魔芋豆腐家常做法？

一、魔芋豆腐家常做法？

步骤/方式一

准备材料：魔芋豆腐一块，酸菜150克，干红椒适量，葱适量，生抽适量

步骤/方式二

魔芋豆腐切成心仪的大小，建议不要太薄

步骤/方式三

魔芋豆腐下锅焯水

步骤/方式四

焯水的时候加一点料酒

步骤/方式五

焯完水的魔芋豆腐还会不断出水，准备下锅之前不断的倒掉就好

步骤/方式六

少许油，下酸菜和干红椒下锅炒出香味

步骤/方式七

下入焯好水的魔芋豆腐翻炒

步骤/方式八

加入生抽，加少许开水稍微焖煮一下就出锅

步骤/方式九

撒葱花装盘

二、魔芋豆腐的做法大全？

【蒜苗炒魔芋】

食材：魔芋豆腐一块、蒜苗几根、线椒5根、蒜瓣3粒、豆瓣酱、盐、生抽。

做法：

1、购买魔芋尽量选购颜色比较深一些的魔芋，颜色深说明魔芋粉的含量比较高。

2、3块钱魔芋切了一大盘，魔芋冲洗干净，先切大片再切厚点小片，切好放盘子里备用，也可以切成细丝炒出来口感也不错。

3、锅中添水烧开后，加入少许盐，放入切好的魔芋片，焯水3分钟后去掉碱味，捞出到凉水盆里，,再沥干水分待用。

4、蒜苗和线椒洗净后切段，蒜粒切成蒜末，装入盘中待用，孩子不能吃辣的就不放辣椒。

5、锅里烧油，加入蒜末炒香，加入1小勺豆瓣酱炒出红油，再放辣椒段翻炒片刻。

6、倒入魔芋片翻炒几分钟，让魔芋充分入味。

7、再放入韭菜段，继续翻炒，一定要开大火翻炒，翻炒时间不宜过长。

8、翻炒蒜苗至变色，尝一下咸淡，再加入少许盐，生抽，翻炒均匀出锅。

三、遵义魔芋豆腐做法大全？

主料：魔芋豆腐600克 调料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。

做法： 1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。2、将切成片的魔芋豆腐放入锅中烫一下，有利于去掉魔芋豆腐中的碱味。 3、用清水冲洗干净。 4、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。 5、炒一会后可以加入适量的高汤，使这道菜更加的有营养，然后大火烧开。 6、魔芋豆腐入锅，加盐(根据口味少加或不加)、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。 7、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。

四、魔芋鱼头豆腐做法大全？

材料：鱼头 半个、豆腐 1块、魔芋豆腐 1块、黄豆芽 100克、豆瓣酱 适量、青椒 1个。

做法：

1、第一步锅内放油加热，放入豆腐块煎到两面黄。

2、放入鱼头两面煎一下。

3、黄豆芽翻炒至9成熟，盛出放入碗里。

4、锅内放油加热，放入麻椒，豆瓣酱翻炒一会，放入鱼头和料酒焖。

5、然后倒入清水，豆腐，魔芋豆腐，醋，白糖和生抽，盖上盖使用小火炖。

6、汤汁收一半时撒入青椒丝，蒜片，豆瓣酱，生抽，盐和鸡精，搅拌均匀。

7、起锅后把鱼头和豆腐等盛入铺了豆芽的碗中，撒些葱花，倒入汤汁，这样鱼头炖魔芋豆腐就做好了。

五、魔芋豆腐结做法大全？

食材

魔芋豆腐结1盒、黄瓜1小段、小米辣2个、大蒜1瓣、白芝麻1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白醋1、红油辣子1勺、香油少许、鸡精少许

做法

1️⃣黄瓜切丝、小米辣切成圈

2️⃣魔芋结放入沸水中焯水3分钟捞出

3️⃣大蒜剁成蒜末和芝麻一起放入碗中，淋入1大勺热油

4️⃣碗里继续放入生抽➕蚝油➕白醋➕油泼辣子➕香油➕鸡精搅拌均匀调成酱汁

5️⃣把黄瓜丝和小米辣放入魔芋结中，淋上酱汁搅拌均匀即可。

一口超入味！夏天吃这个绝对开胃爽口

六、魔芋冻豆腐家常做法？

卡）

      主料

      魔芋豆腐250

      酸豆角50

      方法/步骤

      1，首先，将魔芋豆腐切成比筷子稍粗的条形状，然后放入碗中。

      2，给魔芋过趟水，在锅中加水，水开后倒入切好的魔芋豆腐，焯烫两分钟。

      3，酸辣魔芋豆腐，从奶奶家的泡菜坛子里捞出一点泡辣椒，泡姜，泡菜（自己可以去超市菜场买齐哦）。

      4，葱姜蒜等配料切好备用，芹菜切成段，泡菜也切成合适的大小，备用。

      5，锅里倒油，油热后放入一勺豆瓣酱炒香，再放入葱姜蒜炒香，倒入泡辣椒，泡菜，翻炒片刻。

      6，倒入魔芋豆腐翻炒，调入盐，鸡精，快出锅前倒入芹菜炒熟，（最后放芹菜，以免芹菜炒时间太久颜色不好，也不脆），这是一道非常简单的快手菜。

七、魔芋豆腐炒豆腐的做法大全？

食材

魔芋豆腐小块瘦肉少量蒜叶少量盐、生抽适量

步骤

1、魔芋豆腐、瘦肉切块。

2、起锅，倒入油，烧红后，放入蒜根炒一下。

3、倒入瘦肉，爆炒一两分钟

4、加入生抽、盐，翻炒均匀

5、倒入魔芋豆腐，翻炒均匀，让魔芋豆腐充分吸收味道。

6、起锅前3-4分钟，将蒜叶放进去，再翻炒一下收汁就完成了

八、麻辣魔芋炖豆腐家常做法？

原料

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魔芋粉 (50克)

面碱 (7.5克)

1/准备好魔芋粉，一包50克。

2/准备好面碱，买魔芋粉时带的，用一小勺面碱7.5克，面碱放入碗中，用温水化开备用。

3/准备一个不粘锅，放入4,5斤水，烧至60度左右，缓慢倒入魔芋粉，并不断搅拌，魔芋粉不能结块。

4/烧开转中小火，保持锅内冒小泡，这时魔芋液已经粘稠，煮15分钟。

5/沿着锅边缓慢倒入碱水，快速搅拌，约20秒，魔芋液重新变粘稠关火，静置15分钟。

6/15分钟后，魔芋豆腐已经成型，放入水没过魔芋豆腐3cm左右，将魔芋豆腐剥离锅底，切成适量大小的块，大火煮开即可。

7，刚煮好的魔芋豆腐，有碱味要隔几个小时换一次水，换3-4次水就可以食用了

8.美味又好吃的魔芋炖豆腐完成开吃了。

九、龙虾魔芋豆腐的家常做法？

主料：小龙虾1000克，魔芋豆腐500克。

辅料：大蒜1个，生姜2-3小块，葱1小把，八角4-6个，桂皮1小块，草果2-3颗，香叶4-6片，花椒1小把，干辣椒适量，豆瓣酱适量，浓汤宝1小包，紫苏(鲜)适量，香菜一小把，植物油适量，料酒一大匙，生抽一匙，蚝油适量，食盐2匙。

魔芋口味虾的做法

1.小龙虾清理干净。（我的是去掉头部及腮，尾部用剪刀剪开去掉了肠）

生姜切片，稍厚；大蒜切成大块，小个的话可以不切；香葱切段，葱白和葱绿分开；干红辣椒切段；香料洗净，草果拍开；魔芋豆腐切片后过水；紫苏切碎；浓汤宝用开水冲好备用；香菜切碎；东西有点多，最费时间的就是处理龙虾了；龙虾必须是鲜活的，要不然肉质软软的，而且会有气味喔！

2.锅里放油，烧至冒小泡即可。

3.倒入生姜和大蒜，炸出香味。

4.放入香料和干红椒，可以先放香料，煸出香味再放干辣椒。

5.干辣椒变色后放入豆瓣酱，翻炒。

6.放入小龙虾翻炒，加入料酒、生抽及蚝油，炒至虾尾蜷成圈。（一定要勤翻炒，会粘锅）

7.放入魔芋豆腐翻炒，加盐，魔芋豆腐会有水，翻炒至魔芋豆腐上色且略缩小。（魔芋豆腐炒至脱水后会缩小）

8.把调好的浓汤宝倒入，盖上锅盖煮10分钟左右，中途要翻炒。

9.汤汁煮开后加入葱白继续煮。

10.尝一下，魔芋豆腐进味后把紫苏放进翻炒一会（魔芋豆腐进味了就不担心小龙虾不够味了，根据个人喜好加其他调料或食材都可以的）

11.放入香菜和葱绿，搅拌均匀就出锅啦！

烹饪技巧

1、辣椒根据个人喜好增减量。

2、全程都是中大火，除翻炒香料和干辣椒时火略微小一点，干辣椒不要炒烧，不然会苦。

十、魔芋豆腐烧猪血家常做法？

魔芋豆腐烧猪血是一道美味的家常菜，下面是简单易学的做法：

所需食材：

- 魔芋豆腐 200克

- 猪血 100克

- 瘦猪肉 100克

- 红枣 4-5颗

- 干木耳 20克

- 生姜适量

- 蒜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 鸡精适量

- 水淀粉适量

制作步骤：

1.将魔芋豆腐切成约2厘米见方的小块，将猪血切成和豆腐大小差不多的块备用。

2.将猪肉洗净切成小丁，用盐，鸡精，料酒腌制10分钟左右。

3.干木耳泡软切成小段，红枣去核备用。

4.锅中烧热油，加入蒜蓉爆香，放入猪肉煸炒至变色。

5.加入魔芋豆腐，干木耳，红枣，生姜一同煸炒。

6.加入适量的水，烧开后加入生抽和盐调味。

7.放入猪血煮开，再加鸡精调味。继续煮5-10分钟至汤汁浓稠。

8.用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

烧猪血和其他食材一起烧制，不仅美味可口，而且营养丰富。希望您喜欢这道菜式！