蚶的家常做法？

一、蚶的家常做法？

主料：蚶子适量。

辅料：竹笋适量、蘑菇适量、木耳适量。

调料：花生油适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、香油适量、大葱适量、姜适量。

做法步骤：

1、将蚶肉取出洗净，切成片，竹笋、蘑菇洗净切丝；葱姜蒜切末；

2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；木耳去蒂根，洗净撕成小朵；

3、将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干；

4、炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味，放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒，加料酒、酱油、精盐、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

二、血蚶家常做法？

1.清子血蚶，用小刷子仔细一颗颗清洗干净。

2.血蚶贝壳缝隙容易夹杂泥沙，要用清水多洗几遍。

3.把料汁准备好混合在一起腌渍两分钟。

4.烧水煮沸后放入血蚶煮10-15秒，不能太久，煮到裂口的话里面的血水就流出来不鲜了。

5.放凉后把血蚶一颗颗掰开，不要太用力掰断了，然后摆在盘子里。

6.把料汁浇在上面，等两分钟就可以开吃了。

7.血蚶味道比鱼生更重一些，如果喜欢这个口感也可以省略焯水步骤，直接生腌伴着吃。

8.血蚶重点在在鲜，一定里面要留着血水才够味。

三、泥蚶的家常做法？

步骤/方式1

泥蚶清洗干净

步骤/方式2

锅中放少许水，倒入泥蚶和葱姜黄酒

步骤/方式3

大火烧开

步骤/方式4

开口上下翻动

步骤/方式5

全部开口即可关火

步骤/方式6

煮好装盘开吃

四、海鲜血蚶的家常做法？

主料：蚶子适量。

辅料：竹笋适量、蘑菇适量、木耳适量。

调料：花生油适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、香油适量、大葱适量、姜适量。

做法步骤：

1、将蚶肉取出洗净，切成片，竹笋、蘑菇洗净切丝；葱姜蒜切末；

2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；木耳去蒂根，洗净撕成小朵；

3、将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干；

4、炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味，放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒，加料酒、酱油、精盐、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

五、魁蚶和毛蚶的区别？

魁蚶

一、（1）魁蚶，学名Anadara broughtonii（异名Arca inflata），俗称焦边毛坩、大毛蛤、血贝，日本叫赤贝（アカガイ，akagai），英文叫Burnt-end Ark；属魁蛤目Arcida魁蛤科

（2）外形特点：壳长100毫米，壳质坚硬，呈斜卵圆形，壳面白色，覆有黑褐色绒毛壳皮，左壳比右壳大，布有42~48条放射肋；壳内面白色，血液含有血红蛋白，致使身体呈红色，因此得名赤贝。

二、毛蚶（学名：Scapharca subcrenata）是蚶科、毛蚶属贝类。贝壳中等大小，壳长40-50毫米。壳质坚厚，双壳膨凸，背侧两端略显棱角，腹缘前端圆，后端稍延长，通常两壳大小不等，右壳稍小，壳顶突出并向内卷曲，位置偏向前方。壳面放射肋突出且较密，有30-34条放射肋，肋上有方形小结节，状似瓦垄，在左壳尤为明显，腹侧有明显的生长纹。外壳覆盖着一层深褐色绒毛，壳面和壳内均为白色。。前闭壳肌痕小，近马蹄形；后闭壳肌痕大，近方形。

三、赤贝和毛蚶的区别是：赤贝又叫魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。是可食用软体动物，可养殖。赤贝具有可以降低胆固醇和血脂的功效，在贝类软体动物中，含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。毛蚶：壳质坚厚，长卵圆形，通常两壳大小不等，右壳稍小，左壳较大。背侧两端略显棱角，腹缘前端圆，后端稍延长。壳顶突出，向内卷曲，位置偏向前方，两壳顶距离不很远。壳面有放射肋35条左右，肋上有方形小节结，状似瓦垄。生长纹在腹侧极明显。壳面白色，被有褐色绒毛状壳皮。

六、魁蚶图片及吃法？

1 魁蚶是一种贝类食品，图片可以通过互联网搜索得到。2 魁蚶可以生吃，也可以蒸、煮、炒等多种方式食用。3 在台湾地区，魁蚶常被做成蚵仔煎，将魁蚶和蛋液、淀粉等混合后煎熟，口感香脆，是一道美味的小吃。在福建地区，魁蚶还可以做成魁蚶炖猪蹄，将魁蚶和猪蹄一起炖煮，味道鲜美。

七、魁蚶是不是蛤蜊？

1. 不是。2. 魁蚶和蛤蜊是两种不同的贝类动物。魁蚶是一种双壳类软体动物，属于魁蚶科，主要分布在中国沿海地区。而蛤蜊是一种双壳类软体动物，属于蛤蜊科，广泛分布在全球各大洋海域。3. 尽管魁蚶和蛤蜊都是双壳类软体动物，但它们在形态、生态习性、分布等方面存在明显的差异。魁蚶的外形较大，壳体呈椭圆形，生活在潮间带的泥沙质海滩上；而蛤蜊的外形较小，壳体呈圆形或卵圆形，生活在沙质或岩石质海滩上。因此，魁蚶和蛤蜊是两种不同的物种，不可混淆。

八、魁蚶怎么做好吃？

食材用料

蒜薹300g 蚶子肉150g

蒜5g 红椒15g 姜3g

盐3g 胡椒粉1g 生粉3g

蚝油5g 鸡粉2g 料酒5g

做法步骤

1.蒜薹切段，蚶子洗净，蒜剁茸，姜切片，椒切丝。

2.热锅下油倒入蚶子肉滑炒，控水。

3.热锅加油，煸香姜丝，蒜头红椒和蒜薹加入翻炒。

4.倒入蚶子肉翻炒。

5.加入调味料炒匀后给它勾个薄芡即可出锅。

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九、蚶的做法？

主料：蚶子适量。

辅料：竹笋适量、蘑菇适量、木耳适量。

调料：花生油适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、香油适量、大葱适量、姜适量。

做法步骤：

1、将蚶肉取出洗净，切成片，竹笋、蘑菇洗净切丝；葱姜蒜切末；

2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；木耳去蒂根，洗净撕成小朵；

3、将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干；

4、炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味，放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒，加料酒、酱油、精盐、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

十、军魁锅盔的家常做法？

1

做发面：面粉中间开膛，加盐1g、蛋黄25g、酵母2.5g，分次加入温水，揉成光滑面团，包上保鲜膜，醒发5分钟。

2

做烫面：将开水60g倒入面粉中，搅拌成团后倒出。加色拉油10g揉成光滑面团，包上保鲜膜，静置5分钟。

3

将静置的发面团和烫面团分别拿出揉匀，再次静置5分钟。

4

肥膘切丁，下热锅炒到出油。

5

肥膘炒到微微发黄时，加入辣椒面、花椒粉、五香粉和盐各1g，炒出香味后，加入面粉25g，炒匀成油酥，盛出备用。

6

将发面团和烫面团混合揉匀，包上保鲜膜，静置醒发10分钟。

7

猪绞肉加入生抽5g、盐1g、辣椒面1g、花椒粉1g和葱花，搅拌上劲。

8

加入色拉油10g搅拌均匀。取出之前静置的面团，再次揉匀后，二次醒发5分钟。

9

将醒发好的面团搓成长条分剂子（70g/个），每个剂子擀成较薄的牛舌型。

10

表面均匀抹上一层油酥后，从上到下卷起。

11

将卷好的面团擀成长条，均匀抹上肉馅。

12

从上到下卷起后，立着轻按一下，放在一旁静置5分钟。

13

将静置的锅盔面团挨个擀扁成面饼。

14

再将擀扁的锅盔面饼擀成更薄的圆形。

15

热锅倒油，待油烧热后下锅盔，煎到两面金黄。

16

煎好的锅盔放入烤盘，撒上孜然粉，入烤箱中层上下火170℃烤制10分钟就完成啦。