油面筋塞肉家常做法鱼香肉丝？

一、油面筋塞肉家常做法鱼香肉丝？

食材用料

肉糜250克

油面筋80克

咸蛋一个

青菜叶几片

淀粉一小勺

五香粉一小勺

糖半勺

生抽10毫升

植物油10毫升

生抽10毫升

蚝油10毫升

葱5克

姜5克

蒜5克

紫苏20克

油面筋塞肉家常做法鱼香肉丝

1.将调料除咸蛋外全部加入肉糜中，腌制15分钟。

2.咸蛋切碎，也拌入馅里。

3.油面筋用筷子戳一个小孔，将里面的纤维捣碎,塞入肉糜。

4.葱和姜切丝、蒜切皮，紫苏切碎。

5.锅中的油烧至7成热，把葱姜蒜倒入锅中。

6.爆香葱姜蒜后，再倒入油面筋，加适量生抽、蚝油和水。

7.烧开后，小火炖煮10分钟左右。

8.再加入青菜煮2分钟，出锅前倒入紫苏碎，再煮2分钟即可

二、油面筋塞肉家常做法，正宗油面筋塞肉怎么做？

原料：肉末、油面筋、料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、酱油、白糖。

做法步骤：

第1步、食材：肉末、油面筋。

第2步、将肉末放入大碗里，加适量的料酒。

第3步、加适量的生抽。

第4步、加适量的蚝油。

第5步、加适量的盐。

第6步、加适量的白胡椒粉。

第7步、调味拌匀。

第8步、接着，将油面筋戳一个洞，把拌好的肉末塞进去。

第9步、全部做好的油面筋塞肉。

第10步、然后，将油面筋塞肉放入清水锅中。

第11步、加适量的酱油。

第12步、加适量的蚝油。

第13步、加适量的白糖。

第14步、调味烧煮开。

第15步、最后，烧煮至汤汁差不多了即成。

三、面筋塞肉的家常做法？

用料 油面筋 五花肉 鸡蛋 姜 生抽 老抽 盐 糖 料酒 青菜（可不用） 香菇（可不用） 肉馅塞面筋的做法

肉剁碎或绞碎 ，加入适量盐、姜末、生抽、料酒和一个鸡蛋，用手抓匀或者用工具顺着一个方向打匀

将拌好的肉馅蒙上保鲜膜放入冰箱内静置20分钟入味。

在面筋上用小刀切开一个小盖子（不要完全切断），用筷子一边捣一边将肉馅塞进去，塞得越紧越好。

将“盖子”盖上，利用冒出来的肉馅粘住“盖子”

锅热加入食用油，葱段、姜片爆香后加入面筋包，放盐、老抽、糖调味，加入一大碗开水，大火烧开后转小火炖至收汁。

撒上香葱后起锅装盘（可用烫过的青菜和香菇摆盘，营养会更丰富）

小贴士1、面筋包下锅调味时盐不要放多，因为肉馅已经是调味过的。 2、给面筋包塞肉时，塞的越紧越满，做出来的面筋包卖相越好，所以，别手软，使劲塞吧！~~~ 3、入锅调味时尽量小心。力度要轻，不然面筋包很容易破。

四、水面筋塞肉的家常做法？

主料：面粉800克，猪肉馅200克，料酒10克， 盐2勺 ，小葱2根， 姜2小片 ，福建亲亲香格里紫菜汤（排骨味）2碗。

做法：

1.面粉里放入一勺盐，加入适量水、搅匀上劲，形成面团， 盖上保鲜膜，静止半个小时。

2.在盆里放人一盆清水，把面粉放在刷网里，刷网缝隙一定要细，越细越好，否则面粉会流出来。

3.面粉沾上一点点水，手在刷网里慢慢抓面粉，觉得抓不动了，再沾点水慢慢抓面粉，一直这样洗。

4.洗到最后，就成这样一团面筋了，弹性很好，粘性也很好，即是“水面筋”。

5.肉放在案板上，准备剁成肉末，剁好的肉末放入小葱，姜，盐，料酒搅拌均匀，拉下来一点点水面筋。

6.取一小团肉放在面筋上，就这样慢慢包，如不够可以把面筋拉出点，这个面筋很有弹性，只要把两端一粘就可以了，它自己就会粘住了，就这样一个面筋塞肉包好了。

7.把面筋塞肉放在烧滚的汤里，排骨汤提前煮熟，煮上一刻钟就可以出锅了。

五、面筋泡塞肉的家常做法？

1.野生荠菜。

2.荠菜择除老叶及根，洗净后入盐水锅焯水一遍再捞出后入冷水浸泡，沥干水分。

3.猪肉用绞肉机搅成肉末。清洗干净的香菇切成碎末。荠菜切成碎末。用纱布出下水，过滤多余汁液。所有馅末装在大盆里。加入三勺食盐、一勺味精、两勺酱油调味，味道不要太咸。

4.顺着一个方向搅拌肉馅，搅拌好的肉馅静置10-20分钟，让肉馅更加入味。

5.上海油面筋。表面很光滑。

6.油面筋用手或筷子捅一个小口，用筷子“捣”一下，留出空间，才能顺利塞进肉馅。

7.用筷子将肉馅一点一点塞进油面筋里。

8.塞满的油面筋。

9.所有的油面筋都塞好肉馅。做好的油面筋塞肉可以放在锅里稍微蒸一会断生，或微波炉转一分钟，再放入冰箱冷藏保存，再煮的时候解冻即可。

10.生姜适量，一根香葱。生姜切片，香葱葱白部分切段，葱叶切葱花。

11.起锅，倒适量食用油。油温七成热，加姜片、葱白爆香。

12.将油面筋塞肉下锅。

13.稍稍爆下油，使油面筋塞肉均匀裹上油花。

14.加适量的清水，水量盖过锅中一半食材即可。

15.加两勺酱油。

16.加一勺食盐。

17.再加两勺白糖。

18.加一勺料酒。

19.稍稍翻动均匀。开大火煮。

20.煮至锅中汤汁煮开，翻动一下油面筋，使其更加入味。转小火慢炖。

21.煮至锅中汤汁浓稠，加半勺味精提鲜。

22.稍稍翻炒，收汁，即可出锅。

23.装盘。浇上一些酱汁。

24.再撒上些许葱花，增加食欲。

25.再来点白芝麻，增加一些口感吧。

26.上菜。

27.红烧油面筋塞肉，香浓可口，特别下饭。  

六、油面筋塞肉的家常做法？

油面筋塞肉是一道口味独特、美味可口的传统美食，因为使用了油面筋和猪肉等多种原料，所以口感有嚼劲，非常适合作为家庭聚餐或朋友聚会的食品。以下是简单易行的家常制作方法：

所需食材：

- 油面筋 300g

- 猪肉馅 200g

- 青葱 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 鸡蛋 1个

- 白胡椒粉、盐、生抽、料酒、姜汁、淀粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备材料。将油面筋泡发后切成约2厘米左右的段，用开水焯一下放凉备用；绿色葱切成葱花备用。

2. 将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、生抽、姜末、蒜末、料酒、姜汁、淀粉调味，搅拌均匀。

3. 取一个油面筋段，用刀在其中间划一刀，将馅料包入其中，把两端封口。然后将做好的面筋塞肉放入碗中蘸上淀粉。

4. 炒锅加热，倒入油，在油里煎香面筋塞肉两面，再加入适量水烧开，转小火焖煮10分钟左右，汤汁收干即可。

5. 在油面筋塞肉上撒上青葱花，即可出锅。

温馨提示：

- 油面筋泡发时间不要过长，否则会变得过软无法包裹肉馅。

- 炒锅加热后，可先将面筋塞肉放入锅中小火煎至表面金黄色，再加水烧开，能烹饪出更加美味的油面筋塞肉。

- 炒锅中的水不要放太多，否则会淹没面筋和肉馅，影响口感。

祝您制作成功，享受美味！

七、豆面筋塞肉做法？

1.猪肉剁成肉馅，尤鱼切碎，葱姜切碎

2.混合一起剁的再细腻些

3.内馅加少许清水打匀，依次倒入酱油、十三香、胡椒粉、精盐、一勺甜米酒搅拌均匀，再倒入食用油，最后倒入香油少许搅拌均匀

水面筋控水

4.取饺子剂大小一块水面筋，用手指慢慢撑开后，填入适量肉馅

5.由四周向中间拉扯捏合

6.收口向下摆放于盘中

7.黄瓜一小段，改花刀薄片备用

8.汤锅中加适量清水，加2片生姜，烧开后将塞好肉馅的面筋下锅，用汤勺推动后盖上锅盖，煮8分钟左右，中途要经常用勺子推动，以保证受热均匀

9.8分钟后加入黄瓜片煮1分钟

10.关火，加入香菜碎

11.用筷子夹起一个，看这面筋里的汤汁，垂而不滴

12.再舀起一个看

13.咬一口看看里面，肉嫩汤鲜

八、面筋果塞肉做法？

1，把猪肉洗干净，切成小块，再放入绞肉机中，打成肉泥。

2，往肉里面打入一个鸡蛋，再放上切碎的小葱和剁碎的生姜米。

3，往碗里倒入生粉，加适量的水调开，再少量多次地倒入肉泥里面，边倒边搅拌，最后再倒入一勺生抽搅拌均匀，提前入味。

4，准备好砂锅，倒入半锅水，放入生姜和葱，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺盐，大火烧开，煮成料汁，然后关火。

5，把面筋包拿在左手上，用右手指戳一个洞，左手一边转，右手顺着把洞扩大。

6，然后用筷子把肉挑到面筋包的洞里面，全部塞满为止。

7，把塞好肉的面筋包全部放到砂锅里，开大火煮开。

然后盖上盖子，转小火慢煮半个小时，这时屋里已经开始飘满了香味。面筋包都鼓成一个个圆胖子，漂浮在汤上面。

8，准备一根蒜苗，切成蒜花，锅里放如一小勺味精增鲜。

9出锅，盛出，撒上蒜花即可。

九、圆面筋塞肉做法？

都是超好吃的呀.！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

用料

馅

猪肉200克

胡萝卜半根

马蹄5个

小葱4根

生姜1片

白胡椒粉1小勺

白糖1点点

生抽少许

盐适量

香油少许

其它：

油面筋7个

油少许

生姜2片

李锦记红烧汁2汤勺

淀粉半汤勺

步骤 1

猪肉选3肥7瘦的就行.

把肉剁成肉沫.（我用料理机打的）

都说用刀剁的好吃.

然而我懒...

步骤 2

把猪肉末放一半的白胡椒粉.

一丁点的糖.

一点生抽.

一点盐.

顺一个方向搅拌均匀.

步骤 3

把生姜.小葱白.（我用了大葱）

再加一点水.

打碎.越碎越好.

打成葱姜水..

步骤 4

把葱姜水分三次加入肉馅里.

每一次都需要顺一个方向搅拌.

每次搅拌至葱姜水完全被吸收.

才可以加下一次..

加完后放一边静置备用..

步骤 5

把胡萝卜.马蹄.小葱绿都切碎.

步骤 6

马蹄和胡萝卜碎加入肉馅里.

把剩下的调料和香油都放进去.

顺一个方向搅拌均匀.

步骤 7

搅拌均匀后.

把小葱绿撒在上面.

用的时候再搅拌均匀就好.！

步骤 8

油面筋.

选薄一些的地方用筷子扎个洞.

然后把手指伸进去轻轻搅动.

让面筋组织全部碎掉.

碎的不需要倒出来.

這样比较好灌肉.

能灌好多.

成品比较圆.有型...

不在乎颜值的可以忽略.

不想吃太多肉的可以略略略...(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

步骤 9

用筷子把肉塞进去.

塞满了为止.

塞起来是很快的.

這一步都是娃塞的肉.

很好操作的.

步骤 10

全部塞好的..

步骤 11

锅里放一点油.

把小葱白和生姜放入爆香.

步骤 12

把油面筋.

塞肉的孔朝下.

放油里煎至定型.

就是等于封口啦.

步骤 13

可以根据伱喜欢的调料放.

再加入李锦记红烧汁.

然后再加开水.

如果用一般的锅.

水要能盖过面筋的..！

步骤 14

盖上锅盖小火焖.

步骤 15

焖15-20分钟.

熟透了就行.

步骤 16

把淀粉和水混合.

倒入锅中勾芡.

步骤 17

装盘后.

撒上葱花就可以啦.！

肉里面放什么材料.

可以根据自己喜欢的来.

个人对马蹄和胡萝卜情有独钟.

最爱吃马蹄啦.

也可以放莲藕.

平时不愛吃胡萝卜.

放這些里面就很好呀.！

酱汁的调料可以根据自己的来.

一般放李锦记红烧汁就够啦.

材料里面馅能塞几个.

這還是要根据伱买的油面筋大小来看的.

毕竟我买了一大袋才找到几个大小差不多的.

买的时候也不会只买几个..

所以能塞几个塞几个.

没用完的以后做汤或炒素菜呀.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵).

十、面筋塞肉快餐做法？

所需材料：

- 猪肉馅或者其他肉馅（约250克）

- 面筋（约200克）

- 葱姜蒜适量（用来调味）

- 酱油、盐、胡椒粉适量（根据个人口味）

步骤：

1. 将面筋泡发至软化，然后用清水冲洗，去掉多余的杂质。

2. 将泡发好的面筋用清水煮至变软，然后取出，用清水冲洗，使其更加干净。

3. 将面筋切成长条，约1厘米宽，然后用刀在中间切开，切口宽度和长度视乎你希望塞入的肉馅量而定。

4. 将切好的面筋条拉开，将肉馅填入面筋的缝隙中，直至填满。

5. 填好肉馅后，将面筋条捏紧，使肉馅牢固地包裹在面筋里。

6. 取一锅热水，将包好的面筋放入煮熟，时间大约在10-15分钟左右。

7. 煮熟后，捞出面筋，沥干水分。

8. 锅里加热适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入适量的酱油、盐和胡椒粉，调成合适的汁。然后将煮好的面筋放入翻炒均匀。

9. 最后，将翻炒好的面筋塞肉装盘即可。