双头菇的家常做法？

一、双头菇的家常做法？

锅里放油，放入葱姜蒜，炒肉丝，再放入双头菇一起炒，加入盐、味精、耗油等配料，就可以了。

二、鲍头菇的家常做法？

【材料】：杏鲍菇 2个、白芝麻 适量、盐 半茶匙、白糖 半茶匙、蚝油 1汤匙、老抽 1汤匙、孜然粉 1茶匙、辣椒粉 1茶匙、蒜 6瓣

【做法】：1、先把杏鲍菇掰开，不要切，刀切的话不好撕，掰开后撕成小条；

2、放入1茶匙盐抓匀，放置20分钟让杏鲍菇出水，杏鲍菇出水变软后用水冲洗一下然后挤干水分；

3、放入1茶匙盐抓匀，放置20分钟让杏鲍菇出水，杏鲍菇出水变软后用水冲洗一下然后挤干水分；

4、倒入杏鲍菇翻炒，尽量把杏鲍菇的水分炒干些，但不能糊；

5、放入蚝油和老抽，翻炒均匀，炒到杏鲍菇都上色；

6、放入白糖、盐、孜然粉和辣椒粉翻炒均匀；

7、最后出锅时撒上白芝麻后即可；

好啦，就这样一道鲜香美味又爽口，比肉还好吃的孜然手撕杏鲍菇，就算是就算是做好了，是不是超级简单方便又营养美味呢

三、杏头菇的家常做法？

食材：杏鲍菇2个、干辣椒4根、蒜粒4粒、小葱几根、盐半勺、生抽1勺、耗油1勺、熟芝麻少许。

做法：

1、 杏鲍菇洗净，撕好条。

2、备好葱，蒜，干辣椒。

3、蒜切末，干辣椒用剪刀剪小段，葱白切段，葱叶切碎。

4、烧半锅水，杏鲍菇焯水，半熟时捞出控干水分。

5、锅内放跟平时炒菜一样多的油，油热了放杏鲍菇丝，中小火慢慢煸炒，不断翻炒，使杏鲍菇中的水分蒸发，炒至表面焦黄时盛出。

6、另起锅倒适量油，倒入干辣椒，葱白段，蒜末煸炒出香味。

7、倒入香鲍菇丝，加少量盐生抽炒匀入味，再加1勺耗油提鲜，翻炒片刻。

8、加入葱花，熟芝麻炒匀，就可以出锅了。

四、圆头菇的家常做法？

1、主料：圆头菇300克。

2、辅料：油适量、盐适量、黑胡椒适量、淀粉适量、面粉适量、鸡蛋1个。

3、圆头菇洗净，稍微握掉一些水分，加入生抽、黑胡椒和盐腌10分钟左右。

4、倒掉腌出的水，加入鸡蛋、少量淀粉及面粉调成粘稠状。

5、搅拌调成每根圆头菇粘粘的状态。

6、电饼铛预热刷油，将圆头菇放入摆成一层盖上盖子煎至一面发黄。

7、煎的途中可以再淋入适量油，一面煎黄后翻面再煎黄即可。

五、红烧磨头菇的家常做法？

主料：蘑菇(鲜蘑)250克

辅料：竹笋50克,油菜心50克

调料：酱油35克,姜汁5克,白砂糖5克,香油5克,黄酒10克,淀粉(豌豆)10克,盐2克,味精2克,色拉油50克

1.将蘑菇去蒂、洗净；鲜笋去皮、洗净，切成长方片；油菜心择洗干净，一破两开，切成长6厘米的段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克

2.锅架火上，放油烧至六七成热时，将蘑菇下入炸1分钟左右，改用中火炸3分钟，捞出沥油

3.原锅留适量底油烧至七成热，下笋片煸炒几下，随即下酱油、绍酒、精盐、白糖、姜汁和素汤，烧开后，放入炸好的蘑菇，改用中火烧10分钟，将油菜心放入再烧三分钟，改用旺火，待汤汁浓稠时，加味精拌匀，用湿淀粉勾芡出锅

4.出锅时，先用筷子将蘑菇夹出，将笋片、油菜心连汁一起盛入盘中垫底，再将蘑菇伞面朝上铺在上面，淋上麻油即成

六、白色长头菇的家常做法？

首先，购买一些新鲜的长白菇，放进水盆子里，倒进去一些食盐，再注入清水，用手抓洗长白菇。清洗干净的长白菇捞出来，控干水分后，放在案板上，朝一个方向摆整齐，然后用菜刀将它们给切成小段。切好后，装进大碗中，待用。

2.

准备一把黑木耳放进碗中，给里面倒进去一些温水，再加入一点白糖，让木耳进行泡发。等木耳泡发之后，对木耳进行抓洗，将木耳比较硬的根部给摘掉，顺便将木耳撕成小块。最后，再次用清水冲洗干净之后，将木耳挤干多余的水分后放进盘子里。

3.

准备两个西红柿，清洗干净之后，取出削皮器，将西红柿皮全部给削掉。然后，将去皮的西红柿从中间切开，再把两瓣西红柿的根部都给切掉。最后，把它们给切成小块。切好的西红柿块，装进盘子里备用。

4.

取出几个大蒜瓣，先将大蒜的皮都给剥掉，然后把大蒜放在案板上，用菜刀将

七、圆头菇家常做法大全？

用料

圆菇，里脊肉，青椒，黑胡椒粉，花椒粉，白糖，生抽，老抽，料酒，盐

圆菇炒肉—普通而美味的的做法步骤

步骤 1

圆菇洗净，去掉根部，切成片，稍微厚一点，遇热会收缩，厚一点口感好。青椒切丝，姜蒜切片，备用。

步骤 2

里脊肉切片，一勺黑胡椒，一勺料酒，两勺老抽，搅拌均匀，腌制十分钟。

步骤 3

青椒切丝

步骤 4

起锅烧油，大火爆炒肉片三十秒，炒半熟捞出备用。

步骤 5

再次，起锅烧油，放入姜蒜，辣椒丝爆香，放入圆菇片，大火翻炒，加一勺生抽，一勺料酒，一勺白糖，翻炒三分钟左右，煸出汁之后，放入肉片翻炒三分钟左右。

步骤 6

起锅加适量盐，可以出锅啦，如果喜欢颜值，可以勾芡，让菜变得亮晶晶。

八、菇的家常做法？

【土豆片烧香菇】材料：土豆2个、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙、白糖1茶匙、

做法：

1、将香菇去根，切成两半，大一些的切成4瓣，将尖椒切成片，葱切葱花、姜切末、大蒜切片

2、土豆去皮洗净，在均匀切成有两个硬币厚的片，太薄烧制时容易碎

3、碗内加入半碗水，在加入酱油，盐，白糖，淀粉搅拌均匀调成汁

4、锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出控水

5、锅加油烧至7-8成热，下入土豆片炸至外表金黄，有一层硬壳，捞出控油待用

锅留少许油，下入葱姜蒜炒香，再下入香菇翻炒均匀

6、下入炸好的土豆片翻炒均匀，下入尖椒片，淋入调好的汁，加热至汤汁粘稠，关火盛出装盘

【肉末杏鲍菇】材料：杏鲍菇400克、蒜苗1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙、

做法：

1、准备好所需材料，蒜苗择去老叶，切去根部。蒜苗切成寸段，猪肉切成末

2、将杏鲍菇切成筷子左右粗细的丝，不要切太细，杏鲍菇焯水后会缩水。

3、锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出沥净水分待用。

4、锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉末小火翻炒，炒至肉末颜色变白

5、淋入酱油和料酒，将肉末翻炒上色，下入杏鲍菇大火翻炒均匀。

6、下入蒜苗，盐，快速翻炒均匀，蒜苗很容易炒熟，不要炒过火，炒至蒜苗稍变软就可以了，关火盛出装盘即可

九、