素蒸面的做法

一、素蒸面的做法

一碗中国面条的意大利式吃法--黑椒素面

虽然中国面条没有意面那样劲道，有嚼劲，不过，和黑椒酱汁搭配起来却有另一种风味。我很喜欢！

原料：挂面、番茄、洋葱。

调料：盐、糖、鸡粉、番茄酱、黄油、黑胡椒。

做法：

1、番茄，洋葱分别切沫，黑胡椒粒辗碎备用；

2、净锅小火，放入黄油融化后，下洋葱炒至出香味，倒入番茄末炒至出汁；

3、调入盐，少许糖，鸡粉，番茄酱，黑胡椒碎炒匀；

4、加适量水，盖上盖，中火煮七，八分钟后大火收汁，酱汁就煮好了；

5、煮面条，煮面的水里加几滴油，适量盐；

6、面条初熟就捞出浸入冷开水里，凉透后捞出沥干水份，加少许油拌匀；

7、浇上步骤4里煮好的酱汁拌匀即可。

注：

1、千万别问我为什么煮面的时候要放油和盐，其实我也不知道，反正一直以来都喜欢那样做，感觉煮出的面更不易糊汤。

2、煮酱汁一定要用黑胡椒粒辗碎才够香，黑椒粉的香味跟它真的没法比。

二、削筋面家常做法，正宗削筋面怎么做

主料

面

100g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

醋

适量

芹菜

6根

豆腐干

4块

老干妈

适量

步骤

1.面和成面团

2.用擀面杖擀成条

3.菜菜炒好备用

4.面切成条，煮好捞出，放好调料

5.OK了可以吃了

小贴士

面不要和的软了

三、面条要怎么煮才更有味道

告诉你一个很好吃的做法,这也是我最近才发现的:

切点腊肉(最好是五花肉),然后拿一两个番茄切成厚片,最后拿五六个香姑切成宽条,锅里下少许油,烧热,然后将腊肉,番茄和香姑一起下锅炒,炒得四五成熟在加水在锅里,水烧热就将面条下到锅里,放少许盐,加点鸡精,面条煮熟就可以吃了!真的好香,好好吃!这可是我自己摸索出来的做法,你不妨试试!

四、想吃炒面哦，炒面该怎么炒呢？

我前几天也问过的，自己做了下，恩，还不错（我可不是吹的）

先煮面，面不要煮烂了，要稍微硬点

接着把面倒出来，在冷水中冲下，冷却

有什么菜啊，辣椒，洋葱，肉啊，或者其他之类的（自己看着办），放在锅里炒熟

接着把面到进去（不要水），要不停的翻动，不然会粘锅的，放酱油啊，盐之类的调料，要拌匀

下面就差不多可以出锅了

好了，大概的程序就是这样吧，有什么不对的，你自己在改进

五、做面怎么做最好吃

而且做面时以蛋代水，又用猪油拌在面里…，用最少的材料将面本身的美味发挥到极致。

正宗红烧川味牛肉面做法

材料 ：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜５－６大片，蒜６辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角２－３颗（我只剩瓶底的这些碎的）红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水６－７饭碗，小白菜或青江菜／葱花各少许，面条适量（我用南瓜面）。

做法 ：

（１）牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。

（２）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。

（３）将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。

（４）另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花即可。

拍黄瓜 － 黄瓜拍开 加盐，味精，糖，蒜蓉，红油。喜欢的朋友可以加陈醋。（跟黑胖子小兄弟偷师的，非常好吃。在此鸣谢！）

红油箩卜 － 小箩卜切片，用少许汤／醋稍腌，淋上红油即可。

蒜青／香菜。