黄瓜牛肉面做法大全家常？

一、黄瓜牛肉面做法大全家常？

黄瓜牛肉面做法

主料

牛肉100克

西红柿1个

黄瓜1根

面条适量

辅料

番茄酱适量

鸡蛋1个

调料

葱姜适量

大料1个

香叶适量

料酒适量

黄瓜牛肉面做法步骤

1.准备好牛肉

2.西红柿洗净，备用

3.牛肉洗净切小块，方清水中浸泡，去除血水。

4.泡好的牛肉，放入冷水，葱姜，大料，香叶 料酒，煮制。

5.大火煮开，撇去浮沫，改小火炖2-3小时，炖到牛肉软烂。

6.西红柿切块。

7.锅中放油，炒番茄酱。

8.然后放入西红柿煸炒出红油。

9.放入牛肉汤和牛肉，开锅后放入盐鸡精。

10.开水下锅煮面条，煮熟后，盛碗中，备用。

11.香菜切段，备用。黄瓜切丝鸡蛋煮熟剥皮切开，放在面条上。

12.将煮好的牛肉番茄汤浇在面条上，撒上香菜即可。

二、芹菜牛肉面条做法大全家常？

原料:牛肉500克，芹菜500克，板面500克。

做法:

1 板面入笼蒸1分钟。

2 牛肉切筷子粗的丝，调味儿腌上。

3 胡萝卜切粗丝，葱姜切丝。

4 芹菜切段，粗的部分劈开。

5 蒸好的面离锅抖散散汽。

6 炒锅倒油，炒散肉丝。

7 放上芹菜和胡萝卜丝，加一碗水或者高汤，煮开，期间调入盐生抽和老抽及胡椒粉。这里煮开就可以了，不要将菜煮的太烂，欠生就成，因为后面还要蒸呢，太烂不好吃。

8 蒸好的面移入盆中，将煮好的肉同汤水一起倒入面中，拌均匀。这里汤的量需要把握，不能太多也不能太少，如果第一次做，不要一次倒入，边倒边拌面，只要面全都拌到汤水就可以了。

9 将拌过的面再次入笼，水开后计时，五分钟关火，稍后开锅散汽，将面抖散就可以了。

三、红烧牛肉面的家常做法

红烧牛肉面的家常做法

红烧牛肉面是家喻户晓的美食，很多人都喜欢吃。今天，我将分享一下红烧牛肉面的家常做法，让大家也能在家中轻松制作出美味可口的红烧牛肉面。

准备工作

• 牛肉：选择肥瘦相间的牛肉，切成麻将块大小。
• 调料：生姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。

首先，将牛肉放入清水中浸泡，去除血水。然后将牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至水开后捞出备用。接下来，准备一些调料，如生姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽和冰糖等。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖溶化呈焦糖色。
2. 加入牛肉翻炒上色，加入姜片、葱段和蒜头翻炒均匀。
3. 加入料酒和生抽，继续翻炒均匀。
4. 加入适量清水，水量刚好没过牛肉。加入适量老抽调色，盖上锅盖，小火慢炖。
5. 炖至牛肉熟烂，用筷子戳一下，能够轻松穿透即可。
6. 将炖好的牛肉捞出，备用。
7. 将面条煮熟，捞出盛入碗中。
8. 将牛肉、汤汁和所有调料放入面条中，搅拌均匀。

红烧牛肉面的制作过程中需要注意火候的掌握。小火慢炖可以让牛肉更加入味，面条煮熟后要趁热盛入碗中，这样面条才能吸收足够的汤汁，变得软糯可口。

小贴士

• 可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉等调料。
• 可以搭配一些青菜或豆芽一起食用，增加营养和口感。

总之，红烧牛肉面是一道非常美味且营养丰富的家常面食。大家不妨在家中尝试制作一下，相信一定不会让你失望。

四、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

五、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可

六、家常牛肉面的家常做法？

家常牛肉面的家常的做法：

主料：优质草饲牛肉、面条、胡萝卜、小青菜、香叶

辅料：食用油、盐、酱油、老抽、蚝油、料酒、桂皮、花椒、干辣椒、八角、姜片

第二步：处理牛肉

先把牛里脊肉拿出来，先清理一下去油，再用水把牛肉洗干净。洗好后把肉分切成块，切好后找个干净的锅，然后添加清水进锅里，开火把水煮沸腾，煮好后把牛肉块放进去，合上锅盖子继续煮。

把肉块的血水煮出来，等到肉块煮变颜色，就能关掉火把肉捞出去了，再把水分控一下待用。

第三步：炖牛肉

把生姜和蒜拿出来，先把姜蒜去掉皮，再用水洗干净分切开。把生姜切成片，把蒜用刀拍扁。然后找个干净的锅，把油适量的倒锅里，油热后再把白糖放进去，用小火把白糖熬成糖水，熬制好后把牛肉放进去，开始用中火炒一会，炒好后再把豆瓣酱和辣椒油放进去，一起快速的翻炒起来。

炒好后再找个干净的炖锅出来，把炒锅的牛肉，全部转移到炖锅里面。再把适量的盐，姜片，蒜放进去，可以准备一些高汤放进去，把火改成小火，用小火煮三个多小时，煮好就行了。

第四步：煮面条

找个干净的碗出来，把一些盐，味精，酱油放进去，再准备一些葱花放进去，一起拌匀开待用。然后再找个干净的锅，倒进去一些清水，开火把清水煮沸腾，再把备好的面条拿出来，慢慢放进热水锅里，合上盖子开始煮面条。

面条煮熟后，就能关火盛出来了。然后把煮熟的面条，放进备好的调料碗里，再把炖好的牛肉放碗里，把炖出来的汤也倒碗里，这个牛肉面就做好了，就能吃起来了。

七、牛肉面的做法大全

牛肉面的做法大全

牛肉面作为一道经典的中华美食，深受广大食客的喜爱。想要在家中做出一碗美味的牛肉面，需要掌握一定的做法技巧。下面，我将为大家详细介绍牛肉面的做法大全，帮助大家轻松制作出美味可口的牛肉面。

材料准备

• 牛肉：适量
• 面条：适量
• 蔬菜：适量，如葱、姜、蒜、洋葱、青红椒等
• 调料：适量，如酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等

步骤

1. 将牛肉切成薄片，用料酒、酱油腌制片刻。

2. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉翻炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，加入洋葱煸炒至变软，加入适量清水煮开。

4. 放入面条，用筷子搅拌使面条散开，煮熟。

5. 将炒好的牛肉和蔬菜放入面条中，加入适量盐、糖、胡椒粉调味。

6. 最后撒上青红椒丝，淋上香油即可。

注意事项

• 牛肉要切得薄而均匀，这样炒出来的牛肉才会鲜嫩多汁。
• 炒牛肉时要大火快炒，才能保持肉质的鲜嫩。
• 面条煮熟后要立即放入冷水中过凉，这样煮出来的面条口感更加劲道。
• 调味时要注意适量，不要过咸或过淡，以免影响口感。

总结

制作牛肉面需要掌握一定的技巧和注意事项，但只要按照上述步骤操作，相信大家都能做出美味可口的牛肉面。牛肉面的口感、味道和营养价值都非常高，是一道非常适合家庭制作的经典美食。

八、家常牛肉面的做法？

香辣牛肉面

材料。牛腩，面条，青菜，葱姜，冰糖，郫县豆瓣酱。

干料：八角2个，草果1个（去籽），花椒，10粒左右，香叶2片小茴香20粒左右，桂皮1块干辣椒6-8个。装入料袋备用。

1：牛肉切块冷水下锅，加葱姜，料酒，花椒煮出血沫备用。

2：锅中留油加入冰糖炒至枣红色，加入葱姜，牛腩，生抽2勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱翻炒均匀。

3：接着加入热水，加入干料袋，大火煮沸，中火煮熟（也可以放入高压锅），最后加食盐即可。

4：面条，青菜煮熟，放入碗中，加入牛肉和牛肉汤，就完成啦。

九、家常牛肉面做法？

材料

牛腩，面条，青菜，葱姜，冰糖，郫县豆瓣酱。

干料：八角2个，草果1个（去籽），花椒，10粒左右，香叶2片小茴香20粒左右，桂皮1块干辣椒6-8个。装入料袋备用。

1：牛肉切块冷水下锅，加葱姜，料酒，花椒煮出血沫备用。

2：锅中留油加入冰糖炒至枣红色，加入葱姜，牛腩，生抽2勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱翻炒均匀。

3：接着加入热水，加入干料袋，大火煮沸，中火煮熟（也可以放入高压锅），最后加食盐即可。

4：面条，青菜煮熟，放入碗中，加入牛肉和牛肉汤，就完成啦。

十、牛肉面的家常做法？

牛肉面：

原料:牛肉汤（这个不用我说吧）（不放心，我跟你啰嗦两句，这是我妈妈的做法：把牛肉切成小块，放进凉水里在加热焯一下，开锅二分钟以后再往外捞，一定要用小火，边煮边用铲子搅、把捞出来的牛肉放到温水锅里，就开始加姜片，葱段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，盐,冰糖，还可放入少许陈皮熬汤，烧开了就换小火煮两个小时，就可以了）（如果煮牛肉汤你也嫌麻烦就干脆去买浓汤宝去吧，呵呵）白萝卜、白胡椒粉、盐、牛肉片、面(买的龙须面，手擀面，挂面都中，看你喜欢那个）、香菜、蒜苗、辣椒粉、油、白芝麻。

做法：

1、牛肉汤放入汤锅，放入白萝卜切片，煮到萝卜绵软，放入白胡椒粉，盐和牛肉片；

2、把牛肉片煮熟了，最好煮之前把牛肉焯焯，在加面条，面条煮软了，连汤、肉、萝卜片一起捞出。

3、放入切好的香菜碎、蒜苗也就是青蒜碎。辣椒粉放在小碗里，热油一泼，放一些白芝麻在里面，就是正宗的辣椒油，放点在面条里，洒点盐。完事儿。

香辣牛肉面（我喜欢这个，呵呵）

材料：牛肉，手擀面（呵呵，我喜欢手擀面，我认为手擀面才有面的感觉），牛肉汤（喜欢吃辣的可以加辣豆瓣酱），油菜芯，豆芽，葱花，辣椒圈，洋葱丁

做法:1.就是做牛肉汤

2.放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出。

3.面入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。

西红柿牛肉面

原料:

熟牛肉一块、西红柿两个(要熟透了的红柿子），面，葱花、盐、、味精、香油、香菜。

做法：

1.熟牛肉切小块．西红柿去皮切成小块．

2.中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊，加入一勺盐和一勺，翻炒均匀．

3.倒入足量的开水，大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟．

4.打开锅盖，加入面，大火煮开转中小火至面熟．

5、根据口味调入盐，关火，调入少许味精，香油，香菜碎即可．

原料：

牛腩(用的)、面、小油菜数棵

做法:1。做牛肉汤

2。小锅放水加少许盐烧开，将洗好对剖两半的小油菜放入，稍放几滴食用油，烫至断生即可捞出过凉水滤干备用；

3。面煮好过凉水（最好是湿面），把面放入面碗，加点麻油（加不加可依个人喜好），把烫好的小油菜围边，加入熬好的牛肉汤，最后加上牛肉，撒上点切碎的香葱或是香菜

************还要别的你可以再说,呵呵呵