蒜子鱼的家常做法？

一、蒜子鱼的家常做法？

1. 先将鱼两侧各划2刀。　　2. 热锅加适量油，再把蒜头放入爆香，直至蒜头呈金黄色。　　

3. 再爆香绞肉，加入豆瓣酱，炒至油颜色呈现红色，再加水300㏄。　　

4. 加米酒、糖调味，将鱼放入锅中，盖上锅盖用小火闷煮3分钟后，翻面继续焖煮3分钟，直至汤汁入味。　　5. 先将鱼捞起后盛盘，剩下汤汁加上白醋，取少许太白粉调水稀释，加入锅中汤汁勾芡略煮。　　

6. 把作法5的汤汁淋在鱼身上，再洒上香油与加一些葱花即可。

二、蒜子鱼家常做法？

1. 先将鱼两侧各划2刀。　　2. 热锅加适量油，再把蒜头放入爆香，直至蒜头呈金黄色。　　

3. 再爆香绞肉，加入豆瓣酱，炒至油颜色呈现红色，再加水300㏄。　　

4. 加米酒、糖调味，将鱼放入锅中，盖上锅盖用小火闷煮3分钟后，翻面继续焖煮3分钟，直至汤汁入味。　　5. 先将鱼捞起后盛盘，剩下汤汁加上白醋，取少许太白粉调水稀释，加入锅中汤汁勾芡略煮。　　

6. 把作法5的汤汁淋在鱼身上，再洒上香油与加一些葱花即可。

三、蒜爆鱼家常做法？

食材：鳊鱼1条，葱、姜、大蒜头、花椒，生抽两勺，蒸鱼豉油2勺，白糖半勺，食用油适量。

【步骤】1、鳊鱼清理干净鱼鳞、鱼鳃，鱼肚里的一层黑色薄膜去掉。

2、葱姜切丝，一部分垫在盘子底部，这样在蒸鱼的时候，鱼身能够被葱姜垫起来，底部可以进入足够的蒸汽，便于鱼尽快熟透。

3、鱼肚子里也塞入一些葱姜丝，起到去腥的作用。便于入味，也可以在鱼身上划上两刀。

4、锅中烧水，水开放入鳊鱼。一定要水开再上锅蒸哦！

5、两勺生抽、两勺蒸鱼豉油、半勺白糖调成调味汁，也可以放入一茶匙米醋。

6、蒸好的鳊鱼，倒出盘子中的水，那个水比较腥，还有些许的苦味，一定要倒掉。将调味汁淋在鱼身上。

7、大蒜头用东菱无线绞肉机打成蒜末。

8、锅中热油，倒入蒜末和花椒炒出香味，喜欢吃辣的再放入一把干红辣椒一起炒香。

9、炒好的蒜末花椒，连同热油一起淋在鱼身上。这个时候一定要小心，热油不要溅到自己手上。

好吃的蒜爆鱼就做好了，吃的时候蘸着汤汁吃，非常入味。孩子也很喜欢吃，如果能吃辣，炸好的辣椒倒在鱼身上，吃起来更过瘾。

四、蒜爆鱼的家常做法？

食材：鳊鱼1条，葱、姜、大蒜头、花椒，生抽两勺，蒸鱼豉油2勺，白糖半勺，食用油适量。

【步骤】1、鳊鱼清理干净鱼鳞、鱼鳃，鱼肚里的一层黑色薄膜去掉。

2、葱姜切丝，一部分垫在盘子底部，这样在蒸鱼的时候，鱼身能够被葱姜垫起来，底部可以进入足够的蒸汽，便于鱼尽快熟透。

3、鱼肚子里也塞入一些葱姜丝，起到去腥的作用。便于入味，也可以在鱼身上划上两刀。

4、锅中烧水，水开放入鳊鱼。一定要水开再上锅蒸哦！

5、两勺生抽、两勺蒸鱼豉油、半勺白糖调成调味汁，也可以放入一茶匙米醋。

6、蒸好的鳊鱼，倒出盘子中的水，那个水比较腥，还有些许的苦味，一定要倒掉。将调味汁淋在鱼身上。

7、大蒜头用东菱无线绞肉机打成蒜末。

8、锅中热油，倒入蒜末和花椒炒出香味，喜欢吃辣的再放入一把干红辣椒一起炒香。

9、炒好的蒜末花椒，连同热油一起淋在鱼身上。这个时候一定要小心，热油不要溅到自己手上。

好吃的蒜爆鱼就做好了，吃的时候蘸着汤汁吃，非常入味。孩子也很喜欢吃，如果能吃辣，炸好的辣椒倒在鱼身上，吃起来更过瘾。

五、家常蒜鱼丝做法？

1、鱼丝先浸泡10几分钟到半小时，泡到鱼丝散开即可。

2、准备配料：包心菜切丝，蒜头剁成末。至于肉的方面，可以用猪肉、鸡肉，甚至于不要肉类也可以，我下的是潮汕特产的肉块~喜欢吃辣的话，还可以加点辣椒进去。

3、调个酱汁：拿一个碗，依次倒入酱油、耗油、盐、少许糖，搅拌均匀。

4、拿一个锅子，倒入不到一半的水，煮滚后，放入泡好的鱼丝，等水再滚起来即可捞起摊凉备用。

5、开锅热油，先放入蒜蓉下去爆香，再加入包心菜丝翻炒。

6、等菜炒软后，再加入肉类。

7、然后倒入酱汁翻炒。

8、最后加入鱼丝拌匀即可

六、蒜苔家常做法

蒜苔，又称蒜苔蘆筍，是一种非常受欢迎的春季蔬菜。它的味道清新、口感嫩绿，深受人们的喜爱。蒜苔具有丰富的营养价值和药用价值，既可供食用，又可作为药材使用。今天我将与大家分享一些蒜苔家常做法，希望能够帮助到喜爱蒜苔的朋友们。

1. 清炒蒜苔

清炒蒜苔是一道简单而美味的家常菜，非常适合春季食用。首先，将蒜苔洗净切段，备好调料：姜蒜末、食盐、生抽、色拉油等。接下来，热锅加入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味，再将蒜苔放入锅中迅速翻炒，加入少许食盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱佳，非常开胃。

2. 蒜苔炒肉丝

蒜苔炒肉丝是一道经典的家常菜，操作简单，美味可口。首先，将猪肉切成丝，用料酒、生粉腌制片刻。然后，将蒜苔洗净切段，准备好葱姜蒜末等调料。热锅倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉丝翻炒至变色，然后放入蒜苔快速翻炒，最后加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味美，蒜苔的清香和肉丝的鲜嫩相互衬托，令人垂涎欲滴。

3. 蒜苔炒蛋

蒜苔炒蛋是一道简单而又营养的菜品，适合全家人一起享用。首先，将蒜苔切段，准备好鸡蛋和调料：盐、胡椒粉等。接下来，将蛋液打散，锅中加油热锅，炒锅加热后，倒入蛋液炒至八成熟，捞出备用。再用同样的锅炒蒜苔，加入蛋液，继续炒匀，最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味美，蒜苔的清香和鸡蛋的柔嫩口感完美结合，营养丰富。

4. 蒜苔炒豆腐

蒜苔炒豆腐是一道营养丰富的家常菜，蒜苔和豆腐的搭配既美味又健康。首先，将豆腐切成小块，蒜苔切段，准备好葱姜蒜末等调料。接下来，锅中加油热锅，放入蒜苔煸炒片刻，再放入豆腐翻炒均匀，加入适量的水炖煮片刻，最后加入调味料，炒匀即可出锅。这道菜色香味美，蒜苔的清香和豆腐的绵滑口感相得益彰，美味又健康。

5. 蒜苔煮粉

蒜苔煮粉是一道简单而又开胃的家常美食，特别适合春季食用。首先，将蒜苔切段，备好粉丝等食材。接下来，锅中加水烧开，放入蒜苔和粉丝，煮熟即可。最后加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅。这道菜色香味鲜美，蒜苔的清香和粉丝的滑嫩口感相得益彰，非常下饭。

总结：

蒜苔是一种非常常见且美味的春季蔬菜，它的口感嫩绿，味道清新，非常受人们的喜爱。蒜苔具有丰富的营养价值和药用价值，常食用可以起到防病强身的作用。希望通过今天的分享，大家对蒜苔的家常做法有了更深的了解。无论是清炒、炒肉丝、炒蛋、炒豆腐还是煮粉，都能够让蒜苔的美味展现得淋漓尽致。

希望以上蒜苔家常做法的分享对你有所帮助，欢迎在评论区与我们分享你对蒜苔的喜爱和你自己的烹饪心得。祝愿大家都能尽情品尝到美味的家常菜，享受春季带来的美食盛宴！

七、蒜香片片鱼的家常做法？

将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，去头、尾、脊骨，剔下两片净鱼肉片成瓦块片，加啤酒、酱油、鱼露、精盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟，再加入鸡蛋清、淀粉拌匀；

将大蒜切成细粒，放入热油锅内炸香待用；青红椒、香葱洗净切细粒；炒锅注油烧至四成热，下入鱼片炸至金黄色且鱼肉熟透捞出控油；炒锅留底油烧热，下入青红椒粒、油炸蒜粒、香葱（小葱）粒炒香，倒入炸好的鱼片均匀即可。

八、蒜苔烧鱼的家常做法？

原料：鱼300克、蒜苔100克、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、啤酒各适量。

做法步骤：

第1步、鱼一块洗干净，蒜苔洗净切长段，葱姜蒜准备好。

第2步、鱼切小块。

第3步、不粘祸烧热冒烟再倒油，油7、8成热放鲅鱼煎至两面金黄。

第4步、放葱姜蒜和鱼一起炒香。

第5步、倒入1听啤酒，盖上锅盖焖15分钟，放入蒜苔。

第6步、倒入生抽。

第7步、放入盐翻炒5分钟入味，便可以开吃了。

九、蒜苔炒鱼的家常做法？

原料：鱼、青椒、姜、蒜、红辣椒、盐、酱油、鸡精、红薯粉。

做法步骤：

第1步、鱼切成块。

第2步、加适量盐 生抽 红薯粉。

第3步、拌匀腌制几分钟。

第4步、青红椒 蒜 姜。

第5步、切好备用。

第6步、锅里油热下鱼煎。

第7步、翻面煎两面微黄。

第8步、起锅装盘。

第9步、锅里油热下青红椒加适量盐炒香。

第10步、下鱼块一起炒。

第11步、加点本地米酒 最后加点鸡精。

第12步、出锅，香辣下饭。

十、蒜苔煮鱼的家常做法？

蒜苔适量，再加上自己喜欢吃的鱼

盐、醋、料酒、生抽，适量

生姜5片 葱3根

烹饪步骤 7步

步骤1

鱼杀好，清洗干净，切块

步骤2

锅中倒油，油热倒入鱼煎定型

步骤3

醋，料酒，生抽调成汁

步骤4

倒入锅中，烧2分钟

步骤5

加水烧15分钟

步骤6

放入蒜苔烧，蒜苔熟了，加盐

步骤7

盛出撒上葱花