红薯豆沙家常做法？

一、红薯豆沙家常做法？

首先把红薯切成滚刀块,放在蒸锅中,大火蒸15分钟,在容器中捣成泥。

紧接着往里面加入200克的糯米粉,100克的牛奶,把它搅拌均匀,揉成面团。

取适量的面团摊成饼,加入一个25克的红豆沙馅摊成饼。

锅中放少许油,将摊好的饼放在里面,慢火煎十分钟,翻面再煎两分钟即可

二、红豆沙家常做法？

步骤 1

space

制作红豆沙所需要的材料油赤小豆250克，清水500克，白糖60克，猪油120克，麦芽糖100克。

步骤 2

space

赤小豆放到一个干净的容器中，用手搓洗干净。

步骤 3

space

把清洗好的赤小豆放到高压锅中，加入准备好的清水。

步骤 4

space

高压锅大火煮开之后，小火焖烧大约20分钟。时间不要太久了，否则会很干。

步骤 5

space

高压锅压好的赤小豆，用手一捻很容易捏碎就可以了。

步骤 6

space

趁热放到料理机里搅碎，一定不要凉了，高压锅气出完的时候就尽快趁热搅碎。

步骤 7

space

已经搅碎好的赤小豆，变成豆泥了。

步骤 8

space

把搅碎好的豆沙放到不粘的平底锅中，中小火翻炒两三分钟。

步骤 9

space

加入一半的猪油，让油充分再锅里融化被豆沙吸收之后再加入另外一半的猪油。如果没有猪板油也可以用玉米油来代替，加入猪油颜色会更加油润，味道会更香一些。

步骤 10

space

把白糖和麦芽糖一次性的加入到豆沙中，来回翻匀直至麦芽糖溶化，加入麦芽糖的目的会让豆沙更容易聚集到一起。

步骤 11

space

让化解了的糖液体充分被豆沙吸收。

步骤 12

space

用木头铲子来回不停的翻动，至到按压豆沙表面不塌陷的时候，基本上豆沙就炒好了。

步骤 13

space

已经炒好的豆沙，非常聚集，几乎没有太多的水分。

步骤 14

space

用手把豆沙搓成均匀大小的小圆球，放到冰箱里冷藏四五天都可以，豆沙用途广泛，可以做各种豆沙馅的小饼或者月饼。如果短时间吃不掉，就放到保鲜袋中冻起来。

三、自制绿豆沙家常做法？

1. 自制绿豆沙的家常做法是可以轻松掌握的。2. 绿豆沙是一道传统的中国甜点，通常需要用到绿豆、糯米粉、糖等材料。制作过程中需要先将绿豆泡发，然后煮烂，加入糯米粉和糖搅拌均匀，最后再加入适量的水煮至浓稠即可。3. 绿豆沙可以根据个人口味添加其他食材，例如椰浆、芝麻等，也可以用来做糯米球、绿豆糕等其他甜点。自制绿豆沙不仅可以享受到美食的乐趣，还可以锻炼自己的手艺和创造力。

四、周妈妈红豆沙家常做法？

红豆沙（豆沙馅）原材料：

红豆500克，白糖200克，猪油200克。当然糖和油的用量可以依自己口味增减。

红豆沙（豆沙馅）做法：

1. 500克红豆，先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。

2. 洗好的红豆直接倒在锅里，加清水没过红豆约1厘米，盖上盖子开始煮。

3. 开锅后时间不长，水分就会减少很多。最好用透明玻璃盖，不用打开盖子就能看到锅里变化。

4. 大概煮五、六分钟，掀开盖子，加少许凉水，然后盖上盖子接着煮。加凉水可以让红豆虽然煮熟了，但不会煮开花，这一点很重要。

5. 重复上面的步骤三次，也就是加三次凉水，一共煮大约40分钟，取出一些红豆，如果可以轻松碾碎，就说

6. 这时候把锅倾斜一下，可以看到红豆底下还有一些水，翻拌一下，不用盖盖，接着再煮几分钟，把水分煮干。

7. 因为红豆没有开花，吸收水分有限，很容易把水分煮干，并且也不容易糊底

8. 盛出红豆，再加200克白糖，200克猪油，这里的油和糖的数量，可以按个人喜好增减。

9. 用捣碎器把红豆捣碎，变凉后，香甜软糯的豆沙馅就做好了。没有捣碎器可以用捣蒜锤、擀面杖或洗净的啤酒瓶。

五、红豆沙家常做法用什么水？

自来水就可以啦，水不用太多，红豆与水的比例是1:1.5左右

六、西米绿豆沙家常做法？

西米绿豆沙是一道鲜甜爽口的传统糖水。下面是家常制作方法：

材料：

- 西米 50 克

- 绿豆 50 克

- 冰糖 适量

- 水 适量

- 椰浆（可选）

步骤：

1. 预处理

将西米和绿豆分别淘洗干净，把绿豆放入锅中加适量水先焯水，焯至开花时倒掉水，再用清水再次洗净。

2. 煮绿豆

将焯水后的绿豆加入适量的清水，开火煮沸后转小火慢慢炖煮，中途需要不断搅拌以防绿豆糊底。大约煮20分钟，直到绿豆烂熟变成泥状。

3. 煮西米

另外取一锅，加入大量清水，放入干净的西米，用中火煮至水开，随即煮10分钟，期间得不停地翻动，以免粘连。

4. 混合

将煮好的西米筛去水分，加入绿豆沙中，搅拌均匀。此时如果觉得糖分不够可以加入适量的冰糖搅匀，糖分过高则可根据自己的口味调整糖分。

5. 加入椰浆

如果喜欢浓郁的味道，可以在绿豆沙中加入一些椰浆，搅拌均匀即可。

6. 冷却

将混合好的西米绿豆沙放凉，室温下放置即可。

7. 享用

将做好的西米绿豆沙装入碗中，可以加入适量的冰块，食用时搅拌均匀即可。

温馨提示：

1. 在焯绿豆的过程中需要倒掉水，是为了去除绿豆皮上的毒素。 

2. 绿豆煮的时候最好不要用铁锅，否则会使绿豆变得较难煮烂。

3. 西米需要充分煮透，否则会有点硬，而且吃起来口感不佳。

七、豆沙肉片家常做法？

所需食材

五花肉、料酒、葱段、姜片、青花椒、干辣椒、冰糖、花生、芝麻、红糖、白糖、面粉、糯米。

制作方法

一、准备一块肥瘦相间的带皮五花肉，将锅烧热，肉皮朝下将五花肉皮烧至焦黄色，然后用刀将肉皮焦的地方刮干净，这样一方面能烧掉猪皮残留的毛，另一方面也能破坏汗腺，达到去腥的效果。

肉皮刮干净后冷水入锅，加入料酒、葱段、姜片、青花椒和干辣椒，大火煮半小时左右，用筷子如果能戳透就说明煮熟了，煮熟后捞起备用。

二、锅中放入适量食用油，油温升至3，4成热后放入冰糖熬化成焦糖色即可。

然后将其放凉，用手将糖均匀地抹在五花肉表面。

将五花肉切成2毫米左右的“夹刀片”备用。

三、用刀将黑芝麻和花生粒切碎

准备100克左右面粉，锅烧热，将面粉倒入锅中小火炒至浅黄色，然后加入30克植物油、30克白砂糖。

翻炒均匀后加入备好的芝麻、花生碎，加入一小块猪油炒化炒开，将所有馅料翻炒均匀后起锅备用。

准备150克左右的糯米，锅中加水烧开，将糯米下锅煮5到7分钟，期间不停搅拌防止糯米粘连。

煮好后盛入碗中，放入一勺白糖，适量红糖水上色，再放几颗红枣枸杞，搅拌均匀备用。

四、将炒好的馅料夹到夹刀肉片中间，将夹刀肉整齐的码入碗中，淋上几勺红糖水。

将煮好的糯米平铺到肉上，糯米与碗口齐平即可。

最后将其放入蒸锅蒸2个小时左右，蒸好后将蒸碗倒扣摆入盘中，撒上适量白砂糖即可食用。

八、豆沙圈家常做法？

把中种面团的所有材料揉成团无需出膜，发酵至2～3倍大（室温约2～3小时，冰箱低温发酵12～17小时）

步骤 2

把主面团除黄油外的东西放入厨师机桶中，把中种面团用剪刀剪小加入桶中

步骤 3

开机揉出粗膜加入黄油

步骤 4

揉至拓展阶段，拉出手套膜

步骤 5

拿出面团团圆后分成6个等量面团，揉圆醒发30分钟

步骤 6

把豆沙分成6等分待用

步骤 7

拿出醒发好的面团用手按压排气擀成圆形包入豆沙，收口收紧

步骤 8

收口朝下压扁，擀成牛舌状（和擀吐司一样）

步骤 9

用刀片割一条一条，间隙粗一点比较好看

步骤 10

提起切口朝下从长的一边卷起，尾部一边粗一场细相互包裹起来变成一个圆圈

步骤 11

全部弄好进行二次发酵，32度，75湿度，大约30分钟

步骤 12

醒发完成后，预热烤箱180度

步骤 13

放入预热好的烤箱，上160下150 25分钟 中途转盘（时间和温度根据自己烤箱设定，我用的卡士750，聚热性太好，温度高了容易焦，密封性不好的推荐温度上火180下火170 15分钟）

步骤 14

出炉放置网架上，凉透后密封保存

九、豆沙的家常做法？

原料

more

猪板油 (约100克)

红豆 (约500克)

白糖 (100克)

1/红豆一斤洗干净，放到大点的容器内，泡上一宿。第二天，豆子变大，就是泡好了。

2/猪板油清洗切成小块，先焯一遍水，然后下入锅内，用最小火熬猪油。

3/熬了七八分钟后，就看到板油明显变小，再继续熬，熬至板油金黄，变成小脂渣就熬好了。

4/熬好后，盛到碗里彻底放凉，就变成白色的油脂。

5/把泡好的红豆放到煮锅里，加入水比红豆高出一点即可。先用大火煮，水开后，转小火慢慢煮。

6/大约煮10分钟，加入50克白糖。然后一边煮一边用炒勺压红豆，把红豆压成红豆沙。

7/大约再煮10分钟，红豆也压的差不多成沙了，再加入50克红豆，然后继续打豆沙。等豆沙粗细比较均匀了，再加入两勺熬好的猪油，拌匀。

8/继续打豆沙，直到豆沙均匀，关火盛出来即可。

9.美味又好吃的豆沙的家常做法完成开吃了。

十、豆沙奶酪家常做法？

主料:

糯米粉150g、面粉50g、豆沙100g、小小光明奶酪（草莓味）80g、芝麻30g

辅料

调和油适量、食盐适量

做法:

步骤1

把糯米粉、面粉放在容器中，加入适量清水和成光滑的面团

步骤2

奶酪切成小粒备用

步骤3

取一小块豆沙，在掌心中压扁

步骤4

放入一块奶酪粒

步骤5

团成圆球

步骤6

取一块面团，先在手掌中揉搓成圆球，然后压扁

步骤7

放入豆沙奶酪球，把面团用虎口往上搓，最后搓成一个圆球

步骤8

把圆球放在芝麻上滚一滚，使圆球均匀的滚上一层芝麻

步骤9

把做好的芝麻奶酪球放入100度的热油中炸熟捞出