食材清单
苤蓝 1个 、 葱 1小段 、 料酒 1茶匙 、 生抽 适量 、 里脊肉 适量 、 木耳 适量 、 大酱 适量 、 姜 一小块 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/6
苤蓝削皮，木耳泡发，所有食材切丝备用
步骤2/6
油热后放入葱姜 煸炒出香味
步骤3/6
放肉丝煸炒，加入料酒去腥
步骤4/6
肉丝熟了之后放入大酱煸炒之后放生抽和一点点糖
步骤5/6
放入苤蓝丝木耳丝一起煸炒
步骤6/6
将苤蓝炒的软了断生即可 因为之前放过大酱和生抽 可以再根据个人口味加入盐即可
准备食材如下：苤蓝300克，猪肉50克，胡萝卜50克，红椒50克，蚝油10毫升，葱1根，姜1块，大蒜3瓣，淀粉少量，盐1茶匙
具体做法如下：
将苤蓝洗净去皮处理干净，胡萝卜切丝，然后切成丝猪肉切片，猪肉切好后要用少量淀粉和盐拌一下，锅中放入适量油，油热后将猪肉片放入锅中，炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味，将苤蓝丝放入锅中，翻炒一会，让苤蓝变软些断生，将胡萝卜丝放入锅中，再将红椒放入锅中，翻炒一会加入1汤匙蚝油，翻炒均匀即可！
食材
苤蓝 半个 、 大葱 一根 、 五花肉 适量 、 木耳 适量 、 花生 适量 、 姜 盐 酱油 适量
步骤1/12
去皮前的样子
步骤2/12
去皮后
步骤3/12
切丝（喜欢吃软烂的可以用水提前煮一下）
步骤4/12
木耳 葱 姜切丝 肉切薄片（也可切丝）
步骤5/12
锅中放油加热放入姜丝
步骤6/12
放入肉片
步骤7/12
肉炒好加入酱油翻炒
步骤8/12
加入木耳丝翻炒
步骤9/12
加入苤蓝丝翻炒
步骤10/12
苤蓝断生后加入葱丝 花生（提前煮好的咸水花生）
步骤11/12
葱炒软后加盐翻炒均匀即可关火
最后一步
出锅成入盘
炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，其做法也多种多样。下面将介绍一些常见的炒肉菜谱及其做法，希望对你有所帮助。
材料：
步骤：
小贴士：青椒可以换成其他蔬菜，如豆角、洋葱等，味道也十分美味。
材料：
步骤：
小贴士：炒鸡丁时火候要掌握好，不要炒得过久，否则会影响口感。
材料：
步骤：
材料：黄牛肉200克、苤菜叶10克、大蒜2瓣、小米辣3个、辣椒粉、花椒粉；植物油、蚝油、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、少许的鸡精
做法：
1、准备好所有食材，先将苤菜叶，洗干净切成段。
2、新鲜的黄牛肉，把它放入水中冲洗干净，接着顶刀逆着纹路切。
3、锅中倒入植物油，烧至5成热的时候，把大蒜还有小米辣放进去爆香，接着开小火，提前把料汁在锅中调好。
4、放入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、加入半勺辣椒粉，再放入半勺花椒粉，把它们炒香，炒成浓汁。
5、倒入准备好的黄牛肉翻炒，黄牛肉变色以后，立马倒入苤菜叶继续翻炒，放入少许的白糖，还有鸡精进行提鲜。
6、大火翻炒至入味，就可以直接出锅了，盛出开始享用。
主料
牛肉200克
苤蓝250克
辅料
姜4片
蒜1瓣食盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙料酒1茶匙 白酒1茶匙生抽1茶匙 玉米淀粉1茶匙白糖1/2茶匙 植物油3汤匙
做法步骤
步骤1
准备苤蓝、牛肉
步骤2
牛肉洗净切片，加盐、鸡精、玉米淀粉、料酒腌5分钟，苤蓝切成小段
步骤3
苤蓝放入开水中烫一下，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再沥干水分
步骤4
锅放油烧热，加姜、蒜爆香
步骤5
倒入牛肉炒至八成熟
步骤6
盛出待用
步骤7
重新起锅油倒入苤蓝
步骤8
加食盐和白糖翻炒
步骤9
加入白酒
步骤10
再倒入八成熟的牛肉翻炒至熟后加生抽翻炒均匀，即可装盘
主料
苤蓝适量
蒜适量
葱适量
辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
1. 青苤蓝一个。
2. 苤蓝削去外皮洗净，切成片，蒜拍扁切碎。
3. 锅中放油，下入蒜末炒香，放入苤蓝翻炒，加少许水烧煮。
4. 苤蓝炒软，放入葱段，加盐、蚝油调味炒匀。
5. 青苤蓝带着些许甜味，营养价值也很高。
黄花炒肉是一道家常菜，深受广大食客喜爱。它以鲜嫩的黄花肉搭配香气四溢的配料，制作简单美味。今天就跟着小编一起学习如何制作黄花炒肉吧！
以下是制作黄花炒肉所需的主要材料：
1. 将黄花肉切成薄片，加入适量的料酒、酱油和白糖腌制片刻，增加味道。
2. 将葱姜蒜切碎备用。
3. 辣椒剁碎备用。
1. 热锅倒少量食用油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒散发香味。
2. 加入豆瓣酱慢慢炒匀，使其更加香辣。
3. 加入黄花肉翻炒均匀，直至肉变色。
4. 倒入适量的水，加盖焖煮一会儿，让肉更加入味嫩滑。
5. 最后加入适量的酱油和白糖，调整味道。
6. 翻炒均匀后出锅，装盘享用。
1. 在切黄花肉的时候，可以将肉稍微冷冻一下，这样切起来更加方便。
2. 炒制黄花炒肉时，尽量控制火候，避免肉炒老口感差。
3. 炒制黄花炒肉时，可根据个人口味加入适量的辣椒，增添风味。
希望通过今天的介绍，大家可以学会制作黄花炒肉。它不仅色香味俱佳，而且方便快捷，适合家庭日常餐桌丰富菜单。
快来试试吧！
竹笋是一种常见而美味的食材，它不仅口感独特，而且富含纤维素和维生素，对人体健康非常有益。竹笋炒肉是一道家常菜，口味香嫩多汁，色香味俱佳。下面我们来分享一些竹笋炒肉的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
1. 鲜嫩竹笋300克
2. 嫩猪肉150克
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 鸡精适量
9. 植物油适量
1. 竹笋去皮，切成均匀的片。
2. 猪肉洗净，切成薄片，用料酒、姜末腌制片刻。
1. 锅里加热适量植物油，放入蒜蓉、姜末和葱花煸炒出香味。
2. 加入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。
3. 加入竹笋片，继续煸炒，让竹笋与猪肉充分混合均匀。
4. 倒入适量的酱油、盐、糖和鸡精，进行调味。
5. 翻炒均匀后，倒入适量的清水，盖上锅盖，焖煮几分钟，使竹笋更加入味。
6. 最后，大火收汁翻炒均匀即可。
1. 竹笋新鲜时口感最好，尽量选择鲜嫩的竹笋。
2. 为了增加猪肉的嫩滑口感，可以用料酒和姜末腌制片刻。
3. 炒制时火候要掌握好，既要保持竹笋的嫩脆，又要确保猪肉熟透。
4. 酱油的用量需根据个人口味来调整，可以增加或减少。
希望通过上述竹笋炒肉的做法，你能够在家中制作出美味可口的竹笋炒肉菜肴。这道菜品不仅味道鲜美，而且富含营养，是大家喜爱的一道佳肴。快动手试一试吧！
肉炒蒜苗的做法步骤
1. 将猪肉切成肉丝；
2. 将蒜苗洗净，切成3厘米长的段；
3. 油锅烧热，加精盐，先炒蒜苗至半熟时盛在碗里；
4. 再烧热余下的油，炒猪肉丝，加入酱油，炒至半熟；
5. 将蒜苗倒入同炒至熟，味精调味即可。
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