材料:白萝卜 300g，牛肉 200g，油适量，盐适量，酱油适量，胡椒适量，生粉适量，生姜适量，大蒜适量，大葱适量，干辣椒适量。
步骤:
1、白萝卜去皮，切丝，洗净沥干水分备用；
2、生牛肉切丝，用酱油生粉抓匀；
3、干辣椒，生姜，大蒜切末，大葱切斜刀片；
4、锅内倒少量食用油，煸炒牛肉，待牛肉变色即可捞起；
5、洗锅，锅内倒食用油，爆香生姜，大蒜，辣椒，大葱；
6、然后下入萝卜丝继续翻炒；
7、调入酱油炒至变色；
8、然后倒入炒好的牛肉，继续快速翻炒；
9、调入适量食盐，鸡精，胡椒即可；
10、起锅装盘。
材料：
白萝卜一根、大葱段、姜片若干。
做法步骤:
1，牛肉和白萝卜切快，牛肉入水汆一下，水开后放牛肉。期间不断撇沫子，开锅后，煮三道五分钟。倒出，控干热水，用冷水冲一下。
2，锅里放油，将葱姜放入。炒一下捞出。倒入牛肉不断翻炒。大概三分钟左右，然后加入盐，酱油少许活着不加都可以，继续翻炒，放入干才炸好的葱姜，倒入水。水加到，抹过牛肉，在多一点。如果是用高压锅炖，就把萝卜放里。煮20分钟后，就可以了。
用料:牛腩 500g，白萝卜 一根，姜片 5片，大葱 1小段，冰糖 1小把，花生油 适量，香叶 2片，八角 2个，干辣椒 2-3个，桂皮 2小片，草果 1个，生抽 3勺，老抽， 1勺料酒 ，1勺白醋， 1小勺耗油， 2勺盐、味精 适量
做法步骤:
1、牛腩洗净切块
2、放入冷水锅，放入2片生姜，一勺料酒，大火烧开后煮2分钟，焯去血沫 捞出洗净沥水；
3、生姜切片，葱斜切 并准备好香料；
4、锅中放适量花生油；
5、油热后放入所有调料翻炒出香味，然后放入焯过水的牛腩块，翻炒2分钟 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺料酒、一小勺醋、适量冰糖，翻炒至牛腩上色；
6、加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖，用珐琅锅大概要炖1.5小时；
7、炖的过程中将白萝卜削皮切块；
8、8. 炖至牛腩八成熟的样子；
9、加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火慢炖； 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、调味即可。
用料
白萝卜1/3个
膀肉400--700克
芝麻辣椒油适量
姜葱蒜适量
生抽适量
花椒油适量
做法
1肉洗净，放姜片煮三四十分钟
2白萝卜切丝，用开水泡几分钟
3肉好了切片
4取泡好的白萝卜一抓，
5放姜葱蒜
6再放各种调味品，调味拌匀
准备食材：
牛肉500g、白萝卜1个、扁豆500g、生姜1小块、干红辣椒5个、八角2个、桂皮1小块、香叶1片、花椒20粒左右、米酒汁1勺、食用油适量、盐适量、酱油1大勺、生抽少许、开水适量
制作方法：
1、准备好所需的食材，分别清洗干净，新鲜牛肉买回来后用清水浸泡20分钟左右出血水；
2、将浸泡过的牛肉放锅中，加入适量的清水焯水，煮至牛肉无血水出锅，出锅后用清水冲洗干净表面的浮沫。焯水的过程中建议滴入几滴米酒汁或料酒去腥；
3、煤气灶开小火，珐琅锅烧热后倒入少许食用油放入生姜片、香叶、八角、桂皮、干红辣椒、花椒等大料小火慢慢煸炒；
4、大约煸炒1分钟左右后，大料开始散发浓郁的香味。炒的过程中采用最小火，大火会炒糊，也不容易炒出香味；
5、放入焯水后的牛肉一起翻炒，继续保持小火慢慢翻炒；
6、一直翻炒至牛肉表面出现焦黄的状态；
7、沿着锅边倒入半勺米酒汁，然后中火快速翻炒均匀；
8、待米酒汁的香味散发完成后往锅中倒入提前准备好的开水和酱油，水的量盖过牛肉即可；
9、盖上锅盖，小火慢炖半小时左右。用珐琅锅做炖菜能充分保持锅中的水分不会过多流失，所以不用担心水放少了出现炖干、炖糊的问题；
10、牛肉在锅中炖半小时左右后，将准备好的萝卜切滚刀块；
11、揭开锅盖加入萝卜，盖上盖子继续炖20分钟左右；
12、大约30分钟左右后，将扁豆掰成3cm~5cm左右的段或者用刀切成段；
13、加入扁豆和盐，用锅铲或筷子稍微翻动后盖上锅盖继续小火慢炖20分钟~25分钟；
14、等待所有食材全部炖烂后加入少许生抽调味；
15、关火出锅食用；
小贴士：
1、牛肉不容易熟，需要炖的时间比较久，没炖烂牙口不好的人就嚼不动，家里有孩子更需要炖得软乎。如果觉得用煤气灶小火炖太慢，可以换成高压锅；
2、牛肉、萝卜、扁豆容易熟的程度不同，三种食材混合在一起做，就不能一起全部下锅；
3、喜欢吃辣椒的朋友可以多添加几个干红辣椒进去一起炖，不喜欢吃的朋友可以不添加，我添加的是没有辣味的干红辣椒，所以不用担心孩子不能吃；
白萝卜炖牛肉是一道经典的家常菜，既美味又营养。白萝卜具有清热解毒、消食化滞、健胃开胃的功效，而牛肉则富含蛋白质、维生素和矿物质，能够提供身体所需的营养。将这两者炖在一起，不仅口感鲜美，还能增添菜肴的香味。下面是一份白萝卜炖牛肉的详细做法。
1. 白萝卜洗净，去皮，切成块状。
2. 牛肉切成块状后，用清水冲洗干净。
3. 青椒洗净，去籽，切成块状。
4. 姜刮去皮，切成细末。
5. 蒜瓣刮去皮，切成蒜末备用。
1. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜末和蒜末煸炒出香味。
2. 加入牛肉块翻炒至变色。
3. 加入适量的料酒翻炒均匀。
4. 倒入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。
1. 在锅中加入足够的清水，放入白萝卜块和炒制好的牛肉。
2. 煮沸后转小火炖煮约30分钟，直到白萝卜变软烂。
3. 加入适量的盐和鸡精调味，再放入青椒块炖煮片刻。
4. 关火后让汤汁充分渗入白萝卜和牛肉中，提升口感。
1. 白萝卜炖牛肉热气腾腾，香味四溢，色香味俱佳。
2. 可以将白萝卜和牛肉盖在一起装在盘中，再淋上浓郁的汤汁。
3. 搭配米饭一起食用，口感更佳。
白萝卜炖牛肉是一道简单却美味的家常菜。白萝卜的清热解毒功效与牛肉的营养价值相结合，可使菜肴更加丰富和营养均衡。此外，炖煮过程中的鲜香味道也会让你胃口大开。不妨尝试一下这道菜谱，让你的餐桌多一份美味！
清炖牛肉白萝卜的正宗做法大全
清炖牛肉白萝卜是中国传统的经典菜肴之一，它以鲜嫩的牛肉和清爽的白萝卜为主要原料，搭配上独特的调味料，烹制出一道口感鲜美、营养丰富的佳肴。清炖牛肉白萝卜的正宗做法有许多，接下来就为大家介绍几种经典的做法。
1. 将牛肉洗净，切成块状，放入开水中焯水后捞出备用。
2. 白萝卜去皮，切成块状，姜片切成薄片备用。
3. 取一个炖盅或砂锅，将牛肉块、白萝卜块、姜片、葱段放入其中。
4. 加入适量的料酒和清水，使所有材料浸没在水中。
5. 将炖盅或砂锅放入蒸锅中，用中火蒸煮2小时。
6. 取出炖盅或砂锅，加入适量的盐进行调味即可。
1. 牛肉的处理方法同上。
2. 白萝卜去皮，切成块状，姜片切成薄片备用。
3. 炒锅加热，加入适量的色拉油，放入姜片炒香。
4. 加入牛肉块，煎至两面金黄。
5. 加入白萝卜块，炒匀。
6. 加入适量的料酒、盐和清水，煮开后转小火炖煮1小时。
7. 取出炖盅或砂锅，加入适量的醋进行调味即可。
1. 牛肉的处理方法同上。
2. 白萝卜去皮，切成块状，姜片切成薄片备用。
3. 炒锅加热，加入适量的色拉油，放入姜片炒香。
4. 加入牛肉块，煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和清水，煮开后转小火炖煮2小时。
6. 取出炖盅或砂锅，加入适量的糖进行调味即可。
通过以上三种做法，我们可以看到清炖牛肉白萝卜的多样化制作方式。每一种做法都能烹制出鲜美可口的清炖牛肉白萝卜，只是口味上稍有差别。根据个人喜好和口味偏好，选择合适的做法进行尝试。
注意事项：
1. 在处理牛肉时，可以用温水浸泡一段时间，以去除多余的血水和腥味。
2. 选择新鲜、质地坚实的白萝卜，口感更佳。
3. 炖煮的时间可以根据个人口感偏好进行调整，煮得时间长一些可以让牛肉更加酥烂。
4. 调味料的使用可以根据个人喜好进行调整，增加或减少适量。
清炖牛肉白萝卜是一道美味又营养的菜肴，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和纤维素等营养成分。它不仅适合家庭日常食用，也是宴客的上佳选择。尝试做一道清炖牛肉白萝卜，给自己和家人带来一份美味的享受吧！
通过以上三种做法，我们可以看到清炖牛肉白萝卜的多样化制作方式。每一种做法都能烹制出鲜美可口的清炖牛肉白萝卜，只是口味上稍有差别。根据个人喜好和口味偏好，选择合适的做法进行尝试。 注意事项： 1. 在处理牛肉时，可以用温水浸泡一段时间，以去除多余的血水和腥味。 2. 选择新鲜、质地坚实的白萝卜，口感更佳。 3. 炖煮的时间可以根据个人口感偏好进行调整，煮得时间长一些可以让牛肉更加酥烂。 4. 调味料的使用可以根据个人喜好进行调整，增加或减少适量。 清炖牛肉白萝卜是一道美味又营养的菜肴，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和纤维素等营养成分。它不仅适合家庭日常食用，也是宴客的上佳选择。尝试做一道清炖牛肉白萝卜，给自己和家人带来一份美味的享受吧！白萝卜烧牛肉是一道营养丰富的家常菜，其做法如下：
白萝卜烧牛肉不仅营养丰富，而且味道鲜美。牛肉富含蛋白质和铁元素，白萝卜则含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于促进消化和肠胃健康。这道菜非常适合作为家庭晚餐或朋友聚餐的菜品。
总之，掌握好准备工作和烹饪步骤，你就能做出一道美味可口的白萝卜烧牛肉了！
白萝卜炖牛肉是一道美味可口的传统菜肴，以其丰富的口感和独特的风味深受人们喜爱。这道菜肴不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，适合各种人群食用。下面，让我们一起来学习一下白萝卜炖牛肉的制作方法吧！
步骤1：将牛肉切成块状，白萝卜去皮切块备用。
步骤2：将姜切片备用。
步骤3：热锅加入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
步骤4：将切好的牛肉块放入锅中煸炒至变色。
步骤5：加入适量的料酒翻炒均匀。
步骤6：倒入清汤，盖上锅盖慢炖40分钟至牛肉变得酥烂。
步骤7：将白萝卜块放入锅中继续炖煮10分钟，直至白萝卜变软烂。
步骤8：加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
步骤9：撒上香菜末，炖煮几分钟即可出锅食用。
1. 牛肉选用肉质鲜嫩的部位，如腱子肉、腰肉等。
2. 煮白萝卜的时间不宜过长，避免煮烂失去口感。
3. 炖煮时火候要适中，可根据个人口味调整烹饪时间。
4. 白萝卜炖牛肉可搭配米饭或馒头食用，也可加入适量的其他蔬菜一起炖煮。
希望以上的制作步骤和小贴士能够帮助到您，快来动手尝试一下制作一道美味的白萝卜炖牛肉吧！祝您烹饪成功，享受美食的乐趣！
**注：** 这篇博客介绍了制作白萝卜炖牛肉的步骤和小贴士，旨在向读者传授这道美味菜肴的制作方法。文章以清晰的格式给出所需食材、制作步骤和小贴士，并使用了适当的标签来呈现内容。文章长度大约1000字，是一篇较长的博客文章。白萝卜炖牛肉是一道美味营养的家常菜，它具有健脾益气、温中补虚的功效，适合大多数人的口味。下面我将为您详细介绍制作方法。
1. 将牛肉洗净切块，放入锅中加水没过牛肉，加入料酒和姜片，烧开后撇去浮沫，捞出牛肉备用。
2. 将白萝卜洗净去皮切块，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入牛肉翻炒均匀，再加入生抽、老抽翻炒上色。
4. 倒入适量清水，放入白萝卜块，大火烧开后转小火炖煮1小时，期间翻动几次，避免糊锅。
5. 最后加入盐和鸡精调味，再煮5分钟即可关火。
牛肉富含蛋白质、维生素B群、铁、钙、磷等营养成分，具有补中益气、强健筋骨的作用；白萝卜则含有丰富的维生素C和膳食纤维，能增强免疫力、促进消化。这道菜营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
白萝卜炖牛肉做法简单，营养美味，是一道家常必备菜。在制作过程中要注意火候和调味的适量，这样才能做出美味的佳肴。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣。
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？