红糖糯米家常做法？

一、红糖糯米家常做法？

食材：糯米、红糖、红枣、枸杞、葡萄干、清水、食用油。

【具体做法】

1、糯米提前用清水浸泡两个小时以上，准备红枣、枸杞、葡萄干、清水和红糖。

2、准备一个用来蒸糯米饭的大碗，碗里面抹上一层食用油，将切好的红枣摆成花型，随意地放入葡萄干和枸杞。

3、码上一层糯米，再撒上一些葡萄干、枸杞和红枣碎。

4、比较偏爱甜食的话，可以在葡萄干、枸杞和红枣碎上面再撒上一层红糖。

5、接着将剩下的糯米倒进去，铺平压实。

6、在最上层铺上一层红糖，沿着碗的边缘倒入清水，清水的量没过红糖两毫米为宜。

7、将碗放入蒸锅，大火蒸30分钟。蒸的时间根据糯米的用量来定，判断不准中途可以打开盖子尝一尝，糯米熟透软烂就行了。

8、蒸好的糯米饭，用牙签沿着边缘划一圈，将碗倒扣在盘子中，轻轻嗑几下，糯米饭就完整地掉下来了。

二、油炸玉米糯米家常做法？

主料：

玉米适量

辅料：

咸蛋黄2个

植物油适量

淀粉适量

步骤1

速冻玉米粒解冻后，拌上干淀粉，然后用筛子筛去多余的淀粉

步骤2

起个大油锅，烧热油，把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸两三分钟，至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉

步骤3

把玉米粒捞出，用厨房纸巾吸去多余油份

步骤4

熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎，锅里的油倒出，用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄，至咸蛋黄开始冒泡

步骤5

迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下，让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅

三、豆渣酿糯米家常做法？

主料

黄豆渣打豆浆一次出来的豆渣 糯米粉250g  鸡蛋一个 辅料

白砂糖少许 植物油少许 用料小秘诀家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干简单香喷喷的豆渣糯米饼的做法

步骤1. 一次打豆浆余下的豆渣放盆子里,再打如一个鸡蛋。用手和匀。加入豆渣同等分量的糯米粉,大概250g.继续和匀。

2. 和匀豆渣和糯米粉后如果你发现还是很粘手,继续一点点加糯米粉,直到面团不粘手。这里是因为每个人过滤豆渣的时候豆渣水分留的不一样,所以要根据实际情况来加糯米粉

3. 把和好的豆渣糯米面团揪一小块,放在手心搓成小圆团,再用双手压扁。如此重复,就做成了一个个小扁饼子,小饼子比手心稍小,厚度大概是手掌厚度的一半。小饼子先放面板上。平锅烧热倒少许植物油,油热后放入小饼子,煎到两面金黄就好啦

4. 喜甜的可以在饼表面撒少许白砂糖

5. 香喷喷又好吃,外脆里嫩超级好吃还不油腻小贴士注意是煎饼子,不是油炸。我第一次做的时候油倒多了,炸出来味道就没有油少的香,因为小火煎出来的饼子内部,更有糯米粉的柔软糯香

四、猪油血糯米家常做法？

答：血糯米煮成饭，然后炒锅小火放猪油红糖桂花血糯米饭一起炒，化糖了拌匀即可。

五、闽南血糯米家常做法？

材料

血糯米，黑米，冰糖

做法

1、血糯米，黑米混在一起，血糯米要比黑米多些，加冷水泡至少15分钟；

2、倒掉水，再加冷水泡10分钟，再倒掉，再加冷水泡10分钟后直接放入锅中，加冰糖适量，小火煲煮，米胀开，糖化入粥即成。

小诀窍

1、血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。

2、假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。

六、珍珠丸子蒸糯米家常做法？

珍珠丸子一般蒸20分钟就可以了操作:

1、将糯米洗净浸泡(我一般是头天晚上就泡上，赶时间的话也至少要泡1个钟以上)，将浸泡好的糯米滤干水分备用。

2、将泡发好的香菇切碎丁备用；胡萝卜洗净去皮切碎丁备用；葱、姜切碎末备用。

3、盆内放入肉沫一盒，加入2中材料，加入制作调料，拌匀后顺着一个方向搅拌，分次添加鸡汁，让肉一点点地把鲜美的鸡汁“吃”进去。搅拌上劲后的肉馅，还带点粘性，这时戴上一次性塑料手套，将肉团起反复地在盆里摔打(有点类似于烘焙摔面团），反复几次，肉不粘手时，肉馅便调好了。

4、大白菜洗净滤干水分后，薄薄地抹上一层油，铺在蒸格里。

5、将3中调好的肉馅，以1个汤勺量为标准，用勺挖起，两手掌心团起，两手交替摔打，肉馅形成圆形丸子后，裹上1中的糯米，注意用手轻轻地按压一下，让米粒紧一点镶在肉里，摆到4中的大白菜上，如此这般，依次将肉丸制作摆放好。

6、蒸锅内注水，大火烧开后，将摆放肉丸的蒸格放入，加盖蒸约20分钟熄火，不揭盖虚蒸3-5分钟，直接将蒸格端上桌或垫在新鲜菜叶上装盘上桌。

七、陕北霞姐凉糕糯米家常做法？

（1）糯米清洗后加水浸泡2小时以上，放入蒸锅中蒸30分钟，放凉后备用。

（2）将放凉的糯米倒入保鲜袋中，反复按压揉搓几遍。

(3)将揉搓好的糯米平铺在屉布上，将其整理按压成约1厘米厚的长方形片状，切成两块，一块铺上豆沙馅，用另一块盖在上面，压紧实，切成小块。

(4)红枣煮5分钟，去核切片在表面做装饰即可。

八、糯米炸糕的做法家常做法

最美妙的一道甜点——糯米炸糕，既有糯米的香甜软糯口感，又有外层的金黄酥脆，是无法抗拒的美味诱惑。今天我将为大家分享一款家常做法，让每个人都可以在家里轻松制作出美味可口的糯米炸糕。

所需食材

• 糯米粉：300克
• 白糖：100克
• 水：约300毫升
• 食用油：适量
• 花生碎：适量（可依个人喜好添加或省略）

步骤一：准备工作

1.准备好所需的食材和工具，糯米粉可以在超市购买到，确保是新鲜的。

2.将白糖和水混合在一起，搅拌均匀，备用。

步骤二：制作糯米糕糊

1.取一个大碗，将糯米粉倒入碗中。

2.慢慢倒入白糖水，一边倒一边搅拌，直到糯米粉和白糖水完全混合在一起，形成糯米糕糊状。

3.继续搅拌至糯米糕糊光滑细腻，没有颗粒感。

步骤三：蒸煮糯米糕糊

1.取一个宽口碗，将糯米糕糊倒入碗中，用铺有湿布的蒸锅盖住碗口。

2.将蒸锅加热至水开，然后改用中小火继续蒸煮20分钟，让糯米糕熟透。

步骤四：制作炸糕形状

1.取出蒸熟的糯米糕糊，待稍微冷却后，将糯米糕糊倒入平底容器中，用刮刀压平。

2.用刀将糯米糕切割成小块或所需形状，如圆形、长条等。大小可以按照个人口味及喜好来决定。

步骤五：炸制糯米炸糕

1.将炒锅加热，倒入适量的食用油，将油加热至六成热。

2.将切好的糯米糕块放入锅中，小火炸煎，翻煎至两面金黄酥脆。

3.取出炸好的糯米糕块，沥干多余的油。

步骤六：装饰与享用

1.将炸糕块摆放在盘子中，可撒上一些花生碎来增加香味和口感。

2.糯米炸糕可以热食也可以冷食，口感都很不错。非常适合作为甜点或下午茶的伴侣。

现在，您已经掌握了制作糯米炸糕的家常做法。只需简单的准备和操作，就能品尝到香甜软糯的糯米炸糕了。快快试试吧！

九、叶子糯米糍粑的做法 家常

今天，我要和大家分享一道古老的传统中国甜点叶子糯米糍粑的家常做法。

材料准备：

• 糯米：500克
• 红豆沙：250克
• 糖：适量
• 鲜竹叶：若干片
• 棉绳：适量

首先，将糯米洗净后浸泡在清水中约3小时，这样可以使糯米变得更加柔软易煮熟。

接下来，将浸泡好的糯米沥干水分，放入一个大碗中，加入适量的糖拌匀，蒸约15分钟，直到糯米变得稍软稍糯。然后用压糯米的压模器将糯米压平，便于包裹红豆沙。

红豆沙是叶子糯米糍粑的经典内陷，它的制作非常简单。将红豆洗净后加入适量的清水，放入锅中煮开后转小火慢慢熬煮，直到红豆烂熟。然后将煮熟的红豆沥干水分，加入适量的糖搅拌均匀即可。

包裹叶子糯米糍粑：

将鲜竹叶放在滚水中焯烫片刻，使其变软，然后取出晾凉备用。

将压平的糯米和红豆沙内陷分别放在鲜竹叶上，用叶子包裹住糯米和红豆沙，形成紧密的包裹。接着，用棉绳将叶子糯米糍粑的两端绑紧，以免糯米流出。

将包好的叶子糯米糍粑放入蒸锅中，用大火蒸煮约30分钟至熟。

品尝叶子糯米糍粑：

蒸煮好的叶子糯米糍粑取出后稍作晾凉，去掉外层的竹叶即可食用。

叶子糯米糍粑的味道独特鲜美，口感软糯，内陷香甜可口。它既是一道传统的中国甜点，也是一种被人们喜爱的家常小吃。无论是在节日还是日常生活中，叶子糯米糍粑都是一道美味可口的选择。

喜欢甜食的朋友不妨动手尝试制作一下叶子糯米糍粑，感受古老传统的烹饪乐趣，品味纯正的中国味道。相信您会被它的口感和独特风味所折服。

小贴士：您也可以根据个人喜好，在红豆沙之外尝试其他口味的内陷，如豆沙、花生酱等。创造属于自己独特的口味！

十、糯米小吃的做法家常

糯米小吃是中国传统美食中的一种，它的制作方法多种多样，可以根据个人喜好添加不同的配料和调料，制作出丰富多样的口味。下面我们来分享一些糯米小吃的家常做法。

1. 糯米饭

糯米饭是最基础也是最常见的糯米小吃之一。制作糯米饭的关键在于糯米的蒸煮过程。

做法：

1. 将糯米浸泡数小时，然后沥干水分。
2. 将糯米放入蒸锅中，搭配适量的清水，蒸煮20-30分钟，直至糯米变得透明糯软。
3. 将蒸好的糯米饭用勺子拨散，均匀撒上一些盐，轻轻拌匀。
4. 蒸好的糯米饭可以搭配各种菜肴，如红烧肉、卤肉等。

2. 糯米糍粑

糯米糍粑是一款口感软糯、甜而不腻的糯米小吃。

做法：

1. 将糯米浸泡2-3小时，捞出沥干水分。
2. 将糯米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的糯米浆糊。
3. 倒入蒸锅中，用中火蒸20-30分钟，待糯米糍粑凝固成型。
4. 将蒸好的糯米糍粑切成小块，撒上一些花生粉或椰蓉作为装饰。

3. 糯米饼

糯米饼是一种口感香软、外酥内软的糯米小吃。

做法：

1. 将糯米浸泡数小时，沥干水分。
2. 将糯米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的糯米浆糊。
3. 将糯米浆糊倒入平底锅中，用小火慢慢煎熟，待两面金黄酥脆即可。
4. 根据个人口味，可以在煎糯米饼的过程中加入葱花、虾仁等配料。

4. 糯米团子

糯米团子是一种传统的中国传统糯米小吃，口感软糯，香甜可口。

做法：

1. 将糯米浸泡数小时，沥干水分。
2. 将糯米放入蒸锅中，蒸煮20-30分钟，至糯米变得透明糯软。
3. 将蒸好的糯米放入容器中，用勺子搅拌成糯米糊状。
4. 将糯米糊取出适量，在手中揉成团状，可以根据个人口味，在团子中加入豆沙、花生等馅料。

总结

以上就是一些常见的糯米小吃的家常做法。糯米小吃制作简单，口感软糯，受到了广大食客的喜欢。大家可以根据自己的口味和喜好，尝试制作出各种口味丰富的糯米小吃。