金针菇凉菜的家常做法？

一、金针菇凉菜的家常做法？

准备以下食材：

金针菇500克，香菜2根，大蒜5瓣，小米椒3个，食盐半茶匙，生抽3汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙

第一步：将买回来的金针菇切去老根，再用清水清洗干净，然后将金针菇撕散，撕成一条一条的小条，再装盘备用。

第二步：将大蒜的外皮去掉，然后放到菜板上，先将大蒜拍扁，再剁碎成末，将小米椒去蒂，然后切碎，将香菜切碎，然后一起装盘备用。

第三步：起锅加入1瓢清水，大火煮开，煮开之后加入1勺食油，再将金针菇放入锅中焯水煮软煮熟，金针菇煮熟之后用漏勺捞出来，再将金针菇放到大漏勺里面，将金针菇的水分挤干。

第四步：等金针菇的水分挤干之后，转移到大盘子里面，然后加入蒜末、小米椒碎和香菜碎、再加入半茶匙食盐，加入3汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙花椒油，加入2汤匙辣椒油，然后用筷子搅拌均匀，让金针菇和调味料一起混合均匀，就可以盛出装盘上桌了。

二、怎样做家常金针菇拌凉菜？8款简单家常金针菇拌凉菜做法大全

家常金针菇拌凉菜的做法大全

金针菇是一种常见的食材，口感鲜美，富含营养。在家常菜中，金针菇常常被用来制作凉菜，口感清爽，适合夏天食用。下面将介绍8款简单家常金针菇拌凉菜的做法，让您轻松掌握。

• 1. 蒜蓉金针菇： 准备金针菇、蒜蓉、生抽、醋、盐、糖、香油，将金针菇焯水后捞出，拌入蒜蓉和调味料即可。
• 2. 香辣金针菇： 准备金针菇、辣椒、蒜末、姜末、盐、糖、醋、生抽、香油，将金针菇入味后加入热油调料即可。
• 3. 凉拌金针菇： 准备金针菇、胡萝卜丝、青椒丝、蒜末、醋、生抽、盐、糖，将金针菇和蔬菜拌匀，加入调味料拌匀即可。
• 4. 酸辣金针菇： 准备金针菇、红椒末、青椒末、蒜末、姜末、醋、生抽、盐、糖，加入调味料腌制后即可食用。
• 5. 麻辣金针菇： 准备金针菇、花生、辣椒、花椒粉、盐、糖、醋、生抽、香油，将金针菇和花生加入调料拌匀即可。
• 6. 蒜香金针菇： 准备金针菇、葱花、蒜蓉、生抽、盐、糖、醋，加入热油爆炒后加入调料即可食用。
• 7. 酱香金针菇： 准备金针菇、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、生抽、盐、糖、醋，爆炒金针菇后加入调料翻炒均匀即可。
• 8. 脆爽金针菇： 准备金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝、醋、生抽、盐、糖，将金针菇和蔬菜拌匀后加入调料即可。

以上8款家常金针菇拌凉菜做法简单易学，适合家庭日常制作。无论是清新的蒜蓉味、香辣的口感还是酸辣可口，都能满足您对不同口味的追求。尝试制作这些凉菜，为家人带来美味健康的一餐吧！

感谢您阅读本文，希望这些家常金针菇拌凉菜的做法对您有所帮助。

三、家常凉菜的家常做法？

家常凉菜是夏季餐桌上常见的一道菜品，制作简单、口感清爽，以下是几种常见的家常凉菜做法：

1. 白灼芥蓝

材料：芥蓝心300克，葱姜适量，盐、鸡精、香油适量。

做法：

1）将芥蓝心洗净切成段，葱姜切末备用。

2）锅中加水烧开，放入少许盐和葱姜，将芥蓝心放入焯水1分钟后捞出沥干水分。

3）在芥蓝心上撒上少许盐和鸡精，淋上香油即可。

2. 拍黄瓜

材料：黄瓜1根，蒜泥适量，盐、醋、酱油、糖、香油适量。

做法：

1）将黄瓜洗净去皮，切成小段，用刀背轻轻拍打几下，使黄瓜松软，易于入味。

2）将蒜泥、盐、醋、酱油、糖、香油混合均匀，倒入黄瓜上，拌匀即可。

3. 凉拌豆腐皮

材料：豆腐皮200克，葱姜蒜适量，盐、醋、酱油、糖、辣椒油、香油适量。

做法：

1）将豆腐皮放入开水中焯水2分钟，捞出沥干水分，切成细条备用。

2）将葱姜蒜切末，加入盐、醋、酱油、糖、辣椒油、香油混合均匀，倒入豆腐皮上，拌匀即可。

以上是几种常见的家常凉菜做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。需要注意的是，在制作过程中要注意食材的清洗和消毒，保证食品安全。

四、家常金针菇拌凉菜的做法分享，清爽又营养

家常金针菇拌凉菜的做法分享

金针菇是一种常见的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质。今天就为大家分享几种家常金针菇拌凉菜的做法，清爽又营养，简单易学。

凉拌金针菇

准备食材：金针菇、蒜末、生抽、醋、盐、白糖、香油

1. 将金针菇焯水焯熟，捞出沥干水分。
2. 将金针菇切段，加入蒜末、适量生抽、醋、盐、白糖、香油拌匀即可。

蒜蓉金针菇

准备食材：金针菇、蒜末、盐、橄榄油、葱花

1. 将金针菇洗净焯水，沥干水分备用。
2. 平底锅烧热，倒入橄榄油，放入蒜末爆香。
3. 倒入金针菇翻炒，加入盐调味，出锅前撒上葱花即可。

香菇金针菇拌海蜇

准备食材：金针菇、香菇、海蜇头、胡萝卜丝、黄瓜丝、生抽、醋、蒜蓉、辣椒油

1. 将金针菇、香菇、海蜇头焯水后切丝，胡萝卜、黄瓜切丝备用。
2. 将所有食材放入容器中，加入生抽、醋、蒜蓉、辣椒油拌匀即可食用。

以上就是几种家常金针菇拌凉菜的做法，简单易学，清爽可口。希望大家尝试一下，感谢阅读！

五、家常凉菜的做法？

食材：豆腐丝100克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量、醋、生抽、糖、梨汁（2：1：2：1）香油

做法

1、将所有食材洗净，过一遍凉白开

2、将黄瓜，红椒、洋葱切丝、香菜切小段，蒜拍碎。

3、取大碗，放入豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝，洋葱丝香菜拌均。

4、取小碗，加入醋、生抽、糖、梨汁、香油蒜充分拌均

六、家常凉菜的家常做法

家常凉菜的家常做法

凉菜，作为餐桌上的常客，以其清爽的味道和丰富的口感，深受大家的喜爱。今天，我们就来探讨一下家常凉菜的家常做法，让你的餐桌更加丰富多彩。

准备食材

• 蔬菜类：黄瓜、胡萝卜、心里美萝卜、香菜等
• 肉类：猪肉、牛肉、鸡肉等
• 调料类：食盐、白糖、生抽、醋、料酒、蒜泥、姜末、辣椒油等

制作步骤

1. 将蔬菜类切成丝或丁，肉类切成丝或片，备用。

2. 将切好的蔬菜类用油煸炒至断生，捞出备用。再在锅中加入适量油，放入肉丝或肉片煸炒至熟。

3. 在碗中加入适量食盐、白糖、生抽、醋、料酒等调料，调成酱汁。

4. 将煸炒好的蔬菜和肉丝倒入盘中，浇上酱汁，撒上蒜泥、姜末、辣椒油等调料。

5. 拌匀后即可食用，口感清爽，美味可口。

注意事项

• 蔬菜和肉类要切得大小均匀，以便煸炒和食用。
• 煸炒蔬菜时要用油将蔬菜的水分煸干，以保证口感。
• 调酱汁时可根据个人口味适量增减调料用量。

营养价值

凉菜具有丰富的营养价值，能够满足人体所需的维生素和矿物质。同时，凉菜中的调料如蒜泥、姜末等还有一定的杀菌作用，有助于提高免疫力。

小贴士

• 可以尝试不同的蔬菜和肉类，探索不同口味的凉菜。
• 添加适量的辣椒油可以增加口感和风味。
• 吃不完的凉菜可以放入冰箱冷藏保存，但时间不宜过长。

七、家常金针菇拌凉菜的做法，健康美味又简单

金针菇的营养价值

金针菇，是一种富含蛋白质、微量元素和维生素的食材，具有调节免疫、抗肿瘤和降血脂的功效。

家常金针菇拌凉菜的必备材料

• 金针菇
• 蒜末
• 生抽
• 醋
• 香油
• 盐
• 糖
• 辣椒油
• 葱花

家常金针菇拌凉菜的做法

1. 将金针菇洗净焯水，控干水分备用。

2. 准备蒜末、生抽、醋、盐、糖，按个人口味调配成调味汁。

3. 将金针菇加入调味汁，拌匀腌制15分钟至入味。

4. 摆盘后淋上香油、辣椒油，撒上葱花即可。

家常金针菇拌凉菜的小贴士

1. 金针菇在处理前要先焯水，这样可以去除菇中的腥味。

2. 腌制时间不宜过长，以免影响口感。

感谢您阅读本文，希望能为您的厨艺带来一些启发。做一道美味的金针菇拌凉菜，既健康美味又简单实用。

八、家常拌凉菜的家常做法？

家常拌凉菜是一道非常简单易做的凉菜，下面是一份基本的家常做法：

材料：

黄瓜、胡萝卜、豆腐皮、木耳、蒜末、生姜末、香菜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油

做法：

黄瓜和胡萝卜去皮，切成细丝，用盐腌制10分钟，挤干水分备用。

豆腐皮和木耳泡发后切成细丝，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干水分备用。

将腌制好的黄瓜和胡萝卜丝放入碗中，加入蒜末、生姜末、醋、生抽、盐、糖、辣椒油适量，搅拌均匀。

加入焯烫好的豆腐皮和木耳丝，再加入适量的香菜末，搅拌均匀即可。

温馨提示：

可以根据个人口味调整醋、生抽、盐、糖和辣椒油的用量。

可以根据自己的喜好加入其他蔬菜或者豆制品，如豆腐干、豆皮等。

建议在食用前放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

九、凉菜做法大全家常凉菜？

盐3克，糖10克，米醋30克，青萝卜一根，小米椒1个

1，青萝卜去皮后洗干净表面，用擦丝器擦成丝。

2，将剩余的盐和糖，米醋，小米椒混合成糖醋汁。

3，倒入萝卜丝里，用筷子拌匀至所有萝卜丝能沾上糖醋汁。

4，腌制10分钟左右即可上桌。黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙

十、家常凉菜的做法

家常凉菜的做法

凉菜作为我们日常生活中非常常见的一类菜品，其做法也是多种多样的。今天，我将向大家介绍一些家常凉菜的做法，希望能够给大家带来一些启发和帮助。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道非常清爽可口的家常凉菜，其做法也相对简单。首先，将黄瓜洗净切成细长的条状，加入适量的盐腌制几分钟，以去除多余的水分。接着，将蒜末、姜末、辣椒粉、生抽、醋、白糖等调料放入碗中，搅拌均匀后淋在黄瓜上，再撒上一些香菜或葱花作为装饰即可。

凉拌木耳

凉拌木耳也是一道非常受欢迎的家常凉菜，其口感爽脆，营养丰富。首先，将木耳提前泡发，洗净后放入开水中焯烫几分钟，以去除杂质和异味。捞出后过凉水，沥干水分后加入适量的生抽、醋、盐、白糖、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。

凉拌海带丝

凉拌海带丝口感清淡，营养丰富，非常适合夏季食用。首先，将海带丝洗净，放入开水中焯烫几分钟，以去除杂质和异味。捞出后过凉水，加入蒜末、姜末、辣椒粉、生抽、醋、盐等调料，搅拌均匀即可。

制作要点

在制作凉菜时，需要注意以下几点：首先，食材要新鲜，焯烫时间要控制好，以保证口感和卫生；其次，调料的搭配也很重要，要根据食材的特点选择合适的调料；最后，装盘时要美观大方，可以适当加入一些装饰物，以提高食欲。

总结

以上就是三种家常凉菜的做法，它们口感各异，适合不同人的口味。在制作凉菜时，我们需要注意卫生和营养搭配，选择新鲜的食材，搭配合适的调料，以制作出美味的凉菜。希望大家能够尝试这些做法，并在日常生活中享受到美食带来的乐趣。