紫菜花汤的家常做法？

一、紫菜花汤的家常做法？

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方法一

步骤/方式一

准备食材用料：紫菜 一小块，鸡蛋 2个，虾皮 一小把，葱 半根，香菜 1根，盐 1勺，鸡精 1勺，白胡椒粉 半勺，香油 1勺，清水 适量，淀粉 1勺，热水 大半碗

紫菜撕成小块。

步骤/方式二

加入适量热水，浸泡五分钟以上。

步骤/方式三

淀粉放入碗中，加入半碗清水，搅拌均匀成淀粉水，备用。

步骤/方式四

2个鸡蛋打入碗中

步骤/方式五

搅散备用

步骤/方式六

备好葱花，香菜段。

步骤/方式七

泡好的紫菜捞入碗中，加入适量葱花，香菜，虾皮和白胡椒粉。

步骤/方式八

锅中加水，大火烧开后加入适量盐和鸡精，搅拌融化。

步骤/方式九

加入淀粉水

步骤/方式十

可以看到汤汁浓稠了一些

步骤/方式十一

水开后，用汤勺分三次淋入蛋液，这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。

步骤/方式十二

蛋花凝固关火

步骤/方式十三

直接将蛋花汤到入碗中，淋入两滴香油。

步骤/方式十四

搅拌均匀即可

步骤/方式十五

好喝的紫菜蛋花汤就做好了

二、油菜花汤家常做法？

好漂亮的一棵油菜，油菜叶子一片一片掰下来清洗干净。

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菜梆部分切碎。

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菜叶部分切碎。

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炒锅内倒少许食用油烧热，下入菜梆部分炒软。

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加入水烧开。

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鸡蛋打散。

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碗里放入玉米淀粉。

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加水调成水淀粉。

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锅开以后加入水淀粉搅拌均匀。

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倒入蛋液，一边倒一边用勺子不停的搅动，放盐调味。

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加入太太乐原味鲜增加口感。

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下入油菜菜叶碎烧开即可关火，滴几滴香油搅拌均匀。

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又鲜又好喝的油菜蛋花汤。

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清淡可口。

三、奶汤鲫鱼的家常做法？

主料：海鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺

调料：大蒜/葱、一根

做法步骤：

1、豆腐买回来放大碗内漂水，尽量过夜放置，把豆腥味漂洗掉，中间多换几次水

2、鱼头鱼杂清洗干净沥水

3、不粘锅放入适量的油，中火先煎制鱼杂（鱼骨头，鱼皮等），煎制一面金黄即可

4、煎制好的鱼杂装盘后，再放入鱼头煎制一面金黄

5、煎好的鱼头放入大的炒锅内

6、再放入煎好的鱼杂，倒入没过鱼杂的开水大火煮开

7、大火煮成白色汤汁后，放入生姜片，香醋转中火煮两分钟左右

8、放入盐，六月鲜豆瓣酱，猪油，用锅铲划散，混合均匀后转小火焖煮

9、焖煮途中用锅铲轻轻翻动下，以助受热均匀。等汤汁上结有一层油皮，就说明鱼杂里的胶质煮出来了，此过程大约需要一小时左右，再放入切成厚片的豆腐继续焖煮五分钟左右

10、焖煮的同时切好大蒜段或葱花，蒜瓣切成末

11、煮好的鱼杂汤倒入电火锅里，撒上蒜末，大蒜段

12、盖上盖子，开最低档状态温着，约两分钟后就可以开吃啦

四、奶汤火锅的家常做法？

原料: 肉鸡半只， 圆白菜200克，胡萝卜200克，洋葱200克， 口蘑250克，火腿200克，牛奶500克，高汤500克，植物油20克，料酒5克，精盐4克，味精2克。

做法:

(1)将圆白菜、洋葱洗净，切细丝；胡萝卜去皮，洗净，切细丝;口蘑切片；火腿切细丝。切好后装盘备用。

(2)将圆白菜丝和胡萝卜丝用开水焯至断生。

(3)将肉鸡放入锅中，加水煮熟，捞出控水,冷却后切成细丝，装盘备用.

(4)将植物油倒入热炒锅，烧热后，放入洋葱丝煸香，加入高汤、情盐、料酒、味精，烧沸后倒入牛奶，煮开后，倒入火锅。将圆白菜丝、胡萝卜丝、口蘑片、鸡丝放入火锅内烧沸即可。

五、开奶汤的家常做法？

1、花生碎煲猪手

原料：新鲜猪手500克，花生米100克，姜3片。

制作方法：燎去猪手上的毛根，刮洗干净,用老式刮胡刀剔毛根也比较好用，呵呵。然后把干净的猪手剁成大核桃块，冷水下锅烧开，烹入料酒。汤开了后撇去浮沫，焯三五分钟捞出用清水冲凉并洗净。花生米用刀拍碎并与冲洗干净的猪手、姜片一起放到汤煲中，大火烧开去净浮沫转入小火。

小火煲1.5到2小时至猪手软糯，汤汁乳白之后放少许盐和鸡粉调味。撒一点香葱碎就可以出锅了，保证香味扑鼻、诱人食欲，而且很管用的。

小贴示：产妇喝的汤尽量味道清淡一些，盐的用量要比平时少。花生要拍碎，以利于花生中丰富的不饱和脂肪酸溶到汤里，脂肪细胞在汤的沸腾过程中逐渐破裂，使汤色乳白、醇香四溢。

猪手和花生米中除了含有必须脂肪酸还富含蛋白质和铁，这些都是产妇优质的营养来源,花生米中的花生四烯酸丰富而且其中的一些营养物质还有增加血小板的凝聚功能，对产后止血、体力恢复很有帮助。

猪手在制作过程中只在飞水时烹入料酒，煲制过程中就不要放了，有姜片足够去除猪手异味，以保持汤味浓厚纯正。产妇饮食尽量清淡，建议没必要放香料，比如花椒、八角、桂皮什么的，并且少用味精、少放盐。猪手汤喝两次就可以了，可以再换别的汤来喝。

2、萝卜丝炖鲫鱼

原料：鲜活小鲫鱼150克 ，萝卜丝50克，金华火腿丝5克(可无)，姜丝10克、枸杞5克、香菜碎少许。

调料：盐、鸡粉少许。

制作方法：小鲫鱼去净内脏、腹内黑膜和鳃，用开水快速冲一下，擦净鳞下的黑表膜冲洗干净控干。锅中留底油烧热，将鲫鱼两面稍微煎黄，放萝卜丝、火腿丝和姜丝、高汤，中火烧开后去净浮沫，放入枸杞，15分钟后炖至汤色奶白调味，因为金华火腿有咸味所以不要放盐多了。出锅前放一点香菜末可以去腥解腻、提鲜增色。

小贴示：一般剖腹产或全麻的产妇在手术后要通气，否则不能轻易进食。萝卜含膳食纤维较多可以养胃顺气、改善胃肠蠕动功能。鲫鱼富含优质蛋白、丰富的无机盐和不饱和脂肪酸，可以补虚益气，利于产后虚弱和伤口恢复以及改善乳汁分泌。

3、党参红枣公鸡汤

原料：公鸡500克，红枣20克、党参半根，姜三片，油菜胆3根。

调料：盐、鸡粉少许。

制作方法：公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。汤好后放入调料和油菜心即可出锅。

小贴士：母鸡含雌激素多，摄入雌激素过多的食物不利于产妇泌乳，多喝更有回奶的可能，所以喝公鸡汤比较合适，这使我想起小时侯经常看到谁家生孩子了总要送大公鸡而没有送老母鸡的，呵呵。 党参有补气功效，在中医里讲究用红枣或桂圆肉补血，而桂圆性热所以新产妇用红枣比较好一些。

放了参、黄芪之类滋补品的汤中不要放葱或者萝卜，因为一个是补气的而另一个是顺气的，两者相抵功效全无。另外象豆芽、丝瓜、莴笋等一些蔬菜也都有通乳的作用。

六、鲅鱼段煮菜花汤的家常做法？

主料

鲅鱼

700g

菜花

300g

辅料

味精

适量

盐

适量

步骤

1.鲅鱼去内脏切净切块，用调料腌10分钟，加入地瓜粉搅拌均匀

2.锅放水煮开下鲅鱼

3.在煮开在下菜花

4.熟了下调料

5.起锅

6.好喝的汤

七、有机菜花排骨汤的家常做法？

材料

主料：有机菜花320g、番茄200g、排骨200g；

辅料：橄榄油适量、食盐适量、鸡粉适量、清水适量

有机菜花排骨汤

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食材：有机菜花、番茄和排骨。

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将排骨焯烫一下。

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放入煮锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转中火煮30分钟。

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揭盖，放入番茄和有机菜花。

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盖锅盖，大火煮10分钟。

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揭盖，倒入适量的橄榄油。

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放入适量的食盐是鸡粉调味。

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煮滚，即可关火。

小贴士

菜花烹饪之前，先要汆烫一下，做个blanching，水中加一些盐和醋，这样能能让花菜更白，同时保留更多的营养。

八、荠菜花生碎汤的家常做法？

荠菜150克

豆腐150克

花生碎50克

辅料

干香菇3朵 水淀粉少许 食盐适量 鸡精少许 香油适量 白胡椒少许

步骤1

准备好材料

步骤2

荠菜洗净改到成小段，香菇泡发去根蒂切成小丁，南豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟

步骤3

锅中加入500ML左右的水，倒入豆腐香菇和少许盐巴待煮沸后加入少许鸡精与荠菜一同下锅

步骤4

撒入花生碎

步骤5

待再次沸腾撒入白胡椒粉，香油，并调入水淀粉即可

九、海参汤的家常做法有哪些？

祥潮湾——海参管家，前来献上一道菜谱。

祥潮湾海参菜谱系列：海参疙瘩汤

取经自名厨，改善了一下非常适合家常菜。

可以自己在家尝试一下。

十、奶汤娃娃菜汤的家常做法？

用料：娃娃菜、花生碎、肉沫、葱花、蒜片适量

做法：1、 炒锅放少许油加热，放入娃娃菜， 放盐调味，拌炒匀，小火炒一下然后取出盛盘。

2、 炒锅放少许油加热，放入肉沫炒至变色。

3、 放入葱花和蒜片增香，放入蚝油提鲜使味道浓一些。

4、 浇入少许生抽入味，加入适量的水，有现成的高汤更好。

5、 放入适量盐进行调味，放入味精。（亦可不放）

6、 放入水淀粉勾芡。（也就是用水把干淀粉调开，再放进菜里）

7、略微收一下汁儿，把炒好的肉沫均匀的浇在小白菜上，最后撒上花生碎即可。