天津西红柿牛肉的家常做法？

一、天津西红柿牛肉的家常做法？

原料：牛肉一斤、西红柿两个、白糖50克、味精一勺、料酒、酱油两勺，高汤半斤、葱姜少许、大料花椒各少许

制作方法：

一、将牛肉放入锅中，加清水，同时下葱、姜、大料，放在微火上炖开，汤水要宽，不要中途添汤，以炖制能用筷子戳透肉块为止。

二、将西红柿用热水烫一下，撕掉皮、去掉籽，切成核桃块，放在另一锅里加白糖（一两）煮透，倒出备用。

三、捞出牛肉晾凉，切成核桃方块，即放入炒锅，用旺火热油略炸，倒出。炒锅内底流油少许，放入大料，炸成金黄色，再放葱、姜、料酒、酱油、味精、白糖（半两、）高汤拌匀，放入牛肉，用微火煮五分钟，把西红柿痹去汤汁放入，再一起煮约两三分钟，将汤汁煮浓再用淀粉勾厚芡，淋上花椒油即可出锅。

二、酸菜西红柿牛肉的家常做法？

酸菜西红柿牛肉是一道家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 牛肉：适量

- 酸菜：适量

- 西红柿：适量

- 大葱：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制片刻。

2. 酸菜洗净切碎，西红柿切块备用。

3. 热锅加入植物油，放入姜蒜炒香。

4. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色。

5. 加入酸菜翻炒均匀。

6. 加入西红柿块翻炒至软烂。

7. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右。

8. 加入盐、糖、鸡精调味，继续煮2分钟即可。

这样，一道美味的酸菜西红柿牛肉就做好了。您可以根据个人口味调整材料和调料的用量。希望对您有帮助，祝您做菜愉快！

三、砂锅洋葱西红柿牛肉的家常做法？

步骤 1

做番茄汁：热锅冷油，油热后放冰糖若干，冰糖变小后放入切好的番茄大火翻炒，焖烧至番茄皮肉分离，一半是汁，一半是番茄。

步骤 2

炒牛肉：选取牛上脑，提前解冻，切块，用盐腌制十分钟。用另外一个锅，热油，放入腌制好的牛上脑，翻炒均匀，加入事先切好的洋葱继续翻炒，加入适量料酒，生抽，醋。牛上脑比较嫩，稍微翻炒即可。

步骤 3

将炒好的牛肉倒入炒好的番茄汁锅中，放入切好的姜蒜，看情况是否要加水，最多加一点点，小火焖烧两分钟。直接端锅上菜，酸酸甜甜就是它，无比好吃。

四、西红柿炖牛肉的家常简单做法

西红柿炖牛肉的家常简单做法

作为中国菜中的一道经典菜肴，西红柿炖牛肉以其独特的口感和丰富的营养成为人们餐桌上不可或缺的美味佳肴。今天，我将与大家分享一种家常简单的制作方法，让你在家也能做出美味的西红柿炖牛肉。

所需食材：

• 牛肉：500克，切成块状。
• 西红柿：4个，切成小块。
• 洋葱：1个，切成丝。
• 蒜瓣：3瓣，切碎。
• 姜：一小块，切成片。
• 料酒：2汤匙。
• 生抽：2汤匙。
• 白糖：1茶匙。
• 盐：适量。
• 食用油：适量。
• 清水：适量。

步骤：

Step 1：将切好的牛肉块放入开水中焯水，煮至表面变色后捞出备用。

Step 2：热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味，随即加入洋葱丝继续煸炒。

Step 3：倒入西红柿块煸炒，使其出汁，加入适量清水，煮开。

Step 4：将焯水后的牛肉块放入煮开的西红柿汤中，煮10分钟。

Step 5：加入料酒、生抽、白糖和盐，调整火候小火慢慢炖煮至牛肉变得松软入味。

Step 6：品尝汤的味道，根据个人口味再次调整盐的用量。

Step 7：关火，撒上一些葱花点缀即可。

小贴士：

1. 牛肉焯水的目的是去血水，焯水后可以让汤更清鲜。

2. 炖煮的时间可以根据牛肉块的大小和个人口感进行适当调整，炖得时间稍长牛肉更容易入味。

3. 如果喜欢口感更酸甜的菜肴，可以适量加入一些番茄酱来增加酸度。

通过以上的步骤，你就可以在家中简单而又快捷地制作出美味可口的西红柿炖牛肉了。这道菜色香味俱佳，滋补又开胃，适合全家人一起享用。不管是冬天寒冷的时候还是夏天开胃的时刻，西红柿炖牛肉都是不错的选择。赶快动手试一试吧！

五、西红柿土豆炖牛肉家常做法大全

西红柿土豆炖牛肉是一道经典的家常菜，口味鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。无论是在日常生活中还是在各种聚会宴请上桌，这道菜都是备受瞩目的美食之一。下面为大家介绍几种西红柿土豆炖牛肉的家常做法以及制作完成后的效果。

方法一：经典清炖西红柿土豆牛肉

所需食材：

• 主材料：牛肉500克，土豆2个，西红柿3个
• 辅助材料：生姜适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，食用油适量

步骤：

1. 将牛肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水后捞出备用。
2. 土豆去皮，切块待用。
3. 西红柿剁碎备用。
4. 锅中倒入适量油，放入葱姜爆炒出香味。
5. 加入焯水后的牛肉块，翻炒均匀。
6. 倒入料酒，炒出酒味。
7. 加入切好的土豆块，炒匀。
8. 倒入适量清水，没过食材为宜。
9. 盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
10. 待土豆烂熟后，加入西红柿碎，继续炖煮10分钟，调入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

注意事项：

炖煮的时间可以根据自己的口感喜好进行调整，煮至牛肉熟烂，土豆软糯即可。

方法二：酸甜口味的西红柿土豆牛肉

所需食材：

• 主材料：牛肉500克，土豆2个，西红柿3个
• 辅助材料：生姜适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，醋适量，食用油适量

步骤：

1. 将牛肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水后捞出备用。
2. 土豆去皮，切块待用。
3. 西红柿剁碎备用。
4. 锅中倒入适量油，放入葱姜爆炒出香味。
5. 加入焯水后的牛肉块，翻炒均匀。
6. 倒入料酒，炒出酒味。
7. 加入切好的土豆块，炒匀。
8. 倒入适量清水，没过食材为宜。
9. 盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
10. 待土豆烂熟后，加入西红柿碎，继续炖煮10分钟。
11. 将适量白糖、盐、醋加入炖好的牛肉土豆汤中，烧开即可。

注意事项：

酸甜口味的西红柿土豆牛肉可以根据个人口味适量添加白糖和醋，调整酸甜度。

方法三：香辣口味的西红柿土豆牛肉

所需食材：

• 主材料：牛肉500克，土豆2个，西红柿3个
• 辅助材料：生姜适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，辣椒粉适量，食用油适量

步骤：

1. 将牛肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水后捞出备用。
2. 土豆去皮，切块待用。
3. 西红柿剁碎备用。
4. 锅中倒入适量油，放入葱姜爆炒出香味。
5. 加入焯水后的牛肉块，翻炒均匀。
6. 倒入料酒，炒出酒味。
7. 加入切好的土豆块，炒匀。
8. 倒入适量清水，没过食材为宜。
9. 盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
10. 待土豆烂熟后，加入西红柿碎，继续炖煮10分钟。
11. 将适量盐和辣椒粉加入炖好的牛肉土豆汤中，烧开即可。

注意事项：

香辣口味的西红柿土豆牛肉可以根据个人喜好适量调整辣椒粉的量，辣椒粉增加了菜肴的香辣口感。

以上就是三种西红柿土豆炖牛肉的家常做法，每一种人气都很高，而且制作起来都相对简单。无论是喜欢经典清炖味道、酸甜口味还是香辣口味，都能在这几款做法中找到满意的口感。

六、萝卜西红柿炖牛肉的家常做法窍门

萝卜西红柿炖牛肉的家常做法窍门

引言

在日常生活中，我们都希望能够吃到美味又健康的家常菜。而萝卜西红柿炖牛肉正是一道受人喜爱的经典菜品。它不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合全家人享用。

食材准备

为了制作一份美味的萝卜西红柿炖牛肉，我们需要准备以下食材：

• 牛肉：500克，选用鲜嫩的牛腩肉或牛腱肉。
• 萝卜：2根，选择新鲜的白萝卜。
• 西红柿：2个，选用饱满有香味的成熟西红柿。
• 葱：适量，切段备用。
• 姜：适量，切片备用。
• 蒜：适量，切片备用。
• 料酒：适量，用来去腥。
• 生抽：适量，提鲜。
• 老抽：适量，上色。
• 盐：适量，调味。
• 白胡椒粉：适量，调味。
• 鸡精：适量，提鲜。

步骤指南

下面是制作萝卜西红柿炖牛肉的详细步骤：

步骤一：准备工作

将牛肉切成块状，用水清洗干净后，放入锅中烧水煮沸，焯水十分钟。然后捞出洗净，沥干备用。萝卜去皮，切成块状；西红柿切成块状备用。

步骤二：炖煮牛肉

将锅中倒入适量油，加入葱、姜、蒜炒香。放入牛肉块煸炒，待牛肉变色后加入料酒炒匀。接着加入足够的清水，放入少许盐，烧开后撇去浮沫。

将火调至中小火，继续煮炖40分钟，直至牛肉变得酥烂。

步骤三：加入蔬菜

将萝卜块放入锅中，继续煮炖20分钟，直到萝卜变得软烂。最后加入西红柿块，再次煮炖10分钟，让西红柿的酸味更好地融入汤中。

步骤四：调味品

根据个人口味，添加适量的盐、白胡椒粉、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀，让牛肉和蔬菜充分吸收调味汁的味道。

小贴士

为了达到更好的口感和味道，我们有一些小贴士要和大家分享：

1. 选择新鲜食材：牛肉宜选用鲜嫩的部位，萝卜和西红柿也要选择外表光滑无瑕疵的新鲜食材。
2. 煮炖时间：煮炖牛肉的时间要足够长，才能使牛肉变得酥烂入味。
3. 调味均匀：在最后加入调味品时，要翻炒均匀，使牛肉和蔬菜吸收充分。

总结

通过以上简单的步骤，我们可以轻松制作一道美味的萝卜西红柿炖牛肉。这道菜品不仅具有丰富的口感和美味的味道，而且富含蛋白质和多种营养物质，是一道兼具营养和美味的家常菜。不妨抽空在家尝试一下，给全家人一个惊喜吧！

大家好，今天我要为大家介绍一道经典的家常菜——萝卜西红柿炖牛肉。这道菜品不仅色香味俱佳，而且非常有营养，是一道受人喜爱的家庭美食。 在制作萝卜西红柿炖牛肉之前，我们首先需要准备好以下食材：牛肉、萝卜、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精。 制作这道菜品的步骤也相对简单。首先，将牛肉切块后焯水，去除血水和异味；然后再用葱、姜、蒜炒香牛肉块，加入适量的料酒去腥，并加入清水和少许盐煮沸。调至中小火慢炖40分钟，直到牛肉变得酥烂。 接下来，将切好的萝卜块加入锅中继续煮炖20分钟，直到萝卜变得软烂。最后，加入西红柿块再次煮炖10分钟，使其酸味与汤汁充分融合。 最后一步是调味。根据个人口味，我们可以适量添加盐、白胡椒粉、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀，让牛肉和蔬菜充分吸收调味汁的味道。 在制作萝卜西红柿炖牛肉过程中，我还有一些小贴士要分享给大家。首先，选用新鲜食材非常重要，特别是牛肉、萝卜和西红柿，要选择外表光滑无瑕疵的食材以保证口感和口感的质量。其次，煮炖的时间要足够长，这样才能使牛肉变得酥烂入味。最后，在加入调味品时要充分翻炒均匀，让牛肉和蔬菜充分吸收调味汁的味道。 通过以上简单的步骤，我们就可以制作出一道美味的萝卜西红柿炖牛肉。这道菜不仅具有丰富的口感和美味的味道，而且富含蛋白质和多种营养物质，是一道兼具营养和美味的家常菜。大家不妨在家里尝试一下，给全家人一个惊喜吧！

七、萝卜西红柿炖牛肉的家常做法大全

萝卜西红柿炖牛肉的家常做法大全

作为一道经典的家常菜，萝卜西红柿炖牛肉深受广大食客的喜爱。不仅肉质鲜嫩，营养丰富，而且口味独特，酸甜可口。今天我将为大家介绍几种简单易学的萝卜西红柿炖牛肉的家常做法，让您在家也能品尝到美味可口的佳肴。

做法一：经典萝卜西红柿炖牛肉

食材：

• 牛肉：500克
• 萝卜：1根
• 西红柿：2个
• 洋葱：1个
• 生姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟去血水。
2. 萝卜、洋葱、生姜切块备用。
3. 锅中烧开水，放入牛肉焯水，去除腥味。
4. 锅中倒入适量食用油，爆炒洋葱、生姜和蒜瓣，出香味后加入牛肉煸炒。
5. 加入适量料酒煮开，去腥。
6. 倒入足够的清水，放入切块的西红柿和萝卜。
7. 加入适量盐和白胡椒粉调味，盖上锅盖小火慢炖1小时。
8. 炖好后，开盖将火开大收汁，即可装盘食用。

做法二：清热去火的酸萝卜西红柿炖牛肉

食材：

• 牛肉：500克
• 萝卜：1根
• 西红柿：2个
• 酸菜：适量
• 洋葱：1个
• 大蒜：适量
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将牛肉切块，萝卜切厚片，西红柿切块，酸菜洗净备用。
2. 锅中烧开水，放入牛肉焯水，去血水备用。
3. 锅中放入食用油，爆炒洋葱、生姜和大蒜，出香味。
4. 加入萝卜片、西红柿和酸菜，煸炒均匀。
5. 加入适量料酒和清水，煮开。
6. 将焯水后的牛肉放入，小火慢炖1.5小时，至牛肉酥烂。
7. 加盐和白胡椒粉调味，炖10分钟即可。
8. 出锅前可以根据个人口味调整酸度，喜欢更酸可以加点酸菜汁。

做法三：口感鲜嫩的番茄萝卜西红柿炖牛肉

食材：

• 牛肉：500克
• 萝卜：1根
• 番茄：2个
• 青椒：1个
• 洋葱：1个
• 大蒜：适量
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将牛肉切块，萝卜切片，番茄切块，青椒和洋葱切丝备用。
2. 锅中放适量食用油，爆炒洋葱、生姜和大蒜，出香味。
3. 加入牛肉煸炒均匀，加料酒炒匀去腥。
4. 放入萝卜片、番茄块、青椒丝，翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，大火煮开，撇去浮沫后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐和白胡椒粉调味，再炖煮10分钟即可。
7. 关火前可以撒上一些葱花增加香气。

以上就是三种萝卜西红柿炖牛肉的家常做法，每一种都有独特的口味和营养搭配。在制作的过程中，大家可以根据个人口味适量调整酸甜度和火候。不论是喜欢经典味道还是带点酸味，这道菜都能为您的餐桌增添色彩和食欲。

八、西红柿炖牛肉的做法大全家常

西红柿炖牛肉的做法大全家常

西红柿炖牛肉是一道美味家常菜，其做法多种多样，下面将介绍一种简单易行的方法。

所需材料

• 牛肉适量
• 西红柿两个
• 葱姜蒜适量
• 料酒、盐、生抽、糖、鸡精适量

制作方法

1. 将牛肉洗净切块，放入热水中焯一下，捞出备用。

2. 将西红柿洗净切块备用。将葱姜蒜切末备用。

3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入西红柿翻炒均匀。

4. 倒入焯好的牛肉块，加入适量料酒、盐、生抽、糖、鸡精翻炒均匀。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖至牛肉熟软，收汁关火。

注意事项

• 牛肉要焯水去除血沫，西红柿要去皮以免影响口感。
• 炒西红柿时火候不宜太大，以免炒糊。
• 加水后要用小火慢炖，使牛肉充分吸收汤汁。

营养价值

西红柿炖牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素等多种营养成分，营养价值高。适量食用可提高免疫力，增强体力。特别适合孕产妇食用。

总结

西红柿炖牛肉做法简单易行，营养丰富。是一道适合家庭制作的佳肴。希望大家能够喜欢并从中受益。

九、西红柿牛肉片家常做法？

1、食材：肥牛卷一盒、金针菇1把、西红柿2个、大蒜2瓣、盐少许、小葱1棵、生姜1块、糖少许、米醋少许、番茄酱适量、油适量、鸡精1勺、白胡椒碎1勺。

2、切掉金针菇的根部，摘成一小朵一小朵的，用清水清洗干净。

3、洗净西红柿的外皮，用刀在顶端划上十字花刀，放入烧开的滚水中，烫至表皮裂开取出。撕掉番茄皮，切去番茄蒂，将番茄切碎备用。

4、把烫西红柿的水继续烧开，放入洗净的金针菇烫一下，烫至金针菇变软捞出。待金针菇烫好后，把肥牛卷也倒入锅内，烫至肥牛卷变色，立即捞出。

5、倒去锅内的水，加食用油，放入切好的蒜末、姜末、葱白部分，炒香。

6、随后倒入切好的番茄碎，炒到番茄变成蓉，加一勺番茄酱再炒匀。

7、倒入一大碗清水，把锅内汤烧开，适量的加一点盐、鸡精，一点点白糖调味。

8、倒入烫好的金针菇和肥牛卷，用铲子推动几下，关火，淋上一点点的米醋，搅拌均匀出锅。

9、在表面撒上一点小葱末，随后淋入一点热油爆香。最后加一点熟白芝麻，这道番茄肥牛金针菇就做好了，连汤都可以喝，酸酸的，开胃又不辣。

十、西红柿牛肉豆腐的家常做法？

用料:

西红柿200克， 牛肉500克，北豆腐1块

调料:

食盐 适量，酱油 适量，葱 适量，姜适量，八角 适量，料酒 适量，生抽适量，香叶 适量，白糖少许

步骤:

1.牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净

2.豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用，西红柿用热水烫一下，扒皮后切小块备用

3.准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。然后再放葱姜煸炒，并烹入料酒

4.全部放入高压锅内，加入所有的调料和适量的清水，上气后45分钟左右至软烂，再放豆腐和西红柿炖10分钟