清水涮羊肉蘸料？

一、清水涮羊肉蘸料？

涮羊肉的蘸料，韭菜花，豆腐乳，芝麻酱，蒜末，香辣酱，香油，耗油，味极鲜香菜末

二、于谦涮羊肉蘸料？

准备300克芝麻酱，花生酱150克，芝麻香油20克

1.上述食材混装到一个碗中，用筷子顺时针搅动，完全搅散搅匀

2.接着放入150克豆腐乳，红方豆腐乳，很多地方都能买到，继续搅动

3.最后再放5克醋、30克生抽、30克蚝油，20克虾油，继续搅动

4.在搅动的过程中，放入30毫升的矿泉水，让蘸料充分吸收，变得不那么干燥，放心不影响口感。

5.把调好的蘸料，分装到小碗中，最后放入韭菜花、小葱碎和香菜，喜欢吃辣椒的，还可以舀一勺辣椒油，用筷子蘸着尝一尝，鲜香美味，香味醇厚，简直太完美了。

三、孕妇涮羊肉蘸料？

女性在怀孕时是不能吃火锅蘸料的，因为蘸料中含有很多的盐分，不符合孕妇的饮食原则。如果孕妇特别想吃，在调制蘸料时，要少盐，少油，少糖。怀孕期间孕妇禁吃烧烤，油炸食品，以及含有防腐剂，色素的食品。要注意营养均衡，多吃新鲜的水果蔬菜。

四、涮羊肉蘸料怎么调好吃涮羊肉蘸料麻酱怎么调？

1、 备好所有的配料。

2、 取花生酱500克，腐乳5—7块。

3、 先将腐乳碾碎，再加温开水400克左右(视花生酱的量添加水)，把花生酱搅匀。(现在调好的花生酱是稀的)

4、 用勺子顺着一个方向，贴着碗碾着花生酱，慢慢的一个方向搅，直到花生酱慢慢的变稠，勺子转动几圈以后，表面留下涟漪纹，花生酱就算是搅拌成功了。

5、 搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油(量的多少视花生酱的咸淡加)

6、 再次搅匀，蘸料就做好了。喜欢辣的可以再加点辣椒油或花椒油。

五、老北京涮羊肉蘸料？

海鲜汁

1: 清水15斤，芹菜0.75斤，青椒0.5斤，洋葱1个，胡萝卜1根，香菜0.5斤，小瑶柱1两，开阳1两，虾干10个

2：美极鲜酱油0.5瓶，生抽1瓶，鱼露0.5瓶，老抽0.25斤，海鲜酱油0.5瓶，黄酒1瓶，虾油2.5瓶，万字酱油0.4斤，蚝油0.3斤，味粉0.3斤，鸡粉0.3斤，冰糖1斤，干贝素0.1斤，豆豉0.5盒

3:干葱末，蒜蓉各0.75斤，色拉油1.5斤。

六、如何自制涮羊肉蘸料？

准备150克芝麻酱，3块豆腐乳，芝麻香油2勺，蚝油2勺，生抽1勺，少量的白糖和胡椒粉。

装在一个大碗中，顺时针搅拌，搅拌的同时，也可以添加少量的矿泉水，这样不会太黏稠，最后分装到碗中。

接着放香菜、小葱碎和韭菜花，喜欢重口味的小伙伴，还可以来一勺辣椒油，搅拌均匀即可食用。

七、涮羊肉香辣蘸料？

蘸料配方：榨菜末4茶匙（20g），香菜碎2茶匙（10g），香葱花1茶匙（5g），蒜茸2茶匙（10g），熟芝麻1茶匙（5g），花生碎1茶匙（5g），辣椒粉2茶匙（10g），香油2茶匙（10ml），生抽2茶匙（10ml），水1汤匙（15ml）。将所有用料混合在一起；搅拌均匀即可。

生活惬意而又美好。所有的辛苦与疲惫都融化在火锅里，不过吃火锅一定少不了要吃蘸料。

八、包头的涮羊肉蘸料？

包头市的涮羊肉蘸料一般选择芝麻酱，最好是纯芝麻酱，中间还可以自由搭配红油酱豆腐，韭菜花，蒜蓉，香葱，香菜等佐料提味。

九、涮羊肉蒜蓉蘸料怎么调？

1、调出的蒜泥汁好吃一定要准备齐全的材料，他在制作时只准备大蒜还不行，还要准备适量的酱油，味精，鸡精以及红油和适量的糖与葱末，把准备好的大蒜提前去掉蒜皮剁成蒜末，放在干净的碗中，再放入准备好的葱末。

2、放少量食用盐，白糖和红油，再放入鸡精和酱油等调匀，在锅中放适量食用油加热，等油温升到200度左右时，直接把热油浇在碗中的蒜泥上，再放入适量香油的鸡精调味，调匀以后就能得到的特别好吃的蒜泥汁

十、涮羊肉的蘸料怎么调？

食材准备：芝麻酱适量、香油适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、白胡椒适量、腐乳适量、韭菜花适量。

步骤——

1、准备调料和一个大碗。

2、再准备一支汤勺用来当作调料的剂量。

3、芝麻酱半瓶（150克），韭菜花两勺，腐乳三块，蚝油一勺，料酒一勺，香油两勺，生抽两勺，白糖四分之一勺，胡椒粉少许。（所有调料装在一个大碗里开始搅拌，顺时针搅拌，搅拌过程中一点点往里加矿泉水。）

4、搅拌过程中大概加了100毫升的矿泉水，搅拌好的调料是馆子里四人份调料的量即可。

5、除此之外准备，糖蒜，香菜碎，小葱碎，辣椒油。放在调料里。（根据个人口味）