铁板烧鱼的做法大全？

一、铁板烧鱼的做法大全？

主料 草鱼一条

辅料 葱姜蒜小米辣若干，盐、生抽、蚝油、料酒适量。

1、准备食材：草鱼一条；葱姜蒜小米辣若干，盐、生抽、蚝油、料酒适量。

2、先把鱼处理干净，再把鱼从中间切开(留一点点不切断)。

3、把鱼放入一个碗中，放入姜片和葱段和料酒腌制一会，再在鱼身上抹上盐和蚝油（一定要抹匀）再在鱼身上抹一些油（防止沾锅）。

4、把葱、姜、蒜、小米辣切成末，放入碗中备用。

5、先在铁板上抹上油，再把鱼放入铁板中煎至两面金黄，在把葱姜蒜小米辣均匀地撒在鱼上面，再均匀地洒一些生抽在鱼上面，咸味适中即可。

二、铁板鸡蛋的做法大全？

将铁板烧烫，铁板放油，等铁板的温度足够高的时候，再打入鸡蛋

三、铁板血肠的做法大全？

自制血肠300克。

 色拉油20克，蒜汁50克，彩椒粒、葱花、香菜各5克

1.取自制血肠，切1.5厘米左右厚度的片。2.铁板烧热，淋色拉油，将血肠片23—24块码放在铁板上，淋蒜汁，撒彩椒粒、葱花、香菜即可。

1.猪血2.5千克用漏勺过滤去掉血块。2.锅内入大豆油250克，烧至三四成热，下葱段、姜末、肥肉末各50克爆香，加酱油、十三香各25克，放凉，倒入猪血中拌匀；将3个鸡蛋搅打散开，倒入猪血中拌匀，加30℃的温水1750克拌匀。3.将猪大肠一头系上，将血灌入大肠内，灌九分满，系上另外一头。4.锅内入水烧开，保持沸而不腾，下入血肠，文火煮6—7分钟，用牙签插一下血肠看是否血凝固，关火焖2分钟-3分钟，取出放入凉水中浸泡。

蒜汁 锅内入色拉油150克，烧至七成热时，下蒜蓉500克炸至金黄色，加蚝油150克、一品鲜750克拌匀，倒入盘内

四、铁板肥牛的做法大全？

1.牛肉洗干净横纹切薄片，用鸡粉 生粉 料酒 胡椒粉 糖 鸡蛋清少许水抓匀，然后再加一点水再抓最后放一点油抓匀腌30钟。

2.青红椒 ，洋葱

3.把配菜切好备用

4.锅里烧热放入油烧到冒烟倒入姜蒜爆香再放入腌好的牛肉快递翻炒炒到牛肉7～8成熟盛出来。这个过程忘记拍了。把锅洗干净放油烧热放入洋葱 青红椒。

5.把刚才炒的牛肉倒进来，放入耗油生抽鸡粉快递炒匀关火ok。

五、铁板鱼的做法？

用料：

鲫鱼－1条，洋葱－少许，小葱－少许，姜－少许，胡椒粉－少许，生粉－少许，辣椒－少许，

二窝头（料酒也行）－少许。

1.鲫鱼清洗干洗，控干水，切花刀，

2.撒上一层盐(两边都要撒）抹匀，

3.再撒少许胡椒粉(两边都要撒）抹匀，

4.再撒上少许生粉（两边都要撒）抹匀，

5.腌制半小时，1小时也行。

6.把姜切沫、洋葱切碎、辣椒切碎，能吃辣就用小米椒，不能吃辣就用一般的红椒。我喜欢辣辣的，够味！

7.油多倒一点，煎完鱼还可以炒配料，

8.油烧热，把鱼放进去，中火煎，煎得金黄，

9.倒半瓶盖的二窝头，也可以用料酒(不过我很喜欢二窝头