没有高压锅怎么做牛肉炖土豆

一、没有高压锅怎么做牛肉炖土豆

牛肉炖土豆的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 口味：家常味 工艺：炖 牛肉炖土豆的制作材料： 主料：土豆300克,牛肉400克 辅料：洋葱50克,大豆色拉油70克 调料：高汤,料酒,精盐各适量。 教您牛肉炖土豆怎么做，如何做牛肉炖土豆才好吃 1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。 2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。 3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。

二、牛肉和土豆怎么搭配做菜

土豆炖牛肉

主料：牛肉 200克、土豆 3个、红萝卜 1/2个、豆角 30克。

    辅料：生姜片 2片、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。

    作法：

    1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

    2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。

    3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

    4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。

    5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。

    6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可

咖喱土豆牛肉

咖喱土豆炖牛肉做法：

1、牛肉（牛腩）焯水后洗净切小块；

2、焯水后的牛肉放入高压锅中，加料酒、姜片、八角、桂皮，少许水，大火上气后转小火压15－20分钟；

3、压好的牛肉倒入炒锅中，放入土豆块，放入咖喱块，加清水（没过即可），大火煮开后转小火炖至汤汁收干， 期间要经常翻炒以免粘锅。

注：我用的咖喱块是调好味的，不需要再添加其他任何调味品了。

三、用电压力锅怎么做的土豆牛肉比较好吃？

土豆炖牛肉

原料： 土豆切块，葱切断，姜切片，大蒜切片，青红椒切小丁。牛肉切块，冒好后用水洗净。

制 法

1.炒锅烧热，放油，葱姜蒜爆锅，放入牛肉，红辣椒翻炒，倒入适量白酒，少量李锦记豆豉酱，李锦记生抽和老抽，少量糖，少量醋，适量盐

2.翻炒均匀后，锅中加水，至少没过牛肉，烧开后挪入电压力锅中炖。

3.牛肉不容易烂，一般最少需要炖20分钟左右。再加入土豆。

4.土豆煮烂就可以出锅。出锅可以依个人口味放入香菜，小葱。

四、请教：牛肉怎么样在家做好吃？

土豆炖牛肉做法

土豆烧牛肉

原料:

牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。

制作程?

1 牛肉用沸水永去血水洗净，切成小方块；土豆削皮切滚刀块。

2 ．锅置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒，待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开，捞去渣料，下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精，欲、少许糖色，烧开，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。

操作要领:

1 ．烧此菜时汤汁要宽些，土豆下锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免糊锅。

2 ．火不宜过大，不然牛肉不烂，达不到成菜的效果。

营养特点:

牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍．而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是非常科学的食品

再给你推荐一种哦……

最简单的红烧牛肉(土豆）做法：

好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加入土豆煮烂，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，即可。

原料:土豆500g 酱牛肉:300g 番茄:100g 洋葱少许切成粒

配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可)

调味料:油,盐,味精,糖,酱油

做法:

1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片

2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了.

3.土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅. 要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了.

五、土豆牛肉怎么做...牛肉用的是生的还是熟的啊

主料：土豆３００克，牛肉４００克，洋葱５０克，大豆色拉油７０克，高汤，料酒，精盐各适量。

做法１、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。 

２、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。 

３、牛肉八九成熟后放入土豆、洋葱，煮熟即可。

材料牛腩400g，土豆300g，葱1段，姜1块，蒜4瓣，桂皮1块，陈皮3片，八角1颗，黄豆酱，冰糖，老抽，盐

做法1.牛腩洗净切成小块，葱洗净后切成小段，姜洗净后拍松，蒜去皮后拍松

2.将处理好的葱姜蒜连同桂皮、陈皮和八角放入调料包

3.将切好的牛腩和调料包一同放入紫砂炖锅中，倒入冷水，没过牛肉即可，快档烧开后，撇去浮沫，转至慢档，炖煮2小时左右

4.炖煮牛肉的时候，处理一下土豆，土豆去皮，切成滚刀块，备用

5.牛肉炖煮至软烂后，盛出，牛肉汤和汤包备用。

6.锅中放入适量油烧热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入牛肉，再放入少许老抽，不停翻炒，直到上色均匀。

7.放入土豆块，翻炒，倒入牛肉汤和调料包，大火烧开，放入一汤匙黄豆酱，搅拌均匀，转小火，炖煮至土豆熟烂，撒入少许盐，即可出锅。

材料土豆 2个（约400g），牛腩 500g，八角 3枚，桂皮 1片，香叶 2片，番茄酱20g，酱油，料酒各2汤匙（30ml），胡萝卜 1根，大葱 1段，老姜 1块（约5g），盐 1茶匙（5g），水 1500ml

做法牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。

土豆和胡萝卜削去外皮，洗净后切成3cm大小的滚刀块待用。老姜切成薄片。

将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水（水量以完全浸没过牛肉块为准），大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。

将牛肉块放入砂锅中，加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、番茄酱、大葱段和老姜片，接着将水注入砂锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

最后把土豆滚刀块和胡萝卜滚刀块放入砂锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

小诀窍牛腩即是牛腹部上的肉，带有筋、肉、油花，样子很像猪五花肉，牛腩肥瘦相间非常适合红烧、炖煮的菜肴。

在烹调时放入少许的番茄酱，可令烧出的牛腩颜色红润、味道丰富，更容易激发起家人的食欲。

材料土豆200G 牛肉100G，羊葱半个，红椒1个，特级味极鲜酱油15ml，海天黄豆酱10g，鸡精，盐，大蒜，生粉，水淀粉，食用油

做法1、食材准备好，这次的食材比较多。土豆去皮，洗净切块。 

2、牛肉切片，加入盐、海天特级味极鲜酱油、鸡精、水淀粉、食用油，拌匀后腌制10分钟。 

3、洋葱切片；红椒切块；姜切丝。 

4、烧热锅中水，加盐、食用油、土豆烧开，煮约2分钟后，捞出土豆备用。 

5、将牛肉倒入沸水中，汆至转色即可捞出。 

6、将油锅烧至五成热，放入蒜末、姜片炒香。 

7、再倒入牛肉，紧接着加入海天黄豆酱，翻炒约1分钟。 

8、炒匀之后加入备用的土豆块。 

9、然后加入洋葱、红椒块，大火翻炒3分钟左右，炒匀入味。 

10、最后加入水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘。