1、用刀切平玉米的两端，用清水清洗一下玉米，然后用刨丝器开始刨玉米，把玉米刨成小颗粒状。
2、往玉米中加入2小勺的白糖，搅拌均匀即可。（如果不是很喜欢吃甜的，可以选择不加，因为关东优选糯玉米本身就带有甜味
3、之后在玉米粒里面加入小半碗的糯米粉，搅拌均匀
4、把玉米和糯米粉搓成球状按扁
5、在蒸笼里面铺上一层的屉布，把弄好的玉米饼放在上面。
6、放好之后，水开后蒸10分钟左右就可以了
7、取出蒸好的玉米饼，摆放在盘子上，吃上一口，真的是香甜软糯，还有玉米的颗粒感，口感真的是太棒了
红烧肉是中国最经典的菜式之一，而东北家常红烧肉更是让人垂涎三尺的美食。不同于其他地方的红烧肉，东北的红烧肉更加具有浓烈的独特风味。食材简单，做法也不复杂，下面就来介绍一下红烧肉的东北家常做法。
1. 准备好五花肉500克，把五花肉切成小块，然后用开水焯水，去掉血水和腥味。
2. 焯水后将五花肉捞出，用冷水冲洗一下，沥干备用。
3. 准备一个炒锅，将炒锅烧热，加入适量植物油，放入冰糖，用小火将冰糖炒化。
4. 冰糖炒化后，放入五花肉煎至两面微黄。
5. 炒至两面微黄后，加入适量的料酒，炒匀。
6. 加入足够的水，水的量要覆盖所有的五花肉，然后加入适量的生抽和老抽，用大火烧开。
7. 水烧开后，将姜片和大葱放入炒锅中，再放入少许盐，煮10分钟左右。
8. 煮10分钟后，转小火慢炖40分钟，让五花肉充分入味。
9. 慢炖40分钟后，火候适中，五花肉酥烂入味，关火。
10. 装盘，撒上一些葱花作为装饰，东北家常红烧肉就做好了。
1. 在煮红烧肉的过程中，可以适量加入一些香料增加风味，比如八角、桂皮等。
2. 红烧肉的火候非常重要，炖得时间过长容易肉烂掉，时间过短则口感不佳。
3. 如果你喜欢口感更加酥烂的红烧肉，可以在炖煮之后，将肉块取出，放入锅中煎一煎。
4. 如果觉得糖色不够红亮，可以适量加入食用红色素。
5. 红烧肉可以搭配米饭、馒头等食用，也可以作为下酒菜搭配啤酒。
东北家常红烧肉的制作虽然简单，但却能让人回味无穷。肥瘦相间的五花肉搭配糖色酱汁，肉质酥烂入味，香气四溢，口感绵软。无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热，在家里做上一份红烧肉吃，都能感受到东北人对美食的热爱和对生活的热忱。
红烧肉作为东北的经典家常菜，不仅在东北家庭中广泛传承，也通过移民及旅游等方式传播到全国。现如今，在各地的餐厅中，也能品尝到正宗的东北家常红烧肉。不同地方的红烧肉各有特色，但东北家常红烧肉的独特风味却是无可替代的。想要享受正宗的东北美食，在家里亲手做一份红烧肉，绝对是一个不错的选择。
食材清单
猪排骨 1000g 、 姜 10g 、 八角 10g 、 冰糖 50g
烹饪步骤
1/8
准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。
3/8
焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
4/8
炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
5/8
煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
6/8
将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。
7/8
加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右。
最后一步
收汁。
9/8
装盘上桌。
红烧刀鱼的东北做法：
主料：带鱼500克。辅料：调和油15毫升、葱30克、姜20克、大蒜20克、花椒少量、八角少量、生抽20毫升、醋15毫升、黄酒10毫升、香菜10克、胡萝卜20克、盐少量。
做法：
1、首先将新鲜的带鱼处理干净后切成几段，然后将刀鱼的中段部位用刀斜切几刀。
2、大蒜拍扁、姜切片，葱斜切小段，花椒和八角少量。
3、香菜洗净，胡萝卜洗净去皮。
4、炒锅中放入适量调和油，油热后将花椒和八角放入锅中爆出香味。
5、将带鱼中段放入锅中，小火将带鱼两面都要煎成金黄色。将葱、姜和大蒜放入锅中。放入黄酒，要贴着锅边转圈倒入，放入米醋，也要贴着锅边转圈倒入。放入适量的淡味生抽，然后放入适量水。
6、加入水之后将炒锅摇动几下，将汤汁收浓一些即可。
红烧肉是中国传统的美味佳肴之一，尤其在东北地区备受喜爱。红烧肉入口酥软，肥而不腻，香气四溢，让人垂涎欲滴。无论是日常餐桌还是过年过节，都离不开这道美味的红烧肉。下面，我们来介绍几种东北家常红烧肉的做法，让您也能在家轻松享受到这道经典美食。
1. 猪五花肉500克。
2. 姜块5-6块。
3. 料酒适量。
4. 生抽适量。
5. 老抽适量。
6. 冰糖适量。
7. 酱油适量。
8. 盐适量。
9. 大葱段适量。
10. 八角适量。
11. 水适量。
第一步：将猪五花肉切成小块，用开水焯水去腥。
第二步：炒锅中加入清水，放入焯水后的猪肉块，加入适量的料酒，煮至水开后撇去浮沫。将焯水后的猪肉块取出，备用。
第三步：炒锅倒掉水，加入少许食用油，放入姜块，炒出姜香味，再将焯水后的猪肉块放入翻炒。
第四步：加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。然后加入适量的冰糖，将冰糖炒至融化。
第五步：加入适量的酱油和盐，翻炒均匀。然后加入八角和大葱段，烧至出香味。
第六步：加入足够的水，盖上锅盖，转小火慢炖2个小时，让红烧肉入味。
第七步：炖好后打开锅盖，转大火收汁，直至肉块表面呈现出红亮的颜色，汤汁浓稠即可。
第八步：将红烧肉盛出，撒上葱花或者香菜末，香气更加诱人。红烧肉可以单独食用，也可以配白饭一起享用。
1. 猪五花肉选用肥瘦相间的部位，这样炖制出来的红烧肉口感更加鲜嫩可口。
2. 在焯水的过程中，可以加入一些料酒去腥，并在水开后撇去浮沫，这样能炖出更加清香的红烧肉。
3. 炖制红烧肉的过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，增加或减少酱油和冰糖的数量。
4. 在慢炖红烧肉的时候，可以不断翻动肉块，让肉块均匀入味。同时，火候要适中，避免焦糊。
通过以上几种东北家常红烧肉的做法，相信您已经掌握了制作红烧肉的技巧和要领。不同的做法会给红烧肉带来不同的风味，您可以根据自己的喜好来选择适合的做法。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道香气四溢的红烧肉都能让人食欲大开，增添餐桌的诱人风景。快来动手试试，让家人朋友享受美味的红烧肉吧！
红烧肉是中国家喻户晓的一道美味传统菜肴，它以其独特的香味和口感深受人们的喜爱。东北地区尤其以红烧肉的制作方法闻名，其独特的调味和烹饪技巧使其成为东北菜的代表之一。今天，我将与大家分享红烧肉的东北家常做法窍门，让您轻松在家中制作出美味的红烧肉。
要制作一道美味的红烧肉，首先需要准备以下材料：
下面是制作红烧肉的具体步骤：
红烧肉炖好之后的醇香味道和软烂口感令人垂涎欲滴，每一口都能感受到肉质的细腻和香味的浓郁。慢慢炖煮的过程中，五花肉会吸收汤汁中的各种调味料，使得红烧肉更加入味。
在制作红烧肉的过程中，还有一些窍门值得注意：
总之，红烧肉是一道美味的传统菜肴，不仅仅是东北地区的传统名菜，也是中华饮食文化的重要组成部分。通过掌握红烧肉的制作技巧和调味窍门，您也可以在家中轻松享受到道地的红烧肉美食。希望这篇文章对您有所帮助，祝您制作出一道美味的红烧肉！
食材：肉糜200克东北辣椒10个
盐适量糖适量料酒适量生抽适量色拉油适量
具体步骤：1. 先准备好材料。青椒去蒂洗净。肉糜加盐，少许油，料酒，一点糖拌匀。可以加少量的糖用来提味。
2. 青椒要尽量把内部处理的干净些。
3. 塞入肉肉，注意塞的时候不要塞的太紧实。肉塞的太紧实不太容易熟。
4. 油锅里加少许油，油锅烧到五成热开小火，将辣椒有肉的那一边先头朝下放入油锅里煎一下。这是因为辣椒比较容易熟，如果一起煎的话很容易辣椒都熟的起皱了，里面的肉还没熟。所以一定要先将有肉那面用小火煎一会儿，这样再烧里面的肉和外边的辣椒皮就能同步烧熟了。
5. 等到肉的表面有淡淡的金黄色就可以把辣椒平放调味了。
6. 开大火，先加入生抽，加适量的水略煮一会。再加入三小勺糖。要经常用筷子把辣椒翻翻身，不要让一边烧的时间太长。以免辣椒被烧烂起皱。
7. 等汤汁差不烧干就可以关火了。用筷子将辣椒夹出摆盘，再浇上汤汁即可。
鱼子鱼泡东北的家常办法应当是用酱烧。
用料：蚬子500克
辅料：生姜3片，大蒜2瓣，小葱1根，干辣椒20个，郫县豆瓣酱三分之一汤勺，酱油半汤勺，生抽半汤勺，白糖三分之一汤勺，精盐1茶勺，鸡精半茶勺
辅料：食用油适量
烹饪步骤：
1. 将蚬子倒入盆中,放入清水没过蚬子,加半汤勺精盐,浸泡2个小时,让蚬子吐沙,然后清洗干净。
2. 姜切丝、蒜切末、葱切丝、干辣椒切断，装盘备用。
3. 锅中倒入清水，烧开后放入蚬子，待蚬子全部张口，捞出沥干水分备用。
4. 起锅烧油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
5. 将油温升至七成热，加入干辣椒翻炒均匀。
6. 炒好均匀后，放入、姜丝、蒜末，炒出香味。
7. 炒出香味后，放入蚬子大火翻炒。
8. 翻炒均匀入味后，加入葱丝翻炒两下出锅即可。
食材：
干豆腐350克、尖椒2个（青红椒各1个）、干辣椒2个、葱10克、盐5克、鸡精5克、蚝油5—10克、水淀粉少许、食用油少许。
制作方法：
1、将干豆腐切成菱形小块，焯水沥干备用；
2、尖椒洗净也切成菱形小块；
3、干辣椒切小段，葱切碎备用；
4、起锅烧油，放入切好的干辣椒段，葱爆香；
5、放入切好的尖椒，煸炒至微变色；
6、倒入干豆腐，少加一点清水，煸炒1分钟左右；
7、倒入蚝油、鸡精、盐调味，煸炒1分钟。
8、倒入调好的水淀粉收汁即可。
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