砂锅板栗焖鸡的家常做法？

一、砂锅板栗焖鸡的家常做法？

【准备材料】新鲜三黄鸡、板栗、香菇干、葱姜蒜、青红椒、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、鸡精等。

1.香菇干提前用水泡发好洗净备用，板栗去壳去皮备用，三黄鸡斩块，洗净血水，沥干水分待用；

2.油锅烧热，爆香葱姜蒜，下入鸡块煸炒，将鸡油逼出来，下入泡发好的香菇和板栗继续翻炒均匀；

3.沿着锅边淋入料酒，加入老抽、生抽、盐、冰糖调味，倒入足量开水没过鸡肉，大火烧开后转中小火焖煮20分钟左右；

4.最后撒入青红椒段，大火收汁即可。

二、板栗焖鸡正宗做法？

用料

鸡 一个，板栗 400克，姜片 六片，酱油 少量，蚝油 少量，黑糖 少量，柱侯酱 少量，蒜头 三个，花生油 少量

做法步骤

步骤 1

先把鸡洗干净沥干水分，蒜头和姜切片，板栗洗干净，全部准备好后放一边备用。

步骤 2

准备好以上调料。

步骤 3

无油无水锅放入沥干水分的鸡炒至干水。

步骤 4

看到有点金黄色就放姜片，蒜头，放一点点油，继续炒。这里没有拍到放油的过程，记住，一点点就够，不宜太多，因为鸡皮本来就会出油。

步骤 5

炒到点微黄就可以了。

步骤 6

接着就可以把板栗加入，继续炒均匀。

步骤 7

开始依次加入柱侯酱。

步骤 8

加入蚝油。

步骤 9

加入黑糖。

步骤 10

加入酱油。

步骤 11

加入水，差不多没过鸡就可以了。

步骤 12

盖上盖子，大火煮开，再中小火焖到差不多干水就可以了。

三、板栗洋葱焖鸡的做法？

主料：一只肥母鸡，200克板栗，一些核桃和杏仁

配料：清水适量，猪油75克，料酒10克，芝麻油26克，味精5克，酱油25克，盐3克，芝麻酱25克，豆粉15克，白糖25克，洋葱、姜、蒜10克。

第一步：首先，我们将上述所说的食材全部准备好。用剪刀在板栗壳上剪出一个十字，然后起锅烧水，大火将水烧开，然后把板栗放入水中煮熟，这样做可以让板栗壳和板栗皮更好地进行分离。按照这个方法，把核桃和杏仁也准备好。

第二步：把锅洗干净，再放些猪油进去，猪油融化后，把核桃和杏仁放在锅里煎。在煎炸过程中，要不时用锅铲翻面，等到两种食材炸成金黄色时，将其取出并放在盘中让你冷却。冷却后，用合适的工具将两种材料压成粉末状

第三步：对鸡进行处理，先用水清洁，再切成3厘米见方的块状备用。清洗锅后，加入25克猪油，猪油加热到六成热时，把鸡倒进锅里。当鸡皮发黄时，加入料酒、生姜、糖和酱油搅拌均匀，让鸡肉变色。

第四步：把杏仁和核桃放入锅中，加入适量清水，烧开后再炖1小时左右。然后把栗子倒进锅里炖15分钟，再把腌料放进锅里，舀出鸡块。

第五步：用栗子把鸡肉盖上，然后把它们放进盘子里。把盛有腌料的锅放在火上，加些芝麻搅拌均匀，然后加入一些水淀粉进行勾芡，使其变稠。然后加入煮好的猪油和芝麻油到锅里，出锅后，倒在鸡肉上。最后，撒上香菜就可以开吃了。

就这样，一道好吃的板栗焖鸡就完成了

四、香菇板栗焖鸡的做法？

用料：土鸡半只，板栗300克，干香菇8朵，花椒20粒左右，姜5片，冰糖30克蒜头4瓣，酱油3勺，老抽适量，醋1小勺，油适量，黄酒3勺，清水1000克左右

做法：1、把材料洗净切好，板栗我是菜场买来就帮忙去壳的，这个香菇是野生的椴木香菇，非常香，而且肉质厚实，我泡了一天。

2、放入姜片，就只放了蒜瓣煸香下鸡块。

3、鸡块煸成金黄色，就把所以的材料都加进去。

4、把水放好都没过了所有材料，因为要炖半个小时左右，先看大火，烧开后改中火继续煮，煮至板栗酥软，汤汁也差不多收干了，在收干之前尝一下味道，是不是自己喜欢的口味，差点味道就再加点佐料。

5、我在最后还加了一点点的老抽和油，这样收完汁颜色会比较亮.

五、板栗鸡的家常做法？

板栗鸡是我个人很喜欢的一道菜，鸡肉味道很好，板栗鲜甜可口，做法如下:

主料

板栗 200g，鸡肉 250g

辅料

葱 若干棵姜 若干片蒜 若干个盐 半勺鸡精 小半勺冰糖 2块料酒 1小勺生抽 1小勺

做法步骤

1、买回市场上划过口子的生板栗，洗净；

2、板栗入锅，水开后煮4分钟左右捞出；

3、去壳备用；

4、葱洗净切段备用；

5、姜洗净切几片备用；

6、蒜洗净切片备用；

7、市场上买回来的鸡肉洗净沥水备用；

8、锅中放油，七成热时放入板栗炒到表面变色后捞出备用；

9、热油至七成，倒入鸡块和葱姜蒜一起翻炒至鸡皮微焦；

10、后加入料酒，酱油，盐，两小块冰糖再次翻炒一分钟左右；

11、加入炒制好的板栗，加热水至没过食材；

12、盖上锅盖，中火焖20分钟，大火收干水份，撒入葱段出锅摆盘。

六、焖鸡的家常做法？

原料：鸡腿500克，香菇5朵，土豆1个，干辣椒5个，青椒1个，生姜1块，蒜3瓣，黄豆酱2勺

做法：

1、 将鸡腿剔除骨头切成块状，香菇泡软切半，土豆去皮切片，青椒切块，干辣椒切末，生姜和蒜切片。

2、 将切好的鸡腿肉过下热水，撇去浮沫，再用温水洗干净。

3、 起锅热油，将鸡腿肉进行翻炒。

4、 再放入姜，蒜，干辣椒进行爆香。

5、 加入黄豆酱，加入适量的清水和香菇，大火煮开后转小火焖熟。

6、 最后加入土豆片和青椒，用大火煮，待收汁时即可关火食用

七、黄焖鸡的做法家常做法窍门

黄焖鸡的做法：家常做法及窍门

最近黄焖鸡这道美食在各大餐饮平台上火了起来，无论是在大街小巷还是在闹市区，我们都能看到人们怀着满足的表情捧着一份香喷喷的黄焖鸡。黄焖鸡的做法并不复杂，但是要做出色香味俱佳的黄焖鸡却是需要一些窍门的。今天我就为大家分享一下黄焖鸡的家常做法以及一些窍门，让你轻松在家享用到美味的黄焖鸡。

所需食材：

• 鸡腿肉 500克
• 土豆 2个
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 蒜瓣 适量
• 干辣椒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 生姜汁 适量
• 香菜 适量

步骤：

1. 鸡腿肉切块，土豆削皮切块，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，将鸡块煎至金黄色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入干辣椒爆炒出红油。

4. 加入料酒炒香，再将煎好的鸡块放入锅中翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、老抽和耗油，翻炒均匀。

6. 加入适量的白糖和盐，继续翻炒均匀。

7. 加入切好的土豆块，翻炒均匀后倒入适量的开水。

8. 煮沸后改小火炖煮20分钟，直至汤汁浓稠，鸡肉熟烂。

9. 撒上一些生姜汁和香菜，即可出锅。

窍门：

1. 煎鸡块时要先用冷油锅冷油下锅，这样可以使鸡肉更加鲜嫩多汁。

2. 料酒炒香时可以去腥提味，使黄焖鸡更加美味可口。

3. 加入适量的耗油和白糖可以提升黄焖鸡的香气和口感。

4. 炖煮黄焖鸡时要先大火煮沸，再改小火慢炖，这样可以保持黄焖鸡的鲜嫩口感。

黄焖鸡是一道老少皆宜的美食，味道香浓可口，又具有很高的营养价值。通过上面的家常做法和窍门，相信大家已经掌握了制作黄焖鸡的技巧。不论是平时家庭聚餐还是朋友聚会，黄焖鸡都是一个不错的选择，赶快动手试试吧！

Note: The content above is a sample generated and may not be accurate.

八、板栗焖鸡最好吃的做法？

主料：一只肥母鸡，200克板栗，一些核桃和杏仁

配料：清水适量，猪油75克，料酒10克，芝麻油26克，味精5克，酱油25克，盐3克，芝麻酱25克，豆粉15克，白糖25克，洋葱、姜、蒜10克。

第一步：首先，我们将上述所说的食材全部准备好。用剪刀在板栗壳上剪出一个十字，然后起锅烧水，大火将水烧开，然后把板栗放入水中煮熟，这样做可以让板栗壳和板栗皮更好地进行分离。按照这个方法，把核桃和杏仁也准备好。

第二步：把锅洗干净，再放些猪油进去，猪油融化后，把核桃和杏仁放在锅里煎。在煎炸过程中，要不时用锅铲翻面，等到两种食材炸成金黄色时，将其取出并放在盘中让你冷却。冷却后，用合适的工具将两种材料压成粉末状

第三步：对鸡进行处理，先用水清洁，再切成3厘米见方的块状备用。清洗锅后，加入25克猪油，猪油加热到六成热时，把鸡倒进锅里。当鸡皮发黄时，加入料酒、生姜、糖和酱油搅拌均匀，让鸡肉变色。

第四步：把杏仁和核桃放入锅中，加入适量清水，烧开后再炖1小时左右。然后把栗子倒进锅里炖15分钟，再把腌料放进锅里，舀出鸡块。

第五步：用栗子把鸡肉盖上，然后把它们放进盘子里。把盛有腌料的锅放在火上，加些芝麻搅拌均匀，然后加入一些水淀粉进行勾芡，使其变稠。然后加入煮好的猪油和芝麻油到锅里，出锅后，倒在鸡肉上。最后，撒上香菜就可以开吃了。

九、板栗鸡饭家常做法？

用料

板栗 8-10个 姜 1小坨

大蒜 5瓣 鸡腿 2只

盐 适量 生抽 1勺

酱油 1勺 辣椒酱 1勺

板栗鸡焖饭的做法步骤

1、鸡腿去骨去皮切丁，生姜、大蒜、青椒切块。

2、板栗剥好洗净。

3、热锅下油，下生姜大蒜炒香。

4、下青椒，不要炒太熟，待会反正还要焖的。

5、下鸡肉翻炒至鸡肉变色，随后加板栗，加盐、生抽调味，酱油上色，有辣椒酱的可以放点辣椒酱，焖出来好看些。（辣椒酱一般都有盐味，打算放辣椒酱的放盐可是要把控住啊）

6、加水煮开即可出锅！

7、等待水开的过程中记得把米清洗一下，留米不留水！

8、最后一步，直接将出锅的板栗鸡汤倒入饭锅。摁下煮饭键就坐等吃饭吧