2步、盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后捞出葱姜

第3步、表面撒玉米淀粉

第4步、拌匀

第5步、油温六成热的时候，加大虾炸，一次不用炸太多，避免油温下降

第6步、第一遍炸好捞出备用

第7步、等待油温再次升高

第8步、七成油温，炸第二遍

第9步、炸好捞出

注意油温，炸两遍更酥脆。

二、炸虾串家常做法，正宗炸虾串怎么做？

食材与明细

大虾适量

葱姜蒜，酱油，料酒，耗油，盐，适量

难度普通

时间数小时

口味原味

工艺炸

炸虾串的做法步骤

1.

看看原料吧

2.

大虾洗净，从背部剪开，取出虾线，也便于入味。

3.

将虾逐个从虾尾穿上竹签备用。

4.

穿好串的虾，放入料酒，酱油，耗油，葱姜蒜，盐，少许糖腌制2小时。中间要多次翻动虾串，使其入味均匀。

5.

锅中多放些油，一手拿4—5个虾串，放入锅中，另一手用汤勺向虾串上浇热油，要均匀浇透热油。直到虾串成熟即可。

6.

看看成品吧

三、炸爬虾家常做法，正宗炸爬虾怎么做？

要保持他的原滋味才好 把虾爬子洗干净 放在锅里 少放点盐和水 就去看电视 十分钟就能吃到美味了 如果经常这样吃感觉没新意那我像你推荐卤虾爬子 原料 活虾爬子500克。

卤料包 八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料 酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。做法 1．将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。3．将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。

四、虾批子咋炸？

锅中放入适量的油，再加虾皮子进行油炸就可以了

五、炸虾滑家常做法？

炸虾滑是一道深受人们喜欢的美食，其鲜香脆嫩，口感十分不错。下面是一份简单的家常炸虾滑做法供您参考。

所需材料：

- 虾滑 200 克

- 中筋面粉 50 克

- 玉米淀粉 50 克

- 食盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将虾滑取出，放入碗中，加入适量的食用盐和黑胡椒粉拌匀，稍微腌制一下。

2. 另取一个碗，先加入面粉和玉米淀粉混合，加适量的水搅拌均匀变成糊状。

3. 将锅加热，倒入适量的食用油，预热至160℃。

4. 将虾滑沾上一层面糊，然后放入油锅中小火炸至金黄酥脆即可取出。

5. 将炸好的虾滑放在厨房用纸上吸去表面多余的油份。

6. 最后将炸虾滑摆盘，可以配以适量的蔬菜和调味料作为装点。

六、炸虾段家常做法？

用料

对虾10个

色拉油500克

白面适量

淀粉适量

盐适量

黃酒适量

胡椒粉适量

姜未适量

做法

1/11把对虾用清水浸泡

2/11把虾去皮，去头尾，用刀皮开，把虾黑线摘除，把虾仁片皮为三段，即为虾段。

3/11放入少许盐、黄酒、胡椒粉、姜未腌制10分钟

4/11放入白面、淀粉

5/11用筷子搅拌均匀

6/11支锅，放入色拉油500克，烧至六七成热时

7/11放入虾段开始炸

8/11虾段炸至金黄色捞出沥干

9/11放入盘中，这时颜色发淡

10/11把油锅浮渣捞出，重新把虾段放入锅中炸第二次，炸至金黄色捞出，成色。

11/11装盘，放点香菜。

七、炸蜢虾家常做法？

原料：蜢虾300克、面包糠适量。

做法步骤：

第1步、把虾剥去壳后，挑去虾线。

第2步、用刀把虾的身体拍直。

第3步、裹上生粉，

第4步、加适量的盐和鸡精，还有少许的白糖腌制5分钟。

第5步、把腌制好的虾条取出，裹上一层面包糠。

第6步、小锅里入适量的油，下入虾条炸熟。

第7步、最后关火用漏勺把油沥干即可。

八、炸虾的家常做法？

食材

鲜虾，鸡蛋，面包糠，盐，白胡椒粉，料酒，面粉，

做法：

1.鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用

2.将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了

3.处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制

4.再将腌好的虾依次裹上面粉，鸡蛋液，再裹上面包糠

5.锅中放植物油，待油热后，放入虾，最后炸至金黄色，捞出摆盘即可。

九、炸麻虾家常做法？

材料：麻虾250克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1块、五香粉1\2茶匙、料酒1\2汤匙、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、椒盐适量、

做法：

把河虾挑去杂质，投洗干净，沥净水分

加入姜丝，料酒，五香粉，少许盐拌匀，腌制半小时，料酒喝姜丝可以去除虾的腥味

到时间后，将盘内腌制的水倒出，把姜丝挑出不要，加入面粉和淀粉，翻拌均匀，使每个虾上都均匀的沾上一层薄薄的粉，互相不粘连

尖椒去籽，切成末，葱切葱花，将切末，准备好椒盐，椒盐是花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。我用的这种是加了辣椒粉的椒盐，椒盐一般超市都有卖 

锅加油烧热，将河虾抖散开，下入油锅炸制，如果油量少，将虾分2次炸制，待河虾炸制定型，用炒勺不时的搅动，使河虾炸制颜色均匀，将河虾炸制金黄酥香，要注意掌握火候，至油温到八成热的时候再下小河虾，如果油温没有达到八成热度，炸出来的小河虾也会不酥脆。注意不要炸焦了

将河虾捞出，控油待用

将炸虾的油倒出，留少许底油就可以了，下入尖椒末，姜末，葱花炒香

下入炸好的河虾，再加入椒盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

十、羊汤咋做家常窍门

今天我们要来聊聊如何制作美味的羊汤。羊汤作为一道具有浓厚民族特色的汤品，有着悠久的历史和独特的烹饪技巧。下面，我将与大家分享制作羊汤的家常窍门。

准备食材

制作羊汤首先需要准备新鲜的羊肉，最好选择羊蝎子或者羊骨头。此外，还需要一些配料，如姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉等。购买羊肉时应选择颜色鲜红、肉质紧实的肉块，以确保口感和汤的鲜美。

羊肉的处理和煮制

在煮制羊汤之前，需要对羊肉进行处理。首先，将羊肉切块，并用清水漂洗数遍，去除表面的杂质。然后，将羊肉放入锅中，加入适量的水，煮沸后用漏网捞出，冲洗干净。这个步骤可以去除羊肉的腥味，并使肉质更加鲜嫩。

炖煮过程

接下来，将处理好的羊肉放入干净的砂锅中，加入足够的水，水面要稍微高于羊肉。加入姜片、葱段和适量的料酒，再用中小火慢慢炖煮。此时要注意勾去浮沫，并将羊肉上的血沫冲洗干净。

在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入一些调料，如盐、胡椒粉、八角和桂皮，以增添汤的香气和口感。同时，炖煮的时间也需要掌握好，一般情况下，炖煮3个小时左右，直至羊肉变得酥烂，羊汤的味道才能更好地释放出来。

撇去浮油

待羊汤炖煮完成后，可以将锅中的汤倒入大碗中。此时，会有一定的浮油，我们可以使用勺子或者用纸巾轻擦汤的表面，将浮油撇去。这样做不仅可以去除多余的油脂，还可以使羊汤更加清爽可口。

添加调料

撇去浮油后，可以根据个人口味，适量添加盐和胡椒粉来调味。羊汤本身已经具有鲜美的口感和独特的风味，所以在调味时要掌握好分寸，以不破坏原汤的香味和口感为准则。

营养价值

羊汤作为一道滋补养生的汤品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。羊肉中的蛋白质易于人体吸收，可以提供充足的能量。此外，羊肉还含有多种氨基酸，对增强免疫力、改善睡眠质量等有一定的益处。

羊汤还可滋阴补肾、温阳补虚，对于身体虚弱、气血不足、寒症和贫血者具有一定的辅助疗效。不过，由于羊肉属于高脂肪食物，因此在食用时也要适量，避免摄入过多的脂肪。

其他窍门和注意事项

1. 羊汤的煮制过程中，最好不要加入大蒜和辣椒等辛辣调料，以免掩盖羊肉本身的味道。

2. 在煮制羊汤时，最好使用砂锅或者瓦煲，以保持汤的鲜美。

3. 羊汤的配料和调料可根据个人喜好进行调整，如加入红枣、枸杞等，以增加汤的营养价值。

总之，制作美味的羊汤并不难，只需掌握一些简单的窍门和技巧。通过选购好的新鲜羊肉，用心炖煮，再加上适当的调料和配料，您就能轻松煮出一锅香气扑鼻、鲜美可口的家常羊汤。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊汤不仅能温暖身心，还能为您带来健康和满足感。