牛肉炒白萝卜的家常做法？

一、牛肉炒白萝卜的家常做法？

【原材料】牛肉一小块、萝卜半个、生姜、大蒜、小米辣、葱花；

【萝卜片炒牛肉的做法】

1、先把这道菜需要的食材都准备好，配料也要准备，生姜切丝，大蒜切末，小米辣切断，萝卜和生姜是绝配，加了生姜，炒出来的萝卜味道会更好；

2、把准备好的牛肉切成丝或者切成片，根据自己的喜好来， 切丝的牛肉装在盆中，我们把它腌制一下，想要炒出来的牛肉很嫩，可以先往牛肉里面加少许清水，抓拌均匀，让牛肉充分的吸收水分，然后开始调料，加少许食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，搅拌均匀，然后加入少许淀粉，搅拌均匀，最后加入适量的食用油，加食用油能锁水保鲜，在炒的时候能快速滑散；

3、牛肉腌制好之后来准备萝卜片，准备好的萝卜去皮之后对半切开，切成薄片；

4、切好的萝卜片装在盆中，加入一小勺食盐，腌制一会，这样萝卜在炒的时候能更快入味，而且炒出来的萝卜更脆；

5、锅烧热，加入稍微多一点的食用油，把腌制好的牛肉下锅，大火翻炒，翻炒至牛肉变色，半熟的状态出锅，装盘先放在一边备用；

6、这时候把腌制好的萝卜清洗一遍，洗去盐分，这样后面调味的时候更好掌握食盐的用量，洗干净之后挤干水分；

7、锅中还有些油，把准备好的配料放进去，翻炒出香味，然后下入挤干水分的萝卜片，继续大火翻炒；

8、翻炒到萝卜片变软，加入准备好的牛肉，加少许生抽、食盐、白糖，翻炒均匀；

9、看到牛肉变熟，就能出锅了，出锅装盘，撒上少许葱花，完成；

二、白萝卜牛肉家常做法？

用料

牛肉 500g

老姜 20g

大葱 2根

白萝卜 100g

盐 2g

生抽 10g

小葱 30g

甜椒（红、黄） 各20g

菜籽油 30g

做法步骤

1、材料：牛肉500克，白萝卜100克，老姜20克，大葱两根，盐2g，生抽20克，甜椒（红、黄各20g）小葱30克，菜籽油30g。

2、1.把牛肉买回来，用清水浸泡1个小时左右，洗净。

3、2.把牛肉切成大块。

4、3.切成小块

5、4.锅里放入水，葱，姜。

6、5.倒入洗净的牛肉，记得冷水下锅。

7、6.水开后撇去浮沫，

8、7.捞起冲洗干净待用

9、8.热锅，倒油，放入大葱，把油煎香后，把大葱捞出弃之。

10、9.倒入洗净，沥干水分的牛肉，翻炒一会。

11、10.放入姜片，继续翻炒

12、11.炒至亮油后加入醪糟

13、12.炒香，倒入一点点生抽，翻炒一下，倒入抹过牛肉的水，烧开。

14、13.用一个电压力锅，在锅的底部放入小葱。

15、14.把炒好的牛肉倒入电压力锅内。

16、15.把萝卜切成小块，过一下水。

17、16.一起倒入电压力锅内。

18、17.把按钮按到牛肉档。

19、18.电压力锅在压牛肉的时候，我们准备一点甜的红，黄椒，切成小块待用。

20、19.电压力锅压制的时间到了以后，我们把压好的牛肉倒入砂锅里面，然后再倒入准备好的红，黄椒，烧大约五分钟左右即可。

三、蘑菇白萝卜炒牛肉做法？

把蘑菇和白萝卜切成丝之后放入锅中，加入牛肉炒10分钟就可以了。

四、白萝卜炒牛肉做法大全？

材料:白萝卜 300g，牛肉 200g，油适量，盐适量，酱油适量，胡椒适量，生粉适量，生姜适量，大蒜适量，大葱适量，干辣椒适量。

步骤:

1、白萝卜去皮，切丝，洗净沥干水分备用；

2、生牛肉切丝，用酱油生粉抓匀；

3、干辣椒，生姜，大蒜切末，大葱切斜刀片；

4、锅内倒少量食用油，煸炒牛肉，待牛肉变色即可捞起；

5、洗锅，锅内倒食用油，爆香生姜，大蒜，辣椒，大葱；

6、然后下入萝卜丝继续翻炒；

7、调入酱油炒至变色；

8、然后倒入炒好的牛肉，继续快速翻炒；

9、调入适量食盐，鸡精，胡椒即可；

10、起锅装盘。

五、牛肉烧白萝卜家常做法？

— 食材清单 —

主料:牛肉500g

辅料:生抽20ml，料酒10ml，盐1小勺，萝卜400克，葱50克，姜100克，蒜50克，小米辣4个，白糖1小勺

— 烹饪步骤 —

1· 牛肉横文理切成牛肉丁，凉水下锅，加姜片料酒少许，大火烧开两三分钟，去腥去血沫。捞出备用。

2· 姜片，蒜子，小米辣（干辣椒也可以，不能吃辣可以不放）备用。

3· 油烧六成热（比平时炒菜多放些油），加蒜、姜片、辣椒爆香，加入焯水后的牛肉丁翻炒。加生抽20ml，老抽一点点调色，白糖一点点起鲜，食盐继续翻炒均匀。加开水（没过牛肉一点即可）烧开。

4· 放入电压力锅中，加葱结，蒸煮模式炖三十分钟。

5· 牛肉炖好以后，捞出已经变色的葱结，倒入炒锅，加入已经切好的白萝卜。大火烧开以后转中火，中间揭盖翻炒几次，让萝卜更加入味。剩少许汤汁时，转大火收汁。

6· 出锅啦。好吃～

— 小贴士 —

在压力锅中炖过的牛肉更加的入味和柔软。

六、白萝卜煮牛肉家常做法？

食材：

牛肉300g、白萝卜150g、地瓜粉2勺、生抽10ml、胡椒粉5g、生姜2片、香菜1根。

制作过程：

第一步：我们先将白萝卜削皮，清洗干净后，切成大小一致的菱形薄片，放入碗中备用。再将香葱切成末，生姜切成丝、香菜切成小块。牛肉羹想要好吃，香菜和生姜肯定少不了，不喜欢吃香菜可以不放哦。

第二步：想要煮出来的牛肉鲜嫩好吃不弹牙，牛肉切的方向很关键。因为牛肉肉质本身比较紧实，肉质纤维也比较粗，所以我们将牛肉逆着纹理切，主要是把牛肉的筋切断，这样切出来的牛肉不管是炒菜还是煮汤都非常软嫩可口，吃起来不弹牙。

第三步：牛肉切成薄片后，可以用刀背在表面轻轻拍打，牛肉筋全部拍碎。再加入2勺生抽、1勺胡椒粉、1勺鸡精，用手往一个方向不断抓取均匀混合入味。盖上保鲜膜，防止冰箱冷藏30分钟左右，让牛肉静置入味。接下来再往腌制好的牛肉中，加入一把地瓜粉，地瓜粉要充分捏碎后再放入，用手不断抓取和牛肉完美融合。地瓜粉和牛肉混合，无颗粒状。

第四步：起锅烧油，油热后，将生姜和葱段下锅煸香，加入2ml左右的生抽，小火慢慢煸香，让生抽的香味散发出来。接下来往锅中加入适量的水，把白萝卜也下锅，盖上锅盖一起煮。

第五步：大火将水煮开后，将牛肉一片片下锅，不要扎推下锅，要分散下，以免蘸粘在一起。牛肉下锅后，不要立刻去搅动，用大火煮沸后，让地瓜粉附凝固在牛肉表面，这样牛肉吃起来就非常鲜嫩，软嫩好吃。

第六步：牛肉煮沸后，煮1分钟左右就可以关火了。不要煮太久，以免牛肉口感太老，失去鲜嫩口感。再把姜丝和香菜放入，有了香菜的点缀，辛香味浓郁，让人胃口大开；而姜丝的加入，不仅可以增香，还可以增味，汤汁喝起来略微辛辣好喝。

七、白萝卜炖牛肉的做法大全家常

白萝卜炖牛肉的做法大全家常

白萝卜炖牛肉是一道经典的家常菜，既美味又营养。白萝卜具有清热解毒、消食化滞、健胃开胃的功效，而牛肉则富含蛋白质、维生素和矿物质，能够提供身体所需的营养。将这两者炖在一起，不仅口感鲜美，还能增添菜肴的香味。下面是一份白萝卜炖牛肉的详细做法。

材料准备：

• 白萝卜：500克
• 牛肉：300克
• 青椒：1个
• 姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量

步骤：

步骤一：准备食材

1. 白萝卜洗净，去皮，切成块状。

2. 牛肉切成块状后，用清水冲洗干净。

3. 青椒洗净，去籽，切成块状。

4. 姜刮去皮，切成细末。

5. 蒜瓣刮去皮，切成蒜末备用。

步骤二：炒制牛肉

1. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜末和蒜末煸炒出香味。

2. 加入牛肉块翻炒至变色。

3. 加入适量的料酒翻炒均匀。

4. 倒入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。

步骤三：炖制白萝卜和牛肉

1. 在锅中加入足够的清水，放入白萝卜块和炒制好的牛肉。

2. 煮沸后转小火炖煮约30分钟，直到白萝卜变软烂。

3. 加入适量的盐和鸡精调味，再放入青椒块炖煮片刻。

4. 关火后让汤汁充分渗入白萝卜和牛肉中，提升口感。

步骤四：上桌享用

1. 白萝卜炖牛肉热气腾腾，香味四溢，色香味俱佳。

2. 可以将白萝卜和牛肉盖在一起装在盘中，再淋上浓郁的汤汁。

3. 搭配米饭一起食用，口感更佳。

白萝卜炖牛肉是一道简单却美味的家常菜。白萝卜的清热解毒功效与牛肉的营养价值相结合，可使菜肴更加丰富和营养均衡。此外，炖煮过程中的鲜香味道也会让你胃口大开。不妨尝试一下这道菜谱，让你的餐桌多一份美味！

八、白萝卜炒豆腐家常做法？

白萝卜豆腐

难度：切墩(初级)时间：15分钟

食材清单

白萝卜 300克 、 猪肉 100克 、 豆腐 170克 、 地瓜粉 适量 、 辣椒 2个必须辣 、 蒜苗 两根 、 葱 一根 、 玉米油 适量 、 水果酱油 适量 、 鸡精 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

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白萝卜切丝

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辣椒，蒜苗，葱，配菜都切好

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豆腐切方块

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豆腐在地瓜粉里滚一圈，让豆腐每一面都粘上地瓜粉，地瓜粉粗大就捣碎些。

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多功能锅预热好了加入玉米油烧热，把豆腐放进去煎，先低温慢慢煎

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定型了后把肥肉放进去煎

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尽量让豆腐每一面都煎一煎，这样炒的时候不会炒烂

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接着把瘦肉放进去炒，瘦肉得提前切丝加入地瓜粉水果酱油搅拌均匀

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然后吧配菜放进去边十几秒钟出香味

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把白萝卜丝放进去，然后把豆腐夹起来放盘子里

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炒了有一分钟左右加入适量盐调味

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把豆腐放进去，滴入水果酱油上色用，加入100克水

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盖上盖子煮一分钟左右

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加入鸡精翻炒几下就可以出锅啦

最后一步

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豆腐要选嫩豆腐比较好吃。

九、素炒白萝卜家常做法？

白萝卜洗净，葱白与葱绿分开，用削皮器把白萝卜的表皮削下薄薄的一层来，只削掉最外层的表皮即可，不要削掉其“真皮”。用工具擦成丝，当然用刀切也可以，干辣椒用清水浸泡后剪成小段，去掉籽；葱白与葱绿分别切成丝。

热锅注油，油温二三成热时先放入葱白，再放辣椒，小火炒出香味。炝锅时一定要注意油温，油温过低，炝不出香味；油温过高，葱白和辣椒会马上变黑，香味出不来不说，也会影响成菜外观，炝好锅以后，放入白萝卜丝，转大火翻炒，很快萝卜丝会变软，由白色渐变至半透明。

调入盐和葱绿，炒匀即可关火。

十、白萝卜炒腊肠家常做法？

方法/步骤

1

首先我们准备食材白萝卜一个洗净切丝，腊肠切片，豆皮洗净切丝备用。

腊肠炒白萝卜的做法

2

放入锅中适量植物油，油热后放入腊肠，小火炒出油。

腊肠炒白萝卜的做法

腊肠炒白萝卜的做法

3

然后放入切好的萝卜丝，翻炒出香味。

腊肠炒白萝卜的做法

4

再加入准备好的豆皮，这个豆皮在我们这里叫“人造肉”是一种豆制品，女儿特别爱吃，所以每次我都会加一点，味道其实很不错。

腊肠炒白萝卜的做法

5

继续翻炒后开始加入调料，食用盐，南德调料，因为腊肠里面含有盐，所以这里盐不需要加太多不然味道会比较咸。

腊肠炒白萝卜的做法

6

快要关火的时候放入味精调料，翻炒均匀就可以出锅了。

腊肠炒白萝卜的做法

END