蒸香菇鸡肉沫做法？

一、蒸香菇鸡肉沫做法？

食材准备：

香菇 5朵

鸡胸肉 半块

料酒 3勺

盐 1勺

耗油 1勺

淀粉 3勺

生抽 2勺

步骤一：鸡胸肉剁碎成肉泥。

步骤二：洗净的香菇屁屁切碎备用。

步骤三：将肉末与香菇丁搅拌，加入3勺料酒，2勺生抽，1勺盐，1勺蚝油，3勺淀粉。在香菇里装好肉末，摆盘好，放入蒸锅大火10分钟就可以。起锅可以加入香菜末或者小葱段若干。

二、鸡肉未蒸香菇的做法？

可以把鸡肉末酿在香菇里蒸熟然后打汁欠交上

三、香菇蒸鸡肉的做法客家铁头？

材料：鸡肉、干香菇、生姜

调料：盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、淀粉、花生油

【详细做法】

1.准备6-7朵的干香菇，提前把它们泡发，泡发之后，把它们清洗干净切成小块备用。准备半只鸡，把鸡肉砍成小块，可以砍小一点。鸡肉装入盘中，接着来腌制一下，放入一点生姜、半勺盐、一小勺白糖、少许胡椒粉、2勺生抽、一勺蚝油、一点点料酒。

2.调料放完之后，把鸡肉搅拌均匀，腌制20分钟。时间到了之后，加入一勺淀粉，倒入少许的花生油，最后把准备好的干香菇也放进去，把它们继续搅拌均匀。准备一个大盘子，把腌制好的鸡肉倒进去，尽量把鸡肉铺薄一点，这样子容易熟。

3.锅里放水烧开，把准备好的鸡肉放进去，盖上锅盖，开大火蒸12-15分钟，如果想要软烂一点的就蒸的时间长一点。时间到了之后，就可以关火出锅了。

四、麻油蒸鸡肉做法大全？

主料

鸡肉适量

香菇适量

天椒适量

酸菜适量

辅料

醋适量

盐适量

酱油适量

步骤一

把蒜头切成叮块，姜切成沫，天椒切成小块。

步骤二

香菇用清水泡软

步骤三

鸡肉清洗干净，加入少许盐。

步骤四

鸡肉加入少许酱油

步骤五

把切好的配料放进鸡肉里，用手抓均匀。

步骤六

从坛子捞出一些酸豆子

步骤七

把蒜豆子切沫

步骤八

再从坛子舀一勺酸醋待用

步骤九

把切好的酸豆子放进鸡肉里抓均匀

步骤十

另外把泡好的香菇清洗干净也放进鸡肉里，然后把待用的酸醋淋进鸡肉里，再抓均匀，腌制十分钟。

步骤十一

腌制好的鸡肉放进锅里蒸二十分钟

五、蒸鸡肉碗做法大全？

步骤 1

鸡肉剁小块加葱段.姜片.盐.鸡精粉.味精.胡椒粉.鸡蛋.料酒.十三香腌制30分钟，腌好的肉捡出来不要葱姜，加入生粉300克搅拌均匀。

步骤 2

油温180度炸金黄色约5分钟捞出。

步骤 3

碗中放入鸡块加葱丝.姜片.八角.花椒香叶.小茴香。加一点盐加入清水。水开上锅中火蒸40分钟。出锅。

步骤 4

农家蒸碗.小酥鸡

六、面蒸鸡肉的做法大全？

1.鸡腿肉一个去骨切小块洗净放盆里加蚝油生抽老抽盐黑胡椒葱姜八角生粉抓匀，腌制半天或放冰箱冷藏一夜

步骤 2

2.面300克，一半用烧开水烫面，一半用凉水，活成硬一点的面团。放上保鲜膜至一边醒。

步骤 3

3.泡好的香菇和削好的土豆改刀切小丁块，加进腌好的鸡肉里拌匀。这时蒸锅里添水开火烧水

步骤 4

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4.把面拿出来分成一大一小的剂子，大的为五分之三，小的为五分之二。揉面再擀成两个同等大小的圆面饼

步骤 5

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5.把鸡肉铺上份量重一点的面饼上，把另一张份量小的面饼铺在上面，把口封住。水开把面移到蒸笼上，大火蒸30分钟即可。

七、鸡肉香菇包子的做法

鸡肉香菇包子的做法

大家好！今天我要和大家分享一道美味的中式早餐——鸡肉香菇包子。这是一道传统的中国点心，口感软糯，内馅鲜美，非常适合作为早餐或下午茶的小吃。让我们一起来学习制作这道可口的包子吧！

所需材料：

• 面皮：面粉500克、温水适量、干酵母5克、细砂糖20克、食盐3克
• 馅料：鸡肉200克、香菇100克、葱末适量、姜末适量、食盐3克、酱油适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量
• 蘸料：黑醋适量、生抽适量、辣椒油适量

步骤：

1. 准备面皮：将面粉、干酵母、细砂糖和食盐放入大碗中，用温水慢慢加入并搅拌成面团。将面团揉至光滑并有弹性，然后盖上湿布放置静置约1小时，直至面团发酵至原来的两倍大。
2. 制作馅料：将鸡肉和香菇分别切成细末，葱末和姜末备用。在一个大碗中，将鸡肉末、香菇末、葱末、姜末、食盐、酱油、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉混合均匀，腌制约15分钟，使其入味。
3. 包饺子：将发酵好的面团取出，揉捏排气。将面团分成小剂子，然后取一个剂子擀成薄皮，包入适量的鸡肉香菇馅料，将包子捏紧，确保不会漏出馅料。依次将剩下的剂子和馅料包完。
4. 蒸包子：在锅里加水烧开，将蒸锅垫上湿布，然后将包子摆放在蒸锅内的蒸格上。盖上锅盖，用中小火蒸约15-20分钟，或直至包子变得蓬松、富有弹性。
5. 享用：将蒸好的包子取出，摆在盘子上。配上黑醋、生抽和辣椒油作为蘸料，即可享用美味的鸡肉香菇包子！可以搭配一杯热茶或豆浆，或者配上热汤，绝对是一顿营养丰富的中式早餐。

这道鸡肉香菇包子的制作虽然需要一定的时间和手艺，但是只要掌握了制作的技巧，就能轻松做出美味的包子。面皮松软，馅料鲜美可口，营养丰富，是一个非常适合全家分享的早餐选择。

如果你喜欢中式点心，不妨尝试一下制作鸡肉香菇包子，给家人带来一份美味与温馨。祝你制作成功，享受美食的乐趣！

八、香菇鸡肉的蒸法？

【香菇蒸滑鸡】

材料：鸡肉、干香菇、生姜

调料：盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、淀粉、花生油

【详细做法】

1.准备6-7朵的干香菇，提前把它们泡发，泡发之后，把它们清洗干净切成小块备用。准备半只鸡，把鸡肉砍成小块，可以砍小一点。鸡肉装入盘中，接着来腌制一下，放入一点生姜、半勺盐、一小勺白糖、少许胡椒粉、2勺生抽、一勺蚝油、一点点料酒。

2.调料放完之后，把鸡肉搅拌均匀，腌制20分钟。时间到了之后，加入一勺淀粉，倒入少许的花生油，最后把准备好的干香菇也放进去，把它们继续搅拌均匀。准备一个大盘子，把腌制好的鸡肉倒进去，尽量把鸡肉铺薄一点，这样子容易熟。

3.锅里放水烧开，把准备好的鸡肉放进去，盖上锅盖，开大火蒸12-15分钟，如果想要软烂一点的就蒸的时间长一点。时间到了之后，就可以关火出锅了。这一道香喷喷的香菇蒸滑鸡就算是做好了，味道非常的不错，喜欢的可以试一下。

九、酥鸡肉蒸碗的做法大全？

用料：鸡肉、鸡蛋、淀粉、花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱、姜适量

做法：1、我们需要先将葱洗净并切成段、姜片泡水，接着将肉清洗干净切成长条，放在容器中备用。

2、接着在切好的肉条中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水等调味品腌制20分钟左右。

3、之后在肉条中放入淀粉和鸡蛋，使用双手将肉和淀粉蛋液抓匀，使蛋液均匀的裹在肉条中。

4、然后将肉条放入锅中炸，炸至微黄后捞出备用。接着在锅里放少许油，放入八角、花椒炸香。

5、最后在锅中加水、糖、葱、姜，生抽，煮开后关火备用，接着把煮好的汁倒入炸好的肉条里放入压力锅蒸25分钟，将蒸好的肉扣在另一容器中，撒葱末即可。

十、黄焖蒸鸡肉的做法大全？

1.准备好材料

2.鸡腿斩成小块焯水洗净备用，青椒去籽洗净切条状，香菇洗净去蒂切片，姜切片，干红辣椒切小段

3.锅中倒入适量的食用油烧热，再放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色

4.放入鸡腿肉翻炒至上糖色

5.加入姜片和干红辣椒翻炒均匀

6.加入料酒

7.加入生抽

8.加入老抽

9.翻炒至上色

10.加入香菇翻炒均匀

11.加入适量的清水，没过食材即可

12.加入1茶匙白胡椒粉

13.大火烧开转中小火炖煮15-20分钟

14.炖煮至肉烂，汤汁浓稠时加入青椒翻炒至断生

15.加入盐

16.转大火收汁即可，摆盘出锅