腐竹炒什么好吃家常菜

一、腐竹炒什么好吃家常菜

腐竹炒什么好吃家常菜

腐竹是一种非常受欢迎的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它的质地细腻，口感丰满，常常被用来炒菜。那么，腐竹炒什么好吃的家常菜呢？今天，我将为大家介绍几道简单易做又美味可口的腐竹家常菜。

1. 麻辣腐竹炒豆腐

麻辣腐竹炒豆腐是一道非常经典的川菜。将腐竹和豆腐切成片状，用油炸至金黄酥脆。然后，用宽油煮锅烧热油，加入花椒和干辣椒煸炒出香味，再放入豆瓣酱和蒜末炒出红油。接着，加入腐竹和豆腐，翻炒均匀。最后，加入盐、味精和鸡精调味即可。

2. 香煎腐竹炒西兰花

香煎腐竹炒西兰花是一道健康又美味的素菜。首先，将腐竹切成块状，放入热水中煮至变软。然后，在平底锅中倒入少量油，将腐竹块煎至两面金黄脆口。接着，将西兰花洗净切段，放入开水中焯水。再将煎好的腐竹和焯水后的西兰花一起炒至断生，加入盐和鸡精调味即可。

3. 葱烧腐竹炒鸡蛋

葱烧腐竹炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将腐竹切成丝状，鸡蛋打成蛋液备用。然后，在锅中倒入适量的油，加入葱花煸炒出香味。接着，加入腐竹丝翻炒均匀，再倒入鸡蛋液炒熟。最后，加入盐和胡椒粉调味即可。

4. 腐竹炒肉丝

腐竹炒肉丝是一道家常的下饭菜。首先，将瘦肉切成丝状，用料酒、盐、酱油和淀粉腌制片刻。然后，将腌制好的肉丝用油炒至变色。接着，将腐竹切成丝状，加入葱姜蒜炒出香味。最后，将炒好的肉丝和腐竹放在一起翻炒，加入盐、酱油和味精调味即可。

5. 糖醋腐竹炒鸡块

糖醋腐竹炒鸡块是一道带有浓郁甜酸味道的菜肴。首先，将鸡肉切成小块，用盐、胡椒粉和生姜水腌制片刻。然后，在平底锅中加热适量的油，将腌制好的鸡块煎至两面金黄。接着，加入糖、醋、番茄酱和水炒匀。最后，加入腐竹炒熟，撒上葱花装饰即可。

以上就是几道简单易做又美味可口的腐竹家常菜。腐竹作为一种富含蛋白质和纤维的食材，不仅能提供丰富的营养，还具有一定的药用价值。它能够降血脂、降胆固醇，对预防心脑血管疾病有一定的作用。所以，我们不妨经常在家烹饪一些腐竹家常菜，既能保证饮食的均衡，又能增添餐桌的美味。

二、家常菜炒腐竹

大家好，欢迎来到本篇博客文章。今天我们将讨论的主题是家常菜炒腐竹。

什么是家常菜炒腐竹？

家常菜炒腐竹，是一道口味鲜美、制作简单的经典中式菜肴。它由腐竹（豆腐皮）作为主要食材，搭配各种蔬菜和调料一起炒制而成。

腐竹是一种由黄豆浆制成的食品，它的制作过程经历了浸泡、煮熟、晾干等环节。腐竹质地韧性十足，口感劲道，富含蛋白质和纤维，营养价值高。

家常菜炒腐竹的制作步骤

制作家常菜炒腐竹的步骤非常简单。下面我们一起来看看具体的制作过程：

1. 准备食材：首先，我们需要准备好所需的食材，包括腐竹、蔬菜（如胡萝卜、豆芽、青菜等）、调料（如蒜末、生姜、盐、酱油等）。
2. 准备腐竹：将腐竹用温水浸泡片刻，然后捞出沥干备用。
3. 热锅炒腐竹：取一平底锅，加入适量油热锅，放入腐竹煎炸至金黄色，捞出备用。
4. 炒配菜：将蔬菜切成适当大小的块状。重新加热锅，放入蒜末、生姜爆香，然后加入切好的蔬菜翻炒几分钟。
5. 加入腐竹：当蔬菜炒熟后，将之前炸好的腐竹加入锅中，翻炒均匀。
6. 调味：最后，根据个人口味加入适量的盐、酱油等调料，调味后继续翻炒片刻。

家常菜炒腐竹制作完成，色香味俱佳，营养丰富。您可以搭配米饭或面条食用，也可单独作为下饭菜或副菜。不论是正餐时还是下午茶点，都是一道美味的选择。

家常菜炒腐竹的营养价值

家常菜炒腐竹不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。下面是一些腐竹的营养成分：

• 蛋白质：腐竹富含蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸。
• 纤维素：腐竹中含有丰富的纤维素，有助于促进消化和预防便秘。
• 微量元素：腐竹富含钙、铁、锌等微量元素，能够满足人体对这些元素的需求。

此外，家常菜炒腐竹中搭配的各种蔬菜也提供了丰富的维生素和矿物质。经过炒制，蔬菜仍然保持了一定的营养价值，具有补充身体所需营养的作用。

家常菜炒腐竹的变化与创新

家常菜炒腐竹作为一道传统的家常菜，可以根据个人口味进行不同的变化和创新。以下是一些可能的变化：

• 加入肉类：您可以选择加入炒腐竹中，增加了肉香味和蛋白质含量。
• 更多蔬菜：除了常见的胡萝卜、豆芽等，您还可以尝试添加其他蔬菜，例如木耳、青椒等，丰富口感和颜色。
• 调味创新：根据个人喜好，可以在调味过程中加入辣椒、香料等，增加风味和层次感。

无论您选择哪种变化和创新，家常菜炒腐竹都能满足您对美食的品味和健康的需求。

结语

家常菜炒腐竹是一道美味又健康的中式菜肴，制作简单，口感丰富。它不仅提供丰富的营养价值，还满足了人们对美食的追求。在繁忙的生活中，尽管我们需要快捷的解决方案，但却不能忽视健康饮食的重要性。我们应该尝试并珍惜这样的家常菜肴，为家人和自己带来美味与健康。

希望通过本篇博客文章，您对家常菜炒腐竹有了更深入的了解。谢谢大家的阅读！

三、腐竹炒肉怎么炒好吃家常做法

腐竹炒肉怎么炒好吃家常做法

腐竹炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面就来介绍一下腐竹炒肉的家常做法。

所需材料：腐竹、瘦肉、生姜、蒜头、青红椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精、食用油

步骤如下：

• 将腐竹用温水泡发，然后切成段，备用。
• 将瘦肉切成丝，加入生抽、料酒拌匀，腌制10分钟。
• 生姜、蒜头切末，青红椒切成圈备用。
• 锅中倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的肉丝，煸炒至变色捞出备用。
• 锅中底油加入生姜、蒜头煸炒出香味，倒入腐竹翻炒均匀。
• 加入适量盐、糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
• 最后加入青红椒圈和煸炒过的肉丝，翻炒均匀后加入鸡精，翻炒几下即可出锅。

注意事项：

• 腐竹要泡发透，炒出来的口感才好。
• 肉丝要煸炒至变色，可以去掉多余的油脂，吃起来更健康。
• 最后加入的调料不要加太多，保持腐竹和肉丝的原味更好吃。
• 如果喜欢酸甜口味的朋友，可以在炒制过程中加入适量的醋和糖。

总之，腐竹炒肉是一道非常简单易学，营养美味的家常菜。无论是做为主食菜肴还是副菜，都能让人食欲大增。希望这个做法能给大家带来帮助，也欢迎大家在实践中不断尝试和改进。

四、腐竹炒什么好吃？

关于腐竹的食谱

鲜蘑腐竹　　【原料】：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，

　　鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。

　　【制法】：1.干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，

　　切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。

　　2.炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。

　　3.炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，

　　投入腐竹、鲜蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。

芹菜拌腐竹　　主料：芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。

　　制作方法：1.将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。

　　2.味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。

腐竹银芽黑木耳　　·配料：腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。

　　·特色：此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压

　　·操作：1.腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。

　　2.姜洗净，切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。

　　3.炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。

腐竹烧肉　　原料：瘦猪肉750克，腐竹300克。配料：酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。

　　制法：①将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。

　　②将肉放入锅内，加入水（以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成。

　　特点：猪肉酥烂，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富，色金黄。

　　制作关键：

　　肉要烧烂，腐竹要发透烧烂再食用。待肉开锅后，要用微火，为使肉易烂，待肉快烂时再加盐。腐竹必须用凉水泡，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，会使发好的腐竹发烂，不利索。

　　歧义：狂热热爱武林外传的发烧友。出处：大嘴说：平谷一点红那集大嘴说他是一点红的粉丝，老白就驳上了一句：你还腐竹呢~~~~所以武林的fans就叫腐竹~

五、腐竹炒什么菜好吃？

腐竹银芽黑木耳

配 料： 腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。

特 色： 此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压

操 作：

腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。

姜洗净，切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。

炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。

腐竹烧肉

原料： 瘦猪肉750克，腐竹300克。 配 料： 酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。

制 法：

①将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入 凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。

②将肉放入锅内，加入水（以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成。

六、腐竹和什么炒好吃？

腐竹炒黑木耳好吃，具体做法如下：

配 料： 腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克

操 作：

腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。

姜洗净，切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。

炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。

七、腐竹炒什么好吃呢？

原料：腐竹250克，冬笋片、冬菇片各25克，香菜段、鲜汤100克、色拉油100克、葱姜丝各15克，料酒10克、酱油50克，精盐、味精、花椒油各适量。

做法：

1、腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水。切成段。

2、锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金黄色。捞出控净油。

3、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。

特点：汁浓味厚。咸香适口

八、腐竹配什么炒好吃？

主料

腐竹适量、芹菜适量

辅料

胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量

调料

食盐适量、香油少许 胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟

步骤2

将腐竹和芹菜切成寸段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。除黄瓜外，其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

步骤3

所有原料拌在一起，调入盐和香油即可

菱形片的切法，以黄瓜为例：

步骤4

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全

将黄瓜斜切成段

步骤5

把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的

步骤6

胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧

九、腐竹丝炒什么好吃？

腐竹丝炒肉好吃

食材：泡发好的腐竹350克，瘦肉100克，红椒一个，蒜苗2棵，大蒜三瓣，生姜10克，花椒5克，干辣椒2个。

做法：腐竹切细丝，放入开水锅中汆烫一分钟捞出沥水。瘦肉切丝，加适量精盐、淀粉、生抽、料酒腌制二十分钟。红椒洗净切丝。蒜苗择好洗净切段。蒜姜切片。干辣椒切段。

锅中加一大勺清油烧热，放入腌好的肉丝快速翻炒半分钟盛出。用锅内余油爆香蒜姜片、花椒、干辣椒，放入蒜苗段翻炒两下，倒入腐竹丝，翻炒四五下后倒入炒好的肉丝，加适量精盐、五香粉、生抽、老抽、料酒，大火翻炒四五下关火，加入鸡精翻拌一下出锅即成。

十、炒什么家常菜好吃

炒什么家常菜好吃

家常菜，顾名思义就是家里经常烹饪的菜肴，简单易学，美味可口。炒菜作为中国菜肴中最常见的烹饪方式之一，也有着悠久的历史。那么，炒什么家常菜好吃呢？

肉类菜肴

• 青椒炒肉丝：将猪肉丝煸炒至变色，加入青椒丝翻炒均匀，加盐、生抽等调料即可。
• 回锅肉：将猪肉煮至七分熟，切成小块，再与各种调料一起炒制，口感鲜美。
• 土豆炖牛肉：将牛肉和土豆一起炖煮，牛肉软烂，土豆绵软，味道鲜美。

素菜类

• 蒜蓉炒生菜：将生菜洗净后加入蒜蓉、盐、生抽等调料一起翻炒即可。
• 酸辣土豆丝：将土豆丝放入锅中煸炒至断生，再加入辣椒和调料翻炒均匀。
• 清炒西葫芦：将西葫芦切成薄片，加入盐、生抽等调料一起翻炒至熟。

除了以上提到的几种家常菜，还有很多其他的炒菜方式也可以做出美味可口的菜肴。在选择炒什么菜时，可以根据自己的口味和家人的喜好来决定。同时，也需要注意卫生和营养搭配，选择新鲜的食材，烹饪时注意火候和时间，这样才能做出美味的家常菜。

总之，炒家常菜并不需要复杂的技巧和昂贵的食材，只要用心去烹饪，就可以做出美味可口的佳肴。无论是自己家人享用，还是招待亲朋好友，一道美味的家常菜都能让人倍感温馨和满足。