小米酥的制作方法？

一、小米酥的制作方法？

用料：小米面100g、白糖20g-30g、糖桂花15g、熟的黑/白芝麻（可不加）、猪油或椰子油30g ，具体做法如下： 1、小米面放平底锅，小火炒至微黄，大概炒制2分钟到3分钟左右。

2、将炒制过的小米面倒在案板上，用面棒碾细，碾压到比之前更加细腻。3、装碗里或其它容器，与白糖拌匀，放在一旁备用。4、将20g左右的猪油或椰子油放进锅内，开小火加热。5、热猪油倒入碗里，迅速拌匀，混合物用小勺舀入月饼模具，然后用擀面杖压实。6、然后轻压模具上压，就跟做月饼一样，小米酥就做好了。

二、小米酥家常做法？

用料：小米面100g、白糖20g-30g、糖桂花15g、熟的黑/白芝麻（可不加）、猪油或椰子油30g ，

具体做法如下：

1、小米面放平底锅，小火炒至微黄，大概炒制2分钟到3分钟左右。

2、将炒制过的小米面倒在案板上，用面棒碾细，碾压到比之前更加细腻。

3、装碗里或其它容器，与白糖拌匀，放在一旁备用。

4、将20g左右的猪油或椰子油放进锅内，开小火加热。

5、热猪油倒入碗里，迅速拌匀，混合物用小勺舀入月饼模具，然后用擀面杖压实。

6、然后轻压模具上压，就跟做月饼一样，小米酥就做好了。

三、道口酥家常制作方法？

[原料]豆腐衣2张。馅的原料：臭豆腐8块，鸡蛋1只，葱末5克，笋末10克，蘑菇末10克，熟火腿末50克。

[调料]鸡精1克，味精0.5克，胡椒粉0.1克，麻油2克，生粉2克，番茄辣椒沙司25克，清油20克(实耗)。

[操作程序]

1．将豆腐衣剪成30厘米x 20厘米的长方形，共2张。

2．臭豆腐洗净，放碗中，加入馅的原料及除番茄辣椒沙司之外的所有调料，拌匀成馅。

3．豆腐衣摊平，顺长放上馅，卷成长条后，斩成4厘米长的段，并在两头拍上干生粉。

4．油烧热，投入豆腐段炸至金黄色，取出装盘，跟上番茄辣椒沙司即成。

四、农家小酥肉的家常制作方法

农家小酥肉的家常制作方法

农家小酥肉是一道家常菜，以其独特的口感和香气受到了广大食客的喜爱。下面将为大家介绍一种简单易学的农家小酥肉的制作方法。

准备材料：

• 五花肉：500克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 盐：适量
• 五香粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将五花肉切成拇指大小的块状，用开水焯水，去除血水和腥味。捞出沥干备用。

2. 将葱、姜、蒜切成末，备用。

3. 在一个大碗中，加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉、盐和五香粉，搅拌均匀，制成腌料。

4. 将焯水后的五花肉块放入腌料中，腌制15-20分钟，使肉块充分入味。

5. 在一个平底锅中，倒入适量的食用油，加热至六成热。将腌制好的五花肉块放入锅中，煎至两面金黄。

6. 锅中翻煎后，加入葱姜蒜末，翻炒均匀。

7. 在锅中加入适量的清水，盖上锅盖，炖煮20-30分钟，直至肉块变得酥烂。

8. 最后，将肉块取出，沥干多余的水分，撒上适量的淀粉，均匀的裹上一层薄薄的淀粉。

9. 再次加热锅中的食用油，将裹上淀粉的肉块放入锅中，炸至金黄色即可。

10. 最后，将炸好的农家小酥肉捞出，沥干油分，摆放在盘中，即可享用。

这是一道制作简单、营养丰富的农家小酥肉。吃起来肉质鲜嫩，外酥里嫩，香味四溢。不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的绝佳选择。大家可以尝试一下制作这道美味的农家小酥肉，相信一定会让你的饭桌更添美味！感谢各位读者的阅读，希望本文能为大家提供帮助！

五、小米酥的具体配方及制作方法？

1、先在200克小米中加入一碗清水，上锅蒸40分钟。

2、准备30克的花生米，放入烤盘中，烘烤8分钟，烤好的花生米用擀面杖给它擀碎，筛出红皮，倒入小碗中备用。

3、等油温五六成热时，放入蒸好的小米下锅开炸，炸三分钟左右，然后捞出放入一个大盆中。

4、另起锅，放入十克黄油，将黄油融化，然后倒入50克的白糖，再倒入20克的蜂蜜，搅拌至白糖和蜂蜜融化开，然后在里面倒入10克白芝麻和10克的黑芝麻，顺着一个方向不停的搅拌，搅拌至粘稠状。倒入花生碎、小米，搅拌两分钟就可以出锅了。

5、出锅后，倒入烤盘中，抹平，放凉，不烫手的时候就可以切块了。

六、小酥肉的制作方法家常视频

小酥肉的制作方法家常视频

大家好！今天我将与大家分享一道让人垂涎欲滴的中式美食——小酥肉。小酥肉是一道以猪肉为主料的家常菜，色香味俱佳，一直深受人们的喜爱。下面就让我们一起来学习制作小酥肉的方法吧！

所需材料：

• 猪肉：500克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 干辣椒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 白芝麻：适量

步骤如下：

步骤一：准备工作

1. 将猪肉切成块状。

2. 葱、姜、蒜切成末，干辣椒剪成小段备用。

步骤二：腌制猪肉

1. 将切好的猪肉块放入大碗中。

2. 加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 腌制约20分钟，使猪肉入味。

步骤三：炒制小酥肉

1. 热锅冷油，将腌制好的猪肉下锅煎至两面金黄。

2. 捞出备用。

3. 锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末和干辣椒。

4. 将炒好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒至肉块变得酥脆。

6. 撒上适量的白芝麻，炒匀即可关火。

步骤四：享用美味小酥肉

将炒好的小酥肉盛入盘中，可以根据个人口味再撒上一些白芝麻和葱花进行装饰。小酥肉可以作为主菜，也可以作为一道下饭菜，搭配米饭一同享用，味道更加美味可口。

小酥肉制作简单，口感香脆可口，是一道深受人们喜爱的家常菜。希望通过今天的分享，大家能够学会制作这道美味的小酥肉。快动手试试看吧！

谢谢大家的阅读！请继续关注我的博客，更多美食分享等着你哦！

七、酥菜的做法大全 | 家常菜酥菜的制作方法分享

酥菜的做法大全

酥菜是一道家常菜，口感酥脆，香气扑鼻。不仅适合搭配米饭或面食，还可以作为开胃小吃。下面是几种常见的酥菜的制作方法，快来试试吧！

1. 酥菜的原料准备

制作酥菜的原料包括：

• 青椒：4个
• 胡萝卜：1根
• 洋葱：1个
• 面粉：适量
• 淀粉：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

2. 酥菜的制作步骤

下面是制作酥菜的步骤：

1. 将青椒、胡萝卜、洋葱切成细丝。
2. 在一个大碗中加入适量的面粉、淀粉和盐，搅拌均匀。
3. 将切好的青椒、胡萝卜、洋葱放入到面粉混合物中，用手搅拌均匀，使蔬菜片均匀地裹上面粉。
4. 将锅加热，倒入适量的食用油。
5. 待油热时，将裹有面粉的蔬菜片放入锅中炸至金黄酥脆。
6. 捞出沥干油，放入盘中即可。

3. 温馨提醒

制作酥菜时需要注意以下几点：

• 切丝均匀：将青椒、胡萝卜、洋葱切丝时要保持均匀的大小，这样炸出来的酥菜才会更加美观。
• 炸至金黄：炸酥菜时要注意火候，将蔬菜片炸至金黄色的酥脆口感更佳。
• 沥干油：捞出炸好的酥菜后，要用纸巾或漏网沥干多余的油，这样吃起来更加健康。

以上就是制作酥菜的详细步骤及注意事项。根据个人口味可以加入适量的调料，例如辣椒粉、孜然粉等，让酥菜更具特色。酥菜不仅是一道美味的菜品，还可以作为下酒菜或零食。快来动手试试吧！

感谢您阅读本篇文章，希望这些制作酥菜的方法可以为您带来美味的家常菜肴，尽情享受烹饪的乐趣！

八、小米一口酥制作方法？

小米一口酥的制作方法是，先把小米放到油锅里面爆炒成爆米花，然后再加入白糖米酱搅拌在一起。

九、酥酥的家常做法？

食材：蛋黄2个、玉米油125克、白砂糖50克、食用盐1克、普通面粉175克、玉米淀粉5克、无铝泡打粉3克、小苏打3克

制作：

1、蛋黄、玉米油、白砂糖和食用盐充分搅拌均匀，融合在一起。

❤ 玉米油可以替换成融化的黄油，这样吃起来的奶香味会更重一些；

2、把面粉、淀粉、泡打粉以及小苏打倒在容器里，拌匀。

❤ 淀粉可不放；

❤ 小苏打的量可减少到1克；

❤ 泡打粉要用无铝的；

3、和面的时候就用刚才搅拌好的糖油混合物，充分混合均匀之后揉捏成团，这个就是桃酥的面团了。

4、取一小块面团当做面剂，先在掌心揉匀然后大拇指向下按压成一个小圆饼的形状，表面点缀一些黑芝麻即可。

❤ 桃酥的剂子尽量做小一些，因为在烤的过程中会膨胀到大概2倍大小。

5、烤箱提前预热，190度中层上下火烤20分钟，具体的烤制时间和温度要根据自家的烤箱脾气来调整。

❤ 刚烤好的桃酥是偏软的，触碰的话容易散开，等温度降下来就可以了。

桃酥本身含有的油和糖的成分就很多，而且一般很香很好吃的桃酥都是用的猪油制作而成的，这种食物不适合中老年或者有血糖高、糖尿病的朋友吃。如果你家有人爱吃桃酥，请把这篇文章转给她看，让她知道吃进去了多少油和糖分。

十、甜酥鸡蛋饼制作方法家常？

首先，我们准备适量的食材，按照一家三口的饭量来说，准备四个鸡蛋，一碗面粉，两根火腿肠，适量的葱花和食用油，重点来了，那就是要多准备一点它，它就是我们很多人爱喝的牛奶。也是需要在面粉里面添加的，把这些食材都准备好之后，把牛奶倒入面粉中，开始和面，然后把火腿肠切成丁，将葱花切好，放在旁边备用，把鸡蛋打入面中，把面揉均匀了之后，放在一边醒面五分钟左右。

等时间到了之后，把火腿肠丁和葱花全部放在案板上，把面团放上去开始揉，尽量把葱花和火腿肠丁全部都融进去，做好了之后，把面团擀成一个个圆饼的形式，然后在电饼铛里面抹一些食用油，用大火加热之后，把面饼放进去开始烙饼，五分钟左右之后翻面，再继续烙饼三分钟，等时间到了之后，美味的鸡蛋饼就做好了。