绿豆酥饼热量？

一、绿豆酥饼热量？

绿豆酥的热量为367大卡（100克），

一、配料：

水油皮：中筋面粉150克，细砂糖30克，水53克，全蛋液13克，猪油14克

油酥：中筋面粉120克，猪油65克

绿豆馅：绿豆250克，黄油50克，糖120克，水80克

表面装饰：蛋黄50克，黑芝麻5克

二、朝山绿豆酥饼做法？

1.绿豆馅，是绿豆水的副产品，用少量的水煮开花之后，放到不粘锅里，放入冰糖用小火慢慢炒，放入少量的花生油，我一共放了四次，这是炒好的。

2.水油团，低粉里放入少量的糖，黄油、在一点点的倒入水，揉匀。

3.油酥团，低粉里放剩下的黄油，再放点糖，揉好。

4.有点做多了，揪了二十七个剂子。水油团里包入油酥团，包严，

5..擀成水滴形，再卷起来，醒十分钟。

6.在竖起来摁扁，在擀成水滴形，卷起来，醒十分钟。

7.在竖起来擀成圆形，用手摁也行，包入绿豆馅收口冲下。

8.刷上蛋黄，撒上白芝麻，烤箱200度，烤十五分钟，翻面再烤十分钟。

三、绿豆酥饼烤箱做法？

食材明细

绿豆、面粉、猪油、白砂糖、水、面粉、猪油、冰糖、油。

1、先做绿豆馅:绿豆洗净，放冰糖，放适量水(跟煮饭一样放水)

2、电压力锅煮30分钟。

3、放入绞拌机搅碎。

4、倒入炒锅里放适量冰糖，(最好甜一些)再放约100克茶油(普通油就可以)，开小火炒干。

5、边炒边搅拌(有点累，坚持住)，炒至稍固态就行，冷却后会更硬一些。绿豆馅就做好了。备用。

6、搅面机里称入A材料:水200克，面粉400克，猪油120克，白砂糖80克。

7、搅拌十分钟或手工揉面都可以，松弛30分钟(盖好盖子放置30分钟)

8、接着做油酥，就是B材料:面粉240克，猪油120克。

9、手工揉匀就行。

10、揉匀的B油酥揉若干个小圆球。(黄色)

11、松弛好的A水油皮，(白色)也揉若干圆球，数量要与B油酥圆球一样。

12、A圆球按扁放入B圆球(黄色球放白色球上面)

13、像包包子一样，收囗朝下，揉匀。松弛15分钟。

14、取一个包好的，按扁，用擀面杖擀长。

15、由下往上卷(只要往上推就行了，很快的)

16、卷好的面团，竖着放。

17、在竖面团上，用擀面杖直接擀长。

18、从下往上卷(往上推就行)

19、松弛15分钟

20、绿豆馅揉若干圆球。

21、取一个皮，按扁，擀圆，放入绿豆球，像包子一样包好，收口收下。

22、放入铺子锡柏纸的烤盘上。

23、180度烤箱中层，全火，45分钟(中间把烤盘换了方向，为了烤得更均匀)

四、绿豆糖酥饼的做法？

步骤 1

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500g绿豆蓉滤干水分倒入炒锅中，最小火，加入4大勺糖，2勺色拉油，用铲子拌匀

步骤 2

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用铲子尽量将绿豆压碎,并不时翻炒，避免糊底

步骤 3

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倒入120ML淡奶油，用铲子拌匀

步骤 4

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不停翻拌至水分收干，馅料变得浓稠可以团成泥状的大块，这样绿豆馅就做好了，放凉备用

步骤 5

油皮：粉类混合均匀,再拌入剩余材料,揉成均匀的面团,盖上保鲜膜,醒一会儿

步骤 6

油酥：混合均匀成团即可.备用

步骤 7

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取一个油皮擀成圆形

步骤 8

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放一个油酥在中间

步骤 9

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象包汤圆一样包好，小心收口，一定要收严实，不然烤的时候会裂开

步骤 10

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收口朝下，然后用擀面棍擀成椭圆形

步骤 11

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从上往下卷起

步骤 12

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做好所有的油皮和油酥,先做好的，盖上保鲜膜以免表面变干

步骤 13

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然后将所有卷好的酥皮重复先前的工序，再一次擀长卷起

步骤 14

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取一个卷好的酥皮，将面皮竖放，用手掌轻轻压扁

步骤 15

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用擀面棍将按扁的面皮擀成圆片

步骤 16

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中间放上准备好的内馅

步骤 17

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象先前一样用包汤圆的手法包起,收口朝下，用手掌略微压扁

步骤 18

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烤盘刷油，将饼坏整齐的码放在盘内

步骤 19

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烤箱预热190度，置于烤箱中层，上下火，烤制30分钟，约15分钟时面皮即会上色，如果不想烤糊可盖上锡纸，或者取出翻面再烤15分钟

五、绿豆酥饼的家庭做法？

制作配料：（24个）

豆沙馅料;脱皮绿豆 200克 ， 白糖35克 ，玉米油55克。

水油皮：中筋面粉260克 ，玉米油 90克 ，白糖,30克， 清水,120克。

油酥：中筋面粉200克 ，玉米油110克。

制作方法：

1.将脱皮绿豆清洗干净，浸泡一夜，夏季放冰箱冷藏浸泡。泡好的绿豆，上蒸锅蒸熟。

2.蒸熟的绿豆直接放入破壁机里打碎，没有破壁机的可以用料理机加少许牛奶搅打，或者趁热用勺子压碎。将打碎的绿豆泥放入炒菜机里，加入细砂糖和玉米油，炒至细砂糖完全融化，绿豆泥能抱团的状态，取出。没有炒菜机，不沾平底锅也可以炒制。

3.炒好的绿豆馅分成30克一个，搓圆备用。

4.将水油皮食材放入大碗里和成面团，再将油酥食材放入一大碗揉成团，分别将这两种面团盖上保鲜膜醒半小时。

5.将醒发好的油皮和油酥分别分成24份。

6.取一个水油皮，搓圆，按压扁，然后包一个油酥面在里面，像包子一样收口。全部包好，盖上保鲜膜醒发20分钟。

7.取一个面团稍微按压扁，用擀面杖擀成一个牛舌状，从上到下卷起来。

8.全部卷好，盖上保鲜膜醒发20分钟。

9.将醒发好的面团再次擀成长条，从上到下卷起来。全部卷好，盖上保鲜膜醒发20分钟。

10.取松弛好的面团，中间按凹，两边向中间对叠。将面团压扁，擀开，光面朝下。包入绿豆馅。收口，滚圆。最后用红曲粉加水，调匀，用印章印出花型。将烤盘放入提前预热好的烤箱。

11.将烤盘放入预热好的烤箱170度，30-35分钟。

六、绿豆酥饼的烤箱做法？

食材明细

绿豆、面粉、猪油、白砂糖、水、面粉、猪油、冰糖、油。

1、先做绿豆馅:绿豆洗净，放冰糖，放适量水(跟煮饭一样放水)

2、电压力锅煮30分钟。

3、放入绞拌机搅碎。

4、倒入炒锅里放适量冰糖，(最好甜一些)再放约100克茶油(普通油就可以)，开小火炒干。

5、边炒边搅拌(有点累，坚持住)，炒至稍固态就行，冷却后会更硬一些。绿豆馅就做好了。备用。

6、搅面机里称入A材料:水200克，面粉400克，猪油120克，白砂糖80克。

7、搅拌十分钟或手工揉面都可以，松弛30分钟(盖好盖子放置30分钟)

8、接着做油酥，就是B材料:面粉240克，猪油120克。

9、手工揉匀就行。

10、揉匀的B油酥揉若干个小圆球。(黄色)

11、松弛好的A水油皮，(白色)也揉若干圆球，数量要与B油酥圆球一样。

12、A圆球按扁放入B圆球(黄色球放白色球上面)

13、像包包子一样，收囗朝下，揉匀。松弛15分钟。

14、取一个包好的，按扁，用擀面杖擀长。

15、由下往上卷(只要往上推就行了，很快的)

16、卷好的面团，竖着放。

17、在竖面团上，用擀面杖直接擀长。

18、从下往上卷(往上推就行)

19、松弛15分钟

20、绿豆馅揉若干圆球。

21、取一个皮，按扁，擀圆，放入绿豆球，像包子一样包好，收口收下。

22、放入铺子锡柏纸的烤盘上。

23、180度烤箱中层，全火，45分钟(中间把烤盘换了方向，为了烤得更均匀)

七、酥皮绿豆酥饼的做法？

酥皮绿豆酥饼是一款口感酥脆、香甜可口的传统糕点。下面是一种常见的酥皮绿豆酥饼的做法：

材料：

- 绿豆馅：

- 绿豆：200克

- 糖：80克

- 植物油：适量

- 酥皮：

- 中筋面粉：150克

- 猪油（或黄油）：90克

- 温水：60毫升

步骤：

1. 准备绿豆馅：

- 将绿豆洗净后泡水3-4个小时，然后倒掉泡水。

- 把泡发好的绿豆放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火继续煮25-30分钟，直到绿豆变得很容易被压碎。

- 关火，将煮好的绿豆浸泡在冷水中10分钟左右，然后用勺子捞出，放入搅拌机中。

- 在搅拌机中加入糖并搅拌成细腻的绿豆馅。如果觉得有些干，可以适量加入一些植物油来增加湿润度。

2. 准备酥皮：

- 把中筋面粉和猪油（或黄油）放入一个大碗中。

- 用手指将猪油和面粉搓揉均匀，直到形成类似颗粒状的面团。

- 慢慢地往面团中倒入温水，边倒边用筷子或手揉搓，直到面团充分吸收水分并形成一个均匀而稍微有点湿润的酥皮团。

- 将酥皮团放在案板上继续揉搓5-10分钟，直到酥皮变得柔软而有弹性。

3. 包馅：

- 将酥皮团分成若干个小团。

- 取一个小团，在案板上撒一些干面粉，用擀面杖将小团擀成薄片状。

- 在薄片酥皮上均匀涂抹一层绿豆馅，并将其卷起来封口。

- 重复以上步骤，将所有的小团都包好馅料。

4. 烘焙：

- 预热烤箱至180摄氏度。

- 在烤盘上铺一层油纸或烘焙垫，将包好馅的酥饼放在上面。

- 把烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙约15-20分钟，直到酥皮呈现金黄色即可。

5. 冷却：

- 烤好的酥皮绿豆酥饼取出放在冷却架上自然冷却一会儿。

现在，你可以品尝美味的酥皮绿豆酥饼了！希望你能成功制作出令人满意的结果。

八、西安市绿豆酥饼制作？

食材：油皮:低筋面粉 100g，清水 50g，植物油 30g，油酥:低筋面粉 70g，植物油 35g，绿豆 250g，细砂糖 100g，植物油 30g。

做法:

1:1.绿豆先清洗干净后, 泡水两个小时, 泡好后加些水用高压锅煮烂, 放入果汁机搅拌至泥2.倒入炒菜锅中, 加入植物油和细砂糖3.小火不停炒至成绿豆馅放凉备用

2:1.油皮材料混合均匀2.和好的面团一定要是比较沾的, 可以一边揉一边在桌上摔打, 可以摔成长条, 油皮一定要稍软会比较好操作3.油皮做好后, 盖上保鲜膜静置 30分钟4.油酥材料混合均匀5.只要混合成团即可6.盖上保鲜膜静置 30分钟

3:7.然后将油皮和油酥分成 10份8.油皮杆圆包入油酥9.然后杆长10. 卷起11.盖上保鲜膜, 静置 15分钟, 静置的目的是要让后面更好杆12.然后再杆长, 再卷起

4:13.再盖上保鲜膜再静置 15分钟14.然后取一个小面团, 按扁, 杆成圆形15.包入绿豆馅(每个绿豆馅是 45g)16.包好的绿豆酥饼放入烤盘中, 烤箱 190度预热, 中层, 烤 20分钟左右手(视自家烤箱调整)17.烤好取出放凉

九、小秋怎么做绿豆酥饼？

自制绿豆馅适量

面粉适量

辅料

玉米油适量

水适量

1. 取适量面粉加玉米油和成油皮

2. 另取适量面粉加玉米油和水和成水油皮

3. 醒二十五分钟

4. 自制绿豆馅备用

5. 搓成小丸子

6. 油皮和水油皮改刀，水油皮包裹油皮

7. 擀开卷起醒十分钟

8. 再擀开卷起醒十分钟

9. 取一个卷一分为二擀开

10. 放入绿豆馅包起

11. 烤箱预热，饼依次入烤盘

12. 盖上红章入烤箱

13. 160度上下火中层烤制二十分钟

十、绿豆酥饼商业版配方？

1、油皮:低筋面粉 100g,清水 50g,植物油 30g,油酥:低筋面粉 70g,植物油 35g,绿豆 250g,细砂糖 100g,植物油 30g。

2、绿豆先清洗干净后, 泡水两个小时, 泡好后加些水用高压锅煮烂, 放入果汁机搅拌至泥。

3、倒入炒菜锅中, 加入植物油和细砂糖小火不停炒至成绿豆馅放凉备用。

4、油皮材料混合均匀，和好的面团一定要是比较沾的, 可以一边揉一边在桌上摔打, 可以摔成长条, 油皮一定要稍软会比较好操作。

5、油皮做好后, 盖上保鲜膜静置30分钟。

6、油酥材料混合均匀，只要混合成团即可。

7、盖上保鲜膜静置30分钟。

8、然后将油皮和油酥分成10份，油皮杆圆包入油酥然后杆长卷起盖上保鲜。膜, 静置15分钟, 静置的目的是要让后面更好杆然后再杆长, 再卷起。

9、再盖上保鲜膜再静置15分钟。

10、然后取一个小面团,按扁, 成圆形包入绿豆馅(每个绿豆馅是 45g)。

11、包好的绿豆酥饼放入烤盘中, 烤箱190度预热, 中层, 烤20分钟左右手(视自家烤箱调整)。

12、烤好取出放凉即可