肉糜粉丝的家常做法？

一、肉糜粉丝的家常做法？

主料

粉丝1把

猪肉馅1小碗

辅料

姜1块 蒜3瓣 辣椒油适量 小葱2棵 豆豉1大勺 高汤2汤勺 料酒1小勺 白糖1小勺 生抽1小勺

步骤1

干粉丝凉水泡软；准备好其它的原材料：肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀，姜蒜葱切成细末，豆豉切成细末

步骤2

锅中加入红辣椒油， 加入姜葱蒜、豆豉末煸炒；炒出香味加入肉末一起煸炒

步骤3

直至将肉末煸炒变色；加入适量的高汤或水，再加入些生抽、盐和胡椒粉等调味料

步骤4

烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一、两分钟；揭开盖后翻炒并大火收汁；出锅后撒上些小葱末即可。

二、肉糜粉丝煲的做法步骤图，肉糜粉丝煲怎么做？

肉末粉丝煲的做法

主料：

土豆粉200克，猪肉200克

辅料：

盐、白酒、老陈醋、五香粉、肉汤、干辣椒、葱、姜、八角、蒜、食用油、香油

做法：

1.准备原料，猪后腿肉切碎成肉末，葱、姜、蒜，干辣椒改刀。

2.炒锅倒油，放入八角炸香，然后放入肉末小火煸炒。

3.煸炒至肉末出油后烹入白酒、烹入老陈醋去腥、放入五香粉

4.放入葱、姜、蒜，干辣椒炒香。

5.加适量肉汤，如果您没有，加水和少许老抽也行。

6.煮开后倒入砂煲，大火煮开。

7.放入粉条，改小火炖10分钟。

8.炖至粉条入味后搅匀，撒葱末。淋几滴香油即可。

肉末炒粉丝的做法

主料：猪肉馅 红薯粉丝

辅料：干香菇 冬笋 青蒜 植物油 料酒 生抽 老抽 食盐 白糖

做法：

1.准备好所需食材：红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇(其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部分)

2.粉丝和干香菇用水泡软(最好用冷水泡，赶时间可以用热水)

3.泡软的粉丝洗净后剪成小段(泡之前剪更容易些)

4.青蒜的蒜白和叶子分别切成末。

5.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁。

6.锅内多加些油，倒入蒜白爆香。

7.倒入笋丁和香菇丁炒香。

8.倒入肉末炒至变色。

9.倒入沥干水份的粉丝翻炒。

10.调入料酒、生抽、老抽、盐和白糖炒匀(粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤)

11.出锅前撒上青蒜叶即可 。

三、蟹粉肉糜粉丝煲做法？

步骤 1

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胡萝卜切丁 没有肉末，换之前做的肉圆2个

步骤 2

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自己做的蟹粉（河蟹蒸熟出肉，加油、盐、料酒炒）

步骤 3

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先炒肉末、胡萝卜、豌豆，然后加入蟹粉

步骤 4

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加老抽、生抽，少许料酒，再加入足量的水，直接放入干粉丝

步骤 5

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焖煮五分钟后即可出锅

四、肉糜意面

*肉糜意面-探寻意大利味道的经典*

如果你问起我最喜欢的意大利传统美食是什么，那么我毫不犹豫地会告诉你“肉糜意面”。无论是在家庭聚餐还是在高档餐厅，肉糜意面总是能带给我无尽的味觉享受。这道传统而经典的意大利美食以其浓郁的肉香和独特的酱汁配方，在国际上赢得了无数人的青睐。

起源与发展

肉糜意面（Ragù alla Bolognese），最早起源于意大利博洛尼亚地区。起初，这道菜肴并不受到太多关注，只是在当地餐馆和家庭中人们常常会烹制的一道普通菜肴。

然而，随着时间的推移，肉糜意面逐渐流传开来，并在整个意大利迅速走红。其口感浓郁、酱汁丰盈的特点深深吸引了许多爱好美食的人们。人们纷纷效仿并改良酱汁的做法，以期将这道菜肴发扬光大。

经典配方

尽管每个地区的肉糜意面制作方法略有不同，但一般都采用一些共同的经典食材和配方。

首先，肉糜意面最关键的食材就是肉糜。肉糜是将猪肉和牛肉一同煮熟、炖煮至肉质细腻，再加入细腻精心制作的酱汁中，是肉糜意面独特口感的基础。

作为一个正宗的肉糜意面，香肠也是不可或缺的。香肠能为菜肴增添香气和风味。通常来说，选用独特风味的意大利香肠，能够使肉糜意面更加美味可口。

此外，酱汁是肉糜意面的灵魂。酱汁通常由西红柿、洋葱、胡萝卜、番茄酱以及各种香料和调味料制成，并在低温中缓慢炖煮数小时，以保持其原始的美味口感。

烹制方法

要想制作一道美味的肉糜意面，你需要耐心和细致的精神。下面是一个简化的肉糜意面制作过程：

1. 烹饪肉糜：将猪肉和牛肉放入锅中，加入少许橄榄油煎炒至金黄色。接着加入碾碎的洋葱、胡萝卜和香料，用中小火慢慢炖煮，直到肉糜变得细腻。
2. 制作酱汁：炖煮肉糜过程中，你可以准备酱汁。切碎洋葱、西红柿和胡萝卜，然后将其放入另一口锅中，加入适量的番茄酱和调味料。低温炖煮数小时，直至酱汁变得浓稠。
3. 调配意面：在一锅盐水中煮意大利面，直到它变得“al dente”（口感略带嚼劲）。然后将煮好的意大利面捞起，过一遍凉水，以防止过度煮熟。
4. 混合酱汁与意面：将炖煮好的酱汁与意大利面混合，用中小火加热约2-3分钟，让酱汁充分渗透到意大利面中。
5. 上桌享用：最后，将热腾腾的肉糜意面盛入盘中，在面上撒上适量的帕马森芝士，即可上桌品尝了。你会被它浓郁香气和美味口感所征服。

美食文化

肉糜意面不仅仅是一道美味可口的意大利传统美食，更是一种独特的生活方式和美食文化。在意大利，家庭聚餐时，肉糜意面往往被视为一顿完美的晚餐。人们喜欢亲朋好友围绕着餐桌分享这道美食，畅谈人生和欢乐。

此外，肉糜意面也是意大利人民日常餐桌上的常客。在大街小巷的小餐馆里，你几乎可以品味到各式各样的肉糜意面，每一家都有其独特的风味和秘制酱汁。

结语

肉糜意面代表了意大利传统美食的精髓，它是经典与创新的完美结合，可以让你尽情领略意大利美食的魅力。无论是在你的家中还是在一家高档餐厅，肉糜意面总是能给你带来一场味觉盛宴。让我们一同品味这道意大利的经典之作吧！

五、怎样做粉丝娃娃菜窍门？

食材：娃娃菜1颗，粉丝1把（50克），大蒜1整颗，新鲜红椒1/5个，香葱1根

调味料：生抽2大匙，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙,高汤（清水）2大匙，沙拉油2大匙

制作方法

5

张

粉丝娃娃菜

1.将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎。

2.锅内放 沙拉油2大匙，烧至三成热，放入 蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开。

3.制好的 蒜蓉 酱汁盛出备用。

4.在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。

5.将制好的 蒜蓉 酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。

6.锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。

六、油炸水晶粉丝的做法窍门？

食材用料：粉丝 200克、面粉 4勺、鸡蛋 一个、开水 适量、油 500克、胡椒粉 适3克、盐 1克、味精 1克。

油炸水晶粉丝步骤如下：

1、准备粉丝一片；

2、粉丝用开水泡3分钟；

3、沥干水分；

4、用剪刀剪短一点；

5、加入面粉，打入鸡蛋，调入适量盐、味精和胡椒粉；

6、用手抓均匀；

7、净锅放适量油，开中小火将调好的粉丝分成小团入油锅炸制呈金黄色；

8、捞出控油；

七、泥鳅炖粉丝的做法窍门？

红薯粉丝提前用清水泡，泥鳅沥去水，放入深盆，加大量盐，让其呛死，然后清洗干净备用，

香菜切段，生姜大蒜切成片，花椒八角备用，锅内放植物油，油热后，用小火将糍粑辣椒和花椒炒香后再加姜蒜炒香，往锅内注入1.2升水，调入酱油后加适量盐放入处理好的泥鳅，调入白酒煮开后用小火慢慢炖煮半个小时，至软烂，加入红薯粉丝，调入鸡粉，中火煮熟关火，上桌前撒入香菜即可

八、白虾粉丝的做法窍门？

准备适量的虾、大白菜、粉丝、三个鸡蛋。

将鸡蛋煎好。

葱姜蒜下锅,爆香,将白菜下锅,倒入适量水。

将虾仁、鸡蛋放入锅内,加入适量的盐。因为虾特别鲜,所以就不放别的配料了。

九、肉糜蒸蛋的制作方法，肉糜蒸蛋的家常做法

肉糜蒸蛋的制作方法

肉糜蒸蛋是一道美味的家常菜，制作简单，营养丰富。下面我们来介绍一下肉糜蒸蛋的家常做法：

主料：鸡蛋、猪肉糜、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、水

步骤一：准备食材

鸡蛋打入碗中，加入适量水，打散后过滤掉蛋黄上的蛋白筛成蛋液备用；猪肉糜加入葱姜蒜末，加盐、酱油、料酒、水搅拌上劲备用。

步骤二：蒸蛋

将蛋液倒入碗中，盖上一层猪肉糜，放入锅中开水上锅，大火蒸8分钟即可。

步骤三：出锅

蒸好后取出，撒上葱花，即可享用美味的肉糜蒸蛋了。

希望以上方法能够帮助到您，尝试一下这道美味的肉糜蒸蛋吧，祝您成功。

感谢您的观看，希望这篇文章对您有所帮助。

十、肉糜做法？

主料：腊肠80克、鲜香菇：150克、肉糜120克。调料：鸡蛋半个、生抽1汤勺、生粉1茶勺。勾芡：生粉1茶勺、盐1茶勺、糖1茶勺。

工艺：蒸

口味：咸鲜味

时间：<15分钟

热量：较高热量

配料：

猪肉120克 、 腊肠80克、香菇150克、鸡蛋半个 、 生抽1汤勺、淀粉2茶勺、食盐1茶勺、白糖1茶勺

烹饪步骤：

1.鲜香菇洗净，挖去蒂一旁待用

2.将鸡蛋、生抽、生粉加入肉糜中拌匀

3.将腊肠切成5厘米的段，在腊肠的截面上横竖各切两刀，不要切断

4. 在香菇上堆好肉糜，并将腊肠安在肉糜上，调整位置，上锅大火煮10分钟左右

5.煮好取出，汤滗出来，另锅将汤倒入，加入生粉和盐、糖勾薄芡

6.将芡汁浇在菜上即可