丝瓜大虾汤的家常做法？

一、丝瓜大虾汤的家常做法？

原材料： 丝瓜 半根大青虾 2只西红柿 1个卤水豆腐 半块姜 2片葱花 少许调味料： 盐 适量香油 适量

鲜虾丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

食材洗净后改刀，丝瓜去皮切滚刀块，西红柿切碎丁。

步骤 2

丝瓜改刀后浸入水中，避免氧化变黑。

步骤 3

青虾去虾头、虾壳、虾线，切粒。

步骤 4

豆腐切薄片。

步骤 5

起锅烧热加入底油，将虾头及虾壳放入，炒出虾油。

步骤 6

下入葱花、姜片和西红柿炒出红油。

步骤 7

加入适量水，煮沸后去除虾头及虾壳。

步骤 8

依次下入豆腐、丝瓜和虾仁。

步骤 9

待豆腐煮出泡，丝瓜软烂后加入适量盐和香油出锅，开饭！

二、紫菜大虾汤的家常做法？

以下是制作紫菜大虾汤的家常做法：

材料：

- 大虾：适量，去头去壳

- 紫菜：适量

- 鸡精或鸡粉：适量

- 盐：适量

- 水：适量

步骤：

1. 准备工作：将大虾洗净，去除头和壳，备用。将紫菜用温水浸泡几分钟，然后用清水冲洗干净，切成适当大小的小片备用。

2. 煮水：将适量的水倒入汤锅中，加热至沸腾。

3. 煮虾：将去壳的大虾放入开水中，煮至变色变红，约1-2分钟，然后用漏网捞出，备用。

4. 加入紫菜：将切好的紫菜放入煮好的水中，继续煮约1分钟，直至紫菜变软。

5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精或鸡粉，调整味道。

6. 加入大虾：将煮好的大虾放入汤中，再次煮沸几分钟，确保虾熟透。

7. 品尝：尝试一下汤的味道，根据个人喜好再次调整盐和鸡精的用量，确保口味适中。

8. 盖上锅盖，焖煮一会儿，让汤汁更加入味。

9. 出锅：将煮好的紫菜大虾汤倒入汤碗中，即可享用。

这是一种简单的家常做法，如果您有其他调料或配料的喜好，可以根据个人口味添加。请确保食材新鲜、卫生，并注意煮虾的时间不要过长，以保持虾肉的嫩滑口感。

三、冬瓜大虾汤的家常做法？

原料：冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。

做法步骤：

第1步、鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中，

第2步、加入少许料酒、盐和干淀粉

第3步、抓匀后腌制10分钟

第4步、冬瓜洗净，去皮去瓤后切片

第5步、姜切丝

第6步、葱切小段，备用

第7步、砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸

第8步、倒入冬瓜片

第9步、倒入虾仁

第10步、将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮

第11步、待冬瓜煮熟，放入姜丝

第12步、和葱花

第13步、加少许盐

第14步、滴入少许香油调味即可

第15步、搅匀即可

四、大虾汤的家常做法儿童？

主料：大虾10-15只、青萝卜1个

配料：葱姜各5克、香菜大半棵

调料：植物油30克、料酒4小勺、胡椒粉0.3克、盐5克、鸡粉2克

做法如下：

1.中等个头的青萝卜1个，清洗干净后切成细萝卜丝。如果刀工不过关，也可以用擦子擦成细萝卜丝，比较省事。切细葱花5克、薄姜片5克、香菜小段10克。

2.大虾10-15只，清洗干净后剪去虾枪，便露出了下面黑色的虾包，用剪刀尖挑出虾包，单独切下虾头。从中节虾节处，插入牙签，挑出虾线，把虾段斜刀片成2段。

3.铁锅内倒入无味的植物油30克，油温四成热，别太高了，下入虾头，小火煸炒，并轻轻按压，挤出虾头里面的红油。下入虾身段，晃动铁锅，慢慢翻炒变红，下入葱姜，小火爆香。

4.然后倒入适量清水，下入萝卜丝，大火烧沸。调入料酒4小勺、胡椒粉0.3克、盐5克、味精或鸡粉2克（自选），再炖煮5分钟。停火，撒入些许香菜小段增加鲜香，这道萝卜丝大虾汤就制作完成了。

五、大虾汤家常做法？

用料

虾 10只，花生油 半小碗，鸡蛋 四个，韭菜 适量

步骤

1.虾去壳，虾头和虾皮分开，取虾线，虾肉切三段。然后加入鸡蛋打匀

2.制作虾油。锅内放花生油，量不用太多，大约是炒菜的一倍。油烧至起烟，大约八九成热，只放虾头。等虾变色就用锅铲铲虾头，尽量让其红油渗出，直到虾头炸酥，油变红，将炸过的虾头放入之前的虾皮中，虾油滤出

3.不要洗锅，将虾皮和虾头放入锅中，加冷水煮开。煮开后转中小火，再次铲虾皮和虾头，尽量让其味道渗出。一分钟后，关火，将全部虾汤倒出备用。

4.将锅洗净，这是防止虾内有沙子

5.将之前的虾汤避出，这步也是防止沙子，然后烧开

6.虾汤烧开后转中火，用勺子将蛋液和两颗虾肉放入锅内，动作要快，不然虾肉熟的不均匀

7.将虾全部放入后，尽量做到不剩蛋液，如果剩下，也将其倒入锅内。注意不要来回搅动虾汤，要让其定型。最后用盐调味

8.乘出虾汤，碗内放一勺虾油，美味的虾汤就完成啦

六、汤汁大虾的家常做法？

1.虾清洗干净，掐下虾头（虾头不要扔，里边的红色虾黄也不要破坏，因为这是美味的关键），挑去虾线。

2.热锅倒油，倒入虾头，中火各种翻炒，翻炒过程中要不断用铲子按压虾头，把虾头里的虾黄按压出来，虾黄充分融入到花生油中，味道才会达到极致。

3.花生油炒至红色，虾黄差不多就都出来了，然后倒入大虾的身体部分，继续翻炒。

4.加入少量盐，一匙白糖，适量生抽，适量蒸鱼豉油，翻炒均匀。

5.尝尝咸淡，根据自己口味再酌情添加调料，满意后出锅。

我平时除了清水煮虾，其他时候都是这么炒的，超好吃，有点红烧的味道，淡淡的咸甜味汤汁里，带着虾黄的鲜，虾头也要嚼一嚼，自己一个人能吃下一大盘。

七、大虾蘑菇汤的家常做法？

材料：蘑菇、西红柿、大白菜叶、鲜虾、生姜、油豆腐、玉米油、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽。

做法步骤：

第1步、提前准备好所需材料，鲜虾去线备用

第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒蘑菇，西红柿，生姜，加入一勺生抽加入油豆腐

第3步、倒入适量水烧开，大火炖10分钟，让材料更入味

第4步、加入鲜虾，大白菜，大火炖5分钟，加入少许胡椒粉，鸡粉盐

第5步、盛入碗中，

八、红烧大虾带汤家常做法？

红烧大虾带汤的家常做法

准备材料：冰冻熟虾1盒、豆瓣酱适量、花椒适量、干辣椒节适量、葱花适量、姜末适量、蒜蓉适量

制作步骤：

1、冰冻熟虾1盒（用鲜虾做当然更美味），冷水下锅，大火烧开汆透后捞出。

2、虾背开刀，挑出下线，做出的虾子会更美味。

3、绿豆芽用水汆熟，虑水后装盘备用。

4、虾子装盘，置于绿豆芽四周。

5、锅里去油，倒入适量姜末和蒜蓉，小火炒香后加入适量的豆瓣酱、花椒、干辣椒一起炒香。

6、加入适量的高汤，大火煮沸，盖上锅盖转小火煮15分钟后，用密漏滤渣，加入适量的盐和鸡精调味，淋入适量的生粉水勾芡。

7、将勾芡好的汤汁淋到虾上，依次放入辣椒节，葱花、鲜花椒，烧一勺高温油泼上即成。

8、成品图

九、鸡蛋大虾汤的做法大全家常？

1.

下油热锅,加蛋散翻炒

2.

加酒

3.

加水

4.

加盐

十、鲫鱼大虾汤的做法大全家常？

用料

鲫鱼一条

基围虾半斤

西兰花若干

姜6片

葱少许

料酒少许

做法

1/虾收拾完洗干净，放水里浸泡备用

2/鲫鱼收拾干净用水清洗后备用。

3/起锅倒油，热锅凉油，油热放姜片爆香后小火放鲫鱼煸一下，翻个身再煸一下，鲫鱼煸炒好，锅里加水放盐，料酒炖15分钟，放西兰花和葱，等西兰花半熟时，放虾继续炖5分钟虾熟关火盛汤。