炒青菜怎么炒

先将蒜切成薄片，青菜洗净，用开水稍微焯一下，再把虾皮洗净待用。

开火，倒油，油6成热时，倒入蒜片煸炒出香味，倒入青菜翻炒几下，倒入少量料酒、酱油翻炒。

再倒入虾皮，翻炒，放盐（依个人口味轻重而定）。

关火放鸡精，香油。成了！而且特香！

我让关火再放鸡精是因为在高温中鸡精会产生对人体不好的成分，吃了用还健康，所以关火后再放两全其美！

哦对！因为青菜是用开水焯过的，所以炒的时间不要太长，否则会很软，不好吃了！