豆腐怎么做简单还好吃

一、豆腐怎么做简单还好吃

原料：

北豆腐4块，肥瘦猪肉150克，猪肉150克，豆瓣酱50克，青蒜100克，酱油50克，料酒25克，味精5克，淀粉25克，汤150克。

做法：

1、豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜剖开切段；

2、烧热锅，注入油，油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。

参考菜谱二：

材料：豆腐一块，黄瓜半根，胡萝卜一根， 虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油， 豆油和香油等少许，糖，盐适量。

1、豆腐切成片，厚度自定。黄瓜，胡萝卜也切成相应的菱形薄片。葱切小段。

2、少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。

3、再将国内放少许油，待油热后放入葱花，胡萝卜片，翻炒。

4、最后将豆腐放入，淋少许酱油，盐，糖，湿淀粉。放黄瓜和虾仁。继续翻炒，最后淋香油。即可出锅。

参考菜谱三：

豆腐500克，鸡蛋1只，葱姜共10克，绍酒1汤匙，猪油50克，盐、淀粉、鸡粉、香油、香菜适量。

1、把豆腐切成3x2厘米的厚片，放在开水锅中烫透捞出。

2、鸡蛋加一点盐和淀粉打散；锅中放油将鸡蛋烙成蛋皮；再将蛋皮切成菱形片。

3、锅上火，放入猪油烧热，再加入半杯水，放入豆腐、鸡蛋皮、葱姜、盐、鸡粉、绍酒、香菜烧开，淋上香油即可。

参考菜谱四：

原 料：南豆腐200克，水发黑木耳10克，冬笋片15克，猪肉片35克，植物油75克，辣酱20克，味精1克，盐1克，酱油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，淀粉3克，葱片8克，姜片5克，蒜片10克。

制作过程：

1、南豆腐切成骨牌块，放入8成热油中炸至金黄色取出。

2、猪肉切片加盐、味精、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉上浆。

3、锅上火入油，待油热时下肉片炒熟，加辣酱、葱片、姜片、蒜片、冬笋片炒出香味再加入汤、料酒、酱油、味精、木耳、糖，下入豆腐，烧片刻入味后用水淀粉勾芡即成。

二、丝瓜跟豆腐怎么做好吃

主料丝瓜300克豆腐300克肉片100克 辅料盐适量冬菜适量

步骤

丝瓜豆腐的做法步骤11.豆腐切片煎好，取出备用。

丝瓜豆腐的做法步骤22.锅热后，放入冬菜和肉片翻炒

丝瓜豆腐的做法步骤33.加入丝瓜，翻炒

丝瓜豆腐的做法步骤44.放入豆腐，加少许水，煮到丝瓜变软，加盐调味。

丝瓜豆腐的做法步骤55.出锅

三、韭菜烧豆腐怎么做？

材料：北豆腐350克、韭菜100克、生抽1大匙，白糖1/2小匙、盐适量。

做法：

1 韭菜洗净切寸段；

2 豆腐切成约8mm的厚片；

3 炒锅烧热后加入2大匙植物油，放入豆腐片中火煎；

4 煎至两面金黄后，加入生抽、白糖和盐调味；

5 加入适量清水，中火烧至豆腐入味，倒入韭菜；

6 转大火快速翻炒几下即可出锅。