金晶鱼正确做法？

一、金晶鱼正确做法？

主料：

晶鱼500克

辅料：

油1汤匙

盐6克

料酒1汤匙

陈醋1汤匙

蚝油1茶匙

葱姜蒜适量

步骤1

主料： 晶鱼

步骤2

把晶鱼收拾干净

步骤3

切好葱姜蒜

步骤4

热油，放入葱姜蒜炒香

步骤5

放入晶鱼，旺火，烹入料酒

步骤6

加入陈醋

步骤7

加适量蚝油

步骤8

加入清水，大火烧开后，小火炖制5分钟

步骤9

加盐调味，再炖制1分钟即可关火

步骤10

出锅装盘，即可上桌品味

二、金晶鱼的做法？

主料

鱼

500g

辅料

油

适量

盐

适量

番茄

100g

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

小米椒

适量

步骤

1.鱼洗净，两面切上花刀。洒上烧酒和适量醋俺十分钟

2.下锅前，两面摸盐下锅煎

3.煎黄盛出备用

4.番茄洗净切片，蒜和小米蒜切碎，姜切丝

5.锅里爆香姜丝和蒜碎、小米椒。然后加入番茄炒化

6.加入高汤或清水适量。煮开加入煎好的鱼，慢火炖。出锅前加盐和生抽调味

7.炖好装盘，洒上葱花碎。即可

三、晶鱼的家常做法大全？

红烧晶鱼的家常做法

用料

晶鱼一条 200g 大葱、姜 少许

料酒、米醋、酱油、白糖、盐、味精、淀粉 适量

步骤1：晶鱼除腮，去内脏。鱼肉改十字花刀备用。葱切段、姜切片

步骤2：锅放油少许，晶鱼两面煎至金黄色备用

步骤3：锅留底油炒葱段、姜片，煎好的鱼放入锅内，放米醋少许，料酒少许，酱油少许，出香味加水。以水没过鱼一半为好。大火烧开加白糖、盐、味精。本菜口味以鲜甜微酸。小火10分钟入味，鱼捞出装盘。锅里的汤汁去处杂质加少许用水调匀的水淀粉勾薄芡淋在鱼身上即可。

四、矿晶鱼的家常做法大全？

食盐，葱，料酒，鱼露，姜，蒸鱼豉油

做法

1.将晶鱼收拾干净，两侧打上斜刀，抹上鱼露和盐、姜丝，腌制20分钟

2.蒸锅烧开，将腌好的晶鱼入碟上屉蒸8-10分钟（将蒸鱼豉油入小碗同蒸），取出后倒出部份蒸汁

3.姜、葱切丝，葱丝放在晶鱼身上，姜丝入油小火煸成姜油，弃姜丝不用

4.将蒸好的酱汁倒在鱼身上，接着大火烧到姜油8成热后倒在葱丝上即可

主料：晶鱼2条，蛏子50克，萝卜200克，豆腐100克，大葱1/2根，红辣椒1个，青辣椒2个，水3杯，精盐少许。

调料：蒜泥1大匙，辣椒酱1大匙，辣椒面2小匙，姜酒1大匙，精盐少许。

做法

1、晶鱼要刮去鳞，除去内脏，斩成2～3块。

2、将蛏子泡入淡盐水中，以去淤泥。

3、萝卜切成见方片（稍厚），豆腐切成0.5厘米厚的片，大葱、红辣椒、青辣椒斜切成片。

4、锅内加水，下作料搅开后放入萝卜烧开。

5、放入晶鱼氽一下，接着下蛏子和豆腐烧煮。

6、加盐调好口味，放入大葱、红辣椒、青辣椒略煮即成。

1、用葱、姜、蒜、大料爆锅，一分钟后倒入一勺海鲜酱油；

2、一分钟后加入开水，加半勺醋、半勺糖、半勺料酒，把鱼放入；

3、小火炖半个小时，把汤几乎烤尽，出锅。

五、金目鱼的做法大全？

金目鱼做法：

1/5

清洗鱼，取出鱼鳃，洗干净血水。用少量食盐搓洗鱼表面，用刀轻轻刮去鱼表层的粘液。冲洗干净后，在靠近鱼头部位的鱼肉上割一刀，找白点，慢慢取出鱼腥线。

2/5

鱼腥线取出后，在鱼身的两面划刀，放入切好的生姜片，葱白。（鱼肚子里和鱼头里也塞上一点生姜和葱白）

鱼盘上铺上生姜和葱段。

将鱼摆放好，倒上一勺白酒在鱼身上。

3/5

起锅放入适量水，大火烧开。

水开后，放入蒸架，放入鱼盘。（如果鱼身太长，进锅后长过锅身，就砍掉一点过长的鱼尾巴）

盖紧锅盖，开大火隔水蒸8到10分钟。

4/5

鱼蒸好后取出（判断鱼是否已经蒸熟，可以用根筷子插鱼身，筷子很容易穿进鱼肉里就可以了）

倒去盘里的汁。

起锅热油，等油足够热后浇到鱼身上。

5/5

然后接着准备酱料。

往锅里加入小半碗的水，加入三勺酱油，一勺耗油，还有葱段。

水煮开后浇在鱼身上，蒸鱼就做好了。

六、金鲳晶鱼的做法，红烧金鲳晶鱼怎么做好吃？

原料

金鲳鱼 (750克)

葱 10克

姜 10克

蒜 20克

干辣椒 10克

生抽 10克

老抽 5克

食盐 3克

步骤1、准备海鲳鱼一条，葱、姜、蒜和干辣椒若干备用。

步骤2、将鲳鱼清洗干净，放入盘中，鱼身打上花刀。

步骤3、炒锅上火加油，油至五成热时，放入鱼煎制。

步骤4、先用小火将鱼煎至两面金黄。

步骤5、在煎好的鱼中加入料酒、少许白糖、生抽和老抽搅拌均匀。

步骤6、锅内加入清水没过鱼身，这时再加入葱姜蒜和干辣椒，混合均匀后大火开始烧制。

步骤7、烧制过程中，不断用铲子将滚烫的汤汁舀起浇到鱼身上，直止鱼成熟。

步骤8、这时尝一下鱼的咸淡味，如果味淡，可以加少量食盐调味。然后将多余汤汁大火收干。

步骤9、出锅后加入蒜花提香。一道香味扑鼻的红烧海鲳鱼就做好了。

七、金椒鱼的家常做法大全？

主料：金椒鱼1000g、

辅料：油10ml、盐7g、干辣椒10g、细香葱5g、大蒜5g、花椒5g、木耳50g、粉丝10g、

香辣金椒鱼的做法

1，先把鱼收拾干净备用

2，葱切碎 生姜切片 干辣椒切断 花椒备用

3，把鱼片好

4，泡好的木耳粉丝适量

5，葱姜蒜爆炒后开始烧鱼块

6，之后把干辣椒 生姜片 花椒葱爆炒后倒入炒好的鱼块上就可以

7，浇汁之后

8，撒上葱花 就可以吃了

八、小晶鱼做法？

食材

小晶鱼 250g

小葱 一根

姜蒜 30g

食用油 15g

食用盐 5g

料酒适量 5g

白糖适量 3g

淀粉+面粉 10g

五香粉 3g

醋 6g

生抽 8g

小晶鱼的做法

1、将小晶鱼收拾干净、鱼两侧斜向切两刀（容易入味），用料酒、食用盐、白糖适量喂好

2、准备配料：小葱、姜、蒜；白糖、醋、生抽酱油；半碗凉开水

3、点火，锅中加食用油，将小晶鱼外表面沾上混合粉（1:1的淀粉+面粉）后，放入锅中

4、中火煎鱼，待小晶鱼两面煎成金黄色后，依次加入醋、生抽酱油、白糖、五香粉、葱、姜、蒜，最后加半碗凉开水，锅开改小火

5、汤基本收干（留一些）后，鱼就好了，美味的红烧小晶鱼就完成了

九、深海晶鱼做法？

1、晶鱼收拾干净，在两面划棱形，用盐和料酒抹匀。

2、锅内放油多一些，腌好的鱼抹上面粉，入锅煎到两面金黄拿出来备用。

3、锅内留油放五花肉末炒焦，加葱姜蒜爆香。

4、加香菇丁笋丁，胡萝卜丁炒香，倒生抽老抽料酒白糖盐翻炒均匀，加点水烧开，把炸好的鱼放进锅里两面各炖五分钟左右，大火收汁出锅装盘。

十、金昌晶鱼做法？

鱼去鳞去腮去内脏洗净控出水分，用厨房专用纸吸干水分。两侧各划几刀，可以更好的入味。拍上少许干粉。

放少许油，煎鱼，煎至金黄色翻面，继续将这面也煎至金黄。

热锅加油，油七分热下花椒、大料、放入煎好的鱼，酱油、生抽、料酒、醋、糖，添加适量的水，刚刚淹过鱼身，开锅后转至小火,炖至汤汁粘稠，炖的时候要多去看看，别粘锅。收好汁装盘撒上葱花或香菜即可。