豆腐丝瓜面的家常做法？

一、豆腐丝瓜面的家常做法？

步骤丝瓜烧豆腐的做法步骤11.准备食材：豆腐和丝瓜丝瓜烧豆腐的做法步骤22.调料和配料：盐+白糖+生抽+蒜头丝瓜烧豆腐的做法步骤33.豆腐切三角形，蒜头去皮，切碎丝瓜烧豆腐的做法步骤44.丝瓜去皮，洗净，切条丝瓜烧豆腐的做法步骤55.平底锅内坐少量油，中小火煎豆腐丝瓜烧豆腐的做法步骤66.煎至两面金黄出锅待用丝瓜烧豆腐的做法步骤77.另起炒锅，下适量的油丝瓜烧豆腐的做法步骤88.加入蒜片炒出香味丝瓜烧豆腐的做法步骤99.倒入丝瓜，翻炒丝瓜烧豆腐的做法步骤1010.炒到变软，即可将豆腐回锅丝瓜烧豆腐的做法步骤1111.倒入少量的温水丝瓜烧豆腐的做法步骤1212.加入适量的盐丝瓜烧豆腐的做法步骤1313.调入少量的糖丝瓜烧豆腐的做法步骤1414.少量的生抽丝瓜烧豆腐的做法步骤1515.好吃简单的

二、丝瓜炒豆腐家常做法？

北豆腐200克，丝瓜200克、盐、葱、酱油、鸡精、水淀粉、植物油各适量

做法：1将豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入沸水汆一下，捞出沥干水

2丝瓜削去皮，洗净，切成菱形旋刀块

3锅置旺火上，倒入食用油烧至八成热，放入丝瓜，略炒

4加入清汤、酱油、葱花，烧沸后，倒入豆腐，改用小火焖烧至豆腐鼓起，汤剩下一半时，再用旺火略烧。

5放入鸡精、盐、用水淀粉勾芡，起锅装盘

三、丝瓜煎豆腐家常做法？

原 料：豆腐1公斤。嫩丝瓜700克，辣椒末50克。

配 料： 酱油35克，精盐15克，味精3克，水淀粉50克，水500克，植物油2公斤（实耗100克）。

制作方法:

1)将 豆腐切成1厘米见方的小丁，丝瓜去厚皮，削去柄梗和花蒂，切成1厘米见方的丁。

2）将油放入锅内，烧至八成熟，放入豆腐、丝瓜炸一下，捞出沥油；锅内下油少许，放入葱姜、辣椒末煸炒，加入汤、盐、酱油、豆腐、丝瓜，烧焖片刻，用水淀粉勾芡，出锅即成。

四、丝瓜米豆腐家常做法？

1、豆腐(北)300克，丝瓜200克，盐8克，大葱15克，酱油5克，味精2克，淀粉(玉米)10克，植物油25克。

2、豆腐切成1.5厘米见方的小丁，放在沸水中氽一下，捞出沥干水分。

3、丝瓜削去外皮，洗净，切成菱形旋刀块。

4、锅置旺火上，倒入食油烧至八成热，放入丝瓜，略炒。

5、加入清汤、酱油、葱花，烧沸后，倒入豆腐，改用小火焖烧至豆腐鼓起，汤剩下一半时，再用旺火略烧。

6、放入味精，用水淀粉勾芡，起锅装盘。

五、丝瓜青椒豆腐家常做法？

丝瓜一根，豆腐，洋葱，葱，青椒，洋葱，鸡精，食盐，食用油，酱油等等

【烹制方法】：

1、首先，选一根新鲜丝瓜洗净后进行削皮。用削皮刀竖着朝一个方向刮皮比较好操作，小心注意不要刮到手。

2、把削皮好后的丝瓜在砧板上切片成半圆形，不要太薄也不要太厚。在准备些葱花和适量的洋葱切细条。

3、接下来就是准备两块新鲜又便宜的豆腐，用菜刀把正方体的豆腐对半切再对半切，切成大致1.5厘米宽度的小正方体，这样的小豆腐炒起来更加入味可口。

4、把切好的洋葱条放入油锅里开大火先煎一下，那香气扑面而来。

5、把切好的豆腐块先放入锅中进行轻微翻炒。

6、再把切好的丝瓜片放入锅中，开大火翻炒均匀，使丝瓜均匀受热，防止烧焦了。

7、翻炒至丝瓜颜色逐渐变得翠绿，往锅里加入适量的鸡精和食盐，来进行调味，然后用铲子进行翻炒，一直炒到丝瓜出汤汁。

8、如果丝瓜不出汁，可以往锅里加入少许开水，再不断翻动丝瓜，防止丝瓜被炒黑和糊锅。

9、最后再撒上葱花后，将这道丝瓜炒豆腐小心盛放到提前准备好的餐盘里

六、丝瓜毛豆炖豆腐家常做法？

以下是丝瓜毛豆炖豆腐的家常做法：

所需食材：

- 丝瓜：1根

-豆：100克

- 豆腐：300克

- 葱：适量

- 姜：适量- 蒜：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 水：适量

- 蔬菜油：适量

做法步骤：

1. 准备工作：将丝瓜去皮，切成块状；毛豆去壳；豆腐切块；葱、姜、蒜切碎备用。

2. 炒香调味料：在炒锅中加热适量的蔬菜油，放入葱、姜、蒜炒香。

3. 煸炒丝瓜和毛豆：将切好的丝瓜块和毛豆倒入炒锅中，翻炒均匀，使其均匀受热。

4. 加入豆腐和调味：将切好的豆腐块加入炒锅中，轻轻翻炒均匀。然后加入适量的生抽、料酒、盐和一些水，盖上锅盖，大火煮开。

5. 炖煮：煮开后将火调至中小火，继续炖煮5-8分钟，直到豆腐和蔬菜熟透，汤汁浓稠，口感更好。

6. 调味：调味时可以根据个人口味加入适量的鸡精进行提味，再次搅拌均匀即可。

7. 装盘：将炖煮好的丝瓜毛豆炖豆腐倒入碗或盘子中，撒上葱花作为装饰。

这样，美味可口的丝瓜毛豆炖豆腐就完成了。您可以根据个人口味调整调料的使用量，如增加或减少盐和鸡精的用量。这道菜肴富含蛋白质和多种蔬菜，适合作为一道健康的家常菜供应。

七、蛤蜊丝瓜豆腐家常做法？

用料：

蛤蜊干，丝瓜，豆腐，小葱，生姜，鸡精，盐，油，料酒。

做法：

先把蛤蜊干用清水浸泡4小时以上。(我买的这种蛤蜊干是淡干的，还有一种是特别咸的，浸泡的时候，中途需要勤换水，浸泡的时间也需要长点。)

等蛤蜊干泡发后，挤掉它的内脏，用清水多抓洗几遍，洗净里面的泥沙。(不过，现在市场上也有无沙的蛤蜊干卖。)

豆腐切成小块，放入盘中，撒上盐腌制一下。(豆腐先腌制一下，会比较入味，吃起来更加好吃。盐的量就是整个汤需要加的盐。)

削去丝瓜的外皮，洗净后，切成滚刀块。

小葱和生姜清洗干净后切成细末。

锅内倒油，热锅凉油，下姜葱末爆香。

随后倒入切好的丝瓜块，翻炒至丝瓜变软。

将清洗干净的蛤蜊肉倒入锅内，翻炒十多秒，可以淋上一点料酒去去腥味。

倒入一大碗的清水，大火煮开，等到锅内的汤沸腾后，倒入腌制好的豆腐块。

用铲子小心推动一下，把豆腐推散开。

最后撒入一点鸡精提鲜，加少量的葱花增加香味，出锅。

八、丝瓜嫩豆腐的家常做法？

丝瓜嫩豆腐的做法

原料：丝瓜、豆腐、大蒜、枸杞、盐、色拉油、生抽。

做法步骤：

第1步、准备材料。一块豆腐一根丝瓜几个大蒜和一碟枸杞子。

第2步、豆腐切块或者切丁备用。

第3步、丝瓜去皮切成滚刀块。滚刀很好切成菜也很入味儿。大蒜去皮拍松备用。

第4步、炒锅倒一点儿油，下入大蒜炒香。

第5步、倒入丝瓜翻炒，

第6步、之后将豆腐下锅，不用翻动，酌量加一点儿水稍煮，因为翻动容易豆腐碎掉。丝瓜本身会出水，只需要一点点儿水就可以了。

第7步、之后用盐和生抽调味，这里的生抽可以根据自己的喜欢添加，丝瓜加生抽会稍稍变颜色，不那么好看。

第8步、最后放上枸杞子稍煮就可以出锅了。

九、红烧豆腐丝瓜的家常做法？

材料：丝瓜、豆腐、红椒

辅料：红辣椒、大蒜

调料：胡椒粉、淀粉、香油、白糖、食盐

做法：

1.这道菜最适合用老豆腐，把老豆腐先切成厚片后再切成宽条。

2.炒锅淋入适量食用油，开中小火下入豆腐煎一下，把豆腐煎至表面焦黄一些，豆腐煎过以后更焦香，也更容易吸收汤汁，煎好以后控油捞出，锅内的底油留着炒菜。

3.接着准备其它食材，丝瓜一根削去外皮切成滚刀块，丝瓜要放在清水中浸泡着，防止氧化变黑，红椒一段用来搭配颜色，把红椒切成长条。

4.再准备几粒大蒜切成蒜片和红辣椒放一起。

5.还用锅内煎豆腐的食用油，烧热后下入蒜片和红辣椒煸炒出香味。

6.接着下入丝瓜，煸炒30秒左右，把丝瓜炒至半熟。

7.下入煎好的豆腐和红椒，再次翻炒一分钟左右，炒出丝瓜的清香味，翻炒的过程中豆腐也会吸收丝瓜渗出的汤汁。

8.炒好以后加入少许白糖提鲜、适量的胡椒粉和食盐调味，把调料翻炒化开，然后淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，出锅前淋入少许香油，这样可以提香增亮，使这道菜看上去更有食欲，简单翻炒几下即可出锅。

十、丝瓜毛豆烧豆腐家常做法？

材料：

丝瓜1根、毛豆适量、豆腐1块、青蒜适量、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、油适量、清水适量

做法：

1.丝瓜去皮切片，毛豆去皮，豆腐切块备用；

2.青蒜切段，葱姜蒜切末备用；

3.锅中热油，加入葱姜蒜爆香；

4.放入丝瓜片和毛豆炒匀；

5.加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟；

6.加入豆腐块，继续焖煮5分钟；

7.放入盐、鸡精、生抽调味，再翻炒一下；

8.最后撒上青蒜段即可。

小贴士：

1.丝瓜稍微焯水，会更加美味Q弹；

2.豆腐可事先焯水，口感更加滑嫩。

3.根据个人口味，添加适量辣椒或者香菜提味。