京酱家常做法？

一、京酱家常做法？

京酱是一种具有独特口感和味道的中国传统调味料。以下是京酱的家常做法：1. 准备好豆酱、麻酱、花生酱、生抽、老抽、白糖、葱姜蒜末、香油等食材。2. 在锅中加入适量的油，加热后加入葱姜蒜末煸炒，然后加入豆酱、麻酱和花生酱继续翻炒。3. 加入适量的生抽和老抽煮开后加入适量的白糖，搅拌均匀。4. 最后关闭火炉，加入适量的香油提味即可。 制作京酱需要豆酱、麻酱、花生酱等材料，而家常做法是在锅中煸炒配料，加入适量的酱料，提味后即可享用。

二、京酱藕丝家常做法？

原料：瘦肉250克、京葱白100克、甜面酱3大勺、豆腐皮3张。

做法：

1、我们首先是将瘦肉切成片，然后是将肉片切成肉丝，用半个鸡蛋、1勺生粉、料酒，少许盐来进行腌制，腌制15分钟左右。

2、我们在甜面酱里面加入1勺糖，然后是加入少许的香油，然后是在放入热水锅里面蒸15分钟，然后备用。

3、将葱切成细丝，然后摆盘，将豆腐皮切成方块进行备用。

4、用热锅温油，然后是将腌制的好肉丝进行快速滑倒变色，然后盛出来就可以了。

5、这个时候用低油将甜面酱炒香，然后是加入肉丝进行翻炒，这样是可以很好的让酱汁更加均匀的裹在肉丝上，用豆腐皮包上少许的葱，夹上一些肉丝，一起吃就可以了。

三、京酱香肠家常做法？

1、食材：香肠半根、银耳1朵、干红辣椒3个、香葱2根、生抽1汤匙、醋1勺、盐1勺、调和油30毫升。

2、煮饭时，香肠洗净切成薄片放在蒸层上蒸。

3、银耳提前两小时泡发，清洗干净再撕成小朵。

4、干红辣椒切成圈儿，香葱洗净切成葱花。

5、锅中倒入调和油，放入香肠小火煎得两面微黄。

6、放入干红辣椒和葱花，小火煸炒出香味。

7、倒入银耳，大火翻炒均匀。

8、调入盐、醋和生抽，大火翻炒均匀，即可出锅装盘。

四、京酱面家常做法？

京酱面是北京民间传统面食之一，以用特制的甜面酱调味而得名。下面为你介绍一下京酱面的家常做法。

所需食材(三人份)：

·面条：300克

·牛肉末：200克

·大葱：适量

·豆芽：适量

·黄瓜：适量

·京酱：30克

。蒜末：适量

·姜末：适量

·生抽：适量

·料酒：适量

.白糖：适量

食用油：适量

•盐：适量

步骤：

1. 牛肉末加入适量料酒、盐、蒜末、姜末搅拌均匀入味，待用。

2.大葱切成细末，豆芽洗净沥干，黄瓜切成细丝备用。

3.热锅冷油，倒入牛肉末煸炒至变色后盛出。

4. 同样的锅和油，倒入大葱、蒜末、姜未煸炒出香味后，倒入豆芽翻炒几下。

5. 加入适量生抽、白糖翻炒均匀，再加入煸炒好的牛肉末翻炒均匀。

6.最后加入适量京酱继续炒匀，调整口味后关火。

7.面条放入锅中煮至7-8成熟后捞出。

8.将煮好的面条过凉水，沥干备用。

9. 将调好的牛肉末和豆芽倒在面条上，再将切好的黄瓜丝放在上面即可。

京酱面简单易学，看起来比较复杂，但却可以依据自己口味随意添加或减少食材，做到最合适自己的口感。建议在家尝试一下，感受下京味儿美食的魅力。

五、京酱豆皮的做法？

原料：猪皮、葱、蒜、醋、酒、盐、酱油、黄豆酱、老干妈、番茄酱、柠檬酱。

做法步骤：

第1步、猪皮过水切细条，蒜米切小块，葱白切段

第2步、油入锅，下蒜，葱爆香，下入猪皮翻炒，入盐，酱油，黄豆酱，番茄酱继续翻炒

第3步、高压锅加适量的水，下入猪皮，煮开撇去浮沫，中火炖煮20-30分，汤汁收得差不多即可出锅。

六、蛋挞皮家常做法？

我们先在500克普通面粉里加60黄油，5克盐，然后用手把黄油搓散，让面粉和黄油混合均匀。

用280克清水分少量多次的和成面絮，一边加一边搅拌，搅匀后下手揉成面团，不要把面团揉到起筋，揉匀就可以了，然后用刀在面的团表面切十字花刀，但是不要切断。

用湿纱布包起来，装到保鲜袋里放冰箱冷藏1小时。

250克黄油切成薄片，摆在油纸上面，然后用油纸包起来，擀成一张长方形的黄油薄片，擀的时候用力要均匀一些，擀好后和面团一起放到冰箱冷藏1小时。

一个小时后把面团取出来擀成一个大一点的面饼，黄油片也取出来放到面饼的中间，四边向中间对折包起来，包的时候要严实一些，不要让黄油漏出来，然后收口朝下，再擀成一个长方形的大面饼。

两边向中间对折，再对折一下，这样就形成一个四折的长方形面饼，然后用油纸或者保鲜袋装起来，放到冰箱再冷藏半小时以上。

半小时后取出来继续擀成长方形的大面饼，重复上面的操作，两边向中间对折，再对折，然后再包上油纸放冰箱冷藏半小时以上。

取出来后擀成一个长方形的大面饼，表面刷一层水，从一头卷起来，卷的紧实一点，再用油纸包起来，放到冰箱冷藏半小时。

冷藏好之后切成20-25克一个的小剂子，把每个面剂切面朝上放到蛋挞模具里。手上少沾一点水，从面剂的中间向外按压，中间可以稍微薄一点，边缘厚一点，这样更有层次感，我这是一斤面，做了40个蛋挞皮，一次吃不完的话可以放冰箱里冻起来，想吃的时候直接拿出来就可以做了，特别省事。

碗里打2个鸡蛋，搅散后加200克牛奶，根据个人口味加适量的白糖，搅拌均匀。然后把蛋液过滤一下，这样做出来口感会更细腻嫩滑。

把蛋液倒入蛋挞皮中，不要装的太多，8分满就可以了。

烤箱要提前预热好，然后上下火200度烤30分钟。

时间到蛋挞就做好了，外皮酥脆咬一口直掉渣，里面口感嫩滑香甜，特别好吃，自己在家做蛋挞吃着放心还无任何添加，喜欢的赶紧试试吧。

七、皮冻蛋家常做法？

工具/原料

鸡蛋 (5个)

皮蛋 (2个)

盐 少许

方法/步骤

1拿四个鸡蛋，在碗里打散。加上一勺盐、2g食用碱。然后搅拌均匀。

2两个皮蛋提前切碎，放入鸡蛋液里。

3模具里提前刷一层食用油。倒入鸡蛋液。

4在模具外裹上一层保鲜膜。用牙签扎上几个洞。

5放上蒸锅，水开后，蒸六分钟，闷五分钟。

6取出晾凉。切成片，摆盘。

7用陈醋和辣椒油调成汁。皮冻沾汁，味道非常好喔。

八、蛋饺皮家常做法？

用料

主料。猪肉400克。马蹄150克。鸡蛋4个

调料。食盐10克。料酒2汤匙。生抽2汤匙。细香葱3根。白糖1茶匙。芝麻油1汤匙。

做法

1.准备所需食材，猪肉去筋膜切薄片备用

2.马蹄去皮切成末

3.把猪肉弄成肉末

4.肉末加马蹄末和香葱以及所有调料拌匀

5.拌好的蛋饺馅，鸡蛋充分打匀(鸡蛋一定要充分打匀，最好过筛一下)

6.不粘锅用厨房纸抹上一层油，开小火后倒入一勺蛋液，用勺子底迅速抹成圆形(一定要用最小火)

7.把长条形的肉馅放在蛋皮前端(肉馅差不多也8克左右)

8.趁蛋皮没有完全凝固前从后端折过来并按紧，等完全粘合即可取出

9.做好的蛋饺是生的吃的时候拿来煮汤，煮面或用水蒸熟。

九、京酱秋葵的家常做法？

入开水中焯水，务必煮熟

捞出后泡在冰水中降温

适量的香菇小酱，用少许的白糖、凉开水调匀叫凉开水的目的，是把酱料调稀

熬出秋葵装盘，蘸酱即可

十、京酱烧香肠家常做法？

1、食材：香肠半根、银耳1朵、干红辣椒3个、香葱2根、生抽1汤匙、醋1勺、盐1勺、调和油30毫升。

2、煮饭时，香肠洗净切成薄片放在蒸层上蒸。

3、银耳提前两小时泡发，清洗干净再撕成小朵。

4、干红辣椒切成圈儿，香葱洗净切成葱花。

5、锅中倒入调和油，放入香肠小火煎得两面微黄。

6、放入干红辣椒和葱花，小火煸炒出香味。

7、倒入银耳，大火翻炒均匀。

8、调入盐、醋和生抽，大火翻炒均匀，即可出锅装盘。