家常炒粉怎么做好吃？

一、家常炒粉怎么做好吃？

主料

卷心菜300克

粉丝150克

辅料

干红辣椒少许

蒜5瓣

胡萝卜50克

色拉油3汤匙

生抽2汤匙

老抽1茶匙

蚝油1汤匙

卷心菜炒粉丝的做法步骤

1. 卷心菜洗净，切成细条。

2. 粉丝用开水泡软，捞出。

3. 准备一些配菜，胡萝卜去皮切丝，干红辣椒剪碎，蒜去皮压碎。

4. 锅中放油，把蒜放进去爆至金黄，调入生抽和老抽，飘出浓浓的酱香味儿。

5. 倒入卷心菜和胡萝卜丝，辣椒碎也可以一起放进去，炒软。

6. 把沥干水的粉丝也放进去，沿锅边淋少许水，加1汤匙蚝油，盖上锅盖焖2~3分钟，开盖炒匀即可。

二、家常酸菜炒粉丝怎么做？

用料

酸菜

500克

五花肉

150克

红薯粉

冷水泡好

八角

1个

生抽

2勺

盐

1小茶勺

花椒

十粒

香叶

1片

十三香

一勺

蒜

2瓣

葱

三分之一根

姜

5片

步骤 1

1.锅里接冷水放入整块五花肉，水量刚好末过五花肉即可。放大料、花椒、香叶、葱段、姜片、料酒。水烧开后撇去血沫，再煮近15分钟，捞出，水不要倒！肉凉后，切薄片，备用。

步骤 2

1.酸菜洗净并挤干水分.热锅凉油，爆香葱花、姜末、蒜沫，放入酸菜适当翻炒。

步骤 3

3.放入五花肉片一起翻炒几下，放入两勺酱油、一勺五香粉提味。

步骤 4

将刚才煮肉的水倒入，喜欢喝汤的多放点水，水开后放入泡好的粉丝，大概煮8分钟，最后放适量盐，出锅。

步

三、炒粉皮怎么做好吃，炒粉皮的家常做法？

原料

粉皮适量，蚝油适量，酱油适量，盐适量，鸡粉适量，十三香适量，油适量，适量黄瓜

第1步，把准备好的老黄瓜去皮，改刀切片，水开下入了黄瓜水，小火焯八分熟，下入粉皮轻轻烫一下捞出。

第2步，起锅烧油，葱花炒香，下入柿子炒出汤，加入蚝油，酱油，盐，鸡粉，十三香，上色的老抽，提鲜的白糖，加入清水，下入老黄瓜和粉皮，小火炖三分钟就完成了。

第三步，美味又好吃的黄瓜炒粉皮家常做法完成开吃了

四、肉炒粉的做法，肉炒粉怎么做好吃，肉炒粉的家常？

主料

米粉250g

白菜150g

鸡蛋2个

辅料

调和油适量 食盐适量 葱少许 姜少许 淀粉适量 蒸鱼豉油适量

步骤1

将白菜叶切成细条

步骤2

将干米粉用清水泡软，沥干备用

步骤3

将瘦肉切成细肉条，加入葱、姜、料酒、淀粉适量调拌，腌至五分钟，这时可以进行炒鸡蛋，看下步

步骤4

打好的鸡蛋液要放入少许盐。锅中加油，当油五成热时倒入打好的鸡蛋液，用铲翻炒，当鸡蛋成金黄色出锅

步骤5

再向锅内加入适量油，当油八成热时加入腌好的肉条，用铲翻炒，肉条炒熟时放入白菜叶等，见下步

步骤6

将米粉、炒好的鸡蛋、白菜叶一同放入锅内，进行翻炒，这时要不停翻炒以免粘锅，火要开中火炒

步骤7

炒三分钟后加入蒸鱼豉油和适量盐，进行翻炒

步骤8

再炒五分钟，注意如果水份没有了可加少许水。当味道都沾满米粉，即可出锅

步骤9

出锅，开吃，呵呵

五、炒粉利的做法，炒粉利怎么做好吃，炒粉利的家常做法？

食材用料粉利两条（根据个人食量） 大白菜根据个人食量相克食物猪肉根据个人食量相克食物 油适量盐适量 酱油适量炒粉利的做法1.先用工具把粉利弄成丝，有些用刀切片2.白菜切丝3.猪肉切丝放少许盐和酱油腌制4.先把猪肉过油捞出5.先放油炒青菜稍后放入粉利6.根据个人口味放入适量的盐7.根据个人口味放入适量酱油翻炒（可放入老抽调色）8.不断翻炒直到粉利并放入猪肉直到粉利变软变熟9.炒熟盛出食用

六、炒粉家常做法？

用料:

宽米粉300克

猪瘦肉50克

色拉油少许

盐少许

味精少许

胡椒粉少许

生抽少许

姜少许

红杭椒一个

小白菜叶两片

蒜瓣一粒

做法:

1/13把瘦肉，姜.蒜瓣.红杭椒.准备就绪，清洗干净

2/13把小白菜叶切丝状，红杭椒切小段，姜蒜瓣切小片

3/13这是准备好的宽米粉约三百克

4/13把刚才切好的肉丝放碗内，加少许盐和料酒，用手抓匀备用

5/13锅内加少许的油，把肉丝倒入锅内，小火炒变色炒散

6/13把炒好的肉丝沥油装碗

7/13把锅洗净，再加少许的油大火烧热

8/13转小火把姜.蒜.红杭椒倒入锅内炒出香味

9/13把米粉倒入锅内，中火翻炒一分钟左右

10/13把小白菜放入锅内大火炒一分钟

11/13加少许盐，胡椒粉，生抽少许，放生抽是为了上色，放少许就行

12/13把肉丝倒入，放少许味精炒均匀，出锅装盘

七、芹菜炒粉丝怎么做好吃，芹菜炒粉丝的家常做法？

食材清单

芹菜 2根

、 粉条 1把 、 前腿猪肉 100克 、 小葱 1根 、 大蒜 4瓣 、 干辣椒 3个 、 老抽 3勺 、 香油 1勺 、 盐 适量 、 十三香 1/2勺 、 白糖 1/2勺

烹饪步骤

步骤1

清洗干净的芹菜 先改刀成相同粗细的条 ，再斜刀切成段（便于入味）小葱切葱花 大蒜切成蒜片 干辣椒剪成辣椒圈。前腿猪肉肥瘦分开 切丝备用。

步骤2

瘦肉丝中加入1小勺食盐➕1/2小勺白胡椒粉➕1/2勺白糖 ➕1勺生抽。

步骤3

肉丝中再加入少许料酒。抓拌至肉丝完全吸收调料 。抓至肉丝上浆。放入1勺玉米淀粉 拌匀。

步骤4

拌匀的肉丝中再淋入少许食用油

步骤5

抓拌均匀 让食用油锁住肉丝的水分。

步骤6

红薯粉条 提前泡软，切成大段。锅中水烧开加入食盐 倒入老抽。放入粉条段煮30秒。

步骤7

粉条煮至断生捞出。淋入少许香油 拌匀 防止粉条粘连。

步骤8

炒锅烧热放入少许食用油。先放入肥肉丝煸出油脂。肥肉炒出油脂 放入葱花 蒜片和干辣椒圈爆香。

步骤9

锅内炒出干辣椒的香味儿，放入上好浆的瘦肉丝。炒至肉丝断生 变色 下入芹菜段大火翻炒 大约翻炒2分钟左右。

步骤10

芹菜段中 撒入食盐 十三香 1小勺鸡粉 淋入1勺生抽 翻炒均匀。

步骤11

往锅中加入1小碗开水 煮2分钟。芹菜煮2分钟后 放入拌好的粉条。大火翻炒，炒至粉条完全吸干锅内汤汁

步骤12

炒至调料完全融合。即可出锅装盘

八、炒粉条怎么做好吃，猪肉白菜炒粉条的家常做法？

1、白菜一颗，菜叶、菜帮、菜心都可以入菜，对材料如此不拘的选择，就是此菜深入人心的原因之一吧。另外准备粉条一小把，香菇几颗。白菜洗净控干水分，粉条用温水泡软。

2、五花肉一块，白菜本身比较寡淡，所以要选择肥瘦皆有的带皮儿五花肉，“飞水”后，加葱姜大火煮沸，转小火略煮，7、8成熟，捞出，切成寸宽薄片，每片有肥有瘦。

3、热锅，油烧到6、7成热，放入葱姜蒜爆香，肉片下锅爆炒起卷，加盐、酱油、五香粉、香气四溢中……再倒进用手大块撕碎的白菜，先放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶，添少许酱油，翻炒至蔫状，新鲜白菜本身受热后会出水，尤其是洗净未控干，水会出的更多，所以就不必另外加水了，下粉条，盖盖子，调小火。

4、下香菇，再焖个4、5分钟吧，得了，加鸡精出锅。

九、酸菜炒粉皮怎么做好吃，酸菜炒粉皮的家常做法？

东北菜炒“吉菜粉儿”其实就是酸菜炒肉丝粉条，正像在东北醋称“忌讳”，酸菜被称为“吉菜”，如直呼“酸菜”于席，恐其不雅之所以然。

“吉菜粉儿”虽属大众 菜，但厨师不同，自有高下之分， 一、原料组成 原料：酸菜、粉条、 调料：盐、味精、葱、姜、蒜 二、制作方法 1.将酸菜洗净切丝，将干粉条放在开水中泡发。2.葱、姜、蒜末炝锅，放入酸菜丝翻炒，再放入泡好的粉条，再加盐、味精，翻炒均匀即可出锅装盘。

十、卷心菜炒粉丝怎么做好吃，卷心菜炒粉丝的家常做法？

材料

包菜，粉丝，火腿肠，肉松

做法

1、先把粉丝用水泡软，再把包菜撕下两大片。

2、开小火，放入油，把粉丝放进去炒，放点调料（以自己的口味放）

3、把包菜放到锅里炒，熟了以后把包菜夹到盘子底下，倒粉丝下去。

4、把火腿肠切碎，洒在粉丝四周，上面撒肉松，再盖上另一片包菜，用另一个盘子扣上去就好啦！