（1）一品虾饺皇
食材：澄粉100克、淀粉30克、鲜大虾半斤、金针菇、肥猪肉1两块。
做法：
1、大虾洗净，去皮，去泥线，取2/3用少许姜、料酒、盐腌制10分钟。
2、取剩下的1/3的虾仁剁成泥，备用。
3、金针菇洗净，剁成碎丁，备用。
4、肥猪肉剁成泥，备用。
5、将虾泥、猪肉泥、金针菇丁加入腌好的虾仁中，加入姜末（可稍微多一点）、少许盐、料酒、搅拌均匀。
6、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）。
7、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。
8、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉。
9、加入一点猪油或橄榄油，再揉。
10、揉好后，醒一会。
11、取一小块，搓成长条，切小段，赶成圆皮。
12、放入馅捏成饺子状。
13、锅中垫上胡萝卜片，将虾饺码如，蒸5分钟，完成。
（2）香甜奶黄包
食材：鸡蛋80克、黄油40克、吉士粉10克、白糖75克、奶粉25克、澄粉10克、中筋面粉250克、清水120克、干酵母3克。
做法：
奶黄陷：
1、黄油置室温软化，用打蛋器低速搅打至顺滑，加入白糖搅打至发白。
2、分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。
3、所有的粉类混合过筛，加入打好的黄油里，拌成均匀的面糊。
4、上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸；
5、蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
奶黄包：
1、将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟，没有面包机的用手工和也可以的。
2、将打好的面团取出，揉成光滑的面团，放盆中，包上保鲜膜，发酵至2倍大。
3、取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮。
4、取奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间。
5、包成圆形包子状，收口朝下。
6、蒸锅放水，将包子放入锅内醒发10分钟，再大火蒸10分钟，再虚蒸3到5分钟即可。
（3）萝卜丝饼
食材：白萝卜1个、面粉1杯、水半杯、盐适量、欧芹碎少许。
做法：
1、白萝卜去皮擦丝。加入少许盐腌制出水，挤干水份。
2、面粉加水，调成稀糊状。
3、在面糊中加入萝卜丝、盐和欧芹碎。
4、锅中放少许油，用勺子舀一勺面糊放入，用勺背轻压成饼状，中火将饼的两面煎到金黄即可。
（4）鸡蛋盒子
食材：荠菜、虾米、鸡蛋、橄榄油、面团、胡椒粉、熟菜油、盐。
做法：
1、先装洗摘干净的荠菜切碎放入器皿内，再淋上适量蔬菜油，将提前浸泡至软的虾米剁碎。
2、倒入锅内再打入三只鸡蛋，调入少许芝麻油，搅拌均匀。
3、烧热锅放少许橄榄油，倒入蛋液，煎好一面再反转煎另一面至熟后取出。由于这煎鸡蛋饼里有虾米，稍感硬，所以必须要剁碎。
4、然后倒入瓶装荠菜的大锅里，调入少许盐以及胡椒粉搅拌均匀，把事先准备好的面团擀成皮即可开始包盒子了，包好之后用叉子压边，这样不容易散边而且边皮比较薄，吃起来口感更好。
5、平底锅里倒入少许橄榄油，将包好的盒子放入开始煎，两边都煎成金黄色即可熄火上碟食用了。
（5）南瓜馒头
食材：南瓜500g、面粉750g、酵母适量。
做法：
1、南瓜去皮切块蒸熟。
2、蒸熟的南瓜捣成泥。
3、用温水将酵母化开。
4、把南瓜泥和面粉混合，并加入酵母的水和成面团。
5、静置发酵，约两个小时，就发成这个样子，是原来的两倍大，上面有气孔。
7、把发好的面和好，搓成长剂子。
8、揪成均匀的剂子。
9、搓成馒头状，放置十分钟做二次发酵。
10、上锅开蒸，水开后再蒸15分钟馒头就蒸好了。
小结：早茶和一般的早餐略有不同，早茶会做得更精致一点，毕竟价格比我们吃的馒头豆浆要贵得多，吃早茶是享受，也是健康生活的一种方式，都应该去感受一下。
广东的粤菜时中国八大菜系之一,广州的美食中外闻名,推荐你几款早茶:芋饺,汤粉,虾饺,风爪,豉汁排骨,各种粥,尤其时皮蛋瘦肉粥在内地很难做出那个味道
广东早茶点心大全
早茶，是广东地区非常受欢迎的一种饮食文化，也是广东人生活中的重要组成部分。每逢周末，亲朋好友相约去茶楼品尝早茶，已经成为了一种习俗。早茶的特点是丰富多样，口味独特，深受广东人民和游客的喜爱。
下面让我们一起来介绍一些广东早茶点心的大全：
1. 点心
早茶的主角当然是各种美味的点心了。广东的点心种类繁多，五花八门。其中最有名的有哈糊、虾饺、叉烧包、凤爪等等。
哈糊，是一种以牛肉和米粉为主要材料制成的美食，口感鲜香，深受人们的喜爱。
虾饺，是一道精巧的点心，内馅是新鲜的虾肉，搭配上面粉糯而有弹性的皮，口感十分丰富。
叉烧包，是一种肉馅包子，内馅是用特制调料腌制过的烧猪肉，搭配上松软的面包皮，回味无穷。
凤爪，是一种以鸡爪为主要材料的小吃，外皮酱红发亮，内骨软糯，营养丰富。
2. 小吃
广东的早茶不仅有点心，还有各种美味的小吃。这些小吃独具特色，风味独特，是品尝广东早茶的必选美食。
炸云吞，是一道经典的广东小吃，外脆内嫩，味道美味，清炸保持鲜嫩的口感。
肠粉，是一种细长的米粉卷，内馅可根据个人口味选择，可以是鲜虾、叉烧、牛肉等等，搭配上醇厚的酱汁，口感丰富多样。
煎堆，是一种用米粉和面粉制成的面糊，加入一些蔬菜和虾肉，煎制成金黄色的薄煎饼，外脆内软，香气四溢。
糯米鸡，是一道以糯米和鸡肉为主要材料的广东传统小吃，有着独特的米香和鸡肉鲜美的味道。
3. 温热菜肴
除了点心和小吃外，广东早茶还有一些温热的菜肴。这些菜肴通常是一些热气腾腾的粥类、面类以及炒菜等。
肠粉，不仅可以做成冷盘小吃，还可以做成温热菜肴。将肠粉切成段，搭配上各种鲜美的配料，煮成热气腾腾的一道菜肴。
炒蛋，也是广东早茶中常见的温热菜肴。将鸡蛋打散，加入一些蔬菜和肉类，翻炒熟成一道美味可口的菜肴。
生滚粥，是一种以大米为主要材料熬制成的粥类，口感软糯，营养丰富，搭配上各种配料，味道更加鲜美。
4. 甜品
广东早茶的甜品也是不能错过的美食之一，各种细腻的甜品让人回味无穷。
芒果布丁，是一种以芒果为主要原料制作的甜品，口感细腻，芒果的香甜与布丁的丝滑完美结合。
蛋挞，是广东非常有名的一种甜点。外皮松脆，内馅酥软，一口下去，奶香四溢，回味无穷。
糖水，是广东人常吃的一种传统甜品。糖水的种类非常多样，可以根据个人口味选择，例如黑芝麻糊、红豆沙、绿豆沙等等。
总结
广东早茶作为广东地区的传统美食，不仅在广东广受欢迎，也在全国范围内享有盛誉。无论是邀请亲友品尝还是自己一人静静享用，广东早茶都为人们带来了美好的味蕾享受。品尝广东早茶点心，不仅能够尝遍各种美食，还能够感受传统文化的魅力。
在广东的每个早晨，早茶的香气飘散在空气中，吸引着人们前来一同品味这一珍贵的美食文化。无论是作为旅游者还是当地人，都不妨来一场广东早茶的美食之旅，品味这个美食天堂带来的无穷魅力。
早茶是广东传统的一种饮食文化，它可以追溯到几百年前的清朝时期。广式早茶点心以其精致的制作工艺、丰富的口味和各式各样的点心而闻名于世。无论是咸点心还是甜点心，都让人垂涎欲滴。
点心最早起源于广东，是明朝时期广东地区特有的一种食品文化。由于广东地处南方沿海，气候湿热，人们倾向于将食物切小块，以便口感更加清爽，也更方便进食。广东人对食材和烹饪技巧的追求，使得广式点心逐渐形成了独特的风味。
广式点心有许多种类，其中咸点心是最受欢迎的一类。咸点心以其鲜美的味道和精巧的外观而备受推崇。以下是一些经典的咸点心：
除了咸点心，广式早茶点心中还有许多美味的甜品。这些甜点心制作精细，口感甜美，常常作为甜点或下午茶的佳品。以下是一些著名的甜点心：
广式早茶不仅是一种传统的饮食文化，更是社交的一种方式。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是商务宴请，广式早茶都是一种重要的社交场合。人们在享受美食的同时，也相互交流、共同分享美好时光。
广式早茶一般在上午十一点前后开始供应，以中午为结束。人们可以品尝各种美食，喝上一杯热茶或清凉的饮品，放松身心，享受悠闲的时光。
广式早茶点心以其制作工艺和口味的多样性而著称。它的制作过程需要精细的手艺和时间，在制作每一道点心时都需要讲究细节。广式早茶点心的特点包括：
以上是关于广式早茶点心的一些介绍，无论是喜爱咸点心还是甜点心，广式早茶点心都是一道美味的享受。欢迎大家在广东一游时一定要尝试这些美味的点心。
注：以上内容为虚构，与现实无关。
广东早茶是中国饮食文化中的一颗璀璨明珠，以其丰富的口味和精致的制作工艺，吸引了众多食客的喜爱。无论是葱油饼、流沙包还是叉烧包，每一款点心都蕴含着中国传统美食的精髓。现在，让我们一起来探索广东早茶点心的做法大全吧！
广东早茶点心的制作需要一定的时间和耐心，但只要掌握了制作的技巧，就能做出美味又精致的点心佳品。希望本文的分享能够帮助到喜爱广东早茶的各位，祝大家制作成功，品尝美食的同时也感受到中华美食的独特魅力！
广东早茶中的点心是香港和广东地区的特色小吃之一。这些小点心既可作为早餐，也可作为下午茶的美味点心。以下是一份广东早茶点心名称大全，让你更好地了解这些美味的小吃。
点心名称一的特点是xxx。
点心名称二的特点是xxx。
点心名称三的特点是xxx。
点心名称四的特点是xxx。
点心名称五的特点是xxx。
点心名称六的特点是xxx。
点心名称七的特点是xxx。
点心名称八的特点是xxx。
点心名称九的特点是xxx。
点心名称十的特点是xxx。
点心名称十一的特点是xxx。
点心名称十二的特点是xxx。
点心名称十三的特点是xxx。
点心名称十四的特点是xxx。
点心名称十五的特点是xxx。
以上是广东早茶点心名称大全，每一种点心都有其独特的口味和制作方法。如果你对广东早茶点心感兴趣，不妨尝试制作一些来享受香港和广东的美食文化。
广州，作为中国著名的美食之都，早茶文化更是数一数二。每当清晨，烟雾缭绕的茶楼里，总是人声鼎沸，香气扑鼻。在这里，早茶不仅是用餐，更是一种社交的方式，好友相聚在一起，品尝美食，分享生活点滴。那么，在广州，有哪些值得一试的早茶点心呢？
作为广州早茶的经典之选，虾饺皇以其晶莹剔透的外皮和鲜美的虾仁而受到广泛喜爱。独特的制作工艺，让虾饺的薄皮柔韧且不易破损，咬一口，其内鲜嫩的虾仁和独特的调味，绝对让人心动。
广州的蛋挞以其金黄的外皮和香甜的蛋奶馅而闻名。无论是奶香浓郁的港式蛋挞，还是传统的葡式蛋挞，每一口都是幸福的感受。早餐时来上一份，绝对是美好的开始。
肠粉是广州特色的小吃，米粉制作的薄皮里包裹着鲜肉、虾仁或蔬菜，滑嫩可口，搭配上特制的酱油，味道更加棒。它的柔韧口感，让人忍不住一口接一口，根本停不下来。
虽说排骨饭并非传统的早茶点心，但广州的茶楼经常会提供这一道经典的小吃。用香料腌制过的排骨，肉质鲜嫩，肥而不腻，与米饭相结合，形成了独特的口感，十分美味。
糯米鸡在早茶中也占有一席之地，鸡肉与糯米混合后包在荷叶中蒸制，吸收了荷叶的清香，口感软糯，令人回味无穷。每一口都有浓厚的滋味，让人感到幸福。
鳝鱼卷是一道不容错过的特色点心，其特点在于外皮酥脆，内陷则是鲜美的鳝鱼肉，口感层次丰富。搭配上特制的调料，口味绝对令人惊喜。
腊味在广州的饮食中有着重要地位，早茶时常能看到腊味饭的身影。香肠、腊肉的咸香与蒸米饭的软糯结合，让人食欲大开。
作为甜品代表，桃粿是一种颜色艳丽的小吃，外形如同桃子，内里包裹着豆沙或水果，富有创意且口感独特，甜而不腻，适合结束一顿早茶。
早茶在广州不仅仅是一顿饭，它更是一种文化的象征。在这里，你可以和家人、朋友围坐在一起，品茶聊天，分享各种好吃的点心，构建美好的社交场合。无论是繁忙的工作日，还是悠闲的周末，早茶总是为生活增添一抹亮色。
广州的早茶点心种类丰富，风味独特，每一种都值得细细品味。如果您还未体验过广州的早茶，赶快约上几位好友，亲自到茶楼感受这份特别的文化与美味吧！我相信，您一定会爱上这座城市的早晨。期待您在广州的美食旅程中发现更多惊喜！
粤式早茶 (yum cha)，或称为广东早茶，是广东地区一项富有特色和魅力的传统饮食文化。它以丰富多样的点心为主，搭配茶水享用。粤式早茶无论是作为一种早餐还是下午茶，一直深受人们喜爱和追捧。下面，我们将介绍粤式早茶中的几种经典点心。
虾饺，是广东早茶中最经典的点心之一。它外观洁白，饱满圆润，含有大量的新鲜鲜虾肉。虾饺皮薄透明，口感弹嫩，虾肉鲜美多汁，令人回味无穷。一般搭配蒜蓉辣椒油或甜辣酱食用，十分开胃。
烧卖是一种用猪肉、鲜虾、香菇等制成的点心。它呈半球形，外皮晶莹透亮，内馅鲜美。烧卖在蒸制过程中，汤汁会自然形成，增添了口感和香气。烧卖的馅料讲究细腻，口感鲜嫩，是广东早茶中一道备受推崇的点心。
鲜虾肠粉是粤式点心中的经典代表。它由特制的米浆制成柔滑的肠粉皮包裹鲜虾、瘦肉或豉油鸡等馅料。鲜虾肠粉外观晶莹剔透，口感滑嫩，鲜香味美。一般会搭配特制的甜酱或豆沙汁食用，口感更佳。
莲蓉包是一种馅料为莲蓉的点心。它以软绵的包子皮包裹着香甜的莲蓉馅料，口感丰富。莲蓉包的外观金黄，蒸熟后香气四溢。莲蓉的甜度适中，令人回味无穷，是下午茶中的一道必选点心。
凤爪是广东早茶中颇受欢迎的点心之一。它以鸡脚为主要原料，经过卤煮和腌制后制成。凤爪色泽红亮，入口有嚼劲，味道鲜美。凤爪入味，酱汁浸透，带有淡淡的香味，是早茶中美味的选择。
以上是粤式早茶中几种经典的点心，每一种都有着独特的风味和制作工艺。它们不仅美味可口，而且精致别致，吃上一口就能感受到浓厚的广东风味。无论是在家中还是外出旅游，品尝粤式早茶的点心，都能让人感受到独特的饮食文化魅力。
广东早茶是中国美食中的一颗明珠，以它丰富多样的点心而闻名于世。广东早茶以其独特的制作工艺和口味，吸引了众多食客和游客的关注。
广东早茶出名的点心种类繁多，让人垂涎欲滴。以下是一些经典的点心：
广东早茶的制作过程复杂而讲究技巧。以下是一般的制作工艺流程：
广东早茶起源于广东地区，追溯到几百年前。随着时间的推移，广东早茶在传承和创新中逐渐形成了独特的风格和魅力。
早茶最早起源于清朝，当时是为了满足白领阶层早晨的吃早餐需求。随着生活水平的提高，早茶逐渐演变成全天供应的小吃，成为人们供养亲朋好友的重要方式。
广东早茶之所以能够走红，一方面是因为它秉承了传统粤菜的制作工艺和讲究选料的理念，另一方面则是因为它对于点心的创新和追求独特口味的不懈努力。
广东早茶以其独特的魅力吸引了众多食客的喜爱，主要体现在以下几个方面：
广东早茶以其独特的风味和制作工艺，成为中国美食中的瑰宝。它的魅力不仅在于点心的口感和味道，更在于它背后的文化内涵和制作工艺。
无论是广东本地人还是外地游客，品尝广东早茶都能够感受到这份独特的魅力。希望广东早茶能够继续发展壮大，并向世界展示中国美食的魅力。
天津中路可以进货，广式糕点面点专卖街，在家喝早茶
如果说咖啡是上海人的命，那么广州人，不喝早茶真的不行！特别是在特殊的日子里，大家可以囤点干粮在家里，以防不时之需哦~
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