白菇家常做法？

一、白菇家常做法？

蘑菇一斤，猪里脊200克，芡水适量，料酒适量，葱姜蒜适量，蚝油两勺，糖一勺。

步骤一：猪肉要选择比较新鲜的，买回来之后要做彻底的清洗，然后切成丝，用淀粉、盐、生粉、鸡精腌制一下。葱姜蒜清洗好之后也切好备用。

步骤二：白蘑菇也是要彻底的清洗干净，建议是先浸泡一下，然后再一个个的进行清洗，尤其是蘑菇顶部的脏东西要认真的清洗。清洗干净之后控干水分，然后切开备用。

步骤三：起锅烧水，下白蘑菇，煮开之后捞出，用清水冲洗一下，然后控干水分。

步骤四：起锅烧油，油温六成的时候下里脊肉进行翻炒，让猪肉微微起黄。

步骤五：下葱姜蒜进行煸炒，要让香味炒出来。

步骤六：加入白蘑菇进行翻炒。

步骤七：加入蚝油、盐和料酒继续翻炒，一定是要均匀的翻炒。

步骤八：最后淋上芡汁和葱段就能够出锅了。

二、炒白菇家常做法？

1、先在锅里加入油

2、放蒜茸炒香

3、放入瘦肉（切成薄片，加入一点盐、酱油、胡椒粉、玉米粉（少,没有也无所谓）

4、炒一炒就可以放入野生白蘑菇

5、炒一炒，放入老抽，味精，鸡精

6、这时一定要大火炒香，加一点水煮滚，盖上盖（3到4分钟）

7、试味道，要是不够咸就可以加入蚝油，弄均匀就可以起锅了

三、素炒白菇家常做法？

食材：平菇750克，黄瓜1根，葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3=15克），干红辣椒6根，盐1茶匙5克（用于浸泡平菇），盐1/2茶匙3克（用于炒菜），糖1茶匙（5克），酱油1汤匙（15ml），香油1/2茶匙（3ml）。

素炒蘑菇

步骤：

1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净；

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干；

3、黄瓜刷净，切成菱形片，用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗；

4、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。

四、白平菇家常做法？

食材用料：白平菇100g，鸡蛋4个，韭菜30克，盐2匙，油1勺

做法步骤：

1. 新鲜的白平菇去根和杂质。

2. 白平菇洗净沥干水分摘成小朵。

3. 锅中烧开水放入白平菇焯水2分钟即可。

4. 焯好水的白平菇立即放入冷水中过凉再沥干水份。

5. 韭菜摘好洗净切成小段。

6. 锅中倒入底油加热再倒入打散的蛋液。

7. 鸡蛋炒至六成熟成型。

8. 放入白平菇中火翻炒。

9. 放入盐最后放入韭菜段翻炒入味均匀即可出锅享用。

10. 营养丰富的白平菇炒蛋装入盘中就大功告成啦。

五、白菇做法大全家常菜

白菇做法大全家常菜

白菇，又被称为鳥菇或冬菇，是一种常见且受欢迎的菌类食材。白菇的质感鲜嫩，味道鲜美，营养价值丰富。它可以用来炒菜、烹饪汤品，还可以与其他食材搭配使用。今天，我将为大家介绍一些家常菜的白菇做法，让您能够在家中轻松制作出美味可口的白菇菜肴。

1. 清炒白菇

清炒白菇是一道非常简单的家常菜，制作过程简洁快捷，味道鲜美清淡。以下是制作清炒白菇的步骤：

1. 将白菇洗净，控水后切片。
2. 锅中倒入适量的植物油，放入蒜末煸炒出香味。
3. 放入切好的白菇，煸炒片刻。
4. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

2. 鸡蓉白菇汤

鸡蓉白菇汤是一道营养丰富的汤品，口感鲜美，非常适合在寒冷的冬天食用。以下是制作鸡蓉白菇汤的步骤：

1. 将鸡胸肉剁成蓉状备用。
2. 白菇洗净，切片备用。
3. 锅中倒入适量的清汤，煮沸后放入白菇片。
4. 待汤重新煮沸后，放入鸡蓉，煮至鸡蓉熟烂。
5. 最后加入盐、胡椒粉、葱花调味即可。

3. 香煎牛肉白菇

香煎牛肉白菇是一道美味诱人的家常菜，将牛肉和白菇的鲜美完美结合在一起。以下是制作香煎牛肉白菇的步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用少量生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 白菇洗净，切片备用。
3. 热锅倒入适量植物油，将腌制好的牛肉片煎至两面金黄。
4. 倒入白菇片，翻炒均匀。
5. 最后加入适量生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

4. 酸辣白菇

酸辣白菇是一道酸辣可口的家常菜，非常适合作为下饭菜食用。以下是制作酸辣白菇的步骤：

1. 将白菇洗净，切片备用。
2. 锅中倒入适量植物油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入白菇片，煸炒片刻。
4. 倒入适量的酸辣汤底，翻炒均匀。
5. 最后加入盐、醋、糖、酱油和辣椒油调味即可。

5. 蒜蓉白菇炒肉片

蒜蓉白菇炒肉片是一道口味浓郁的家常菜，白菇与肉片的搭配使得菜品更加鲜美可口。以下是制作蒜蓉白菇炒肉片的步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制。
2. 白菇洗净，切片备用。
3. 锅中倒入适量植物油，放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。
5. 倒入白菇片，翻炒均匀。
6. 最后加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

白菇作为一种常见的食材，不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。在平日里的家常菜中加入白菇，不仅可以增加菜肴的口感和营养，还能为家人带来美味的享受。以上介绍的白菇做法，简单易学，不论您是否擅长烹饪，都可以在家中轻松制作出美味可口的白菇菜肴。

六、新鲜白树菇家常做法？

材料:

白树菇100克、海鲜香菇100克、五花肉100克、小米椒3个、姜3片、葱1根、调味豆豉1勺、酱油1勺、白糖1勺、盐适量。

制造过程:

1.茶树菇和海鲜菇摘成小花，洗净。

2.锅中烧开水，将海鲜菇焯一下，捞出沥干水分。

3.在原锅中，将茶树菇放入水中焯一下。

4.将两种蘑菇焯一下，拧出水备用。

5.五花肉洗净切片。

6.小米椒切小块，生姜去皮切丝，豆豉放小碗里做成出锅料。

7.锅中热油，放入五花肉片，中小火翻炒至微焦。

8.加入炒锅料翻炒出香味。

9.加入茶树菇和海鲜菇，在酱油里翻炒几下。

10.加入盐和糖，翻炒均匀，撒上葱花出锅。

七、白海鲜菇的家常做法？

【制作主料】：海鲜菇250克、甜椒1个、莴笋尖2个

【制作调料】：大葱1节、大蒜3瓣、盐2克、生抽5克、香醋3克、白糖2克、、辣椒油3克、白芝麻3克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：新鲜的海鲜菇切去根部，把相邻的都一个个分离开，用点小苏打水浸泡一下（可以去除蘑菇的异味），清洗干净。

【步骤二】：把莴笋尖去掉叶子，先切片，然后切成丝，不要切得太细，同时把甜椒去籽切成和莴笋丝一般粗细的丝装盘；再把大蒜剁成蒜末，大葱切成末放入准备好的小碗中，放两勺白芝麻备用。

【步骤三】：锅中放油烧热，把热油倒入小碗中，把葱蒜和芝麻的香味激发出来放凉后，依次放入盐2克、生抽5克、香醋3克、白糖2克、辣椒油搅拌均匀后备用。

【步骤四】：锅中放水，烧开放一勺盐，把甜椒丝和莴笋丝放里边，烫一下，但是烫的时间不要太长，也就20秒钟就可以，主要是保证口感生脆。

【步骤五】：把烫好的莴笋和甜椒丝放入凉开水中泡凉捞出来把水沥干备用。

【步骤六】：然后把海鲜菇捞出来后放入开水锅中，煮5-6分钟，一定要把海鲜菇煮熟，因为蘑菇有毒素，如果不煮熟吃完容易中毒。

【步骤七】：把煮熟的海鲜菇捞出来同样放入凉开水中过水放凉，然后捞出来把水挤干后放入大碗中备用。

【步骤八】：同时把沥干水分的莴笋和甜椒丝也放入海鲜菇的大碗中。

【步骤九】：然后把调料汁倒里边，我们用筷子充分搅拌均匀后装盘上桌开吃啦！

八、白蟹菇的家常做法？

材料：白蟹味菇150克、黑木耳20克、尖椒3个、红椒1个、腐竹10个、色拉油、食盐、生抽各适量。

做法如下：

1、白蟹味菇剪掉根部，洗净后控干水分备用；青红辣椒洗净切成丝备用；干木耳和干腐竹，分别用清水泡发好沥干水分备用。

2、炒锅烧热，加入少量的食用油，待油热后先放入青红辣椒丝炒至断生，然后再放入泡发好的木耳和腐竹继续翻炒。

3、接着倒入白蟹味菇，再放入一勺子的生抽，翻炒至变软。

4、在出锅前，再根据自己口味放入适量的食盐翻炒入味后即可起锅装盘完成啦！

九、白姬菇的家常做法？

步骤 1

姬菇洗干净，根据姬菇的量决定姜蒜葱的量。二荆条一条就可以。除了姬菇，配料都切了。

步骤 2

适量油，葱姜蒜二荆条都下锅，煸炒一会，下姬菇。炒一阵，加生抽、盐、花椒面、白胡椒粉、谢村黄酒，炒到姬菇出汤，盖锅盖。焖一会，盛出，吃！

十、白长菇的家常做法？

主料：白玉菇

配菜：蒜薹、胡萝卜、肉丝

调料：小米辣、生抽、老抽、耗油、食用油、盐、鸡精、白糖

做法：

1、准备白玉菇切去根部，白玉菇长的话中间再切一刀，然后用清水清洗干净装盘备用。

2、切点蒜薹和胡萝卜条搭配一下颜色。

3、再切点小辣椒和肉丝借个味儿。

4、锅中烧水，水开加入少许食用油，然后倒入白玉菇，蒜薹和胡萝卜下锅焯水；焯烫一分钟即可捞出备用。

5、起锅烧油，下入切好的肉丝炒至变色；然后加入生抽、老抽、耗油把肉丝炒香。

6、接着放入白玉菇、蒜薹、胡萝卜；然后加入小米辣，盐、鸡精和白糖调味。

7、最后用大火翻炒二分钟，即可出锅装盘开吃