大肉辣子疙瘩家常做法大全？

一、大肉辣子疙瘩家常做法大全？

将大肉切成一大块，一大块的，放在锅里炖，炖的烂烂的，加入辣椒，还可以放一点儿饺子，煮成一大锅肉汤，汤特别的辣，然后根据自己的饭量可以拿一个饼或者馒头吃。

二、疙瘩瘩做法大全家常？

主料

面粉，90克

辅料

水，（面团用）75克

水，3升

步骤/方法

1/10，称量好材料。

2/10，先加水少量水，用筷子搅成雪花状。

3/10，再少量多次加入清水，把面团搅拌均匀，搅打到这个程度，我大约用了75克水。

4/10，加水，没过面团，开始静置面团。

5/10，静置半小时以上后，把水倒出来。

6/10，搅拌一会面团，会变得劲道。

7/10，多次加水静置，去水搅拌，重复几次后，面糊会变得非常顺滑。

8/10，汤锅加水烧开后，倒入面团，一边倒一边搅拌锅里的水，轻轻搅拌就好，不要太剧烈，不然就没有疙瘩了，那就不叫面疙瘩而是面糊。

9/10，保持小火沸腾的状态，煮8到10分钟就好了。

10/10，做好的面疙瘩，配小菜、馒头或者饼就是早餐或者晚餐。

三、炖芥菜疙瘩做法大全家常？

1、首先将芥菜疙瘩切成丝状，然后放进清水浸泡五分钟捞出。

2、将辣椒、大蒜、生姜洗净后切好备用。

3、烧热锅放入适量色拉油，中火烧至八成热。

4、将芥菜丝放进锅中翻炒两下。

5、将辣椒、姜末、大蒜放入锅内翻炒，然后放入适量五香粉和少量清水。

6、待芥菜丝熟透后放入适量熟花生米和鸡精即可关火。

7、将做好的美味盛入盘内即可食用。

四、蒸菜疙瘩的家常做法大全？

主料 2种

菠菜

适量

面粉

适量

辅料 7种

盐适量

醋适量

生抽适量

辣椒油适量

鸡精适量

香油适量

糖少许

烹饪步骤 3步

步骤1

菠菜洗干净晾干，切碎放入盆中，加入面粉、盐，菠菜和面粉比例2：1

步骤2

加入少许水，揉匀，蒸笼上铺一张网布，把菜团铺到上面，铺成大约厚度2㎝

步骤3

大火烧开水，蒸15分钟，晾凉切块，再把调好的汁倒进去拌匀，也可以把料汁另外用小碗装起来，沾着吃

小贴士

糖主要起提鲜的作用，放一点点就行了

五、熬北瓜疙瘩的家常做法大全？

北瓜疙瘩作法，将菜肉丁海鲜备好，蒽姜爆锅炒肉片菜，酱油，添水，水开后将合成小疙瘩劰面下锅开后加海鲜淋两鸡蛋液，再加盐鸡替香油即可。

六、炸南瓜疙瘩的家常做法大全？

主料

南瓜1000g，糯米粉若干，面粉少量，油2000g

辅料

白砂糖适量，红糖3颗

1. 买新鲜南瓜，长南瓜最好选两头的，比较细腻，少经。切块

2. 南瓜一般开火后蒸个20分钟就熟透了，主要看切块的大小。

3. 剥下来的南瓜泥

4. 捣碎的南瓜泥，备用。用筷子搅拌均匀就可以

5. 加汤圆粉，加了点面粉

6. 再加点面粉去

7. 待用，再炒个红糖糖稀

8. 烧油，准备好面包糠，下油锅

七、疙瘩汤的家常做法窍门大全？

疙瘩汤怎么做好吃

　　制作疙瘩汤的方法不困难，首先需要准备好普通面粉1小碗、西红柿2个、油菜2棵、鸡蛋2个、葱1段。我们在西红柿的顶部需要划上一个十字花刀，然后就可以直接放入开水锅中，需要泡一会，这样就可以方便去皮。之后我们就可以把去皮的西红柿切成块，油菜叶也需要切成碎，葱切末、鸡蛋打散之后就可以备用。

我们把面粉放入一个大盆中，需要一点一点的在盆中加水，每加一次水之后，都需要充分的拌匀。等到面粉拌成黄豆粒大小的疙瘩就可以了。

在锅中需要倒入适量的食用油，等到油热的时候就可以放入葱末，一起煸炒出香味。然后我们再把将西红柿放入锅中，再在锅中放入2勺番茄酱，煸炒匀均就可以了。之后需要我们倒入适量的水。还需要在其中放入2勺酱油、1勺盐进行调味。等到水开之后，需要把面疙瘩一点一点的倒入到锅中。我们把油菜叶放入汤中，再选择把鸡蛋液缓缓的倒入到锅中。等到再次烧开的时候淋上少许香油，就可以盛出上桌吃了。

疙瘩汤打疙瘩的技巧

　　制作疙瘩汤的时候最主要的就是去打好疙瘩了，首先要把水，一滴一滴的落到面粉上，与此同时需要不停的摇晃面盆，用筷子迅速的进行搅拌。等到面粉沾水的时候就也变成团，之后要用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩就可以了。

我们可以给矿泉瓶盖扎上一些眼，然后在其中里面装上一些纯净水，之后盖上盖子。用瓶子往面粉中撒水，边撒的同时需要用筷子向着同一个方向，快速的进行搅拌，这样就可以打好疙瘩汤。

　　我们把面粉放到盆里之后，需要用左手醮上一些凉水，然后需要我们用手指把水全部都弹到面粉上，同时需要用筷子不停的进行搅拌，这样就可以制作做出大小均匀的面疙瘩。

八、千张疙瘩的家常做法大全？

主料：

薄千张2张

肉末适量

金针菇适量

辅料：

蚝油2勺

生粉2勺

生抽2勺

盐少许

糖1勺

醋少许

料酒1勺

做法：

1. 准备好食材。将肉末用姜末，生粉，盐，生抽腌制片刻；再将金针菇洗净，把尾部切掉；千张切成长条状。

2. 千张皮上放入适量的肉末，再放上金针菇，卷起来用牙签固定住！

3. 就像这样一串串穿起来。

4. 再调料汁！水，生粉，蚝油，生抽，盐，醋，白糖搅拌均匀备用。

5. 国内倒入适量的油，将千张卷煎至两面金黄。

6. 再倒入调好的料汁，加点白菜，一起煮一会，大火收汁即可

九、蒸菜疙瘩的做法大全家常？

1.将菠菜摘洗干净，切成碎末。

2.给菠菜中放入一小勺盐。

3.用手反复抓揉，揉出汤汁。

4.菠菜加盐后揉搓，很快就会出很多汤汁。

5.往菠菜里加适量面粉，面粉的分量不固定，加多了做好的菜疙瘩会变硬有嚼劲，面粉少了会软糯。再加少许食用碱，这个是为了保持绿色，加不加都可以。

6.将菠菜和面粉搅拌成稠糊状。我喜欢吃硬面粉加的多，都快成粘手的软团了。

7.将菠菜团放到蒸屉上，铺平，开水锅蒸15～20分钟。

8.蒸好的菜疙瘩放到案板上晾一会儿。

9.不烫手就可以切了，切成自己喜欢的大小，条状块状都可以。

10.将菜疙瘩盛盘，准备蘸水。

11.用盐，醋，生抽，香油，花椒油，辣椒油倒在一起搅拌均匀，再加入小葱末。12.蘸水我做的是酸辣味的，可以根据自己喜好调成别的口味。

13.菠菜疙瘩做好啦！

十、粉条花生疙瘩汤做法大全家常？

【食材】:湿花生米50克、油菜2颗、西红柿一个、面粉300克、红薯粉条一把、盐适量、五香粉1勺、生抽2勺、蚝油2勺、香油1勺

【做法】:

1、花生洗净用刀压碎。

2、西红柿开水烫一下，去皮切块。

3、把压碎的花生放入大碗，加盐、五香粉少许。

4、加面粉。

5、加水搅匀，用筷子能挑起来即可。

6、锅中加油，放葱姜蒜碎炒香。

7、加入西红柿块。

8、西红柿炒出汤汁，加入水。

19、加入红薯粉条。

10、加入生抽、蚝油。

11、水开加入拌好的花生，用筷子挑着放，大小自己把握。

12、丸子全部放入锅内，水开煮3-5分钟，丸子煮熟后加稀面水或淀粉水。

13、锅开后加入鸡蛋液。

14、蛋液成形后加入油菜丝。

15、做后加少许盐、香油即可出锅。