油脂醋的家常做法？

一、油脂醋的家常做法？

用料:果醋200ml，盐10克，橄榄油适量胡椒适量。

1、在容器中倒入果醋，加入盐，略微搅拌。

2、在调味好的果醋中缓慢倒入橄榄油，并用打蛋器按一个方向搅打，直至油和醋混合均匀。

3、加入胡椒即可，也可加入其他香料。

此油醋汁有些油腻的感觉。但橄榄油是很健康的食用油。橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油，是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。橄榄油耐高温、抗氧化，反复煎炸不变质。

二、红枣醋的家常做法？

红枣醋的做法步骤1. 容器内依次放入红枣2. 枸杞子3. 玫瑰花4. 最上面放冰糖5. 倒入白米醋没过食材，瓶口留出1—2公分的距离。

6. 盖好盖子放阴凉处，浸泡一个月即可食用。

三、藕醋的家常做法？

食材

食盐1勺 味精适量 芝麻油适量

步骤1

莲藕洗净，去皮

步骤2

切大丁

步骤3

锅内烧开水，将藕丁放入，焯水

步骤4

焯水立即捞出，进入凉水中。这样做才会脆，凉水可以用矿泉水或者凉开水

步骤5

倒入老醋，我家的醋貌似不是老醋，不是很黑呢！加入盐、鸡精、香油搅拌均匀

步骤6

搅拌均匀，好了，可以开动了，拌完直接吃就行了，好吃！

四、蜂蜜醋的家常做法？

糖蒜的腌制非常简单：取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存；

把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；

最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。

五、鸭梨醋的家常做法？

梨醋的家常做法:

材料：梨250克、醋20毫升、蜂蜜5克。

1、梨子一只，需要皮薄汁多核小的；

2、榨汁机一台；

3、将梨子去皮去核切成小块；

4、榨汁机接上电源，放入梨块；

5、按下开关榨出梨汁以后断掉电源，参与醯官醋，搅拌；

6、调入蜂蜜；

7、充分搅拌均匀即可。

梨醋功效：醒酒、护肝、驻容、养颜、降血脂、软化血管、生津开胃、助消化、抗疲劳、抗衰老、润肺、止咳等功效。口味独特纯正、梨香蜜香浓郁、清爽宜人、酸甜适口；呈浅琥珀色，色泽靓丽、澄清透明，口感清爽。

六、丝瓜醋的家常做法？

1

丝瓜、陈醋、姜、红辣椒。

2

红辣椒切丝、姜切丝。

3

丝瓜去皮、洗净、切条。

4

锅烧开水，放入丝瓜条焯熟。

5

捞出后，放入姜丝、红辣椒丝。

6

加盐、味精拌匀，腌渍10分钟入味。

7

把腌渍好的丝瓜条摆入盘中，浇上陈醋。

8

把姜丝、红辣椒丝放在上面点缀即可。

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七、猪脚姜醋的家常做法？

食材清单

猪蹄（前蹄） 1500g 、 姜 6片 、 蒜 1个 、 红糖 3大勺 、 黄酒 200g 、 花生 200g 、 镇江香醋 4大勺 、 桂皮 2块 、 香叶 2片 、 花椒 30颗 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 葱 适量

烹饪步骤

1准备所有材料。

2.猪蹄放入纯净水中泡两小时，滴两滴醋，去血水，去异味。

3.再将猪蹄放入冷水锅中煮，煮开后继续煮5-6分钟，看到有浮沫出来，然后捞出清洗干净备用

4.锅中放入油热锅，倒入花椒、蒜、姜片炒香

5.倒入猪蹄、花生翻炒至金黄色放入桂皮.香叶继续翻炒。

6.再倒生抽、黄酒或是半瓶啤酒或二勺白酒继续翻炒。

7.加入纯水，然后倒入红糖.

8.放入珐琅锅中中小火煮45分钟至1小时，或高压锅中上汽之后改中小火压18分钟，愛吃特别烂的，可以多几分钟哦，花生建议不要泡水，这样煮出来的花生稍稍有点韧性，下酒特别好吃。

9.煮好后锅里加镇江香醋4大勺、盐适量大火收汁。

八、苹果醋的家常做法？

1、准备所需材料：米醋一瓶，青苹果3个，冰糖适量；

2、苹果洗好，擦干净上面的水分后切片；

3、再把苹果片切成丁（直接切成薄皮也可以）；

4、切好的苹果丁先拿一小部分放入瓶子内；

5、再放入一层冰糖；

6、用同样的方法一层苹果一层冰糖的方法，把瓶子填满；

7、往瓶子内倒入米醋；　

8、醋的量以没过所以食材为佳；

9、拿个保鲜膜盖一下瓶口，盖上盖子就行了；

10、轻轻的把罐子移动到阴凉通风的地方，隔断时间把瓶盖打开一下，让它透透气；

11、两个月以后再拿出来就已经发酵好了，颜色变成黄色的了；

12、放少许在杯子内，以1:8的比例兑入白开水就可以喝了，跟外面卖的苹果醋一样的味道哦。

九、糯米甜醋的家常做法？

原料配方：糯米50公斤，酒曲2公斤（甜酒曲或白酒曲，使用时研成粉末）。  

1、浸泡

将糯米用清水浸泡，水面高出米层20厘米。冬、春季气温15℃以下，浸泡12-16小时；夏、秋季25℃以上，浸泡8-10小时。夏季须换水1-2次，防止米粒发酸。

2、蒸饭

将浸好的糯米用水冲洗，稍沥干后上甑蒸饭。待大汽上足后再蒸10分钟；向米层洒入适量清水，再蒸10分钟。至米粒膨胀发亮，松散柔软，嚼不粘牙即可。

3、拌曲

米饭出甑后，用清水冲淋降温，沥干水分，摊铺在竹席上。当品温降至25-30℃时，迅速均匀拌入酒曲粉。

4、发酵

把拌曲后的米饭装坛，冬、春季坛外加围麻袋或草垫保温，夏、秋季室内通风散热，室温度保持25-30℃。24小时后可闻到轻微酒香；36小时后酒液渗出，色泽金黄，味甜微酸，酒香扑鼻，表明发酵正常。

5、醋化

在入坛发酵过程中，为使糖化彻底，需继续发酵3-4天，促使生成更多酒精。酒液开始变酸时，每50公斤蒸米加入清水200-225公斤，以降低酒液的酒精浓度，有利空气中醋酸菌进入繁殖生长，自然醋化。

6.坛内醋化后，夏、秋季需20-30天，冬、春季40-50天，醋液即变酸成熟。此时醋面有一层薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。醋液上层清亮橙黄，中下层乳白略有浑浊，两者混匀即为白醋，在白醋中加入五香调料、糖色等，经沉淀过滤，即为香醋。 用此法酿制的米醋，色泽棕黑、清亮、酸味浓郁。每50公斤糯米可酿制米醋225公斤，醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂猪，具有很好的经济效益。

十、焖猪脚醋的家常做法？

用料

猪蹄 1只

甜醋 3瓶

姜 5斤

鸡蛋 10个

冰片糖 2片

猪脚姜醋的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小黄姜辣+子姜嫩脆

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜刮皮完，清水洗净晾干

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拍松姜块

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干锅无油炒姜，姜炒至稍干，放半块冰片糖继续炒至融化

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到姜，糖上色

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入砂煲

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪脚先放姜和料酒，冷水下锅，至水开后煮一会，离火用冷水洗净，泡一会，取出晾干待用

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾干

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅，放块姜炒至猪脚干水，放半块冰片糖一起炒至融化

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒好的猪脚放在刚才炒好的姜上面

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入甜醋，放进一片冰片糖，煮至醋滚后，转小火煮15分钟后关火，不用开盖，用余温继续炆，至醋冷却

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好鸡蛋，剥好壳，待用

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次把姜醋煮滚后，把鸡蛋放入锅里，继续小火煲10分钟关火，用余温继续炆至醋冷却

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当晚猪脚可以吃，软糯刚好，鸡蛋要泡上2晚，至蛋黄入味更好

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡了一晚醋的鸡蛋