原料：油菜（400克）、花生油、盐、鸡精。
制作步骤：
1、洗净油菜，如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。
2、锅内加油烧热，油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。
3、在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜叶部洒1/3 的盐，炒匀至6分熟，7分熟的时候加鸡精，最后加蒜起锅。
1.把切碎的葱和辣椒倒进热油里爆炒。
2.倒入切好的里脊肉片。
3.倒入摘好洗干净的青菜。
4.熟透的时候开小火，加入一勺盐粉。
5.翻炒至入味，就完成了油菜炒肉。
油菜洗净备用，香菇洗净后，去蒂，再用刀在香菇表面划几刀，上香菇表面出现一个小星星的形状，好看，但切记要划深划大一点，因为一煮会收缩，洗好木耳
锅中注入清水煮开，加入少许食用油和盐，再放入油菜焯熟，加入盐和油是可以防止油菜变色，保持颜色翠绿
永久免将烫熟的油菜，木耳围着盘子摆放一圈，剩下的就放在盘子的中间，
锅中加入1碗水、枸杞、生抽、蚝油，搅拌均匀，再放入香菇，煮至香菇熟透
加入适量的水淀粉
煮至汤汁浓稠即可
将香菇放入盘子的中间，然后在每个香菇的是中间摆放一粒枸杞装饰，再把汤汁淋在油菜和香菇上就可以了
油菜的家常菜做法素炒小油菜原料：小油菜、花椒、辣椒、葱、油，盐，味极鲜酱油。步骤1.先将小油菜清洗干净后放到锅里面焯水，时间的长短主要是要视油菜的老嫩来决定，嫩的不需要太长时间，太长时间反而会对油菜的口感有影响。2.油菜焯水以后是需要马上过两遍凉水的，等到温热的油菜变凉透，这样做能够让青菜口感更加的脆。3.锅内加油、花椒、葱花、辣椒和味极鲜先后加入后翻炒，接着就可以放入青菜了，大火翻炒一分钟以后就能够出锅了。蚝油油菜原料：油菜、蒜、蚝油、食用油。步骤1.蒜末切碎放置在一旁备用。2.将油菜洗干净以后就可以切成段备用。3.加入食用油等到油热后倒入蒜末爆香。4.加入油菜将之炒至变色。5.倒入蚝油翻炒均匀后出锅。蚝油火腿油菜原料：油菜、火腿肠、油、蒜、蚝油、生抽。步骤1.将油菜洗干净，火腿肠切成片，蒜切碎备用。2.放一小勺盐加三滴油到水里焯水。3.火腿肠用热水烫一下即可。4.等油热以后加入蒜末爆香。5.最后放入油菜火腿，蚝油生抽，翻拌均匀出锅。香菇油菜原料：油菜、香菇、蒜、生抽、蚝油、葱、盐、十三香。步骤1.油热倒入蒜末翻炒爆香，后加入十三香。2.十三香爆香之后加入切丁后的香菇翻炒几分钟。3.等到香菇微微出水的时候可以放入小油菜继续翻炒1-2分钟。4.最后加入生抽和蚝油，继续翻炒油菜，油菜叶子变软后加盐就能够出锅了。蒜蓉油菜原料：油菜、油、耗油、糖、盐、蒜、姜丝、葱。步骤1.先将葱和姜切成末备用。2.将油菜焯水以后，焯水的时间尽量不要太长，在十几秒的时间即可捞出了，捞出后放在冷水中泡十分钟，冷水中可以放半勺盐3.等到热锅刚入食用油，小火放入葱姜蒜爆香，放入油菜大火翻炒一分钟以后可以关火出锅。以上几个就是油菜的家常菜做法了，相信大家看完后也发现了都是比较简单的家常菜做法，即使是厨房小白也是能够简单的把握的，让大家能够轻松学会油菜的家常做法!大家可以在周末在家空闲的时候尝试做一下，小编相信大家会发现惊喜的!
简单又美味的做法当然是海米油菜了！海米和油菜搭配在一起，含有丰富蛋白质，纤维素，营养素，全面的家庭风味小炒，适合老人，对于老人，孕妇，孩子来说，是一道简单美味的家常菜，快来试试吧！
油菜用淡盐水浸泡一会，去掉农药等物质，沥干水分。
海米洗净，葱姜切好，辣椒切段，备用。
炒锅内放入植物油，倒入葱姜段，辣椒段，翻炒
放入油菜，大火翻炒均匀
放入一勺蚝油，翻炒拌匀
放入海米翻炒，这时油菜已经变软
加入少许盐，调味，关火。
盛盘食用。
清炒油菜
食材：小油菜400克。
调料：油、盐、花椒、蒜、干辣椒适量。
做法：
1．小油菜去根，摘成一片片叶子，洗净备用。
2．起锅热油，用花椒、干辣椒炝锅，倒入小油菜翻炒2分钟，加盐拌匀，即可出锅。
油菜炒面筋
食材：小油菜100克、面筋200克。
调料：油、盐、香葱、蒜适量。
制作方法：
1．将面筋从中间切成两半，小油菜洗净、撕成片，香葱、蒜切末。
2．起锅热油，放入葱末、蒜末爆香，下小油菜翻炒至菜叶蔫软，加少许盐。
3．倒入面筋炒软，即可出锅。
用料油菜 适量虾仁 适量蒜 3瓣葱 1小节姜 1片黑胡椒碎 适量生抽 1小勺蚝油 1小勺玉米油 1抠抠料酒 1小勺
好吃可口小油菜炒虾仁的做法步骤
步骤 1
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准备食材~虾仁剥壳挑虾线~我是太懒了我直接买的一大袋开背虾仁用保鲜袋分几袋每次吃化开一袋就好了~小油菜我这是隔夜菜~因为不太新鲜~门口小超市老板娘送我的
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