洋葱炒羊肉片的家常做法窍门

一、洋葱炒羊肉片的家常做法窍门

洋葱炒羊肉片的家常做法窍门

洋葱炒羊肉片是一道经典的家常菜，深受大家喜爱。洋葱的甜味和羊肉的鲜香相互融合，口感丰富，营养丰富。下面，我将为大家分享洋葱炒羊肉片的家常做法和一些窍门，以帮助大家在家中轻松制作出美味又健康的一道菜。

所需食材：

• 羊肉片：250克
• 洋葱：1个
• 大蒜：2瓣
• 姜：适量
• 生抽：2勺
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

步骤：

步骤1：将羊肉片用料酒、盐、淀粉腌制一段时间，使其更加鲜嫩可口。

步骤2：将洋葱切成片状，大蒜和姜切成末。

步骤3：锅中加入适量的食用油，烧热后放入大蒜和姜末炒香。

步骤4：放入腌制好的羊肉片，翻炒至变色。

步骤5：加入洋葱片继续翻炒，让洋葱的甜味和羊肉的香味充分交融。

步骤6：加入生抽、盐和适量的水，煮开后转小火焖煮片刻。

步骤7：最后，加入鸡精调味即可。

注意事项：

• 炒羊肉片时要先将羊肉片腌制，可以使其更加鲜嫩可口。
• 炒洋葱时要掌握好火候，过度炒煮会使洋葱失去脆嫩口感。
• 在煮羊肉片时可以适量加入水，可以增加汤汁的口感。
• 根据个人口味的不同，可以适量增减调料的用量。

通过以上的步骤和注意事项，我们可以轻松制作出一道美味的洋葱炒羊肉片。这道菜不仅口感丰富，而且均衡搭配了洋葱和羊肉的营养，对身体健康非常有益。同时，这道菜的制作也非常简单，即使是初学者也可以轻松上手。如果您也是美食爱好者，不妨在家中尝试制作一下洋葱炒羊肉片，相信您一定会被它的美味所征服。

二、洋葱炒肉片的家常做法？

所需食材：一个洋葱、一块五花肉，青红椒配色。

第一步：首先撕掉洋葱老皮，切去根部，一分为二，再切成小块。怕辣眼睛，切之前先把洋葱放入清水浸泡几分钟，或者放冰箱冷藏放个三五分钟，切洋葱就不会流泪了。或者用锋利的刀，从头部往根部切，减少洋葱刺激的气味。

第二步：接下来开始切五花肉，把五花肉切成银币大小的薄片，切薄一点方便入味，炒的时候出油快，刀工不好就切慢一点，切的好坏直接影响菜肴的品质。

第三步：肉片切好再调味腌制，加一点盐、胡椒粉、一勺生抽、少许老抽、料酒去腥，把肉片抓出到黏糊状，最后加一点点油锁住肉片的水分，这是肉片嫩滑不柴的关键。

第四步：再切点青红椒配色增加菜肴的卖相，切成滚刀块备用。

第五步：食材准备好，开始烹饪，热锅冷油下肉片，冷油下锅肉片就我不容易粘锅，把五花肉煸炒出油分，盛出备用。

第六步：锅中留有底油，放入洋葱，把洋葱炒至5分熟，放少许食盐，炒匀后下青红椒，再加入炒过的肉片，把所有的食材炒匀炒入味，再翻炒30秒就可以出锅了，不能炒太久哦，不然洋葱和青红辣椒熟过头了，就没有清脆的口感了。

三、家常炒肉片的做法是什么？

炒肉片我们湖南这边比较常见的就是辣椒炒肉了

这个菜非常简单，又好吃下饭。似普通，但辣椒和猪肉的完美结合，比很多菜肴都美味，让人百吃不厌。

主要材料是猪肉，最好是五花肉，辣椒，个人觉得辣一点更有口味，大蒜。

五花肉放流动水下冲洗干净，切成薄片放碗里加料酒、生抽、蚝油，腌制一会儿，这样做出来的炒肉才香，否则切好直接下锅炒，肉不好入味。（注意片一定要薄，若太厚的话，瘦肉容易炒柴，肥肉又吃着腻，怕不好切的话可以放冰箱急冻一下）

辣椒洗干净切片。

大蒜可切片也可用刀拍碎就行。

起锅烧油，油温5成热下入豆瓣酱炒出红油，再下入肉片，炒出油脂，变成干香的口感，然后放入蒜片、豆豉翻炒均匀

然后改大火倒入辣椒一同翻炒，混合均匀后，一锅美味的辣椒炒肉就做好了，色香味俱全，非常好吃。

四、羊肉片炒洋葱家常做法？

步骤一：选用羊肉精选上等肉。

要选用上等的羊肉，最好是去阴阳火锅店里购买原材料，这样保证肉质鲜美，口感口感嫩滑。

步骤二：切片前把羊肉片放入冷水中浸泡。

将羊肉片放入大的容器中，加冷水就可以，这样就可以使羊肉更加嫩滑，去除羊肉中的腥味。

步骤三：先把洋葱炒透。

待洋葱炒透后加入酱油和糖调味，把洋葱的香味和甜味加入到羊肉中。

步骤四：加入腌好的羊肉。

接着，将提前浸泡过的羊肉取出，沥干水分，和洋葱一起翻炒，最好是先用大火爆炒一下，然后再用中火慢炒，不断地翻炒，直到熟透。

步骤五：适量加水。

在这个时候，可以适量加一些水，加上水后炒制起来不容易干燥，也可以更好地将洋葱和酱油渗透到羊肉片里面。

最后，加盐、胡椒粉调味即可，上桌前如果感觉肉还是有点儿硬的话，可以用牙签在羊肉片上戳一些小洞，让调料渗透更深，肉质更加嫩滑。

五、洋葱炒羊肉片家常做法？

用料：羊肉 200克，洋葱 半个香菜 5根，

孜然粉 若干勺，酱油 2勺，料酒 5勺，蚝油 2勺，白糖 1勺，生粉 2勺，湖南辣椒 3个。

步骤 1

食材准备好先切羊肉成丝腌起来，然后再处理其他食材；

步骤 2

【腌羊肉】羊肉切成丝，加入生粉、料酒、酱油、白糖、孜然粉搅拌腌制，如果羊肉膻味比较重可以多加一些料酒腌久一些；老话说羊不姜牛不韭，可能是怕太热气，其实去腥切点姜丝进来也是可以的。

步骤 3

s热锅热油爆香洋葱和辣椒圈，差不多略微发黄以后加入腌好的羊肉；

步骤 4

大火快速翻炒，可以保持羊肉的嫩和多汁，加入蚝油和一点点酱油调味，喜欢孜然味道重的话还可以在多加一点孜然粉；

步骤 5

基本八九成熟以后再加入香菜一起翻炒断生就可以出锅。

六、洋葱丝炒肉片家常做法？

把肉片提前腌制，放生抽，鸡蛋清，淀粉用手抓匀，腌制半小时左右，洋葱切丝，锅中放油，先炒肉片，快熟时放洋葱丝翻炒，最后放盐出锅。

七、洋葱炒猪肝有什么家常做法？

一，猪肝切片，放适量酒和淀粉揉至血水出来，清洗干净。准备两洋葱切丝。准备适量的小米辣

二，冷锅热油，油适量，放入葱姜蒜沫爆香。

三，放入猪肝爆炒至大量变色，放入洋葱丝，继续爆炒。

四，起锅放入盐，小米辣，翻炒均匀，起锅放葱花。

八、洋葱炒羊肉片的家常做法视频大全

洋葱炒羊肉片是一道经典的家常菜，既简单易做又美味可口。羊肉片的嫩滑搭配洋葱的香甜，使得这道菜成为众多人的最爱。下面就为大家介绍一份详细的洋葱炒羊肉片的家常做法，并附上视频教程，让大家能够轻松学会。

材料准备：

• 新鲜羊肉片 500克
• 洋葱 2个
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤一：准备食材

将鲜嫩的羊肉片放入盆中，加入适量的料酒，撒上一些盐和淀粉，搅拌均匀。然后将洋葱切片，生姜和大蒜切末备用。

步骤二：炒羊肉片

在锅中加热适量的食用油，放入切好的洋葱，炒至洋葱变软变甜。然后加入切好的生姜和大蒜，炒出香味。

接着，将腌好的羊肉片放入锅中，快速翻炒，使肉片均匀受热。待到羊肉变色后，加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

步骤三：调味品

根据个人口味的喜好，适量加入生抽、盐和白胡椒粉，再次翻炒均匀。可以根据需要增加或减少调味品的用量。

步骤四：食材熟透

继续翻炒，直至羊肉片彻底熟透。注意不要过度煮熟，以免肉片失去嫩滑口感。

步骤五：出锅装盘

待到羊肉片已完全熟透后，即可将菜肴盛出，装盘上桌。可以搭配米饭或面食一起享用，增加饱腹感。

视频教程：

通过观看以上视频教程，相信大家已经掌握了洋葱炒羊肉片的家常做法。快去尝试一下吧！这道美味佳肴定能给你带来满满的幸福感和满足感。记得与家人或朋友分享这道美食，让大家共同品尝快乐！

希望本篇博文能够帮助到大家，如果有任何疑问或想要了解其他家常菜的做法，欢迎在下方留言交流。祝愿大家做菜愉快、生活美味！

九、洋葱炒羊肉片的家常做法视频窍门

洋葱炒羊肉片是一道在中国家庭经常上桌的美味佳肴。这道菜色香味美，口感鲜嫩，是很受人喜爱的一道菜肴。今天我将为大家分享如何制作洋葱炒羊肉片，以及一些烹饪的窍门和技巧。

材料准备：

洋葱、羊肉片、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、食用油、盐、胡椒粉。

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好各种食材。将洋葱剥皮切成薄片，羊肉片用清水洗净，控干水分。将大蒜和生姜切成末备用。

步骤二：腌制羊肉片

将羊肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽和胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制片刻，让羊肉入味。

步骤三：炒制洋葱

取一平底锅，倒入适量的食用油，加热至五成热，放入洋葱翻炒，待洋葱变透明时，加入蒜末和姜末一同翻炒，让香味充分释放出来。

步骤四：炒制羊肉片

将腌制过的羊肉片加入锅中，用铲子迅速翻炒，让羊肉片均匀受热。炒制过程中，不要炒得太久，以免肉片变老变硬。待羊肉变色后，加入适量的料酒、生抽和老抽，调整口味。

步骤五：翻炒均匀

继续炒制一段时间，将羊肉片和洋葱翻炒均匀，并保持慢炒的火候。火候过大会导致羊肉片变硬，口感不佳。加入适量的盐和胡椒粉，提升菜肴的味道。

步骤六：出锅装盘

将炒制好的洋葱炒羊肉片倒入盘中，撒上葱花点缀，即可出锅上桌。这道香辣可口的菜肴不仅色香味俱佳，而且还富含营养，是一道美味又健康的家常菜肴。

小贴士：

• 在炒制羊肉片时，要迅速翻炒，避免炒得太久导致肉片变硬。
• 炒制洋葱要火候适中，保持洋葱的鲜嫩口感。
• 根据个人口味可以适量调整盐和胡椒粉的用量。

希望通过今天的分享，大家可以学会制作美味的洋葱炒羊肉片。这道菜肴不仅简单易学，而且味道鲜美，营养丰富。大家可以在家中亲自动手制作，品尝到纯正的家常味道。快来试试吧！

十、洋葱炒羊肉片的家常做法？

原料：羊腿肉、大洋葱、料酒、研磨黑胡椒、干辣椒碎、孜然、盐、糖、小茴香做法：

1.羊腿肉剔下来切成粒，放料酒跟一点糖，洋葱切两半，一半切成碎末。

2.切成末的洋葱放到羊肉粒里，研磨黑胡椒放一点。

3.把羊肉跟之前放进去的调料抓匀，腌俩小时！

4.抓匀的羊肉。

5.腌制好的羊肉跟洋葱分离。挑出来洋葱留下。

6.炒锅放一点点油，大火放羊肉。把羊肉里的水炒出来。尽量炒干。羊肉称出，水倒掉。

8.锅里放油，多一点，把羊肉炒到金黄色，就像烤的一样称出。

9.把之前腌羊肉的洋葱跟剩下的一半的洋葱放进去大火炒到变色，放羊肉一起炒。到洋葱彻底变软类似透明。称出。

10.干锅放干辣椒 孜然 小茴香炒香。

11.把羊肉放进去炒匀，让辣椒孜然都裹在羊肉上。放盐炒一下。就可以出锅了。