一、家常香菇的做法？

1、首先把原料改刀 ，香菇把根部去掉，再斜刀把香菇片成厚片，线椒斜刀切成片，小米椒从中间切开 ，大蒜去除根部，切成蒜片 ，姜切成菱形片 ，大葱切成马蹄葱。

2、下面开始兑制味汁 ，辣鲜露8克 鸡精一勺 生抽10克 味精2克 、酱油适量，把以上味汁搅拌均匀备用 ，下面开始上火制作 。

3、锅上火烧热，加入适量的色拉油 ，用勺子搅动下让受热均匀 ，油温6-7成热的时候下入香菇炸香，炸香菇颜色金黄即可捞出，炸制时间是30秒钟左右 。

4、锅内留底油，下入葱姜蒜炒香 ，然后下入小米椒 ，线椒，上火煸炒，炒辣椒8成熟的时候下入香菇，煸炒辣椒和香菇香味融合之后，下入兑制好的味汁，倒入味汁之后，要加快速度翻炒，让味汁和原料充分的融合 ，翻炒均匀之后即可出锅 。

二、香菇炒肉有哪些家常做法分享？

一、香菇炒肉

1、将肉片切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉、水混合，腌制片刻。

2、锅中略加油，放入葱姜蒜，爆香后，倒入肉片，翻炒至肉片变色，加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒，最后放入香菇片，炒匀即可。

二、蒜蓉香菇炒肉

1、将肉片切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉、水混合，腌制片刻。

2、锅中略加油，放入葱姜蒜，爆香后，倒入肉片，翻炒至肉片变色，加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒，最后放入香菇片和蒜蓉，炒匀即可。

三、笋干香菇炖肉家常做法

大家好！今天我要跟大家分享一道美味的家常菜，这道菜是我最喜欢的笋干香菇炖肉。这道菜口感丰富，汤汁浓郁，回味无穷，非常适合全家人一起享用。

材料：

• 500克猪肉，切块
• 20克笋干，浸泡后切片
• 10克干香菇，提前泡软
• 适量生姜，切片
• 2颗蒜瓣，剁碎
• 适量酱油
• 适量料酒
• 适量盐
• 适量白胡椒粉
• 适量食用油

步骤：

1. 准备食材

首先，将猪肉洗净，切成块状备用。然后，将笋干浸泡在温水中，泡软后切片。干香菇也要提前泡软，然后切成适当大小的小块。最后，将生姜切成片，蒜瓣剁碎备用。

2. 炒香食材

取一个锅，加热适量的食用油，放入切好的猪肉块，小火炒至肉块两面微黄。接下来，加入切片的笋干和干香菇，继续翻炒片刻，让它们出香味。

3. 加入调味料

在锅中加入适量的酱油，料酒，姜片和蒜末，炒匀。然后，加入足够的清水，盖上锅盖，煮开后转小火慢慢炖煮，让肉块吸收汤汁的精华。

4. 炖煮过程中的调味

在炖煮过程中，可以适量加入盐和白胡椒粉提味。由于酱油已经有咸味，所以加盐的分量要根据个人口味调整。

5. 慢炖醇香

继续小火慢慢炖煮，让肉块变得更加鲜嫩。这个过程需要耐心，一般炖煮至少1个小时以上，这样才能确保肉块炖煮入味，达到醇香的效果。

6. 调整口味

尝一尝汤汁的味道，如果觉得需要调整口味，可以再适当添加些酱油、盐和胡椒粉。

7. 出锅享用

当肉块变得酥烂，入味后，即可关火。装盘时，可以撒上一些葱花和香菜提鲜，让菜色更加诱人。这道笋干香菇炖肉可以搭配米饭或者馒头一起食用，营养丰富又美味，一定会受到全家人的喜爱。

希望大家尝试一下这道家常菜，也欢迎在评论区分享你的独家秘诀。祝大家做菜成功，味道好！

相关菜谱：

• 红烧肉
• 酱牛肉
• 红烧鱼
• 宫保鸡丁

四、香菇啤酒鸭的家常做法

香菇啤酒鸭的家常做法

大家好！今天我要与大家分享一道美味可口的家常菜香菇啤酒鸭的做法。这道菜色香味浓郁，特别适合冬天的时候享用。香菇啤酒鸭不仅可以提神暖胃，还具有丰富的营养成分，是一道健康又美味的菜品。

食材准备

• 新鲜鸭肉一只
• 新鲜香菇适量
• 啤酒适量
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 食用油适量

步骤说明

步骤一：准备工作

1. 将鸭肉洗净切块，用开水焯水，去腥后沥干备用。

2. 香菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。

步骤二：煸炒香菇

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

2. 加入香菇翻炒，调入适量的盐、酱油和料酒提鲜。

3. 炒至香菇出香味后盛出备用。

步骤三：煸炒鸭肉

1. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入鸭肉煸炒。

2. 煸炒至鸭肉表面微黄后，加入炒好的香菇继续翻炒均匀。

步骤四：加入啤酒

1. 将煸炒好的鸭肉和香菇倒入锅中，加入适量的啤酒。

2. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，煮沸后转小火炖煮。

3. 炖煮约20分钟至鸭肉熟烂，汤汁浓稠即可。

步骤五：完成香菇啤酒鸭

1. 调整味道，根据个人口味再次调整盐和白胡椒粉的使用量。

2. 出锅前撒上葱花提香。

小贴士

1. 选用新鲜的鸭肉和香菇，口感更加鲜美。

2. 煸炒鸭肉和香菇时火候要掌握好，不要炒得太熟。

3. 炖煮时可以尝试加入一些配菜，例如花菜、韭菜等，增加口感和营养。

这道香菇啤酒鸭的家常做法简单易学，只需几个简单的步骤就能制作出一道美味的菜品。香菇和啤酒的搭配独特，为这道菜增添了一份别致的香气。更重要的是，这道菜健康又美味，适合全家人一起品尝。冬天来临之际，不妨学习这道家常菜谱，为家人带来一份温暖和幸福。

希望大家尽情享受这道美味的菜品！

五、家常菜简单做法香菇

家常菜简单做法香菇

在日常的家庭生活中，烹饪一顿美味的家常菜不仅能为全家人带来满足感，也是展示自己厨艺的好机会。今天我们来分享一些简单又美味的家常菜香菇做法，让您轻松在家中制造美食的乐趣。

香菇炒鸡丝

这道菜色香味美，鸡肉鲜嫩，还富含多种营养元素，适合全家人食用。制作步骤如下：

• 准备食材：鸡胸肉、香菇、胡萝卜等。
• 切丝：将鸡胸肉切成细丝状，香菇和胡萝卜切丝备用。
• 炒制：锅中加热油，将鸡丝倒入煸炒至变色，加入香菇和胡萝卜丝继续翻炒。
• 调味：加入适量盐、生抽、料酒、糖等调味料，炒匀即可。

香菇红烧肉

这道经典的家常菜色泽红亮，口感鲜香，是很多人喜爱的一道菜肴。制作方法简单易学：

• 准备材料：猪五花肉、香菇、生姜、葱等。
• 切块：将五花肉切成块状，香菇切片，姜切片备用。
• 煸炒：将五花肉块煸炒至金黄色，加入葱姜煸炒出香味。
• 红烧：加入适量生抽、老抽、冰糖、料酒、香菇和适量水，焖煮至肉烂熟即可。

香菇炖鸡汤

炖汤是很多家庭常备的一道菜式，即简单又滋补。下面是香菇炖鸡汤的做法：

• 准备材料：鸡肉、干香菇、枸杞等。
• 处理食材：将鸡肉洗净切块，香菇提前泡软切块，枸杞洗净备用。
• 炖煮：将鸡肉、香菇、枸杞放入锅中，加适量水，小火炖煮至鸡肉熟烂。
• 调味：根据个人口味适量加入盐、胡椒粉等调味料，炖至入味即可。

香菇炒青菜

炒青菜是一道家常菜中常见的一种做法，而加入香菇会让这道菜更加香味四溢，下面是制作方法：

• 准备食材：青菜、香菇、蒜末等。
• 炒制：将香菇切片，青菜洗净切段，锅中加热油，爆香蒜末后加入香菇和青菜翻炒。
• 调味：加盐、鸡精等调味料，炒匀至青菜熟透，即可出锅。

希望以上介绍的几道家常菜香菇做法可以为您在家烹饪增添一些灵感，享受料理的乐趣。家常菜的魅力在于简单易学，又能满足家人的口腹之欲，希望您也可以尝试制作这些美味菜肴，为家庭增添一道色香味俱全的料理盛宴。

六、香菇炖鸡肉的美味家常做法

七、美味香菇海鲜粥的家常做法

当我第一次尝到香菇海鲜粥时，心中便涌起一丝温暖。那浓郁的香气、鲜美的口感，让我对这道菜爱不释手。如今，我总是能在厨房中亲手烹饪出这道美味，和家人朋友分享这份幸福。今天，就让我带你一同领略美味香菇海鲜粥的家常做法吧！

准备材料

在进行烹饪之前，我们需要准备好相关的材料。以下是我每次做香菇海鲜粥所需的清单：

• 大米：适量，约100克
• 香菇：4-5朵，切片
• 海鲜：可以选择虾、蟹或者蛤蜊，根据个人口味，约150克
• 生姜：2片，切丝
• 葱：适量，切葱花
• 盐、鸡精：少许，根据个人口味调节
• 水：适量，建议4倍于米的水量
• 白胡椒粉：少许（可选）

制作步骤

开始动手之前，我总是会先将大米浸泡30分钟，这样可以让米粒更容易熟透。接下来，就按照以下步骤进行：

1. 将浸泡好的大米沥干水分，放入锅中，加入准备好的水。
2. 大火煮沸后，转小火，保持微开的状态，煮20分钟，直到米粒熟烂。
3. 在煮米的过程中，另起一锅，加入一点油，放入姜丝和香菇，翻炒至香菇变软。然后加入海鲜，快速翻炒至变色。
4. 将炒好的香菇海鲜混合物加入粥中，煮约5分钟，直至海鲜熟透。
5. 最后，加入盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀，最后撒上葱花增香。

美味出锅

当你看到香气四溢、粥面漂浮着葱花时，仿佛听到味蕾在欢呼。这一碗香菇海鲜粥不仅是对味道的追求，更是一份家的温馨。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。

小贴士

在制作香菇海鲜粥的过程中，还是有一些小技巧可以分享给大家：

• 海鲜的选择可以根据季节和个人喜好灵活变动，不同的组合总能带来新的惊喜。
• 除了香菇，还可以添加一些时令蔬菜，如菠菜、冬瓜等，增加营养和口感。
• 大米和水的比例可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多加点水。

同类推荐

如果你喜欢香菇海鲜粥，那也一定要尝试一下其他的粥品。例如：

• 皮蛋瘦肉粥
• 南瓜粥
• 虾仁胡萝卜粥

希望你喜欢这个香菇海鲜粥的家常做法，期待下次在厨房见到你一起享受烹饪的乐趣。祝你用心烹饪出美味佳肴，带给你和家人更多快乐！

八、鸡蛋香菇的家常做法？

食材清单

香菇 适量 、 鸡蛋 3个 、 盐 适量 、 糖 适量 、 生抽 1勺 、 老抽 0.3勺。

烹饪步骤

步骤1

准备好香菇，我用的是干香菇，前一天就泡好了。最好用鲜香菇，更美味，香喷喷的。

步骤2

鸡蛋加入适量料酒，食盐，打散，撇去浮沫。我是不会告诉你，鸡蛋滑嫩的秘诀是加适量清水的。

步骤3

加水的鸡蛋炒的时候定型比较慢，所以要缓慢的翻炒，慢慢地鸡蛋炒好，乘出备用。

步骤4

烧油，油热后加入香菇，翻炒。再加入老抽，生抽，食盐（手别抖，别问，问就是我抖多了），翻炒均匀后，加入适量清水，中火炖一会儿。

步骤5

最后加入鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

九、大香菇的家常做法？

【香菇炒豆腐】

材料：豆腐、香菇、甜椒、胡萝卜

辅料：小葱、生姜、大蒜

调料：食盐、香油、淀粉、胡椒粉、白糖

做法：

1.先把豆腐切成2厘米正方形的块，香菇去根后切块，胡萝卜切菱形块，甜椒去蒂去籽后切块，小葱切段，生姜和大蒜切片。

2.锅内加入清水烧开，加入2克食盐，先下豆腐焯水，焯水1分钟后控水捞出。

3.接着把香菇下入锅内焯水，焯水2分钟后控水捞出。

4.另起锅热锅后加入适量植物油，下入葱姜蒜炒出香味。

5.接着下入豆腐和香菇，再淋入适量清水，接着加入食盐2克、胡椒粉1克、白糖1克，翻炒均匀后转小火慢煨2分钟，煮出香味。

6.接着下入胡萝卜和甜椒翻炒30秒左右。

7.最后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠。

8.出锅前淋入适量香油，为菜提香增亮。

【香菇炖鸡块】

材料：鸡腿、香菇、青红椒

辅料：大葱、生姜、大蒜、香叶、桂皮、八角、花椒

调料：料酒、食盐、蜂蜜、老抽、生抽、胡椒粉、白糖

做法：

1.先把鸡腿斩成小块清洗干净，控干水分放入碗中，再加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒3克、花椒、姜片、葱段，搅拌均匀后腌制10分钟

2.香菇去根后在顶部切十字花刀，青红椒去蒂去籽后切三角形。

3.锅内加入适量植物油，油热后下入葱姜蒜、桂皮、八角等炒香。

4.下入鸡块，炒至变色，炒出香味。

5.把锅内的汤汁炒干后再加入老抽3克、生抽5克、料酒3克，炒至入味、上色均匀。

6.接着在锅内加入适量的开水或者温水，大火煮开后撇去表面浮沫，然后盖上盖子转小火炖15分钟。

7.下入香菇，加入食盐2克、白糖1克炒匀，再盖上盖子炖5分钟。

8.最后把锅内桂皮、香叶、八角等辅料用筷子挑出，大火煮至汤汁收浓后淋入3克蜂蜜，再加入青红椒翻炒30秒左右即可出锅。

十、家常香菇油菜的做法？

1、油菜洗净，分菜叶菜梗摘开，香菇洗净切片，蒜切末。

2、锅中倒入水，等水沸腾后下入油菜，把油菜焯熟捞出备用。

3、 锅中倒油，然后下入蒜粒，迅速炒香(蒜粒微微发黄，然后闻到香味即可).

4、闻到蒜的香味后，立即下入香菇，然后再倒入一些水(不用太多)和4克盐以及2勺酱油和适量耗油(调料的量按照个人口味调整)迅速翻炒一下。

5、 等到锅里的水稍稍下去一点，香菇也变软后就下入油菜，迅速翻炒至成熟。

6、最后出锅摆盘即可。

温馨提示：

1、制作香菇油菜的时候，提前把香菇片成薄片，这样比一起烧更容易入味，但是务必要掌控好火候。

2、蚝油和生抽的比例，正常情况下是1：1，如果觉得汤汁不够鲜美，前者可以稍微多放一些，同时，调味的时候，切忌放白糖，否则就会失去食材原有鲜甜的味道，吃起来有种怪味。