花甲排骨煲的做法大全？

一、花甲排骨煲的做法大全？

材料：排骨250克、节瓜400克、花甲肉100克配料蒜头10克、花生油20毫升、绍酒10毫升，盐、糖、生抽各适量。

做法：

1、排骨斩件洗净，以盐、糖、生抽、绍酒、花生油腌制备用；节瓜去皮去瓤，切5厘米长、3厘米宽的块状备用；蒜头去衣洗净，捣成蒜茸备用；花甲肉放进微波炉烤香备用。

2、开锅下油，爆香蒜茸，加入节瓜翻炒片刻，下适量水煮开，下花甲肉、排骨，以中火煮10分钟，最后下盐、糖调味便可。

二、茄子豆角排骨煲的做法大全家常？

排骨 (500克)

豆角 (400克)

茄子 (3根)

大蒜 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

盐 适量

方法/步骤：

1、排骨剁成小段，焯水后空去水分

2、豆角洗干净掰成小段

3、茄子洗干净掰成小段

4、炒锅放油，放入排骨炒，炒干水分

5、在放入豆角，把豆角炒变色

6、炒的时候加入生抽和胡椒粉

7、加水，水和豆角一平就可以，烧开后，大火先炖10分钟

8、放入茄子，盖好，在中火炖半小时左右

9、最后可以放入葱花或者蒜末，炒匀即可。

三、茄子排骨煲做法大全？

主料

茄子2个

猪大排250g

辅料

调和油5ml

食盐10克

葱一根

茄子洗干净切成小长条，水开后上锅蒸10分钟

10分钟后蒸好的茄子

锅里下少许油加入一半的蒜蓉和姜末还有葱段炒

再加入蒸好的茄子炒均匀

加入鸡粉、糖、生抽炒均匀后上碟备用锅里烧热油后把剩下的蒜蓉姜末葱段还有豆豉下锅爆香

加入排骨炒均匀

再加入花雕酒、鸡粉、糖、生抽、蚝油炒匀加入少量的热水盖盖煮到水份收干一点

水份少了一些就可以，煲仔下少许的油倒入茄子，再倒入排骨，继续用筷子翻炒均匀盖盖，小火煮10分钟加入葱花即可

四、螃蟹排骨煲做法大全？

螃蟹排骨煲做法：

1/4 选购圆脐的河蟹或者大闸蟹（母的有红膏）3-4只，对半切开一分为二；在切口部位粘点盐腌制一下。

2/4 排骨500克，剁成小块，在沸水中焯一下，捞出过水，沥干水份。

3/4 锅烧热，倒入油，煸香葱姜蒜，倒入排骨翻炒，煎至两面金黄，烹入料酒、酱油、白糖，加入高汤或开水将排骨烧至可以脱骨，起锅，倒入砂锅内；

4/4 将腌制过的河蟹（大闸蟹、太湖蟹）放入带汤汁的烧排骨内，汤汁最好没过河蟹，大火隔水炖10分钟，转小火焖5分钟。出锅前撒一点葱丝、胡萝卜丝点缀。

五、木瓜煲排骨做法大全？

主料：排骨(500克)、木瓜(500克)、花生仁（生）(100克)、蜜枣(50克)

制作工艺

1.木瓜去皮去核，洗净，切块。

2.花生用清水浸一小时，取起。

3.蜜枣洗净，排骨放入滚水中煮五分钟，取起。

4.水10杯或适量放入煲内，花生也放入煲内煲滚，放入排骨，木瓜，蜜枣煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

六、排骨豆腐煲的做法大全？

主料 3种

排骨

400g

老豆腐

500g

胡萝卜

100g

辅料 3种

姜适量

蒜适量

葱适量

调料 4种

料酒20ml

酱油20ml

盐适量

糖适量

烹饪步骤 5步

步骤1

排骨洗净，斩块。

步骤2

冷水加排骨煮开，去去血气。

步骤3

豆腐切块，胡萝卜切滚刀块，姜切片。

步骤4

锅内放入1200毫升水，加入调料和食材。盐可先加入一半。

步骤5

盖上锅盖，设置“煲炖.炖排骨”功能，时间到，加入另一半的盐，撒葱花，搅拌盛出即可。

小贴士

如果没有这个锅，普通的锅也可以，大火转小火，慢炖1个小时左右。

七、排骨牛蛙煲的做法大全？

用料

牛蛙3只，

大蒜3瓣，

姜3片，

淀粉2勺，

白胡椒粉1勺，

老抽1勺，

排骨350克，

土豆1个，

生抽2勺

红薯1个，

香辣蟹料1勺，

甜面酱1勺，

糖1勺，

香叶1片，

八角1个，

淀粉1勺，

桂皮1块，

胡萝卜半根，

干豆腐1张，

鱼丸蟹柳鱼豆腐若干，

火锅苕粉适量

步骤 1

排骨切段用冷水浸泡去血水，放入锅中焯熟去血沫。

步骤 2

牛蛙收拾干净备用。

步骤 3

红薯和土豆分别切条和切块，炸熟。

步骤 4

排骨捞出备用，并且准备其它配菜备用，

步骤 5

锅中放油，放入大蒜生姜白胡椒粉香辣虾蟹炒，放入排骨，胡萝卜，土豆，然后加生抽两勺，一勺老抽，一勺白糖，一勺耗油，一勺甜面酱翻炒。吃辣的可以在这部放辣椒。

步骤 6

加水和耐煮的其他配菜。在这里红薯和年糕先不放，它们不耐煮。

步骤 7

锅中配菜煮至入味放入红薯、牛蛙、火锅苕粉等。煮至牛蛙熟，放入水淀粉勾芡。收汁出锅。

八、广州排骨煲汤做法大全？

排骨煲汤比较常用的做法是排骨煲萝卜或者苦瓜汤，把排骨切块洗净，加姜片胡椒和适量水，大火烧开，转小火煲半个小时，再加入去皮切块的萝卜煲半个小时，加入适量盐调味即可。

或者煲苦瓜，也是先将排骨切块，加入黄豆生姜片和适量水大火烧开，转小火煲半个小时后，加入切块的苦瓜，再煲半个小时，加适量盐调味即可。

九、鱼肚排骨煲汤做法大全？

食材：

鱼肚200克、排骨100克、羊肚菌100克、红枣5颗、枸杞5克、姜1块、盐1茶匙

鱼肚排骨煲汤的做法：

1、排骨洗净剁成块，鱼肚洗净，羊肚菌温水泡30分钟，姜切片，红枣去核洗净切片；

2、锅中水烧开，放入羊肚菌、排骨、鱼肚烧开，撇去浮沫，捞出；

3、砂锅中放入羊肚菌、排骨、鱼肚、姜，加入清水没过食材，烧开后转小火煲煮30分钟，再放入红枣、枸杞小火煲煮15分钟；

4、最后加入盐调味即可。

十、瓦煲焗排骨的做法大全？

步骤1

排骨洗净，晾干水

步骤 2

腌制排骨约一个小时：蒜头切粒，加上油、盐、糖、淀粉、生抽适量（看着排骨份量加，凭感觉就好，我一般都是油一圈，生抽每块排骨蘸上颜色，其余的抖一抖小勺，没有固定的分量，但每次做出来都很好吃）

步骤 3

热锅，油两圈，放入蒜粒爆锅

步骤 4

放入排骨，两面煎香，小火即可，以免糊掉（一定不要连着腌制的汁一起放，只放排骨）

步骤 5

两面煎的肉明显有变化了，加入腌制的汁，加适量蚝油，砂糖，水少量（不确定味道的可以煮一下之后试味）

步骤 6

盖上锅盖焗排骨，不需要太久不然肉会变老，汁收的差不多即可，水放多的加淀粉水收汁

步骤 7

最后加些葱花，哒哒哒出锅了